學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精第二章細胞的構(gòu)成第一節(jié)細胞的化學(xué)組成目標(biāo)導(dǎo)航1。結(jié)合材料分析，說出組成細胞的化學(xué)元素的種類。2.通過實驗操作，學(xué)會生物組織中還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測.3。簡述生物大分子以碳鏈為骨架，細胞的基本元素是碳。一、構(gòu)成細胞的化學(xué)元素（閱讀P12－13)細胞中常見的化學(xué)元素主要有20多種。1．元素的分類（1)大量元素：如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。(2)微量元素：如Mn、Zn、Cu、B、Mo、Ni等。(3）半微量元素:如Fe。2．構(gòu)成細胞的元素的特點構(gòu)成細胞的這些元素都是無機自然界中常見的元素，說明了生物界和非生物界具有統(tǒng)一性.3．存在狀態(tài)少數(shù)以游離狀態(tài)存在，絕大多數(shù)以化合物的形式存在。二、構(gòu)成細胞的化合物（閱讀P13－15)1．有機物的檢測化合物化學(xué)試劑顏色反應(yīng)葡萄糖溶液班氏試劑磚紅色沉淀食用油蘇丹Ⅲ染液橘黃色蛋白質(zhì)懸液雙縮脲試劑紫色淀粉碘液藍色2。作用細胞中的化合物有機地結(jié)合在一起，構(gòu)成了細胞內(nèi)生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。3．化合物的種類(1）無機化合物：水和無機鹽。(2）有機化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸.4．化合物的含量（1)細胞中含量最多的化合物是水。（2）占細胞鮮重最多的化合物是水.(3)占細胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。5．化合物與碳架有機物都是由C、H、O原子通過共價鍵連接成的碳架作為分子的基本骨架,自然界的無機物都不具有碳架.判斷正誤：（1）細胞中常見的化學(xué)元素主要有20種。（)（2)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細胞的微量元素。（）(3）生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。(）（4） 元素絕大多數(shù)以游離狀態(tài)存在。()（5）活細胞中含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。（）（6）葡萄糖溶液與蘇丹Ⅲ染液反應(yīng)呈橘黃色。()（7)蛋白質(zhì)懸液與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。（)（8)還原性糖加入班氏試劑馬上出現(xiàn)磚紅色沉淀.(）(9)生物大分子以碳鏈為骨架.()（10)不同細胞中的元素種類大體相同.（）(11)不同細胞中的元素含量基本相同。（）（12）微量元素在細胞中含量少，作用不大。()答案（1）√（2)×(3）√(4）×(5）√（6）×（7）√（8)×（9）√(10)√（11)×（12)×一、構(gòu)成細胞的化學(xué)元素及其意義1．分類依據(jù)大量元素：含量占細胞總質(zhì)量萬分之一以上的元素.微量元素：含量占細胞總質(zhì)量萬分之一以下的元素。2．各種元素歸屬范圍（1)大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的。（2）4種基本元素的含量鮮重狀態(tài)下，是O〉C〉H>N;干重狀態(tài)下，是C〉O>N>H。3．研究意義4．組成細胞的元素的主要作用(1)維持機體的生命活動,如K＋可保持心肌正常興奮性，B可促進植物花粉管的伸長。(2）組成化合物,如糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸中都含有C、H、O三種元素。1．微量元素含量很少，是不是說作用不重要，可有可無？答案微量元素和大量元素均是生物必需的元素，微量元素含量雖然很少，但是對生物體一樣具有重要的作用，不可缺少.2．細胞中的元素與自然界中的元素之間有什么關(guān)系？答案細胞中的元素來自自然環(huán)境，從元素種類看，組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界中都能找到，沒有一種化學(xué)元素為生物體所特有。從元素含量看，組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)和無機自然界中含量差異很大。1．人體內(nèi)微量元素的含量甚微，但是對人體的健康卻起著重要作用。下列各組元素全部是微量元素的是（）A．Na、K、O、S B．B、Mo、CuC．N、H、O、P、C D．Ca、Cu、C問題導(dǎo)析(1）大量元素：C、H、O、N、P、S、Ca、Mg、K等。(2)微量元素：Mn、Zn、Cu、B、Mo、Ni等。答案B一題多變土壤缺硼(B)時，植物會表現(xiàn)出一定的病癥，在有該病癥的植株葉面上噴施很少量的一定濃度的含硼溶液后，該病癥消失，這說明硼是植物體的________（大量/微量)元素.答案微量二、構(gòu)成細胞的化合物1．化合物的種類組成細胞的化合物eq\b\lc\｛\rc\（\a\vs4\al\co1(無機化合物\b\lc\｛\rc\（\a\vs4\al\co1(水無機鹽))有機化合物\b\lc\{\rc\（\a\vs4\al\co1(糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸））））2．化合物的含量(1)鮮細胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)，含量最多的無機化合物是水。