標準解讀

GB 25573-2010 是一項食品安全國家標準，具體針對食品添加劑中的過氧化鈣制定了規范。這項標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布，旨在確保食品添加劑過氧化鈣在食品中的使用安全、合理，保護消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以碳酸鈣為原料，通過化學方法制得的食品添加劑過氧化鈣。規定了其作為面粉處理劑、發酵粉及膨松劑使用時的質量要求、檢驗方法、標簽標識以及使用原則。

  2. 術語和定義：對過氧化鈣、感官指標、砷、鉛等關鍵術語給出了明確界定，便于理解和執行標準。

  3. 技術要求：詳細列出了過氧化鈣作為食品添加劑應滿足的質量指標，包括純度、水分、砷、鉛、汞、鎘等有害元素的限量要求，以及微生物指標如細菌總數、大腸菌群等的安全限值。

  4. 試驗方法：規定了各項指標檢測的具體方法和操作步驟，確保檢測結果的準確性和可重復性。這包括但不限于過氧化鈣含量測定、重金屬殘留檢測、微生物檢測方法等。

  5. 檢驗規則：說明了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規則，確保每批產品的質量控制符合標準要求。

  6. 標志、包裝、運輸和貯存：對過氧化鈣的包裝材料、標識信息、運輸條件及貯存環境提出了具體要求，以防產品受潮、變質或污染，保證產品從生產到使用的全程安全。

  7. 實施日期與替代情況：指出了該標準的實施時間及所替代的舊有標準（如有），確保行業遵循最新有效的規范。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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GB 25573-2010食品安全國家標準食品添加劑過氧化鈣_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25573—2010

食品安全國家標準

食品添加劑過氧化鈣

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑過氧化鈣

GB25573—2010

*

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街號

16

郵政編碼

:100045

網址

電話

:6852394668517548

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經銷

*

開本印張字數千字

880×12301/160.7516

年月第一版年月第一次印刷

2011220112

*

書號

:155066·1-41445

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版權專有侵權必究

舉報電話01068533533

:()

GB25573—2010

前言

本標準的附錄為規范性附錄

A。

Ⅰ

GB25573—2010

食品安全國家標準

食品添加劑過氧化鈣

1范圍

本標準適用于以氯化鈣過氧化氫氨水為原料或以氫氧化鈣過氧化氫為原料生產的食品添加劑

、、、

過氧化鈣

。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質量

31分子式

.

CaO2

32相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

72.08(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淡黃色取適量試樣置于燒杯中在自然光下

50mL,

組織狀態結晶粉末觀察色澤和組織狀態

42理化指標應符合表2的規定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

活性氧w附錄中

(O),/%≥16.6AA.4

水分w附錄中

,/%≤2.0AA.5

水溶液

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