標準解讀

《GB 16334-1996 γ輻照裝置食品加工實用劑量學導則》作為中國關于γ射線輻照裝置在食品加工中應用的劑量學指導標準，規定了輻射加工過程中控制劑量的方法、測量要求及安全規范。然而，您提供的對比信息不完整，沒有明確指出要與哪個具體的標準或版本進行比較。因此，直接對比變更內容無法實現。但可以概述該標準本身的一些關鍵要點，這些可能構成了相對于早期或不同標準的差異或進步：

  1. 劑量確定與控制：標準詳細闡述了如何根據食品類型和加工目的確定合適的輻射劑量，以及如何在實際操作中準確控制和監測這些劑量，確保食品安全與處理效果。

  2. 劑量測量與驗證：規定了劑量測量的技術方法、儀器校準要求以及劑量分布的測定程序，強調了劑量驗證的重要性，以保證處理過程的一致性和可追溯性。

  3. 安全與防護：明確了操作人員的安全防護措施、輻照設施的安全設計要求及應急處理程序，體現了對輻射安全的嚴格管理。

  4. 質量控制：引入了質量管理體系的概念，要求建立從原料接收、輻照處理到成品出廠的全程質量控制流程，確保輻照食品的質量安全。

  5. 環境影響評估：雖然未直接提及環境影響評估，但整個標準的制定背景隱含了對環境保護的關注，通過科學合理的劑量控制減少對環境的潛在影響。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 1996-06-19 頒布
  • 1997-09-01 實施
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GB 16334-1996γ輻照裝置食品加工實用劑量學導則_第1頁
GB 16334-1996γ輻照裝置食品加工實用劑量學導則_第2頁
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文檔簡介

ICS67.040C53中華人民共和國國家標準CB16334-1996》輻照裝置食品加工實用劑量學導則Practicalguideofdosimetryinagammairradiationfacilityforfoodprocessing1996-06-19發布1996-09-01實施中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國國家標準》輻照裝置食品加工實用劑量學導則GB16334-1996PracticalguideofdosimetryinAgammairradiationfacilityforfoodprocessing主題內容與適用范圍本標準規定了食品加工？輻照裝置啟用與日常運行中的劑量測量內容與程序,以及丫射線吸收劑量測量系統的分類、選擇、校準與使用。本標準適用的吸收劑量范圍為0.02kGy～60kGy。輻照其他產品也應參照執行。食品加工？輻照裝置(以下簡稱輻照裝置)是由？輻射源,及有關設施組成的用來加工輻照食品的裝置。輻照裝置必須滿足食品加工的安全衛生與有效性的要求。輻照裝置的建立與運行必須履行法定審批手續，依法接受執法機關的監督。輻照裝置必須設有劑量測量系統。該系統應定期檢定與校準，并保持量值湖源性。測量？射線吸收劑量的范圍與誤差應符合工藝與法規的要求。引用標準GB139使用硫酸亞鐵劑量計測定水中吸收劑量的標準方法意義和用途福照食品是為了達到某種實用目的，利用電離輻射在食品中產生的某些輻射化學與輻射生物學效應，經過一定劑量電離輻射輻照過的、國家批準市場銷售的食品。衛生部批準、發布的輻照食品衛生標準規定的劑量限值列于附錄A。3.2輻照食品吸收的劑量取決于許多因素，例如輻射源(類型、活度與排列)輻照時間，產品的組成、堆積密度、堆碼方式與包裝,以及源與產品間的幾何學配置。為了保證食品獲得所需要的劑量，應當正確選用適宜的劑量測量系統與程序，嚴格按規范操作。3.3輻照食品關系到消費者的健康，因此國家對其生產、見存和銷售進行法制管理，制定了一系列強制性的管理辦法和技術標準。食品輻照必須遵守《食品衛生法》《輻照食品衛生管理規定》《輻射加工計量監督管理智行規定》并符合相應輻照食品衛生標準和計量技術規范的要求。3.4輻照食品的吸收劑量應不小于所需的最低劑量，同時不超過法定的平均劑量限值(或最大劑量限值).正確的劑量測量提供了獨立、定量、可靠的輻照工藝控制與產品質量保證,促進輻照食品的貿易,并能作為依法監督管理的依據。術語4.1吸收劑量de除以dm所得的商,即D=de/dm,其中de是電離輻射授子質量為dm的物質的平均能量。吸收劑基單

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