水是生命之源，缺少了水生命活動就無法進行。(2)如果是在干細胞中,含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì),在生命活動中起重要作用。3．有機物的概念及特點（1)概念：由C、H、O原子通過共價鍵連接成的碳架作為分子的基本骨架而形成的化合物，如蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)等。（2)特點①組成：碳架和官能團。②碳架形式：線形、分支、環(huán)狀等。1．生活在沙漠中的仙人掌，其細胞內(nèi)含量最多的化合物是什么？答案水.2．有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？答案有機化合物和無機化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機化合物，由氫、氧兩種元素組成。3．組成細胞的化合物在無機自然界中都能找到嗎？答案不能。組成細胞的元素都可以在無機自然界找到，化合物不能。2．大海中的水母、海帶，陸地上的蜥蜴、小草等都是生物,都是由細胞構(gòu)成的。這些生物細胞中含量最多的有機物是()A．水分B．蛋白質(zhì)C．脂質(zhì)D．糖類問題導(dǎo)析生物細胞中含量最多的化合物是水分，構(gòu)成生物細胞的有機物中，含量最多的是蛋白質(zhì)，其次是脂質(zhì)、糖類.答案B一題多變上題選項中各化合物的含量，按下圖①②③④順序排列，依次是________.答案蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類三、檢測生物組織中的還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)1．葡萄糖檢測時的顏色變化及生物組織中還原性糖的檢測(1）葡萄糖檢測時的顏色變化實驗組：葡萄糖＋班氏試劑eq\o(→，\s\up7（沸水浴),\s\do5（1～2min)）磚紅色沉淀對照組:清水＋班氏試劑eq\o(→,\s\up7（沸水浴）,\s\do5(1～2min））藍色(試劑本身顏色）(2)生物組織中還原性糖的檢測選材：含糖量較高,白色或近于白色的植物組織↓制備組織樣液：洗滌、去皮、切塊→研磨→過濾(用一層紗布)→收集濾液↓顯色反應(yīng)↓結(jié)論:生物組織樣液中含有還原性糖2．脂肪檢測時的顏色變化及生物組織中脂肪的檢測(1）脂肪檢測時的顏色變化實驗組:脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色對照組：清水＋蘇丹Ⅲ染液→紅色（試劑本身顏色）(2)生物組織中脂肪的檢測方法一:植物油2mL＋蘇丹Ⅲ染液4～5滴→橘黃色清水2mL＋蘇丹Ⅲ染液4~5滴→無變化。方法二：取材:花生種子(浸泡3～4h),將子葉切成薄片↓制作裝片↓顯色反應(yīng)↓觀察：在低倍鏡下找到已著色的花生子葉最薄處，然后用高倍鏡觀察，視野中有橘黃色顆粒↓結(jié)論：生物組織中含有脂肪3．蛋白質(zhì)檢測時的顏色變化及生物組織中蛋白質(zhì)的檢測(1）蛋白質(zhì)檢測時的顏色變化實驗組：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色對照組：清水＋雙縮脲試劑→藍色(試劑本身顏色）(2）生物組織中蛋白質(zhì)的檢測選材與制備組織樣液：蛋清或黃豆（浸泡1～2d）↓操作：↓顯色反應(yīng)↓結(jié)論:生物組織中含有蛋白質(zhì)1．該實驗在材料選擇上要注意什么問題？答案（1）因為此類實驗要根據(jù)顯色反應(yīng)進行有機物的檢測，故選取的材料顏色要淺或基本無色.(2)相應(yīng)有機物的含量相當(dāng)豐富，這樣顯色反應(yīng)效果會更明顯。2．查閱資料回答：含糖量高的甘蔗(含蔗糖)、甜菜(含蔗糖)和馬鈴薯（含淀粉)能否作為生物組織中還原性糖檢測的實驗材料。答案不能。因為蔗糖、淀粉為非還原性糖。3．檢測蛋白質(zhì)時，向待測液中滴加的NaOH溶液是2mL，而滴加的CuSO4溶液僅僅是4滴，試分析原因？答案CuSO4中的Cu2＋是藍色，滴加過多時，會掩蓋顏色反應(yīng)。3．下列對生物體中有關(guān)化合物的檢測實驗不正確的是(）選項檢測對象試劑顏色水浴加熱生物材料A淀粉碘液藍色不需要脫色的材料B還原性糖班氏試劑磚紅色需要含糖量高的白色植物組織C蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色需要豆?jié){、牛奶、雞蛋清D脂肪蘇丹Ⅲ橘黃色不需要花生種子問題導(dǎo)析（1）淀粉遇碘變藍色。(2）脂肪被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色.（3）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。(4)還原性糖（如葡萄糖、果糖等）與班氏試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀.在以上四個顏色反應(yīng)中,只有還原性糖的檢測需要加熱。答案C一題多變常溫下進行下列處理,沒有顏色變化的是(）A．用蘇丹Ⅲ染液處理動物的皮下脂肪B．用碘液處理淀粉溶液C．在豆?jié){中加入雙縮脲試劑D．在葡萄糖溶液中加入班氏試劑答案D解析常溫下，脂肪遇蘇丹Ⅲ染液即被染成橘黃色；淀粉溶液遇到碘液變藍色；豆?jié){中含有蛋白質(zhì),遇到雙縮脲試劑變紫色；葡萄糖溶液中加入班氏試劑，經(jīng)沸水加熱后才出現(xiàn)磚紅色。1。某維生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中屬于組成生物體的大量元素的是(）A．CaB．FeC．ZnD．Se答案A解析大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。2。