一、填空題.1、我國新一輪肉牛產業發展規劃包括四個主要產區：中原肉牛帶、東北肉牛帶、西南肉牛帶、西北肉牛帶。其中，以中原肉牛帶與東北肉牛帶的發展最為強勁。2、肉牛生長的計算方法一般有以下三種：累積生長、絕對生長、相對生長。3、肉牛生長發育各階段一般可以劃分為胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。4、影響肉牛生長發育的因素:品種、性別、年齡、雜種優勢。5、選育，即選種、選配和育種，是肉牛高效養殖生產中的一項關鍵環節，它對于提高牛群質量和增加數量起著重要的作用。6、肉牛體軀一般分為頭頸、前軀、中軀和后軀四部分。7、由于目前人們對肉牛品質要求的改變，肉牛選育的目的也較以前有所調整，由此導致肉牛體型的改變，由過去小型、肥胖型向高大型、瘦肉型方面轉變.8、肉牛的選種方法主要包括單一性狀選擇法、獨立淘汰法和指數選擇法。9、選配是在選種的基礎上進行的，其目標必須與育種目的、繁育方法相一致。常用的選配方式有：親緣選配、鹵質選配和等級選配.10、根據雜交后代生物學特性和經濟利用價值，雜交方法分為：品種內雜交、品種間雜交和種間雜交。11、肉牛所需的能量主要來源于碳水化合物、暨和蛋白質三大營養物質。12、礦物質飼料是指補充動物礦物質元素需要的飼料。13、維生素飼料是指為牛提供各種維生素類的飼料。14、肉牛營養性添加劑有微量元素添加劑、維生素添加劑、氨基酸添加劑。15、飼料中的水分有兩種存在形式：一為游離水（也稱自由水；二為吸附水（也稱結合水）。16、精飼料最常用的加工方法是粉碎，可以為合理和均勻的搭配飼料提供方便。17、母牛產犢率主要受犢牛出生前30天和出生后儀天營養狀況的影響，這100天是母牛-一犢牛生產體系中最關鍵的時期。18、人工受精技術包括采精、精液品質鑒定、稀釋、竺及解凍和輸精幾個方面。19、精液冷凍保存是目前精液保存最有效的方法.20、口蹄疫也叫“口瘡熱”或僻癀”，是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄動物的急性、高度傳染性的疾病。二、選擇題。1、下列哪個是現階段我國肉牛生產的主要模式（A）A、“以千家萬戶分散飼養為主，以中小規模育肥場集中育肥為輔”B、“以中小規模育肥場集中育肥為主，以千家萬戶分散飼養為輔”C、集中飼養D、分散飼養2、下列哪項不是我國主要引進的肉牛品種（D）A、夏洛來牛、利木贊牛B、海福特牛、安格斯牛C、西門塔爾牛、皮埃蒙特牛0秦川牛3、下列哪項不是我國黃牛地方品種（D）A、秦川牛B、南陽牛C、晉南牛D、夏洛來牛4、下列哪項不是我國培育的肉牛品種（D）A、中國西門塔爾牛B、三河牛C、新疆褐牛D、牦牛5、（多選）肉牛生長發育的不平衡主要有以下幾個方面的表現（ABCD）A、體重增長的不平衡性B、骨骼、肌肉和脂肪生長的不平衡性C、組織器官生長發育的不平衡性D、補償生產。6、（多選）牛的體型外貌與其生產性能密切相關，在留種、選配及采購肥育架子牛時對牛的體型外貌進行鑒定,其方法包括（ABC）A、肉眼評分鑒定B、測量鑒定C、線性鑒定D、品種鑒定7、肉牛鑒別年齡最準確的方法是（B），在無出生記錄時，可根據牙齒、角輪等進行年齡估測。A、生產記錄B、出生記錄C、體重記錄D、身長記錄8、（多項）肉牛的選種途徑主要有（ABCD）A、系譜B、自身C、后裔D、旁系9、肉牛的雜交因目的不同分為（C）和經濟雜交兩個類型.A、品種內雜交B、品種間雜父C、育種雜交D、種間雜交10、下列哪項不是影響肉牛生產的環境條件（B）A、溫度、空氣濕度B、綠化面積C、氣流、光照D、塵埃、有害氣體、噪聲11、從牛的生理特點來看，一般都是較（A）A、耐寒而怕熱B、耐熱而怕寒C、耐高溫D、耐寒12、建筑牛舍要選擇（D）的地方便于采光保暖，牛舍要坐北朝南，并以南偏東23°角為好，這在寒冷地區尤為重要。A、地勢低B、潮濕C、通風D、干燥向陽、地勢高13、牛的消化道起于（A）,經咽、食道、胃、小腸、大腸，止于肛門。A、口腔B、牙齒C、胃D、小腸14、（B）是三大營養物質中唯一能提供牛體氮素的物質，它的作用是脂肪和碳水化合物所不能代替的。A、維生素B、蛋白質C、礦物質D、碳水化合物15、（多選）根據國際分類原則，按照飼料的營養特性,目前我國將飼料分為八大類：（ABCD）蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料和飼料添加劑。A、青綠飼料B、青貯飼料C、粗飼料D、能量飼料16、（A）是指天然水分含量60%及其以上的青綠多汁飼料,以富含葉綠素而得名。A、青綠飼料B、青貯飼料C、粗飼料D、能量飼料17、（B）是養牛業最主要的飼料來源，在各種粗飼料加工中保存的營養物質最高（保存83%的營養）。A、青綠飼料B、青貯飼料C、粗飼料D、能量飼料18、飼料添加劑是指在配合飼料中加入的各種微量成分，包括營養性添加劑和（C）添加劑.A、維生素B、蛋白質C、非營養性D、礦物質19、飼料的粗蛋白質是所有含氮物質的總和，其中包括蛋白質和各種非蛋白質含氮物質，前者是真正的蛋白質（純蛋白質），后者為（A）。A、非蛋白氮B、蛋白粉C、維生素D、抗生素20、青干草的制作方法很多，分自然干燥法和（C）A、風干法B、晾干法C、人工干燥法D、空氣干燥法21、（A）是將新鮮的青貯飼料鍘短切碎，裝入青貯窖或青貯池內,通過踩踏壓實、封埋措施，造成厭氧條件，利用微生物的發酵作用，達到長期保存青貯飼料的一種方法。A、青貯B、干貯。、風干D、晾干22、肉牛飼料按（C）分為散碎料、顆粒飼料、塊（磚）飼料、餅飼料、液飼料等。A、營養成分B、形狀大小C、物理形狀D、水分含量23、（多選）肉牛飼料按營養構成分^（ABCD）A、全價配合飼料B、精料混合料C、濃縮飼料D、添加劑預混料。24、補充（B），可以提高青年母牛的繁殖力。A、蛋白質B、維生素AC、礦物質D、鐵25、牛舍在進牛前用（B）生石灰或消毒液消毒，門口設消毒池，以防病菌帶入。A、10%B、20%C、30%D、40%26、（A）技術是將一頭良種母牛配種后的早期胚胎取出，移植到另一頭生理狀態相近的母牛體內，使之受孕并發育為新個體的技術，也叫借腹懷胎。A、胚胎移植B、子宮移植C、人工受精D、克隆27、（C）屬于一種慢性疾病，通常由癬狀毛癬菌致病，發癬菌則較為罕見.A、皮癬B、足癬C、牛錢癬D、舌癬28、病