標準解讀

GB 25559-2010 是一項食品安全國家標準，具體針對食品添加劑中的磷酸二氫鈣制定了規范。此標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布，旨在確保食品添加劑磷酸二氫鈣在食品中的使用安全、合理，保障公眾健康。

標準內容涵蓋以下幾個關鍵點：

  1. 范圍：明確了該標準適用于作為食品添加劑使用的磷酸二氫鈣，規定了其使用范圍、最大使用量以及質量要求。

  2. 術語和定義：對磷酸二氫鈣的化學名稱、分子式、分子量進行了界定，確保在理解和應用標準時有統一的概念基礎。

  3. 技術要求：詳細列出了磷酸二氫鈣的質量指標，包括純度、砷含量、鉛含量、鎘含量、氟化物含量等，以確保產品達到安全及品質標準。這些指標限值嚴格控制了可能危害人體健康的雜質含量。

  4. 食品分類及最大使用量：根據食品的不同類別（如乳制品、面粉制品、飲料等），規定了磷酸二氫鈣作為食品添加劑可添加的最大限量，旨在防止過量使用帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：提供了各項質量指標的檢測方法，確保有統一且準確的檢驗手段來評估磷酸二氫鈣是否符合標準要求。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及執行標準號等，以便于追蹤和監管，同時保障消費者知情權。

  7. 實施與監督：說明了該標準的實施日期及監督機構，強調所有生產、銷售和使用磷酸二氫鈣的單位和個人均需遵守此標準，相關部門將負責監督執行情況。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1886.333-2021
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25559—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸二氫鈣

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB25559—2010

前言

本標準的附錄為規范性附錄

A。

Ⅰ

GB25559—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸二氫鈣

1范圍

本標準適用于以磷酸氫鈣磷酸三鈣石灰乳或碳酸鈣之一與熱法磷酸反應制得的食品添加劑磷酸

、、

二氫鈣

。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質量

31分子式

.

無水磷酸二氫鈣

:Ca(H2PO4)2

一水磷酸二氫鈣

:Ca(H2PO4)2·H2O

32相對分子質量

.

無水磷酸二氫鈣按年國際相對原子質量

:234.05(2007)

一水磷酸二氫鈣按年國際相對原子質量

:252.07(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下

50mL,

組織狀態三斜結晶或粉末觀察色澤和組織狀態

42理化指標應符合表2的規定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

無水物

磷酸二氫鈣以計w16.8~18.3附錄中

(Ca),/%一水物AA.4

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