在生物組織中還原性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測實驗中，對實驗材料選擇的敘述,錯誤的是（）A．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近似于白色,因此可以用于還原性糖的檢測B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪檢測的理想材料C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)檢測的理想植物組織材料D．雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)檢測的動物材料答案A解析利用顏色反應(yīng)檢測化合物時，對材料的要求是：顏色為白色或近似于白色，待檢測化合物含量高。甘蔗和甜菜都富含蔗糖，蔗糖是非還原性糖。3.生物大分子在生物體的生命活動中具有重要的作用，碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)使它能夠通過化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子。可以說，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的。以上事實可以說明（)A．C元素能組成各種各樣的化合物B．C元素是構(gòu)成生物體最基本的元素C．C元素是各種大分子中含量最多的元素D．C元素比其他元素重要答案B解析生物體是由化學(xué)元素組成的，在組成生物體的化學(xué)元素中，C元素是一種主要元素,它能夠通過化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種有機物的基本骨架，如蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂類，而這些化合物又是生物體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。沒有碳元素，就不能形成各種有機物，也就不能表現(xiàn)出各種生命活動,因此，C元素是構(gòu)成生物體最基本的元素.4.下表為關(guān)于生物組織中還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測實驗，請?zhí)顚懹嘘P(guān)內(nèi)容。序號實驗材料被檢測物質(zhì)方法（檢測用試劑)①梨的研磨液________加____________,沸水浴加熱,試管中出現(xiàn)________沉淀②花生種子切片________加________，顯微鏡觀察，子葉內(nèi)物質(zhì)被染成______③雞蛋清稀釋液________向試管內(nèi)注入____________試劑A液1mL,搖勻；再注入________試劑B液4滴，搖勻。試管中溶液變成________答案①還原性糖班氏試劑磚紅色②脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色③蛋白質(zhì)雙縮脲雙縮脲紫色基礎(chǔ)鞏固1．下列關(guān)于組成生物體的化學(xué)元素的敘述，錯誤的是()A．在不同的生物體內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素的種類大體相同B．在同一種生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相同C．組成生物體的化學(xué)元素依其含量可分為大量元素和微量元素D．在組成生物體的大量元素中,碳是組成有機化合物的基本元素答案B解析生物體生活在各種環(huán)境中,始終不斷地與外界環(huán)境進行著物質(zhì)交換，有選擇地吸收營養(yǎng)物質(zhì)來滿足自身的需要.生物的種類不同，組成它們細胞的化學(xué)元素的種類卻是大體相同的，但各種元素的含量是不同的，由此可分為大量元素和微量元素。碳是最基本的元素，其含量占細胞干重的48。4%。所有組成生物體細胞的化學(xué)元素在無機自然界中都可以找到，細胞中不存在特有的元素。2．保證生物體正常生活所必需的微量元素是()A．K、Mn、Zn、CuB．Mn、Zn、Cu、B、MoC．Ca、Mn、Zn、Cu、MoD．Mg、Mn、Zn、B、Mo答案B解析A項中的K屬于大量元素，C項中的Ca屬于大量元素，D項中的Mg屬于大量元素。3．如下圖,胡楊生活在西北干旱地區(qū)，水母生活在水中。這兩種生物的細胞中含量最多的化合物分別是(）A．蛋白質(zhì)水 B．水蛋白質(zhì)C．蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D．水水答案D解析活細胞中含量最多的化合物是水。4．在組成水草的各種化學(xué)元素中，占細胞干重最多的元素和化合物分別是（）A．H、水 B．C、蛋白質(zhì)C．N、蛋白質(zhì) D．O、水答案B解析在水草的細胞干重中,含量最多的元素為C，含量最多的化合物為蛋白質(zhì)。5．對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是（）待測物質(zhì)檢測試劑預(yù)期顯色結(jié)果①葡萄糖碘液紅色②脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色③淀粉班氏試劑藍色④蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A．①③B．②③C．①④D．②④答案D解析葡萄糖等還原性糖可與班氏試劑沸水浴加熱后呈現(xiàn)磚紅色沉淀；淀粉不屬于還原性糖，但可與碘液反應(yīng)呈現(xiàn)藍色；脂肪可與蘇丹Ⅲ染液反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色.6．