標準解讀

《GB 4789.9-2014 食品安全國家標準　食品微生物學檢驗　空腸彎曲菌檢驗》與《GB/T 4789.9-2008 食品衛生微生物學檢驗　空腸彎曲菌檢驗》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準性質變化：最顯著的變化是標準編號從GB/T變為GB，意味著該標準從推薦性國家標準升級為強制性國家標準，對食品行業的空腸彎曲菌檢驗具有法律約束力。

  2. 檢驗方法更新：新版標準可能引入了新的檢測技術和方法，以提高檢測的準確性和效率。例如，可能采用了更先進的分子生物學技術，如實時熒光PCR等快速檢測方法，替代或補充了傳統培養法，以適應現代食品安全檢驗的需求。

  3. 采樣和前處理規程優化：為了更科學合理地采集和處理樣品，新標準可能對采樣數量、采樣點分布、樣品預處理步驟等方面進行了修訂，確保檢驗結果的代表性和可靠性。

  4. 限量標準調整：根據最新的風險評估和食品安全要求，新標準可能對食品中空腸彎曲菌的限量指標進行了重新設定，以更好地保護公眾健康。

  5. 質量控制加強：新標準可能強化了實驗室內部質控措施，包括增加了對照實驗的要求、提高了對檢驗過程中的交叉污染控制標準，以及明確了檢驗結果判定的詳細規則，確保檢驗數據的準確性和可比性。

  6. 術語和定義的明確：為了統一檢驗語言和概念，新標準可能對相關專業術語進行了修訂或新增定義，以減少理解上的歧義。

  7. 適用范圍和豁免情況說明：針對不同食品類別，新標準可能對檢驗的適用范圍進行了細化，并明確了特定條件下可以豁免檢驗的情況，使得標準應用更加靈活且具有針對性。

這些變動體現了食品安全標準隨著科學技術進步、食品安全管理需求提升而進行的適時調整，旨在進一步保障食品安全，提高檢驗工作的科學性和有效性。


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  • 2014-12-01 頒布
  • 2015-05-01 實施
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中華人民共和國國家標準

GB47899—2014

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗空腸彎曲菌檢驗

2014-12-01發布2015-05-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗空腸彎曲菌檢驗

GB4789.9—2014

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20152

*

書號

:155066·1-50946

版權專有侵權必究

GB47899—2014

.

前言

本標準代替食品衛生微生物學檢驗空腸彎曲菌檢驗

GB/T4789.9—2008《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T4789.9—2008,:

修改了標準的中文名稱

———;

修改了范圍

———;

修改了設備和材料

———;

修改了培養基和試劑

———;

修改了樣品處理

———;

刪除了藥物敏感性試驗

———;

刪除了第二法全自動酶聯熒光免疫分析儀篩選法

———。

Ⅰ

GB47899—2014

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗空腸彎曲菌檢驗

1范圍

本標準規定了食品中空腸彎曲菌Camlobactereuni的檢驗方法

(pyjj)。

本標準適用于食品中空腸彎曲菌的檢驗

。

2設備和材料

除微生物實驗室常規滅菌及培養設備外其他設備和材料如下

,:

恒溫培養箱

a):25℃±1℃、36℃±1℃、42℃±1℃;

冰箱

b):2℃~5℃;

恒溫振蕩培養箱

c):36℃±1℃、42℃±1℃;

天平感量

d):0.1g;

均質器與配套均質袋

e);

振蕩器

f);

無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭

g):1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL);

無菌錐形瓶容量

h):100mL、200mL、2000mL;

無菌培養皿直徑

i):90mm;

計或比色管或精密試紙

j)pHpHpH;

水浴裝置

k):36℃±1℃、100℃;

微需氧培養裝置提供微需氧條件氧氣二氧化碳和氮氣

l):(5%、10%85%);

過濾裝置及濾膜

m)(0.22μm、0.45μm);

顯微鏡倍倍有相差功能

n):10~100,;

離心機離心速度

o):≥20000g;

比濁儀

p);

微生物生化鑒定系統

q)。

3培養基和試劑

31肉湯見附錄中

.Bolton(Boltonbroth):AA.1。

32改良瓊脂見附錄中

.CCD(modifiedCharcoalCefoperazoneDeoxycholateAgar,mCCDA):AA.2。

33哥倫比亞血瓊脂見附錄中

.(Columbiabloodagar):AA.3。

34布氏肉湯見附錄中

.(Brucellabroth):AA.4。

35氧化酶試劑見附錄中

.:AA.5。

36馬尿酸鈉水解試劑見附錄中

.:AA.6。

37血瓊脂

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