（企業(yè)管理手冊(cè)）餐飲企業(yè)采購(gòu)管理手冊(cè)餐飲企業(yè)采購(gòu)管理手冊(cè)目錄第壹章總則1第二章采購(gòu)組織2第三章采購(gòu)計(jì)劃3第四章采購(gòu)執(zhí)行5第五章采購(gòu)結(jié)算9第六章采購(gòu)成本控制10第七章供應(yīng)商管理12第八章采購(gòu)招標(biāo)管理15第九章附則20采購(gòu)管理流程21第壹章總則第一條目的為加強(qiáng)某餐飲公司（以下簡(jiǎn)稱公司）采購(gòu)管理，規(guī)范采購(gòu)工作,保障運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的正常持續(xù)供應(yīng)，加速資金周轉(zhuǎn)，降低采購(gòu)成本，特制定此手冊(cè)。第二條適用范圍購(gòu)(以下除非特別說(shuō)明，之上所列物資統(tǒng)稱為采購(gòu)物品)，以及需通過(guò)協(xié)作廠商完成的各種成品、半成品、材料的加工。除非特別說(shuō)明，采購(gòu)物品和外協(xié)加工產(chǎn)品統(tǒng)稱為采購(gòu)物品。手冊(cè)適用人員：采購(gòu)部、店管部、單店、中心廚房、財(cái)務(wù)部、綜合辦、監(jiān)察辦等涉及公司采購(gòu)業(yè)務(wù)的所有員工。第三條手冊(cè)管理方法由采購(gòu)部負(fù)責(zé)組織每年壹次的手冊(cè)修訂工作，且由采購(gòu)部簽訂發(fā)行。采購(gòu)部擁有對(duì)手冊(cè)的解釋權(quán)。由綜合辦負(fù)責(zé)手冊(cè)的發(fā)放、更換和回收管理工作，且制作手冊(cè)領(lǐng)用記錄。第四條保密要求注意作好手冊(cè)保密工作。應(yīng)按適用范圍發(fā)放，采購(gòu)部、中心廚房、財(cái)務(wù)部、應(yīng)和領(lǐng)用者簽訂保密協(xié)議。第五條手冊(cè)的更新年度內(nèi)內(nèi)容調(diào)整以補(bǔ)充文件形式發(fā)布，補(bǔ)充文件要求進(jìn)行編號(hào)管理，發(fā)放范圍及發(fā)放回收管理和手冊(cè)管理相同。第二章采購(gòu)組織第六條公司采購(gòu)管理實(shí)行集中統(tǒng)壹采購(gòu)，除單店的零星采購(gòu)?fù)猓魏尾块T和人員不得單獨(dú)進(jìn)行采購(gòu)。第七條各部門主要職責(zé)：(需根據(jù)重新確定的組織結(jié)構(gòu)調(diào)整)（一）需求單位：負(fù)責(zé)根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求填寫需求計(jì)劃或采購(gòu)申請(qǐng)和相應(yīng)的價(jià)格建議；參和供應(yīng)商的甄選；負(fù)責(zé)質(zhì)量不合格采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的評(píng)審且提出處理方案，負(fù)責(zé)將采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品于使用過(guò)程中發(fā)生的其它問(wèn)題及有關(guān)信息及時(shí)反饋給采購(gòu)部。（二）店管部：負(fù)責(zé)根據(jù)各店的需求計(jì)劃、庫(kù)存情況等填寫物品采購(gòu)申請(qǐng)；負(fù)責(zé)采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)和發(fā)放；負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)，負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)估以及對(duì)供應(yīng)商質(zhì)量保證體系的考核，參和采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品使用過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)督和質(zhì)量問(wèn)題的處理；參和對(duì)供應(yīng)商的甄選；參和對(duì)采購(gòu)價(jià)格的審核。（三）采購(gòu)部：負(fù)責(zé)制定采購(gòu)計(jì)劃及采購(gòu)活動(dòng)的具體實(shí)施；對(duì)所采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的市場(chǎng)行情、供應(yīng)商情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，建立采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品價(jià)格信息庫(kù)；建立采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的質(zhì)量記錄；負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商的管理；負(fù)責(zé)采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的交貨和協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的解決、退貨和索賠；負(fù)責(zé)采購(gòu)款項(xiàng)的結(jié)算支付。（四）監(jiān)事處：負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)全過(guò)程的監(jiān)督審察，包括對(duì)采購(gòu)計(jì)劃、簽訂采購(gòu)合同、質(zhì)量驗(yàn)收和結(jié)帳付款等采購(gòu)過(guò)程每壹環(huán)節(jié)的監(jiān)控。（五）財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)計(jì)劃及采購(gòu)預(yù)算的審核；采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品付款憑證的審核。第三章采購(gòu)計(jì)劃第八條采購(gòu)計(jì)劃制訂的依據(jù)應(yīng)優(yōu)先考慮。