中華人民共和國國家標準

GB1519319—2015

.

食品安全國家標準

致突變物致畸物和致癌物的

、

處理方法

2015-08-07發布2015-10-07實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1519319—2015

.

前言

本標準代替致突變物致畸物和致癌物的處理方法

GB15193.19—2003《、》。

本標準與相比主要修改如下

GB15193.19—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準致突變物致畸物和致癌物的處理方法

———“、”;

修訂了范圍

———。

增加了試驗目的將一般原則改為原理刪除原版內容能使該類物質破壞的化學反應來

———,“”“”,“

處理如對易于氧化的化合物如肼芳香胺或含有分離的碳碳雙鍵化合物可以用飽和的

,(、=),

高錳酸鉀丙酮高錳酸鉀溶于丙酮溶液處理烷化物在原則上可以與合適的

(15g1000mL)。

親合劑如水氫氧離子氨亞硫酸鹽和硫代硫酸鹽等起反應而被破壞修改為一些化學反

,、、、”,“

應破壞該類物質中引起致突變致畸和致癌作用的官能團從而達到對食品安全性毒理學評價

、,

方法中使用的致突變物致畸物和致癌物進行無害化處理的目的

、”。

修改了聯苯胺萘胺的處理方法

———、β-。

增加了疊氮化鈉的處理方法

———。

修改了黃曲霉毒素的處理方法

———B1。

修改了苯并a蒽的名稱及處理方法甲基膽蒽的名稱處理方法及英文縮寫

———[],3-、。

修改了乙酰氨基芴二氨基芴苯并a芘的處理方法

———2-、2,7-、[]。

增加了二甲基苯并a蒽氨基芴硝基芴二甲基蒽三硝基芴酮的處理

———7,12-[]、2-、2-、9,10-、2,4,7-

方法

。

修改了N亞硝基甲基脲的處理方法及英文縮寫N甲基N硝基N亞硝基胍的名稱及處理

———-、-----

方法

。

增加了乙基亞硝基脲的處理方法

———。

修改了絲裂霉素的處理方法

———C。

修改了N亞硝基二甲胺的名稱英文縮寫及處理方法

———-、。

修改了甲磺酸乙酯甲磺酸甲酯的名稱及處理方法

———、。

修改了赭曲霉素的處理方法

———A。

修改了的處理方法三亞乙基蜜胺的名稱及處理方法

———ICR-170、。

增加了硝基喹啉N氧化物呋喃糖酰胺氨基吖啶多氯聯苯的處理方法

———4---、ICR-191、、9-、。

修改了環磷酰胺的處理方法

———。

增加了剛果紅的處理方法

———。

增加了二甲基氨基苯重氮磺酸鈉的處理方法

———。

增加了五氯酚鈉的處理方法

———。

增加了過氧基異丙苯的處理方法

———。

增加了柔毛霉素的處理方法

———。

刪除了乙撐亞胺的處理方法

———、Trenimone。

增加了附錄

———A。

Ⅰ

GB1519319—2015

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食品安全國家標準

致突變物致畸物和致癌物的

、

處理方法

1范圍

本標準規定了實驗室中致突變物致畸物和致癌物的處理方法

、。

本標準適用于食品安全性毒理學評價方法中使用的致突變物致畸物和致癌物的處理

、。

2試驗目的和原理

對于大多數類型的致突變物致畸物和致癌物可以利用一些化學反應破壞該類物質中引起致突

、,

變致畸和致癌作用的官能團從而達到對食品安全性毒理學評價方法中使用的致突變物致畸物和致

、,、

癌物進行無害化處理的目的

。

3處理方法

注本章所涉及的致突變物致畸物和致癌物的中英文名稱對照及英文縮寫參見附錄

:、、CASA。

31聯苯胺β-萘胺

.、

311試劑

..

硫酸高錳酸鉀焦亞硫酸鈉氫氧化鉀

2mol/L、0.2mol/L、、10mol/L。

312處理方法

..

3121如聯苯胺或萘胺濃度高于加水稀釋至以下

...β-0.9mg/mL,0.9mg/mL。

3122每聯苯胺或萘胺溶液加入高錳酸鉀溶液及硫酸溶

...10mLβ-5mL0.2mol/L5mL2mol/L

液該反應至少應持續

,10h。

3123每反應體系加入焦亞硫酸鈉使反應體系脫色如未完全脫色則加入更多

...10mL0.8g,。

3124每上述反應體系加入氫氧化鉀使反應體系呈強堿性此反