Japan

What'syourimpressionof

Japan

？

KimonoThecherryblossomMountFujisumoHotspringGeishaSushi、sashimi、tempura一、Overview1、locationJapanisanislandnationcomprisedofalargevolcanicarchipelagoextendingalongthePacificcoastofAsia.Thecountryistothenorth-northeastofChinaanditsTaiwanProvince(seperatedbytheEastSea)andslightlyeastofKorea(seperatedbytheSeaofJapan).ThecountryissouthofSiberiainRussia.Themainislands(sometimesreferredtoastheHomeIslands),runningfromnorthtosouth,areHokkaido,Honshu(orthemainland),Shikoku,andKyushu.主要的島嶼（有時指的是主島嶼）從北向南依次是北海道（Hokkaido），本州（Honshu）(或稱大陸),四國島（Shikoku）,和九州（Kyushu）.Intotal,Japan'sterritoryis377,835km2,ofwhich374,744km2islandand3091km2water.ThetotalpopulationofJapanwas127.34millionin2013.ThechieffeatureoftheJapanesearchipelogoisitsgeologicalinstability,resultinfrequentvolcanicactivityandearthquakes.Destructiveearthquakesoccurseveraltimesacentury.That'swhyJapanisknownasthevolcanicearthquakecountry.Hotspringarenumerousandhavebeendevelopedasresorts.

AnotherdistinctivecharacteristicofthetopographyisthefactthatJapanesearchipelagoismadeupalmostentirelyofsteepmountaindistrictswithveryfewplains.Mountainsandhillsaccountfor73%ofthelandarea,makingJapanaverymountainousislandcountry.JapanshighestmountainisMt.Fuji,withanelevationof3776m.Japanbelongstothetemperatezonewithdistinctfourseasons,eachwiththeirownseparatecharacteristics.Becausethecountryisstretchedlongitudinally,Japan'sclimatevariesfromcooltemperateinthenorthtosubtropicalinthesouth,andaffectedbytheseasonalwinds.SpringisprobablythebesttimetobeinJapan.Thetemperaturesarewarmbutnothot,there'snottoomuchrain.March-Aprilbringsthefamouscherryblossomsandisatimeoffestivals.Nationality：Yamato(大和民族)accountforover99%,asingleNationality

InJapan,menandwomenhasalonglifetime.Japanhasthenameoftheworld'slongevitycountry.NationalflagThenationalflagofJapanisawhiteflagwithalargereddisc(representingtheSun)inthecenter.Theflag'sofficialnameinJapaneseisNisshōki(日章旗?,"sunflag")buttheflagismorecommonlyknownasHinomaru(日の丸?,"suncircle").Thewhitecoloristhesymbolofsacred(神圣)、peace、Purity&justice.Theredcoloristhesymbolofsincere、enthusiasm、vitality&caritas(博愛).Nationalemblem日本皇室（天皇家）的家徽“十六瓣八重表菊紋”日本內閣：五七梧桐花紋Thenationalflowerchrysanthemum菊花（ImperialHousehold日本皇室認定）櫻花（一般平民認定）cherryblossomcapital：東京

Tokyo國樹：cedar杉樹國鳥：pheasant綠雉二、衣、食、住習俗1.服飾——和服kimono和服是日本人的傳統民族服裝，也是日本人最值得向世界夸耀的文化資產。和服的穿著巧技，乃是隨著時代的風俗背景，琢磨考驗，蘊育而生.高雅而優美的圖案，源自於日本民族對於山水的欣賞及對於風土的眷戀，乃至於對人本精神與情境的細膩感受。留袖和服

女性參加親戚的婚禮和正式的儀式，典禮等時穿的禮服。以黑為底色，染有五個花紋，在和服前身下擺兩端印有圖案表示已婚婦女使用叫“黑留袖”和服。另外其它顏色的面料上印有三個或一個花紋且下擺有圖案的叫"色留袖"和服。未婚小姐的第一禮服，根據袖子長度分為“大振袖”，“中振袖”和“小振袖”。其中穿得最多的是“中振袖”。實用場合：成人儀式，畢業典禮，宴會，晚會，訪友等場合。

振袖和服訪問和服

整體上染上圖案的和服從下擺，左前袖，左肩到領子展開后是一幅圖畫，近年來作為最流行的簡易禮裝而大受歡迎。開學儀式，朋友的宴會，晚會，茶會等場合都可以穿，并且沒有年齡和婚否的限制。一般作為日常的時髦服裝，整體上染有碎小花紋，很適合用于練習穿著，約會和外出購物的場合。如果是年輕的女性，也可以用于半正式的晚會。小紋和服