第九條采購(gòu)計(jì)劃種類（一）年度采購(gòu)計(jì)劃根據(jù)公司年度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，于對(duì)市場(chǎng)信息和需求信息進(jìn)行充分的分析和收集的基礎(chǔ)上，且依據(jù)往年歷史數(shù)據(jù)對(duì)比預(yù)測(cè)制訂，該計(jì)劃也是制訂年度財(cái)務(wù)預(yù)算的主要依據(jù)之壹。（二）月度采購(gòu)計(jì)劃是于對(duì)年度采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行分解基礎(chǔ)上，依據(jù)上月實(shí)際采購(gòu)情況、庫(kù)存情況、下月度需求預(yù)測(cè)、市場(chǎng)行情制訂當(dāng)月的采購(gòu)計(jì)劃，該計(jì)劃也是制訂月度資金計(jì)劃的主要依據(jù)之壹。（三）日采購(gòu)計(jì)劃是于對(duì)月度采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行分解基礎(chǔ)上，依據(jù)店管部對(duì)各單店每日運(yùn)營(yíng)所需物品的匯總審核后制訂。第十條各店日常運(yùn)營(yíng)需求計(jì)劃的需求計(jì)劃，主要包括每天的銷售主產(chǎn)品及各種配料、壹次性消耗物品等。第十一條采購(gòu)申請(qǐng)的提出及審批權(quán)限供應(yīng)廠商（參考）、交貨期、送貨方式等。各種物品的采購(gòu)申請(qǐng)應(yīng)由以下各部門提出：(一)計(jì)任務(wù)書(shū)所作的預(yù)算，結(jié)合工程進(jìn)度編制材料、設(shè)備采購(gòu)清單（又稱“材料表）作為采購(gòu)申請(qǐng)；經(jīng)部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人審核后，報(bào)開(kāi)發(fā)副總審批；(二)材料、低值易耗品等，由店管部根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求及加工要求提出采購(gòu)申請(qǐng)，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人審核后，報(bào)運(yùn)營(yíng)副總審批；(三)申請(qǐng)；經(jīng)部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人審核后，由公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批；(四)部門于年初編制固定資產(chǎn)采購(gòu)申請(qǐng)；由公司總經(jīng)理審批；(五)或月度采購(gòu)申請(qǐng)，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人審核后，由總經(jīng)理審批；(六)庫(kù)房管理員可根據(jù)日常領(lǐng)料情況和庫(kù)存情況提出常備用料的采購(gòu)申請(qǐng)，由店管部經(jīng)理審批；(七)心根據(jù)需求時(shí)間提出月度或日采購(gòu)申請(qǐng)，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人審核后，報(bào)營(yíng)運(yùn)副總審批。()(九)部門負(fù)責(zé)人/授權(quán)人審核本部門的采購(gòu)申請(qǐng)時(shí)應(yīng)檢查請(qǐng)購(gòu)單的內(nèi)容是否準(zhǔn)確、完整，若不完整或有錯(cuò)誤則應(yīng)予以糾正。(十)欄填寫是否清楚，是否符合項(xiàng)目合同內(nèi)容、是否于預(yù)算范圍內(nèi)、是否有關(guān)聯(lián)負(fù)責(zé)人的審批簽字、是否于審批范圍內(nèi)等。第十二條采購(gòu)計(jì)劃的管理(一)部經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行，月度采購(gòu)計(jì)劃報(bào)請(qǐng)營(yíng)運(yùn)副總批準(zhǔn)執(zhí)行，年度采購(gòu)計(jì)劃需報(bào)請(qǐng)公司總經(jīng)理審批。(二)采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)同時(shí)報(bào)送財(cái)務(wù)部審核，以利于公司資金的安排。(三)采購(gòu)部經(jīng)理應(yīng)審查各部門的申請(qǐng)采購(gòu)物品是否能由現(xiàn)有庫(kù)存滿足或(四)請(qǐng)購(gòu)部門。(五)采購(gòu)部，及時(shí)根據(jù)實(shí)際情況更改采購(gòu)計(jì)劃。(六)第四章采購(gòu)執(zhí)行第十三條采購(gòu)作業(yè)的執(zhí)行廉、擇近”的原則且嚴(yán)格按照采購(gòu)計(jì)劃按質(zhì)、按量、按時(shí)進(jìn)行采購(gòu)。第十四條采購(gòu)方式的選擇購(gòu)：定點(diǎn)供應(yīng)商長(zhǎng)期議價(jià)采購(gòu)、比價(jià)采購(gòu)和招標(biāo)采購(gòu)。處采購(gòu)。不于定點(diǎn)供應(yīng)商供貨范圍內(nèi)的物品，需采用招標(biāo)采購(gòu)或比價(jià)采購(gòu)。(一)定點(diǎn)供應(yīng)商長(zhǎng)期供貨的物品范疇：以下消耗較大且常用物品應(yīng)盡量采用定點(diǎn)供應(yīng)商長(zhǎng)期議價(jià)供貨的方式：生鮮類：包括豬、牛、羊肉、雞、鴨、魚(yú)、海鮮、蛋、常用蔬菜等；干貨類：各種肉食、海鮮、木耳、蘑菇等；糧油、各種調(diào)料等；飲料類；運(yùn)營(yíng)加工用器材類、包裝用材料、其它消耗品；熟食、涼菜類委托對(duì)外加工產(chǎn)品。(二)招標(biāo)采購(gòu)的物品范疇：1.壹次采購(gòu)金額超過(guò)以下金額的大宗材料和設(shè)備：進(jìn)口材料和設(shè)備≥5萬(wàn)元；國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀表≥3萬(wàn)元；計(jì)算機(jī)、顯示器以及附件≥5萬(wàn)元；電子類產(chǎn)品≥1萬(wàn)元；常用工具、辦公用品、勞保用品、耗材等≥1萬(wàn)元。2.工程裝修項(xiàng)目中需公司采購(gòu)的材料、關(guān)鍵設(shè)備等；3.