碳元素作為組成生物體的最基本元素的原因是()A．碳原子在自然界中最為普遍存在B．碳原子能夠形成各種有機物的骨架C．碳原子在生物體中的化學(xué)性質(zhì)活潑D．碳原子在生物體內(nèi)能夠提供大量能量答案B解析碳元素在細胞干重中含量最多，生物體中的有機物都是由C、H、O原子通過共價鍵連接成的碳架作為分子的基本骨架.7．在檢測還原性糖的實驗中，下列操作錯誤的是（)A．向兩支試管中加入的葡萄糖溶液和水的量必須相等B．向兩支試管中滴加的班氏試劑的量必須相等C．兩支試管水浴加熱的時間必須相等D．若沒有葡萄糖溶液，則可以用蔗糖溶液代替答案D解析蔗糖是非還原性糖。鞏固提升8．幾十年前，新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無濟于事。后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得很茂盛。經(jīng)觀察和研究后才知道這附近有一座鉬礦，礦工上下班總是抄近路走，他們的鞋子上黏有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過的地方牧草才長得綠油油的.經(jīng)過科學(xué)家的化驗和分析，一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.下列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋，正確的是()A．鉬是植物必需的微量元素B．鉬是植物必需的大量元素C．鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長D．鉬在植物生長發(fā)育過程中的作用是可以替代的答案A解析一片長勢不良的牧草，被鉬礦礦工踩過后才長得茂盛，這一方面說明礦工經(jīng)過后留下了礦粉,另一方面說明鉬礦粉對牧草的生長發(fā)育起著十分重要的作用，是植物必需的.由一公頃牧草只需150克鉬可知，鉬是一種微量元素。9．生物組織中還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的檢測實驗中,下列操作錯誤的是（)A．花生種子切片中脂肪的檢測需要使用顯微鏡B．用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱C．還原性糖的檢測可用酒精燈水浴加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀D．雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用，班氏試劑則不用現(xiàn)配現(xiàn)用答案D解析班氏試劑也需要現(xiàn)配現(xiàn)用。10．青蘋果汁遇碘液顯藍色,熟蘋果汁能與班氏試劑發(fā)生顯色反應(yīng)。這說明()A．青蘋果汁中含有淀粉,不含糖類B．熟蘋果汁中含糖類，不含淀粉C．蘋果轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解為還原性糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時，淀粉水解為葡萄糖答案C解析由題干可知，青蘋果含有較多的淀粉，而熟蘋果含有較多的還原性糖，但并不排除含有淀粉的可能。蘋果轉(zhuǎn)熟時，根據(jù)顏色變化，可推斷淀粉水解為還原性糖，該還原糖可能是麥芽糖，也可能是葡萄糖。11．用不同的化學(xué)試劑可以檢測某些物質(zhì)的存在。在植物和動物體內(nèi),存在著許多物質(zhì)，用班氏試劑可以檢測還原性糖(葡萄糖、麥芽糖和果糖)的存在，用雙縮脲試劑可以檢測蛋白質(zhì)的存在.醫(yī)學(xué)上，可用這兩種試劑檢驗?zāi)蛞阂赃M行疾病診斷.請分析這兩種試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是(）A．糖尿病、腸炎 B．胃炎、腎炎C．糖尿病、腎炎 D．胃炎、腸炎答案C解析糖尿病患者尿中有葡萄糖，可用班氏試劑檢測；腎炎患者的尿中會出現(xiàn)蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑檢測。12．洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8。5％,每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷(P)50毫克、鐵（Fe)8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是還原性糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題，請你幫助他們完成下面的實驗研究報告。（1）實驗?zāi)康奶骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是還原性糖。(2）實驗原理淀粉可用________來檢測，還原性糖可用________試劑來檢測。(3)實驗器材洋蔥、所需試劑和儀器等。(4）實驗步驟Ⅰ。檢測還原性糖①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管;②__________________________________________。③觀察顏色變化。Ⅱ。檢測淀粉①制備洋蔥組織樣液,取樣液2mL注入試管；②____________________________________________.③觀察顏色變化。（5）預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論現(xiàn)象結(jié)論①若步驟Ⅰ出現(xiàn)________步驟Ⅱ出現(xiàn)________說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有