精確定位營養師考試的試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.提供飲食建議

B.治療疾病

C.推廣健康知識

D.以上都是

2.下列哪種食物富含鈣質？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

3.人體所需的六大營養素包括：

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維

C.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、油脂

D.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、糖類

4.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.面包

C.雞蛋

D.鮮奶

5.營養過剩會導致哪些疾病？

A.肥胖、糖尿病、心血管疾病

B.肥胖、癌癥、心血管疾病

C.肥胖、高血壓、心血管疾病

D.肥胖、糖尿病、高血壓

6.下列哪種食物富含維生素A？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

7.營養不良的主要原因是：

A.營養攝入不足

B.營養攝入過多

C.飲食不均衡

D.飲食過于單一

8.下列哪種食物富含鐵質？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

9.營養師的工作環境通常包括：

A.醫院、診所、養老院

B.超市、食品加工廠、餐廳

C.學校、公司、家庭

D.以上都是

10.下列哪種食物富含維生素C？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

11.營養師的主要工作內容包括：

A.制定營養方案、評估營養狀況、指導飲食

B.治療疾病、推廣健康知識、宣傳營養

C.研究食品、開發食譜、推廣食品

D.以上都是

12.下列哪種食物富含蛋白質？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

13.營養不良的主要癥狀是：

A.體重下降、食欲不振、免疫力下降

B.體重增加、食欲不振、免疫力下降

C.體重下降、食欲旺盛、免疫力下降

D.體重增加、食欲旺盛、免疫力下降

14.下列哪種食物富含鉀質？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

15.營養師的工作目標是為：

A.提高人們的營養水平

B.預防和治療疾病

C.推廣健康知識

D.以上都是

16.下列哪種食物富含鋅質？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

17.營養師的工作內容包括：

A.制定營養方案、評估營養狀況、指導飲食

B.治療疾病、推廣健康知識、宣傳營養

C.研究食品、開發食譜、推廣食品

D.以上都是

18.下列哪種食物富含維生素E？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

19.營養師的主要工作內容包括：

A.制定營養方案、評估營養狀況、指導飲食

B.治療疾病、推廣健康知識、宣傳營養

C.研究食品、開發食譜、推廣食品

D.以上都是

20.下列哪種食物富含維生素B1？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師的工作內容包括：

A.制定營養方案

B.評估營養狀況

C.指導飲食

D.治療疾病

E.推廣健康知識

2.下列哪些食物富含蛋白質？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

E.面包

3.營養不良的主要癥狀包括：

A.體重下降

B.食欲不振

C.免疫力下降

D.疲勞乏力

E.心理問題

4.下列哪些食物富含鈣質？

A.豬肝

B.雞蛋

C.鮮奶

D.紅薯

E.豆腐

5.營養師的工作環境包括：

A.醫院

B.診所

C.養老院

D.超市

E.食品加工廠

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師的工作目標是提高人們的營養水平。（）

2.營養過剩會導致營養不良。（）

3.營養不良的主要癥狀是體重增加。（）

4.營養師的工作內容包括治療疾病。（）

5.營養師的工作環境通常包括家庭。（）

6.營養師的主要職責是提供飲食建議。（）

7.營養過剩會導致肥胖、糖尿病、心血管疾病。（）

8.營養不良的主要原因是營養攝入過多。（）

9.營養師的工作內容包括推廣健康知識。（）

10.營養師的工作環境通常包括學校。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題

1.D

解析思路：營養師的工作職責包括提供飲食建議、治療疾病和推廣健康知識，因此選項D是正確答案。

2.C

解析思路：鮮奶是富含鈣質的食物，其他選項如豬肝、雞蛋和紅薯雖然也含有鈣質，但含量相對較低。

3.A

解析思路：人體所需的六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水，選項A正確列出了這些營養素。

4.A

解析思路：膳食纖維主要存在于植物性食物中，玉米是富含膳食纖維的食物，其他選項如面包、雞蛋和鮮奶含有較少的膳食纖維。

5.A

解析思路：營養過剩會導致肥胖、糖尿病和心血管疾病，因此選項A是正確答案。

6.C

解析思路：鮮奶是富含維生素A的食物，豬肝、雞蛋和紅薯雖然也含有維生素A，但含量相對較低。

7.C

解析思路：營養不良的主要原因是飲食不均衡，導致營養攝入不足。

8.A

解析思路：豬肝是富含鐵質的食物，雞蛋、鮮奶和紅薯含有較少的鐵質。

9.D

解析思路：營養師的工作環境可以包括醫院、診所、養老院、超市、食品加工廠、餐廳、學校、公司和家庭。

10.A

解析思路：豬肝是富含維生素C的食物，雞蛋、鮮奶和紅薯含有較少的維生素C。

11.A

解析思路：營養師的主要工作內容包括制定營養方案、評估營養狀況和指導飲食。

12.A

解析思路：豬肝是富含蛋白質的食物，雞蛋、鮮奶和紅薯含有較少的蛋白質。

13.A

解析思路：營養不良的主要癥狀是體重下降、食欲不振和免疫力下降。

14.C

解析思路：鮮奶是富含鉀質的食物，豬肝、雞蛋和紅薯含有較少的鉀質。

15.D

解析思路：營養師的工作目標是為提高人們的營養水平、預防治療疾病、推廣健康知識。

16.A

解析思路：豬肝是富含鋅質的食物，雞蛋、鮮奶和紅薯含有較少的鋅質。

17.A

解析思路：營養師的工作內容包括制定營養方案、評估營養狀況和指導飲食。

18.A

解析思路：豬肝是富含維生素E的食物，雞蛋、鮮奶和紅薯含有較少的維生素E。

19.A

解析思路：營養師的工作內容包括制定營養方案、評估營養狀況和指導飲食。

20.B

解析思路：雞蛋是富含維生素B1的食物，豬肝、鮮奶和紅薯含有較少的維生素B1。

二、多項選擇題

1.ABCDE

解析思路：營養師的工作內容包括制定營養方案、評估營養狀況、指導飲食、治療疾病和推廣健康知識。

2.ABC

解析思路：蛋白質主要存在于動物性食物中，豬肝、雞蛋和鮮奶是富含蛋白質的食物。

3.ABCD

解析思路：營養不良的主要癥狀包括體重下降、食欲不振、免疫力下降和疲勞乏力。

4.ABC

解析思路：鈣質主要存在于乳制品和豆制品中，豬肝、鮮奶和豆腐是富含鈣質的食物。

5.ABCDE

解析思路：營養師的工作環境可以包括醫院、診所、養老院、超市、食品加工廠和學校。

三、判斷題

1.√

解析思路：營養師的工作目標之一是提高人們的營養水平。

2.×

解析思路：營養過剩會導致營養過剩相關疾病，而不是營養不良。

3.×

解析思路：營養不良的主要癥狀是體重下降、食欲不振和免疫力下降，而不是體重增加。

4.×

解析思路：營養師的工作不包括治療疾病，而是預防和治療營養相關疾病。

5.√

解析思路：營養師的工作環境可以包括家庭，提供家庭營養咨詢和指導。