壹年內(nèi)可于同壹供應(yīng)商處累計(jì)采購(gòu)金額超過(guò)5萬(wàn)元的某類物品。(三)比價(jià)采購(gòu)的物品范疇：除定點(diǎn)供應(yīng)商供貨范圍內(nèi)以及符合招標(biāo)采購(gòu)條件的物品外的采購(gòu)，以三家(包括三家)之上供應(yīng)商的報(bào)價(jià)加以比較，最后選擇性價(jià)比最優(yōu)者予以訂購(gòu)。第十五條采購(gòu)詢價(jià)的發(fā)出公司關(guān)聯(lián)人員的信息提供、采購(gòu)歷史記錄、廠商提供的價(jià)格資料等各種渠道的價(jià)格信息，對(duì)采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品的供應(yīng)商進(jìn)行充分的詢價(jià)、議價(jià)。(一)商能順利報(bào)價(jià)，這些信息包括采購(gòu)物品或外協(xié)產(chǎn)品的品名、質(zhì)量要求、數(shù)量、服務(wù)、交貨期、交貨方式、地點(diǎn)、付款辦法等因素。(二)只能采用電話詢價(jià)方式，應(yīng)獲得采購(gòu)部經(jīng)理批準(zhǔn)。(三)若詢價(jià)資料寄出后供應(yīng)商沒(méi)有任何答復(fù)，采購(gòu)人員應(yīng)打電話或電子郵件和供應(yīng)商聯(lián)系，問(wèn)清情況(如收到詢價(jià)資料和否？)。(四)于詢價(jià)過(guò)程中供應(yīng)商如要求對(duì)采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品內(nèi)容、技術(shù)要求、規(guī)范等作進(jìn)壹步澄清，采購(gòu)員應(yīng)該協(xié)調(diào)關(guān)聯(lián)人員盡快作出答復(fù)，以使供應(yīng)商有條件作出適當(dāng)報(bào)價(jià)。(五)分承包方的單位名稱、企業(yè)性質(zhì)、質(zhì)量保證體系、價(jià)格和運(yùn)雜費(fèi)用，且有綜合分析說(shuō)明和比價(jià)依據(jù)。第十六條詢價(jià)資料的整理(一)報(bào)價(jià)的詳細(xì)構(gòu)成，需要時(shí)應(yīng)通過(guò)會(huì)議或電話溝通以弄清供應(yīng)商的報(bào)價(jià)。同時(shí)應(yīng)整理收到的詢價(jià)資料備查。(二)于請(qǐng)購(gòu)單上詳細(xì)注明關(guān)聯(lián)信息，且報(bào)經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理、使用部門或請(qǐng)購(gòu)部門同意且備案。(三)采購(gòu)員應(yīng)確定壹個(gè)初始目標(biāo)價(jià)，以利于于隨后進(jìn)行的多輪談判（3–4要求供應(yīng)商用以成本細(xì)分的方式再次報(bào)價(jià)。第十七條采購(gòu)價(jià)格平臺(tái)的建立采購(gòu)部信息管理員應(yīng)依照以往的采購(gòu)資料和平時(shí)收集的數(shù)據(jù)，分門別類地整理出壹套完整的價(jià)格平臺(tái)（采購(gòu)價(jià)格平臺(tái)），且根據(jù)情況隨時(shí)更新，充實(shí)，以備關(guān)聯(lián)人員選用。價(jià)格平臺(tái)應(yīng)包含以下內(nèi)容：（一）材料（設(shè)備）名稱；（二）規(guī)格型號(hào)；（三）主要技術(shù)指標(biāo)；（四）價(jià)格區(qū)間；（五）（六）索引。第十八條采購(gòu)價(jià)格核準(zhǔn)：(一)送貨方式等相同的情況下，價(jià)格最低者中標(biāo)。如分歧較大，由公司主管領(lǐng)導(dǎo)或公司總經(jīng)理決定。(二)采購(gòu)部經(jīng)理核準(zhǔn)；超出議定價(jià)格范圍外的，根據(jù)超出價(jià)格的多少，分別報(bào)公司主管領(lǐng)導(dǎo)或公司總經(jīng)理審批。(三)比價(jià)采購(gòu)物品，壹次采購(gòu)金額小于5000元的，由采購(gòu)部經(jīng)理審批；壹次采購(gòu)金額大于5000元的，由采購(gòu)部經(jīng)理審核后，呈公司主管領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理批準(zhǔn)。第十九條訂購(gòu)(一)或簽訂采購(gòu)合同。(二)人員應(yīng)按采購(gòu)價(jià)格核準(zhǔn)的審批程序進(jìn)行重新審批，緊急情況下可直接報(bào)請(qǐng)營(yíng)業(yè)副總審批。(三)屬于下列特殊情況的，可實(shí)行委托采購(gòu)。1.特殊材料和物品，采購(gòu)部無(wú)法進(jìn)行采購(gòu)時(shí)，經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，可委托業(yè)務(wù)部門進(jìn)行采購(gòu)，但應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行本辦法的關(guān)聯(lián)規(guī)定。2.屬于單店的零星采購(gòu)物品范圍，且月度采購(gòu)金額累計(jì)于300元以內(nèi)的，可委托單店自行采購(gòu)，店管部負(fù)責(zé)監(jiān)督單店的采購(gòu)是否嚴(yán)格執(zhí)行本辦法的關(guān)聯(lián)規(guī)定。(四)上或有附帶條件的采購(gòu)活動(dòng)應(yīng)和供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同。1.由采購(gòu)員代表公司簽訂采購(gòu)合同的，必須有公司總經(jīng)理的授權(quán)；2.采購(gòu)員負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)范的合同范本起草合同文本，報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理審批且簽署意見(jiàn)，必要時(shí)，監(jiān)察部應(yīng)參和合同文本的起草；3.監(jiān)察部負(fù)責(zé)對(duì)合同的法律條款進(jìn)行審查，且簽署意見(jiàn)；4.于完成之上審查修改后，采購(gòu)合同應(yīng)報(bào)營(yíng)運(yùn)副總審核且簽署意見(jiàn)后呈公司總經(jīng)理批準(zhǔn)加蓋公司合同專用章。