男式和服男子和服以染有花紋的外褂和裙為正式禮裝。除了黑色以外其它染有花紋的外褂和裙子也只作為簡易禮裝，可以隨便進行服裝搭配。所謂缽卷，主要是在日本為統一精神和激揚意志而被利用，戴在頭部的細長布條。用通常是白色或紅色的棉布制成，彩色缽卷也存在。通常的規格為寬5cm，長120cm。日本人在特別緊張或做好事的時候才有扎缽卷的習慣。此外用毛巾，頭巾等作替代的情況也有很多。木屐：便于水田作業，將竹板或木板綁在腳上，不陷入泥中。飲食文化五味、五色、五法生鮮海味眼睛的料理特點五味：酸甜苦辣咸五色：白黃赤青黑五法：生煮烤燙蒸日本料理日本料理即“和食”，起源于日本列島。主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食中最有代表性的是刺身、壽司、天婦羅、火鍋、石燒等。和食要求：色自然，味鮮美，形多樣，器精良。

壽司

sushi

壽司的種類很多，按其制作方法的不同，主要可分為生、熟壽司、壓壽司、握壽司、散壽司、棒壽司、卷壽司、鯽魚壽司等等，而其中鯽魚壽司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的壽司。

壽司握壽司箱壽司刺身Sashimi刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”)調出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。日本料理以生魚片（Sashimi）最為著名，它堪稱是日本菜的代表作。吃生魚片必須要以芥末和醬油作佐料。刺身天婦羅Tempura天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，禽類天婦羅等等。

天婦羅金菇天婦羅面食料理

日本的面條主要有切面、蕎麥面條、龍須面條以及拉面等。另外，日本全國各個地方有代表性具有特色的面條——山梨縣的地方菜“甲州名產面條”、秋田縣的“稻庭面條”、香川縣的“贊岐面條”、沖繩地方的“沖繩面條”等。蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條最為受歡迎。當然也有熱蕎麥面條。日本有除夕吃蕎麥面條過年的習慣。我們吃完蕎麥面條后，還要喝煮蕎麥面條后的白濁湯。因為這個白濁湯里的蕎麥包含有維生素B類和蘆丁等，營養非常豐富。

石燒

懷石料理通常是三菜一湯，根據季節不同，食品搭配都不一樣。以春季懷石料理為例，包括生魚片、大醬湯、白飯，用完后再端出的是煮菜、烤食。除材料外，懷石料理很講究食器、坐席、軸畫、花瓶等塑造的空間美。日本人認為，在品嘗清淡可口的四季懷石料理的同時，更可獲得超脫的心境空間。懷石料理屬紅白喜事所用的議式料理。一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調時注重色、香、味的調和。亦會做成一定圖形，以示吉利。本膳料理日本料理由五種基本的調理法構成即：切、煮、烤、蒸、炸。日本料理烹調的特色著重自然的原味。日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準確應該是用五感來品嘗的料理。吃：熱的料理趁熱吃、冰的料理趁冰吃

在美食之都大阪，素有“吃到破產”來形容日本料理的美味。飲食習慣1、主食為米飯，副食多吃魚，喝醬湯，喜清淡，喜酸甜、微辣、麻香、鮮中帶甜，不吃油膩。烹調以炒、生拌、炸蒸為主。較愛吃牛肉、清水大蟹、海帶、精豬肉和豆腐等。不吃羊肉、豬內臟及肥豬肉。2、每逢節日或生日，多吃紅豆飯以示吉利；除夕之夜愛吃空心面條，祝來年健康長壽。3、酒水方面：喜中國黃酒、茅臺酒等。水果喜食瓜果類。日本人很講茶道，餐前餐后都喜歡喝茶，特別喜歡喝清茶5、日本傳統飯菜：生魚片、壽司、天麩羅、雞素燒等。在日式餐館里，這些飯菜每人一份。4、很少吃動物“下水”，肉鋪不會擺豬蹄、雞爪，宴會也不會出現豬心、豬肝等。

日本飲食五大禁忌1.招待客人用膳時，不能把飯盛得過滿或帶尖。當著客人的面不能一勺就將碗盛滿，否則被視為對客人不尊重。2.用餐時，不能把筷子插在盛滿飯的碗上。因在死者靈前的供桌上往往筷子擺成這種形式。3.給客人盛飯時，禁忌把整鍋飯一下分成一碗碗的份飯，因過去給囚犯盛飯時多采用這種方法。4.吃飯時禁忌敲飯碗，據說這是因為人們迷信敲碗聲會招來餓鬼。5、作為客人就餐時，忌諱只食用一碗就說夠了，第二碗飯即使是象征的，也應要求添飯。因為只吃一碗則寓意無緣。住宅日本現代建筑外觀：近些年日本建筑開始融入西洋風格，雖然看上去樣式是西式，但是仍將房間一部分做成和式，保留塌塌米風格“家窄心寬”的居住觀

