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犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅１８９２—２００７

代替ＧＢ１８９２—１９８０

食品添加劑硫酸鈣

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２００７１０２９發布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１８９２—２００７

前言

本標準的第５章和第８章為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與美國食品化學品法典（ＦＣＣ）第五版（２００４）《食品添加劑硫酸鈣》（英文版）的一致性程度

為非等效。

本標準代替ＧＢ１８９２—１９８０《食品添加劑硫酸鈣》。

本標準與ＧＢ１８９２—１９８０的主要差異如下：

———要求中增加了分型，一型為無水硫酸鈣；二型為二水硫酸鈣（本版第５章，１９８０年版第１章）；

———要求中硫酸鈣的質量分數指標由原來的９５％提高到９８％（本版第５章，１９８０年版第２章）；

———要求中增加了鉛含量、硒含量、干燥減量指標（本版第５章，１９８０年版第２章）；

———鑒別方法中取消了鈣鹽鑒別方法２和硫酸鹽鑒別方法２（本版６．３．３和６．３．４，１９８０年版第９

章）；

———增設了鉛含量的測定方法，刪除了重金屬含量的指標和試驗方法（本版６．５，１９８０年版第１１

章）；

———試驗方法中增加了硒及干燥減量的測定方法（本版６．８，６．９）。

本標準由中國石油和化學工業協會提出。

本標準由全國化學標準化技術委員會無機化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標準化

技術委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標準主要起草單位：天津化工研究設計院。

本標準主要起草人：劉幽若、武莉莉。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況：

———ＧＢ１８９２—１９８０。

Ⅰ

書

犌犅１８９２—２００７

食品添加劑硫酸鈣

１范圍

本標準規定了食品添加劑硫酸鈣的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于天然石膏除雜后制備的硫酸鈣（又名石膏）。該產品可作穩定劑和凝固劑、增稠劑和

酸度調節劑使用。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１—２０００包裝儲運圖示標志（ｅｑｖＩＳＯ７８０：１９９７）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２—２００３食品中鉛的測定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．７５—２００３食品添加劑中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ／Ｔ８９４６塑料編織袋

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機化工產品化學分析用標準滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機化工產品化學分析用雜質標準溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機化工產品化學分析用制劑及制品的制備

３符號

分子式：ＣａＳＯ４

相對分子質量：１３６．１４（按２００１年國際相對原子質量）

分子式：ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ

相對分子質量：１７２．１４（按２００１年國際相對原子質量）

４性狀

白色粉末。

５要求

食品添加劑硫酸鈣應符合表１要求。

表１要求

指標

項目

無水硫酸鈣（ＣａＳＯ４）二水硫酸鈣（ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ）

硫酸鈣（ＣａＳＯ４）質量分數（以干基計）／％