5.第二十條交貨及驗(yàn)收（一）訂購(gòu)后采購(gòu)人員應(yīng)按采購(gòu)合同及公司的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃對(duì)供應(yīng)商的交貨進(jìn)行稽催和協(xié)調(diào)，確保能如期交貨。無(wú)法于約定交貨期內(nèi)交貨時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知請(qǐng)購(gòu)部門且列入重點(diǎn)催辦項(xiàng)目。（二）交貨時(shí)壹般物品由庫(kù)管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收，包括品質(zhì)和數(shù)量的驗(yàn)收。特殊物品由使用單位、質(zhì)檢員負(fù)責(zé)品質(zhì)驗(yàn)收，庫(kù)管員僅負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收。品質(zhì)如有不符，應(yīng)立即予以退回。數(shù)量不符，應(yīng)于驗(yàn)收方案中注明，要求限期補(bǔ)足或退款。庫(kù)管員驗(yàn)貨后方可辦理入庫(kù)手續(xù)。（三）供應(yīng)商直接配送到單店或加工現(xiàn)場(chǎng)的物品，由供應(yīng)商根據(jù)采購(gòu)部發(fā)出的配送指令直接向指定的地點(diǎn)送貨，收貨人負(fù)責(zé)物品的驗(yàn)收，確認(rèn)是否和訂購(gòu)單或采購(gòu)申請(qǐng)單所列內(nèi)容壹致，且及時(shí)將驗(yàn)收單送交采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部辦理記帳付款手續(xù)。第二十一條進(jìn)度控制和事務(wù)聯(lián)系(一)作業(yè)制定進(jìn)度計(jì)劃且進(jìn)行進(jìn)度控制。如未能按進(jìn)度完成采購(gòu)作業(yè)時(shí)，應(yīng)撰寫異常原因及預(yù)定完成日期，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后轉(zhuǎn)送請(qǐng)購(gòu)或使用部門，以便采取應(yīng)對(duì)措施。(二)采購(gòu)物品及外協(xié)產(chǎn)品于使用中出現(xiàn)問(wèn)題，采購(gòu)員應(yīng)負(fù)責(zé)聯(lián)系供貨商，處理有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題的解決、退換貨、索賠等事宜。(三)要求且負(fù)責(zé)對(duì)加工單位的技術(shù)支持和質(zhì)量監(jiān)督。第五章采購(gòu)結(jié)算第二十二條采購(gòu)付款(一)采購(gòu)款項(xiàng)須按采購(gòu)合同規(guī)定或訂購(gòu)單所約定的時(shí)間由采購(gòu)部統(tǒng)壹支付。(二)庫(kù)清單報(bào)送采購(gòu)部和財(cái)務(wù)部，采購(gòu)部和財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)每天的入庫(kù)清單分別建立應(yīng)付帳款臺(tái)帳。供應(yīng)商或配送方應(yīng)定期(根據(jù)合同確定的結(jié)算期，于每月或每周)憑收貨清單和采購(gòu)部核對(duì)應(yīng)付帳款帳目，雙方核對(duì)無(wú)誤后向采購(gòu)部申請(qǐng)付款。()統(tǒng)壹制訂結(jié)算計(jì)劃，結(jié)算計(jì)劃由采購(gòu)部核算員根據(jù)訂購(gòu)合同的時(shí)間要求、供應(yīng)商的重要性、采購(gòu)物資的時(shí)間、公司現(xiàn)有資金情況等制訂，分清輕重緩急，結(jié)算計(jì)劃經(jīng)采購(gòu)部經(jīng)理審核后，由營(yíng)運(yùn)副總審批。()()向財(cái)務(wù)部申請(qǐng)借款，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人根據(jù)資金計(jì)劃審批后借出款項(xiàng)。借款只能用于支付貨款，不得挪為它用。采購(gòu)部不得自行保存資金，應(yīng)于支付款項(xiàng)時(shí)向財(cái)務(wù)部支取借款，即借即付。(五)單等仔細(xì)復(fù)核，且同預(yù)付貨款及應(yīng)收帳款等全部債權(quán)壹起清理結(jié)算，防止重復(fù)付款。第二十三條報(bào)銷銷單據(jù)應(yīng)附上購(gòu)貨發(fā)票、采購(gòu)計(jì)劃單、驗(yàn)收入庫(kù)單，且由采購(gòu)部經(jīng)理審批。第二十四條應(yīng)付帳款的管理往來(lái)對(duì)帳單發(fā)送對(duì)方單位，每月核對(duì)壹次且妥善保存對(duì)帳記錄。對(duì)長(zhǎng)期客戶或重點(diǎn)客戶，以及金額于壹定起點(diǎn)之上的往來(lái)客戶，應(yīng)視情況按客戶名稱設(shè)置專宗，保管好關(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù)合同、提貨憑證、收付款憑據(jù)，且設(shè)置備查登記簿，逐筆記錄預(yù)付款、已付款、余款等情況。第二十五條公司和單店的往來(lái)結(jié)算(一)同時(shí)于該單店的帳戶上登記該項(xiàng)應(yīng)收帳款(公司對(duì)單店的應(yīng)收款)。(二)公司向各單店配送貨物后，配送單位應(yīng)及時(shí)將配送清單報(bào)送財(cái)務(wù)部，財(cái)務(wù)部根據(jù)該貨物的成本(包括采購(gòu)貨物本身的價(jià)格、稅金、運(yùn)費(fèi)和加工損耗成本等)于各單店的帳戶上登記相應(yīng)的應(yīng)收帳款。(三)各單店應(yīng)于每月25日和公司財(cái)務(wù)部按月核對(duì)物品調(diào)拔的往來(lái)帳款，編制調(diào)節(jié)表，雙方簽章確認(rèn)后，及時(shí)結(jié)清債權(quán)債務(wù)帳務(wù)。第六章采購(gòu)成本控制第二十六條采購(gòu)成本控制關(guān)鍵點(diǎn)生的損耗、采購(gòu)物品占用資金的利息費(fèi)用是采購(gòu)成本的主要構(gòu)成部分。