三、日本文化（一）藝術（獨特藝術開形式）1、繪畫：大和繪(日本傳統繪畫)浮世繪日本歌舞伎，又稱藝妓。藝妓（Geisha）是一種在日本從事表演藝術的女性。除為客人服侍餐飲外，很大一部份是在宴席上以舞蹈、樂曲、樂器等表演助興。2、戲劇歌舞伎、能劇、文樂（日本三大古典戲劇）。“能劇”與中國“京劇”并稱東方藝術傳統的“姊妹花”3、書道：即書法。古代隨漢字由中國傳入日本。王羲之是他們崇拜的書圣。每年新年正月2日進行“新春試筆”儀式，人們面向吉利方向，書寫慶祝性詞句和詩歌。日本漢字書法也講究楷書、行書、草書等。日語的文字由漢字和假名兩套符號組成，混合使用，假名有兩種字體：平假名和片假名平假名借漢字的草書造成，用于日常書寫和印刷；片假名假借漢字楷書的偏旁冠蓋造成，用于標記外來詞、象聲詞以及特殊的詞語。平假名え(e)お(o)か行か(ka)き(ki)く(ku)け(ke)こ(ko)さ行さ(sa)し(shi)す(su)せ(se)そ(so)た行た(ta)ち(chi)つ(tsu)て(te)と(to)な行な(na)に(ni)ぬ(nu)ね(ne)の(no)は行は(ha)ひ(hi)ふ(fu)へ(he)ほ(ho)ま行ま(ma)み(mi)む(mu)め(me)も(mo)や行や(ya)ゆ(yu)よ(yo)ら行ら(ra)り(ri)る(ru)れ(re)ろ(ro)わ行わ(wa)を(o)ん(n)片假名(a)イ(i)ウ(u)エ(e)オ(o)カ行カ(ka)キ(ki)ク(ku)ケ(ke)コ(ko)サ行サ(sa)シ(shi)ス(su)セ(se)ソ(so)タ行タ(ta)チ(chi)ツ(tsu)テ(te)ト(to)ナ行ナ(na)ニ(ni)ヌ(nu)ネ(ne)ノ(no)ハ行ハ(ha)ヒ(hi)フ(fu)ヘ(he)ホ(ho)マ行マ(ma)ミ(mi)ム(mu)メ(me)モ(mo)ヤ行ヤ(ya)ユ(yu)ヨ(yo)ラ行ラ(ra)リ(ri)ル(ru)レ(re)ロ(ro)ワ行ワ(wa)ヲ(o)ン(n)4、茶道：即品茶之道。以茶具，茶葉，主人的進茶方法及客人品茶的行為而被稱道，是日本人接待賓客的一種特殊禮儀。現在，日本婦女把茶道作為婚前必要的教養和典雅的興趣來學習。5、花道：即“插花”、“生花”。即把適當剪下的樹枝和花草經過藝術加工后插入花瓶等器皿中的方法和技術。古代隨佛教從中國傳入日本。江戶時代被命名為花道。花道有立花、生花、投入、盛花等樣式。幾乎每一位日本女性都有插花技能訓練，是日本女性婚前必要的教養項目。花道并非植物或花型本身，而是一種表達情感的創造。因此，任何植物,任何容器都可用來插花，任何人都可能漂亮地完成插花。7、相撲sumo相撲（すもう）：一種類似摔跤的體育活動，秦漢時期叫角抵，南北朝到南宋時期叫相撲。大約在唐朝時傳入日本，現為流行于日本的一種摔跤運動。8、日本動漫日本是世界第一動漫強國。動漫是日本的第一產業鏈，在全球沒有國家可超越。（一）宗教1、日本實行信仰自由，政教分離。主要宗教有神道、佛教、基督教等多種。神道是日本固有的自然式宗教，祭祀場所是神社。2、日本一個人信仰兩種以上宗教的很多。具有明顯的實用主義特點。三、日本習俗－宗教日本習俗－姓氏（二）姓名稱呼1、日本人的姓名絕大部分是漢字表達的，與中國漢族姓名很相似：姓在前，名在后，延續父姓，世代相傳，妻從夫姓。過去只有貴族有姓，明治維新后要求戶籍制度人人有姓。2、日本姓氏大都由兩個漢字組成，也有三個字或一個字的。如：阿部川、佐久間、林、森等，是世界上姓氏最多的國家之一，據統計達12萬左右。其中以鈴木、佐藤、田中、山本、渡邊、高橋、山林、中村、伊藤、齋藤等10姓為最，達1000萬人。日本名字一般也是兩個漢字組成，因此，日本姓名多由4個漢字組成。日本取名多用排行。男子多用太郎（一郎）、次郎、三郎等。女子多用大子、中子、三子等。日本名字多有一定含義：豬、雄、虎、熊等表示勇武；良、喜、吉、慶、嘉等表示吉慶；龜、鶴、松、千代等表示長壽。女子名字多用“子”，如：幸子、梅子、春子、芳子、秀子、千惠子等，也有用千代、房江、芙美江等，但以“子”結尾居多。3、稱呼日本人時，往往只稱姓，但在正式場合宜稱全姓名。其寫法通常是先姓后名，譯成西方文字時，則往往改為先名后姓。五、禮貌禮節1、見面問候禮：鞠躬禮。即點頭哈腰，以示尊敬。很少握手。鞠躬禮講究規矩。（15°、45°、90°）2、訪問禮：預約、介紹、交換名片等。3、交談：令人愉快的話題：對日本及日本文化、壘球、高爾夫、食品和旅行的印象。應回避話題：個人私事等家庭問題、貿易磨擦、二戰、個人財產價值及政治、宗教問題，也要回避談及日本國內處境不好的少數民族。4、日本人講究禮貌，注重禮節，形成某種禮儀規范。特別是婦女。注重使用禮貌用語。語言分敬體和簡體。對長者、上司、客人都用敬語談話；對平輩、平級、小輩、下級，一般用簡語講話。常用敬語有：您早、您好、晚安、對不起、拜托您了、初次見面，請多關照、打擾您了、失陪了等。5、其它：守時。不喜過多贊美。交談時保持一定距離。家中作客：送禮注意禁忌；接受禮品不當面打開；餐中不提倡吸煙；倒茶一般八分處。小費：一般流行。注重公德，敬老。六、民間節日

