標準解讀

GB 31630-2014食品安全國家標準規定了食品添加劑聚乙烯醇的具體要求，包括其定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、標志、包裝、運輸和貯存要求。此標準適用于以乙烯醇為原料，通過聚合反應制得的，作為食品添加劑使用的聚乙烯醇產品。

一、范圍與定義： 明確了該標準適用于食品工業中用作增稠劑、穩定劑或乳化劑的聚乙烯醇材料，對其化學結構和特性進行了界定。

二、技術要求：

  1. 理化指標：規定了聚乙烯醇的純度、水不溶物含量、揮發性物質含量、灰分等指標的限量值，確保產品達到食品安全的基本要求。
  2. 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群等微生物指標的限值，保證產品的衛生安全。
  3. 污染物限量：對鉛、砷等可能存在的有害元素設定了最大允許限量，防止這些物質通過食品添加劑途徑影響人體健康。

三、試驗方法： 詳細說明了各項指標檢測的實驗方法和條件，確保檢測結果的準確性和可重復性，如采用高效液相色譜法測定純度，重量法測定水不溶物等。

四、檢驗規則： 規定了產品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規則，確保每批產品符合標準要求。

五、標簽、標志、包裝、運輸和貯存： 要求產品包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息以及執行標準等，同時對包裝材料、運輸和貯存條件提出了具體要求，以防止產品在流通和儲存過程中受到污染或變質。

該標準旨在規范食品添加劑聚乙烯醇的生產和使用，保障食品安全，保護消費者健康。通過實施嚴格的質量控制措施，確保食品添加劑聚乙烯醇的質量安全，符合國家對食品添加劑的管理要求。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-24 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB31630—2014

食品安全國家標準

食品添加劑聚乙烯醇

2014-12-24發布2015-05-24實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB31630—2014

食品安全國家標準

食品添加劑聚乙烯醇

1范圍

本標準適用于乙烯法和乙炔法制得的食品添加劑聚乙烯醇

。

2分子式

3技術要求

31感官要求應符合表的規定

.:1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤透明白色或淡黃色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

、50mL,

狀態粒狀粉末察色澤和狀態

32理化指標應符合表的規定

.:2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

干燥減量w附錄中

()/%≤5.0AA.4

灼燒殘渣w

()/%≤1.0A.5

水不溶物w

()/%≤0.1A.6

粒度通過試驗篩w

(0.150mm,)/%≥99.0A.7

甲醇和乙酸甲酯w

()/%≤1.0A.8

酸值以計

(KOH)/(mg/g)≤3.0A.9

酯化值以計

(KOH)/(mg/g)125~153A.10

水解度w

()/%86.5~89.0A.10

黏度溶液

(4%,20℃)/(mPa·s)4.8~5.8A.11

鉛

(Pb)/(mg/kg)

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