針對(duì)采購(gòu)成本的主要構(gòu)成要素，采購(gòu)成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面：確定最優(yōu)的采購(gòu)價(jià)格確定合理的采購(gòu)訂貨量確定最佳的采購(gòu)物品配送方式第二十七條最優(yōu)采購(gòu)價(jià)格的確定(一)等，通過(guò)對(duì)各種采購(gòu)形式的對(duì)比，找出成本最低的采購(gòu)形式組合以達(dá)到降低采購(gòu)成本的目的。(二)購(gòu)成本。決定壹個(gè)合適的價(jià)格壹般要經(jīng)過(guò)壹下幾個(gè)步驟：1.多渠道詢價(jià)。多方面收集了解市場(chǎng)行情，包括市場(chǎng)最高價(jià)、最低價(jià)、壹般價(jià)格等。2.比價(jià)：分析各供應(yīng)商提供材料的規(guī)格、品質(zhì)要求、性能等才能建立比價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。3.自行估價(jià)：成立估價(jià)小組，可由采購(gòu)管理人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員組成，估算出較為準(zhǔn)確的底價(jià)資料。4.議價(jià)：根據(jù)底價(jià)的資料，市場(chǎng)的行情，采購(gòu)量的大小，付款期的長(zhǎng)短等因素和供應(yīng)商議定出合理的價(jià)格。第二十八條合理采購(gòu)訂貨量的確定采購(gòu)訂貨量的確定直接影響存貨的缺貨成本、采購(gòu)物品的存儲(chǔ)費(fèi)用、采購(gòu)資金占用的利息費(fèi)用及存貨的損失成本等，因此確定壹個(gè)合理的采購(gòu)訂貨量是控制采購(gòu)成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理采購(gòu)訂貨量的制定包括以下幾個(gè)步驟：存貨信息收集、存貨信息分析、確定安全庫(kù)存、確定合理訂貨量(一)存貨信息的收集：1.店管部庫(kù)管員、單店每日應(yīng)填寫物品庫(kù)存日?qǐng)?bào)表，反映本部門現(xiàn)有存貨物資的名稱、單價(jià)、現(xiàn)有存貨的儲(chǔ)存位置、儲(chǔ)存區(qū)域及分布情況等信息，且及時(shí)將此信息報(bào)送給采購(gòu)部。2.采購(gòu)部應(yīng)要求供應(yīng)商或第三方物流的庫(kù)房保管人員通過(guò)傳真、電子郵件等方式及時(shí)提供已訂貨物資的未達(dá)存貨日?qǐng)?bào)表。(二)存貨信息分析：店管部庫(kù)管員負(fù)責(zé)將各種存貨信息進(jìn)行綜合匯總，且結(jié)合盤點(diǎn)的實(shí)際情況對(duì)存貨量進(jìn)行修訂，建立公司的采購(gòu)配送管理信息系統(tǒng)，保證采購(gòu)部、供應(yīng)商或第三方物流、各業(yè)務(wù)部門、單店等能及時(shí)獲得準(zhǔn)確的存貨信息。(三)確定安全庫(kù)存量1.安全庫(kù)存量的確定由店管部調(diào)度員負(fù)責(zé)制訂。2.采購(gòu)部根據(jù)各部門采購(gòu)申請(qǐng)制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)于充分研究同期的采購(gòu)歷史記錄、下期的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，協(xié)助店管部調(diào)度員確定最佳安全庫(kù)存。3.“安全庫(kù)存量，應(yīng)充分考慮保持正常運(yùn)營(yíng)活動(dòng)所需的存貨量，防止因缺貨而造成運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的中斷以及引起的經(jīng)濟(jì)損失。4.根據(jù)不同物品采購(gòu)時(shí)間的不同及貨源的緊缺程度等，安全存貨量的確定可根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)估計(jì)、數(shù)學(xué)模型測(cè)算等方法確定，壹般情況下，安全存貨量的計(jì)算公式確定為：最大安全存貨量＝某期間最大使用量－歷史同期最小使用量。(四)確定合理訂貨量采購(gòu)部人員于制訂采購(gòu)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)于充分分析現(xiàn)有的存貨量（包括供應(yīng)商或第三方物流的未達(dá)存貨）、貨源情況、訂貨所需時(shí)間、訂貨要求的最大或最小批量、貨物運(yùn)輸?shù)竭_(dá)時(shí)間等因素，結(jié)合各種貨物的安全存貨量確定最佳訂貨量及訂貨時(shí)點(diǎn)。第二十九條最佳物品運(yùn)輸配送方式的確定物品運(yùn)輸配送方式直接影響物品的運(yùn)輸成本費(fèi)、包裝成本費(fèi)等，采購(gòu)人員于訂購(gòu)過(guò)程中應(yīng)要求供應(yīng)商提供上述各項(xiàng)成本的詳細(xì)清單，或和財(cái)務(wù)部關(guān)聯(lián)人員合第七章供應(yīng)商管理第三十條供應(yīng)商信息收集和調(diào)查責(zé)提供供應(yīng)商信息及推薦合格供應(yīng)商。（一）“供應(yīng)商調(diào)查表選擇供應(yīng)廠商的參考。“供應(yīng)商調(diào)查表”交采購(gòu)部審核且存檔備查。如果供應(yīng)商的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)條件發(fā)生變化，應(yīng)要求供應(yīng)商及時(shí)對(duì)該表進(jìn)行補(bǔ)充和修改。（二）采購(gòu)部應(yīng)組織關(guān)聯(lián)人員隨時(shí)調(diào)查供應(yīng)商的動(dòng)態(tài)及產(chǎn)品質(zhì)量，“供應(yīng)商調(diào)查表（三）于每次供貨結(jié)束后，店管部、使用部門等應(yīng)提供供應(yīng)商的供貨實(shí)績(jī)，采購(gòu)部負(fù)責(zé)將供應(yīng)商的業(yè)績(jī)記于“供應(yīng)商管理檔案，作為評(píng)審供應(yīng)商業(yè)績(jī)的資料。第三十一條選擇供應(yīng)商原則及方法招標(biāo)采購(gòu)物品、長(zhǎng)期定點(diǎn)供應(yīng)商(非外協(xié)產(chǎn)品)的選擇參照“采購(gòu)招標(biāo)管理”中規(guī)定執(zhí)行。