標準解讀

GB 1886.153-2015食品安全國家標準《食品添加劑乙酸2-甲基丁酯》是一項由中國國家衛生健康委員會與國家市場監管總局聯合發布的標準文件，旨在規范食品添加劑乙酸2-甲基丁酯的質量與使用安全。該標準詳細規定了乙酸2-甲基丁酯作為食品添加劑的定義、技術要求、檢驗方法、標簽標識以及包裝、運輸和貯存要求，確保其在食品工業中的應用不會對消費者健康造成危害。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以石化原料通過化學合成得到的乙酸2-甲基丁酯作為食品用香料的品質要求及檢測方法。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所依據或參考的其他標準和文件清單。

  3. 術語和定義：提供了乙酸2-甲基丁酯的基本定義，幫助理解其化學性質和用途。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：描述了乙酸2-甲基丁酯應符合的外觀、香氣等感官特性。
    • 理化指標：規定了純度、酸值、過氧化值等具體的質量指標及其限值，確保產品達到一定的純度和穩定性。
    • 微生物指標：設定了微生物如細菌總數、大腸菌群等的限量標準，保證產品的衛生安全。

  5. 食品添加劑的使用范圍及最大使用量：詳細列出了乙酸2-甲基丁酯可在哪些食品類別中使用及其最大允許添加量，防止超量使用帶來的潛在風險。

  6. 檢驗方法：提供了檢測乙酸2-甲基丁酯各項指標的具體實驗方法和步驟，包括儀器分析、化學試驗等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  7. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：規定了產品包裝上應標注的信息內容，以及在運輸和儲存過程中的條件和注意事項，以防止產品變質或污染。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886153—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸2-甲基丁酯

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸2-甲基丁酯

GB1886.153—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51869

版權專有侵權必究

GB1886153—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸2-甲基丁酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑乙酸甲基丁酯

2-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

乙酸甲基丁酯

2-

22分子式

.

C7H14O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

130.18(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣具有蘋果皮香蕉樣香氣

、

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