標準解讀

GB 19508-2004 是一項針對原產地域產品的國家標準，具體聚焦于西鳳酒這一傳統名酒。本標準旨在規范西鳳酒的生產、品質及地理標志保護，確保市場上的西鳳酒保持其獨特的地域特色與傳統工藝價值。以下是該標準的主要內容解析：

  1. 適用范圍：標準明確了適用于以陜西省寶雞市鳳翔縣境內特定區域為原產地，采用傳統工藝釀造的西鳳酒。這強調了西鳳酒與特定地理環境和傳統技藝的緊密聯系。

  2. 定義與術語：對西鳳酒及其生產相關的專業術語進行了明確界定，包括原料、釀造工藝、陳釀條件等，便于統一理解和執行。

  3. 原產地域：詳細描述了西鳳酒的原產地域范圍，包括自然環境、氣候特點等，這些因素被認定為影響西鳳酒獨特風味的關鍵。

  4. 原料要求：規定了釀造西鳳酒所用高粱、小麥、水等原材料的具體質量標準，確保原料純正，為酒質打下良好基礎。

  5. 生產工藝：詳細規定了西鳳酒的釀造、發酵、蒸餾、儲存等各環節的技術要求，強調必須遵循傳統工藝流程，保持西鳳酒的獨特風格。

  6. 產品質量要求：設定了西鳳酒在酒精度、香氣、口感、色澤等方面的指標，確保產品達到一定的品質標準。

  7. 檢驗規則：明確了產品出廠前應進行的質量檢驗項目、方法及合格判定標準，保證每批產品的品質一致性。

  8. 標簽、標志、包裝、運輸和貯存：規定了西鳳酒的外包裝需標注原產地域產品專用標志，同時對產品的包裝材料、運輸和貯存條件提出了要求，以保護產品品質不受損害。

  9. 監督管理：闡述了對西鳳酒生產企業的監管措施，包括定期檢查、質量追溯體系建立等，確保標準得到有效執行。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2004-05-09 頒布
  • 2004-07-01 實施
?正版授權
GB 19508-2004原產地域產品西鳳酒_第1頁
GB 19508-2004原產地域產品西鳳酒_第2頁
GB 19508-2004原產地域產品西鳳酒_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 19508-2004原產地域產品西鳳酒-免費下載試讀頁

文檔簡介

CS67.160.10X61中華人民共和國國家標準：19508-GB一2004原產地域產品西鳳酒Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-xifengliquor2004-05-09發布2004-07-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB19508—2004本標準為全文強制性標準。本標準參照《原產地域產品保護規定》、GB17924—1999《原產地域產品通用要求》和GB/T14867-1994《鳳香型白酒》制定。本標準的附錄A為規范性附錄。本標準由國家質量監督檢驗檢疫總局提出本標準由全國原產地域產品標準化工作組歸口.本標準起草單位：中國標準化協會、陜西西鳳酒股份有限公司。本標準主要起草人：賈智勇、沈怡方、高月明、高景炎、賴登爆、楊明、馮曉山。

GB19508—2004原產地域產品西鳳酒范圍本標準規定了西鳳酒的原產地域范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝運輸、購存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《原產地域產品保護規定》批準保護的西風酒、2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括誤的內容)或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準GB1351小麥GB2757蒸雷酒及配制酒衛生標準GB/T5009.48蒸酒及配制酒衛生標準的分析方法GB5749生活飲用水衛生標準GB/T8231高梁GB10344飲料酒標簽標準GB/T10345白酒試驗方法(所有部分)GB/T10346白酒檢驗規則GB/T10460豌豆GB/T15109白酒工業術語3原產地域范圍西鳳酒的原產地域限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門批準的地域范圍,見附錄A,術語和定義GB/T15109確立的以及下列術語和定義適用于本標準4.1西鳳酒百xifengIiquor以優質大麥、小麥、豌豆、高桑、水為原料.在原產地域保護范圍內，按西鳳酒傳統與創新工藝生產的酒、4.2西鳳酒大曲xifengliquorbrickshapedranstarer以優質大麥、小麥、豌豆為原料,按西鳳酒傳統工藝制成的青巷曲、槐額曲、紅心曲,按比例搭配使用。4.3酒海bigconservatorforIiq

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論