標準解讀

《GB 5009.169-2016 食品安全國家標準 食品中牛磺酸的測定》與之前的《GB/T 5009.169-2003》及《GB 5413.26-2010》相比，主要在以下幾個方面進行了更新和調整：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）轉變為強制性標準（GB），意味著該標準的要求對相關食品檢測機構和生產廠商具有法律約束力，必須執行。

  2. 適用范圍擴展：新標準可能對適用的食品種類或樣品基質進行了更全面的覆蓋，以適應更廣泛的食品安全監測需求。

  3. 檢測方法更新：GB 5009.169-2016可能引入了新的檢測技術或改進了原有方法，如高效液相色譜法（HPLC）、液相色譜-質譜聯用技術（LC-MS/MS）等，這些新技術能提供更高的靈敏度和準確性，有助于提高檢測效率和結果可靠性。

  4. 限量值設定：新標準可能會根據最新的科學研究和風險評估結果，對食品中牛磺酸的限量要求進行調整，確保消費者的健康安全。

  5. 采樣和前處理方法優化：為了提高檢測結果的代表性和準確性，新標準可能對樣品的采集、保存、處理步驟進行了細化和優化，減少檢測過程中的誤差。

  6. 質量控制加強：增加了更多的質量控制要求，如空白試驗、重復性試驗、回收率試驗等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  7. 術語定義明確：新標準可能對相關專業術語給出了更精確的定義，幫助檢測人員更好地理解和執行標準要求。

  8. 參考物質與儀器設備：可能更新了用于檢測的參考物質標準和推薦的儀器設備規格，以適應技術進步和市場變化。


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  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB5009169—2016

.

食品安全國家標準

食品中牛磺酸的測定

2016-08-31發布2017-03-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB5009169—2016

.

前言

本標準代替食品中牛磺酸的測定和食品安全國家標

GB/T5009.169—2003《》GB5413.26—2010《

準嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定

》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.169—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中牛磺酸的測定

———“”;

增加了柱后衍生高效液相色譜法為第一法增加了丹磺酰氯柱前衍生高效液相色譜法

———OPA;

為第二法

;

刪除了薄層色譜法

———。

Ⅰ

GB5009169—2016

.

食品安全國家標準

食品中牛磺酸的測定

1范圍

本標準規定了食品中牛磺酸測定的方法

。

本標準適用于嬰幼兒配方食品乳粉豆粉豆漿含乳飲料特殊用途飲料風味飲料固體飲料果

、、、、、、、、

凍中牛磺酸的測定

。

第一法鄰苯二甲醛OPA柱后衍生高效液相色譜法

()

2原理

試樣用水溶解用偏磷酸沉淀蛋白經超聲波震蕩提取離心微孔膜過濾后通過鈉離子色譜柱分

,,、、,

離與鄰苯二甲醛衍生反應用熒光檢測器進行檢測外標法定量

,(OPA),,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311偏磷酸

..。

312檸檬酸三鈉

..。

313苯酚

..。

314硝酸

..。

315甲醇色譜純

..:。

316硼酸

..。

317氫氧化鉀

..。

318鄰苯二甲醛

..(OPA)。

319巰基乙醇

..2-。

3110聚氧乙烯月桂酸醚

..(Brij-35)。

3111亞鐵氰化鉀

..。

3112乙酸鋅

..。

3113淀粉酶活力

..:≥1.5U/mg。

32試劑配制

.

321偏磷酸溶液30g/L

..()

稱取偏磷酸

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