外協(xié)產(chǎn)品、比價(jià)采購(gòu)物品的供應(yīng)商選擇由采購(gòu)部匯總初選合格、評(píng)審考察通過(guò)的供應(yīng)商名單，且提供關(guān)聯(lián)的分析資料，按以下原則進(jìn)行選擇：（一）同等條件價(jià)格、質(zhì)量?jī)?yōu)先；（二）同等條件信譽(yù)、實(shí)力優(yōu)先；（三）同等條件服務(wù)優(yōu)先；（四）同等條件下，廠家為先的原則(供應(yīng)商級(jí)別選擇順序：廠家—總代理—區(qū)域代理—指定分銷商—經(jīng)銷商)；（五）同等條件先本地后外地的原則。第三十二條供應(yīng)商的評(píng)審供應(yīng)商的評(píng)審和選擇由采購(gòu)部負(fù)責(zé)組織，店管部、中心廚房、技術(shù)中心、單店或物品請(qǐng)購(gòu)部門、使用部門等有關(guān)人員參加。（一）供應(yīng)商的評(píng)審壹般應(yīng)于對(duì)“供應(yīng)商調(diào)查表”及供應(yīng)商報(bào)送的關(guān)聯(lián)資料的分析基礎(chǔ)上進(jìn)行，必要時(shí)由采購(gòu)部負(fù)責(zé)組織店管部、中心廚房、技術(shù)中心、單店或物品請(qǐng)購(gòu)部門、使用部門對(duì)供應(yīng)方進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，就工藝技術(shù)，質(zhì)量控制，供貨能力等寫出調(diào)查方案。（二）對(duì)不同重要度的產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行不同層次的評(píng)審或考察。評(píng)審或考察的方式和程度，可視產(chǎn)品特點(diǎn)和實(shí)際需要確定。（三）若申請(qǐng)免做潛于供應(yīng)商評(píng)審，采購(gòu)員需遞交“潛于供應(yīng)商情況調(diào)查表”和書(shū)面的免審依據(jù)，報(bào)主管副總審批。（四）供應(yīng)商評(píng)審的層次和周期1.對(duì)于臨時(shí)采購(gòu)的供應(yīng)商，采購(gòu)部應(yīng)對(duì)供應(yīng)商的運(yùn)營(yíng)資格進(jìn)行審核，報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理審批。2.對(duì)于長(zhǎng)期采購(gòu)的供應(yīng)商，采購(gòu)部應(yīng)對(duì)其運(yùn)營(yíng)資格、信譽(yù)、服務(wù)、采購(gòu)標(biāo)的、質(zhì)量等審核，審核通過(guò)后，認(rèn)定其合格供應(yīng)商資格，報(bào)主管副總審批，且每年復(fù)審壹次。3.對(duì)于正于合作的長(zhǎng)期采購(gòu)供應(yīng)商，采購(gòu)部應(yīng)至少每季度進(jìn)行壹次考評(píng)工作，且根據(jù)考評(píng)結(jié)果分配下期的采購(gòu)比例，由采購(gòu)部經(jīng)理審核，且報(bào)營(yíng)運(yùn)副總審批，供應(yīng)商名錄應(yīng)不斷更新且注意發(fā)展增加供應(yīng)商。第三十三條合格供應(yīng)商須具備以下條件（一）有合法的運(yùn)營(yíng)資格；1．營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(且已辦理當(dāng)年度年檢)2．稅務(wù)登記證復(fù)印件(且已辦理當(dāng)年度年檢)3．企業(yè)法人代碼證書(shū)（個(gè)體運(yùn)營(yíng)除外）4．商標(biāo)注冊(cè)證明（個(gè)體運(yùn)營(yíng)除外）5．代理、經(jīng)銷商的代理、經(jīng)銷許可（授權(quán)書(shū)）6．銀行開(kāi)戶行資料7．食品生產(chǎn)企業(yè)許可證、食品衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生防疫檢測(cè)方案、進(jìn)口商品衛(wèi)生許可證8．藥字號(hào)保健品供應(yīng)商應(yīng)提供：藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證，藥品生產(chǎn)企業(yè)合格證，產(chǎn)品生產(chǎn)許可號(hào)（二）符合公司的質(zhì)量、安全、環(huán)保規(guī)定；（三）具有產(chǎn)品交付能力；（四）價(jià)格滿足公司要求；（五）質(zhì)量滿足公司要求；（六）公司主要運(yùn)營(yíng)物品的供應(yīng)商應(yīng)有滿足緊急需求的能力；（七）設(shè)備、外協(xié)加工供應(yīng)商應(yīng)有售后服務(wù)的保障。第三十四條供應(yīng)商業(yè)績(jī)考評(píng)（一）采購(gòu)部應(yīng)組織關(guān)聯(lián)部門定期考核和評(píng)估供應(yīng)商，確保所采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)、支持和服務(wù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等滿足公司關(guān)聯(lián)規(guī)定要求。（二）供應(yīng)商每批供貨，采購(gòu)部應(yīng)根據(jù)質(zhì)量檢驗(yàn)所提供的各項(xiàng)數(shù)據(jù)建立供應(yīng)商質(zhì)量檔案，且定期報(bào)營(yíng)運(yùn)副總壹份。（三）采購(gòu)部應(yīng)及時(shí)將考評(píng)結(jié)果通知供應(yīng)商，對(duì)于考評(píng)不合格者，應(yīng)督促其提出相應(yīng)的改進(jìn)措施且將改進(jìn)措施及改善結(jié)果記錄于案。（四）采購(gòu)物品于使用過(guò)程中發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題或采購(gòu)合同執(zhí)行過(guò)程中供應(yīng)商違約時(shí)，關(guān)聯(lián)部門應(yīng)通知供應(yīng)商及時(shí)解決且將此信息反饋給采購(gòu)部，采購(gòu)部于對(duì)供應(yīng)商提出警告的同時(shí)也可根據(jù)問(wèn)題的嚴(yán)重程度尋求法律解決途徑。