元旦（1月1日）；成人節（1月15日）；建國紀念日（2月11日）；春分；綠色和平日；憲法紀念日（5月3日）；女孩節（桃花節）；兒童節（5月5日）；海洋日；敬老節；秋分；體育節；文化節；勞動感謝節；天皇誕辰日（12月23日）年滿20歲的男女青年人在成人節這天穿上傳統服裝慶祝成人民間節慶元旦節分（立春前一天）桃花節（女孩節）端午節（男孩節）

七夕盂蘭盆節(中秋)賞月七﹒五﹒三節（11月15日）女孩節又叫“桃花節”。因為過去女孩節是在舊歷三月三日（比公歷三月三日約遲一個月），正值桃花盛開之時，故此得名。在家中擺設偶人架是女孩節的傳統慶祝活動。這天，凡是有女孩子的家庭都會在客廳里設置一個階梯狀的偶人架，在上面擺放各種穿著日本和服的小偶人（玩具娃娃），以慶祝女孩健康成長。

端午節又稱男孩節。這一天有男孩子的家庭，豎起鯉魚旗，吃粽子和柏葉餅來祝賀。豎鯉魚旗是希望孩子像鯉魚那樣健康成長，有中國“望子成龍”的意思。從下面看鯉魚旗，浮現在藍天下的鯉魚很像在水中健壯地游。另外，為了避邪，把菖蒲插在屋檐下，或將菖蒲放入洗澡水中洗澡。753節：三歲女孩、五歲男孩、七歲女孩，都會穿上傳統和式禮服，跟父母到神社拜拜，祈求身體健康、發育順利。回家的時候，多半還會順道繞到照相館，拍一套全家福紀念照。

七、主要禁忌1、數字：忌4和9。發音與“死”和“苦”同音；42與“死”的動詞諧音，也忌；6是強盜的標記。不少人也忌13，特別是星期五13日。日本視奇數為吉祥數字，“七五三”是最無忌諱的數字。2、禮品：梳子：發音與“苦死”相同；手絹：會聯想到擦眼淚，意味分離；荷花：佛教中多出現于喪事中，忌送禮，也不送有其圖案的器皿、圖畫等；菊花：黃色16瓣菊花是日本皇族專用花，忌送禮；山茶花：探視病人忌送，其凋謝時整修花頭落地，不吉利；帶根之花：探視病人忌送，“根”與“睡”同音，有臥床不起惡兆；易碎物品：婚禮時忌送。壽禮42歲以后才可稱“壽”，通常為“初老”；60歲稱“還歷”；77歲稱“喜壽”；88歲稱“米壽”；99歲稱“白壽”（百字少一）100歲即“百壽”睡覺時忌頭朝北。佛祖釋加牟尼臥姿頭朝北。稱呼殘疾人忌“殘疾”之類詞語。語言：婚禮時忌說“破碎”、“重復”、“斷絕”等詞語；忌問青年女性年齡、體重、婚姻等個人隱私；見面時忌說“你吃過飯了嗎？”；公共場所忌大聲喧嘩，不宜大聲笑，婦女往往捂嘴笑。鞠躬時忌把手插在口袋里。顏色：忌綠色，認為不吉利；婚禮時忌紫色服裝，認為最易褪色。動物：不喜狐貍和獾，是貪婪和狡詐的象征；