ICS67.040X08中華人民共和國國家有GB13432—2004代替GB13432—1992預包裝特殊膳食用食品標簽通則GeneralstandardforthelabelingofprepackagedfoodsforSspecialdietaryuses2004-05-09發布2005-10-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽通則B13432-2004中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2005年1月電子版制作書號：155066·1-21072版權專有侵權必究舉報電話：(010)68533533

GB13432—2004本標準的5.3～5.5是推薦性的，其余為強制性的本標準非等效采用國際食品法典委員會CACCODEXSTAN146一1985《預包裝特殊膳食用的食品標簽及說明通用標準》和CAC/GL23—1997《營養聲稱指南》本標準代替GB13432—1992《特殊營養食品標簽》。本標準與GB13432—1992相比主要變化如下：-標準的名稱改為：預包裝特殊騰食用食品標簽通則;-將GB13432一1992第4章“基本原則"和第6章“基本要求"合并為本標準的第4章“基本要-增加了允許標示“能量、營養素含量水平的聲稱”(見5.4.1);-增加了允許標示“能量、營養素含量比較的聲稱”（見5.4.2);增加了允許標示“營養素作用的聲稱"（見5.4.3)；:增加了規范性附錄“食品中能量和營養素的標示方式，標示值的表述方式及允許偏差”（見附錄A）GB13432—2004是食品標簽系列國家標準之一,與之相應的國家標準還有：GB7718—2004《預包裝食品標簽通則》(代替GB7718—1994)；GB10344—1989《飲料酒標簽標準》。本標準的附錄A為規范性附錄。本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口。本標準由全國食品工業標準化技術委員會組織的起草工作組負責起草。本標準主要起草人:郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙小桐、趙學軍、董洪巖、穗超、簡慧薇、隨立男。本標準1992年4月首次發布,2004年5月第一次修訂。

GB13432—2004預包裝特殊膳食用食品標簽通則1范圍本標準規定了：-預包裝特殊膳食用食品標簽的基本要求(見第4章)；-預包裝特殊膳食用食品標簽的強制標示內容(見5.1)；-預包裝特殊騰食用食品標簽的強制標示內容的免除(見5.2):-預包裝特殊膳食用食品標簽的非強制標示內容(見5.3)；-預包裝特殊膳食用食品標簽允許標示內容(見5.4):-預包裝特殊騰食用食品標簽的推薦標示內容(見5.5)本標準適用于3.1所指的、提供給消費者作為飲食用的預包裝特殊膳食用食品的標簽。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準GB7718—2004預包裝食品標簽通則中國居民膳食營養素參考攝入量(中國營養學會營養學科專著.2001年4月第1版)術語和定義GB7718—2004確立的以及下列術語和定義適用于本標準。特殊膳食用食品foodsforspecialdietaryuses為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品這類食品的成分或成分含量，應與可類比的普通食品有顯著不同。3.2營養素nutrient從食物中攝取的,維護機體生長發育、活動、正常代謝所需的物質,包括蛋白質、碳水化合物、脂防無機鹽(礦物質)、維生素五大類。水和膳食纖維,以及食物中其他對機體有益的成分也屬于營養素。3.3推薦攝入量recommendednutrientintake（RNI)通過實驗獲得的—一可以滿足健康群體中絕大多數(97%～98%)的個體每日維持機體正常生理功能和活動所需要從食物中攝