（五）采購(gòu)人員定期整理供應(yīng)商考評(píng)結(jié)果，且按考評(píng)結(jié)果將供應(yīng)商劃分為優(yōu)秀供應(yīng)商、伙伴供應(yīng)商、普通供應(yīng)商、不合格供應(yīng)商等不同類型進(jìn)行管理，對(duì)于普通供應(yīng)商給予警告且限期改正，對(duì)于不合格供應(yīng)商，則必須予以更換。第三十五條建立供應(yīng)商檔案：應(yīng)商必須有詳盡的供應(yīng)商檔案。所提供的合格證明、價(jià)格表及關(guān)聯(lián)資料。第三十六條不得隨便查閱。第八章采購(gòu)招標(biāo)管理第三十七條招標(biāo)管理的內(nèi)容：理。第三十八條財(cái)務(wù)部、監(jiān)事處等部門參和。第三十九條招標(biāo)程序（一）招標(biāo)前，按采購(gòu)計(jì)劃審批權(quán)限向公司主管領(lǐng)導(dǎo)提交招標(biāo)方案。方案具體內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：招標(biāo)內(nèi)容、招標(biāo)方式、分標(biāo)方案、招標(biāo)計(jì)劃安排、投標(biāo)人資質(zhì)（資格）條件、評(píng)標(biāo)方法、評(píng)標(biāo)小組組建方案以及開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)的工作具體安排等；（二）編制招標(biāo)文件；（三）（四）按規(guī)定日期接受潛于投標(biāo)人編制的資格預(yù)審文件；（五）組織對(duì)潛于投標(biāo)人資格預(yù)審文件進(jìn)行審核；（六）向資格預(yù)審合格的潛于投標(biāo)人發(fā)售招標(biāo)文件；（七）接受投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)文件有關(guān)問(wèn)題要求澄清的函件，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行澄清，且書(shū)面通知所有潛于投標(biāo)人；（八）組織成立評(píng)標(biāo)小組，采購(gòu)部為組長(zhǎng)單位，小組成員于中標(biāo)結(jié)果確定前保密；（九）于規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)，接受符合招標(biāo)文件要求的投標(biāo)文件；（十）組織開(kāi)標(biāo)評(píng)標(biāo)會(huì)；（十一）于評(píng)標(biāo)小組推薦的中標(biāo)候選人中，確定中標(biāo)人；（十二）發(fā)中標(biāo)通知書(shū)，且將中標(biāo)結(jié)果通知所有投標(biāo)人；（十三）進(jìn)行合同談判，且和中標(biāo)人訂立書(shū)面合同。第四十條于采購(gòu)方案中予以注明。第四十一條采用公開(kāi)招標(biāo)方式的項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)于關(guān)聯(lián)媒介上發(fā)布招標(biāo)公告，公告應(yīng)載明公司的名稱、地址、招標(biāo)項(xiàng)目的性質(zhì)、數(shù)量、實(shí)施地點(diǎn)和時(shí)間及獲取招標(biāo)文件的辦法等事宜。發(fā)布招標(biāo)公告至發(fā)售資格預(yù)審文件或招標(biāo)文件的時(shí)間間隔壹般不少于10日。招標(biāo)公告不得限制潛于投標(biāo)人的數(shù)量。采用邀請(qǐng)招標(biāo)方式的，應(yīng)向3個(gè)之上有投標(biāo)資格的法人或其他組織發(fā)出投標(biāo)邀請(qǐng)書(shū)。第四十二條采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)組織關(guān)聯(lián)部門對(duì)投標(biāo)人進(jìn)行資格審查且提出資格審查方案，經(jīng)參審人員簽字后存檔備查。資格審查不合格者不得參加投標(biāo)。第四十三條招標(biāo)文件的制作和發(fā)出(一)招標(biāo)文件主要內(nèi)容包括：1．招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請(qǐng)書(shū)；2．投標(biāo)人須知，主要包括如下內(nèi)容：招標(biāo)項(xiàng)目簡(jiǎn)介；招標(biāo)項(xiàng)目名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量和批次、運(yùn)輸方式、交貨地點(diǎn)、交貨時(shí)間、驗(yàn)收方式；有關(guān)招標(biāo)文件的澄清、修改的規(guī)定；投標(biāo)人須提供的有關(guān)資格和資信證明文件的格式、內(nèi)容要求；投標(biāo)報(bào)價(jià)的要求、報(bào)價(jià)編制方式及須隨報(bào)價(jià)單同時(shí)提供的資料；標(biāo)底的確定方法；評(píng)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)、方法和中標(biāo)原則；投標(biāo)文件的編制要求、密封方式及報(bào)送份數(shù)；遞交投標(biāo)文件的方式、地點(diǎn)和截止時(shí)間，和投標(biāo)人進(jìn)行聯(lián)系的人員姓名、地址、電話號(hào)碼、電子郵件；投標(biāo)保證金的金額及交付方式；開(kāi)標(biāo)的時(shí)間安排和地點(diǎn)；投標(biāo)有效期限。3．4．5．貨物量、采購(gòu)及報(bào)價(jià)清單；6．安裝調(diào)試和人員培訓(xùn)內(nèi)容；7．其他需要說(shuō)明的事項(xiàng)。(二)標(biāo)人提交投標(biāo)文件截止之日止，最短不應(yīng)當(dāng)少于１0日。(三)招標(biāo)文件應(yīng)當(dāng)按其制作成本確定售價(jià)。第四十四條投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)按照招標(biāo)文件的要求編寫投標(biāo)文件，且于招標(biāo)文件規(guī)定的投標(biāo)截止時(shí)間之前密封送達(dá)采購(gòu)部。