標準解讀

《GB 8820-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 葡萄糖酸鋅》相比于《GB 8820-1988 食品添加劑 葡萄糖酸鋅》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍與分類: 2010版標準更明確了葡萄糖酸鋅作為食品營養強化劑的使用范圍和使用量，相較于1988版，可能對不同食品類別中的應用給出了更細致的規定。

  2. 技術要求: 新版標準對葡萄糖酸鋅的產品質量要求進行了修訂，包括純度、雜質限量等指標的更新，以確保食品添加劑的安全性和有效性。這反映了隨著科技進步和檢測方法的改進，對食品添加劑質量控制的要求更加嚴格。

  3. 檢驗方法: 2010版標準引入或更新了檢驗方法，這些新方法通常更為準確、靈敏，能夠更有效地監測產品是否符合標準要求。這有助于提升檢測效率和結果的可靠性。

  4. 標簽標識: 新標準可能對葡萄糖酸鋅產品的標簽標識提出了新的要求，包括但不限于成分列表、凈含量、生產日期、保質期及使用說明等，旨在提供更全面、清晰的產品信息，保護消費者知情權。

  5. 食品安全性評估: 根據最新的科學研究和風險評估結果，2010版標準可能調整了葡萄糖酸鋅的最大使用限量，確保其在推薦攝入量下對人體健康無不良影響。

  6. 法律法規依據: 由于時間跨度較大，2010版標準的發布依據了當時有效的食品安全法律、法規框架，這與1988版所依據的法律法規必然存在差異，體現了法律法規體系的更新和完善。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB8820—2010

食品安全國家標準

食品添加劑葡萄糖酸鋅

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB8820—2010

前言

本標準代替食品添加劑葡萄糖酸鋅

GB8820—1988《》。

本標準與相比主要變化如下

GB8820—1988,:

試驗方法中修改了鑒別反應的取樣量

———(2);

增加了指標和試驗方法

———pH;

修改了氯化物測定的試驗方法

———;

修改了硫酸鹽測定的試驗方法

———;

取消了水分測定的費休滴定法

———;

修改技術要求中水分為干燥減量

———;

修改了還原物質的試驗方法

———;

鎘指標由修改為

———(Cd)≤0.0005%≤2mg/kg;

鉛指標由修改為

———(Pb)≤0.001%≤3mg/kg。

本標準的附錄為規范性附錄

A。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB8820—1988。

Ⅰ

GB8820—2010

食品安全國家標準

食品添加劑葡萄糖酸鋅

1范圍

本標準適用于以葡萄糖酸鈣為起始原料經酸化與鋅化合物反應或者以葡萄糖酸內酯為原料與鋅

,

化物反應制得的食品添加劑葡萄糖酸鋅

。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

31化學名稱

.

D葡萄糖酸鋅

-

32分子式

.

C12H22O14Zn

33結構式

.

éù

êOHOHHOHú

êú

2+

êHOH2CCCCCCOOúZn

êú

?ê?ú

HHOHH2

34相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

455.70(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或類白色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色

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