標準解讀

GB 1886.109-2015食品安全國家標準《食品添加劑 羥丙基甲基纖維素(HPMC)》是一項由中國國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布的標準，旨在規定食品添加劑中羥丙基甲基纖維素的質量要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸和貯存要求，確保其在食品應用中的安全性。

該標準具體內容包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以精制棉纖維素為原料，經過堿化、醚化反應制得的食品級羥丙基甲基纖維素。規定了其作為增稠劑、穩定劑、乳化劑等用途時應遵循的標準。

  2. 術語和定義：對羥丙基甲基纖維素（HPMC）進行了定義，說明了其化學結構特征及在食品工業中的基本功能。

  3. 技術要求：詳細列出了HPMC在食品應用中應滿足的各項指標，如外觀、鑒別、pH值、粘度、干燥失重、灰分、砷含量、鉛含量、微生物指標等，確保產品無毒害，符合食品安全要求。

  4. 試驗方法：提供了檢測HPMC各項指標的具體實驗操作步驟，包括試樣的準備、鑒別試驗、理化指標測定及微生物檢測方法，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了HPMC出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規則，確保每批產品的質量控制。

  6. 標簽、包裝、運輸和貯存：要求產品包裝需清晰標識產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，并對包裝材料、運輸條件及貯存環境提出了具體要求，以防污染和變質。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886.109—2015

食品安全國家標準

食品添加劑羥丙基甲基纖維素HPMC

()

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886109—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑羥丙基甲基纖維素HPMC

()

1范圍

本標準適用于食品添加劑羥丙基甲基纖維素

(HPMC)。

2結構式

或或

R=HCH3CH2CHOHCH3

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至灰白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光下觀

、,

狀態纖維狀粉末或顆粒察其色澤和狀態

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

甲氧基含量w附錄中

(—OCH3),/%19.0~30.0AA.4

羥丙氧基含量w附錄中

(—OCH2CHOHCH3),/%3.0~12.0AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤5

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