標準解讀

GB 25551-2010食品安全國家標準規定了食品添加劑山梨醇酐單月桂酸酯（也稱為司盤20）的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。此標準旨在確保該添加劑在食品中的使用安全性和適宜性。

  1. 范圍：本標準適用于以山梨醇和月桂酸為原料，通過化學合成制得的山梨醇酐單月桂酸酯，作為乳化劑在食品工業中的應用。

  2. 技術要求：

    • 性狀：規定了山梨醇酐單月桂酸酯應為白色至微黃色蠟狀固體或片狀物，無異味。
    • 純度：要求產品中山梨醇酐單月桂酸酯的含量不得低于90%。
    • 砷含量：限量要求砷含量不得超過2毫克/千克。
    • 重金屬：總重金屬（以鉛計）含量不得超過10毫克/千克。
    • 其他有害物質：確保產品中不含有害雜質，符合食品安全要求。

  3. 試驗方法：詳細說明了檢測山梨醇酐單月桂酸酯純度、砷含量、重金屬含量等指標的具體實驗操作步驟和判定標準。

  4. 檢驗規則：規定了產品出廠及進入市場前的檢驗類型（如批檢、型式檢驗）、抽樣方法和合格判定依據。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產品的外包裝上必須清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準編號以及必要的安全警示語等。

  6. 運輸和貯存：提供了運輸和儲存條件，以防止產品受潮、污染或變質，保證其質量穩定。

此標準通過對山梨醇酐單月桂酸酯的質量控制，保障了其作為食品添加劑使用的安全性與合規性，為食品生產企業和監管機構提供了明確的操作指導和評判依據。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25551—2010

食品安全國家標準

食品添加劑

山梨醇酐單月桂酸酯司盤20

()

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB25551—2010

前言

本標準的附錄為規范性附錄

A。

Ⅰ

GB25551—2010

食品安全國家標準

食品添加劑

山梨醇酐單月桂酸酯司盤20

()

1范圍

本標準適用于以月桂酸與失水山梨醇為原料經酯化反應制得的食品添加劑山梨醇酐單月桂酸酯

,

司盤

(20)。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3技術要求

31感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤常溫下為琥珀色取適量實驗室樣品置于清潔干燥的玻璃管中在自然光

,、,

線下目視觀察

組織性狀常溫下為黏稠液體,

32理化指標應符合表2的規定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

脂肪酸w附錄中

,/%56~68AA.4

多元醇w附錄中

,/%36~49AA.5

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤7AA.6

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)155~170AA.7

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)330~360AA.8

水分w附錄中

,/%≤1.5AA.9

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.50AA.10

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.11

鉛

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