標準解讀

GB 1903.5-2016食品安全國家標準《食品營養強化劑 5'-胞苷酸二鈉》是一項針對食品添加劑中5'-胞苷酸二鈉的使用規范，旨在確保食品強化過程中該添加劑的使用安全與適宜性。本標準詳細規定了5'-胞苷酸二鈉作為食品營養強化劑的定義、技術要求、檢驗方法及標簽標識等內容，適用于食品生產加工中添加5'-胞苷酸二鈉以增強食品風味或營養價值的情況。具體要點包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用的食品類別和5'-胞苷酸二鈉作為營養強化劑的具體使用范圍。

  2. 術語和定義：對5'-胞苷酸二鈉進行了科學定義，說明其化學結構、分子式及功能特性，幫助理解其在食品中的作用基礎。

  3. 技術要求：

    • 理化指標：規定了5'-胞苷酸二鈉的純度、水分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標等必須達到的安全限量標準。
    • 感官要求：描述了產品應具備的外觀、顏色、氣味等感官特性。

  4. 檢驗方法：詳細說明了如何通過化學分析、儀器檢測等方法來測定5'-胞苷酸二鈉的各項指標，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標簽標識：要求產品包裝上需明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及使用方法等，便于消費者了解產品信息并正確使用。

  6. 食品安全要求：強調了在食品生產加工中使用5'-胞苷酸二鈉時，應遵循國家食品安全法律法規，確保最終產品的安全性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB19035—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑5'-胞苷酸二鈉

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB19035—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑5'-胞苷酸二鈉

1范圍

本標準適用于食品營養強化劑胞苷酸二鈉

5'-。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C9H12N3Na2O8P

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

367.16(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至白色白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然

狀態結晶結晶粉末、,

光下觀察其色澤和狀態并嗅其氣味

,

氣味具有特殊性氣味

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2

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