于投標(biāo)截止時(shí)間之前，投標(biāo)人能夠撤回已遞交的投標(biāo)文件或進(jìn)行更正和補(bǔ)充，但應(yīng)當(dāng)符合招標(biāo)文件的要求。第四十五條投標(biāo)人于遞交投標(biāo)文件的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)遞交投標(biāo)保證金（視情況而5個(gè)工作日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)退仍投標(biāo)保證金。第四十六條開(kāi)標(biāo)（一）開(kāi)標(biāo)由采購(gòu)部主持，邀請(qǐng)所有投標(biāo)人參加。（二）監(jiān)標(biāo)人、開(kāi)標(biāo)人、唱標(biāo)人、記錄人組成，上述人員對(duì)開(kāi)標(biāo)負(fù)責(zé)。（三）有下列情況之壹的投標(biāo)文件，能夠拒絕或按無(wú)效標(biāo)處理：1．投標(biāo)文件密封不符合招標(biāo)文件要求的；2．逾期送達(dá)的；3．投標(biāo)人的法定代表人或授權(quán)代表人未參加開(kāi)標(biāo)會(huì)議的；4．未按招標(biāo)文件規(guī)定加蓋單位公章和法定代表人（或其授權(quán)人）的簽字（或印鑒）的；5．招標(biāo)文件規(guī)定不得標(biāo)明投標(biāo)人名稱，但投標(biāo)文件上標(biāo)明投標(biāo)人名稱或有任何可能透露投標(biāo)人名稱的標(biāo)記的；6期、關(guān)鍵質(zhì)量保證措施、投標(biāo)價(jià)格的；7．未按規(guī)定交納投標(biāo)保證金的；8．超出招標(biāo)文件規(guī)定，違反國(guó)家有關(guān)規(guī)定的；9．投標(biāo)人提供虛假資料的。第四十七條評(píng)標(biāo)（一）評(píng)標(biāo)工作由評(píng)標(biāo)小組負(fù)責(zé)。成員人數(shù)為五人之上單數(shù)，技術(shù)性很強(qiáng)的招標(biāo)應(yīng)邀請(qǐng)有關(guān)專家參加。（二）評(píng)標(biāo)小組成員不得和投標(biāo)人有利害關(guān)系。（三）評(píng)標(biāo)小組成員名單于招標(biāo)結(jié)果確定前應(yīng)當(dāng)保密。（四）于壹個(gè)項(xiàng)目中，對(duì)所有投標(biāo)人評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法必須相同。（五）評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，壹般包含以下內(nèi)容：投標(biāo)價(jià)格和評(píng)標(biāo)價(jià)格；質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量管理措施；組織供應(yīng)計(jì)劃；售后服務(wù)；投標(biāo)人的業(yè)績(jī)和資信；財(cái)務(wù)情況。（六）評(píng)標(biāo)小組經(jīng)過(guò)評(píng)審，認(rèn)為所有投標(biāo)文件均不符合招標(biāo)文件要求時(shí)，能夠否決所有投標(biāo)，采購(gòu)部應(yīng)當(dāng)重新組織招標(biāo)。對(duì)已參加本次投標(biāo)的單位，重新參加投標(biāo)不應(yīng)當(dāng)再收取招標(biāo)文件費(fèi)。（七）評(píng)標(biāo)小組應(yīng)當(dāng)進(jìn)行秘密評(píng)審，不得泄露評(píng)審過(guò)程、中標(biāo)候選人的推薦情況以及和評(píng)標(biāo)有關(guān)的其他情況。（八）評(píng)標(biāo)小組按招標(biāo)文件確定的評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法，對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)審，確定中標(biāo)候選人推薦順序。（九）于評(píng)標(biāo)過(guò)程中，評(píng)標(biāo)小組能夠要求投標(biāo)人對(duì)投標(biāo)文件中含義不明確的內(nèi)容采取書(shū)面方式作出必要的澄清或說(shuō)明，但不得超出投標(biāo)文件的范圍或改變投標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。（十）評(píng)標(biāo)小組完成評(píng)標(biāo)后，應(yīng)當(dāng)向采購(gòu)部提交評(píng)標(biāo)方案，于評(píng)標(biāo)小組三分之二之上成員同意的情況下,有不同意見(jiàn)，應(yīng)明確記載且由其本人簽字，方可作為評(píng)標(biāo)方案附件。第四十八條中標(biāo)（一）評(píng)標(biāo)小組經(jīng)過(guò)評(píng)審，從合格的投標(biāo)人中排序推薦中標(biāo)候選人。（二）中標(biāo)人的投標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合下列條件之壹：2．能夠最大限度地滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；3．能夠滿足招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求，且且經(jīng)評(píng)審的投標(biāo)價(jià)格最低。（三）公司可授權(quán)評(píng)標(biāo)小組直接確定中標(biāo)人，也可由公司經(jīng)理辦公會(huì)或公司主管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)評(píng)標(biāo)小組提出的書(shū)面評(píng)標(biāo)方案和推薦的中標(biāo)候選人順序確定中標(biāo)人。（四）中標(biāo)人確定后，招標(biāo)組織人應(yīng)當(dāng)于招標(biāo)文件規(guī)定的有效期內(nèi)以書(shū)面或口頭形式通知中標(biāo)人，且將中標(biāo)結(jié)果通知所有未中標(biāo)的投標(biāo)人。（五）中標(biāo)通知發(fā)出之日起１0人的投標(biāo)文件訂立書(shū)面合同。采購(gòu)部和中標(biāo)人不得另行訂