精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)第五節(jié)生物氧化一、概述1.生物氧化的概念：指的是營養(yǎng)物質氧化成H2O和CO2的過程（1）H20：是氫原子氧化的終產物（2）CO2：是有機酸脫羧產生注意和生物轉化概念的區(qū)別：非營養(yǎng)物質在體內的代謝轉變2.生物氧化的特點：糖、脂類及蛋白質等營養(yǎng)物質在體內及體外都能氧化產生CO2和H20。但體內的生物氧化與體外燃燒不同。（1）生物氧化是在細胞內由酶催化的氧化反應，幾乎每一反應步驟都由酶催化。反應不需要高溫，也不需要強酸、強堿及強氧化劑的協(xié)助，在體溫及近中性的pH環(huán)境中即可進行。（2）生物氧化是逐步進行、逐步完成的，所以反應不會驟然放出大量能量，當然更不會產生高溫、高熱。反應中逐步釋放的能量有相當一部分可使ADP磷酸化生成ATP，從而儲存在ATP分子中，以供機體生理生化活動之需。3.ATP合酶（1）組成：α3β3γδε亞基組成，β為催化亞基（2）功能：催化ATP生成二、氧化磷酸化1.定義：氧化和磷酸化偶聯(lián)發(fā)生，又稱為偶聯(lián)磷酸化，物質氧化時伴有ADP磷酸化生成ATP的過程，意味著線粒體能利用氧，但不能生成ATP。2.機制：化學滲透學說3.氧化磷酸化過程中的兩條呼吸鏈：記憶方法——黃色煙霧（1）呼吸鏈的概念：酶和輔酶在線粒體內膜上按一定順序排列組成的遞氫或遞電子體系稱為呼吸鏈。（2）兩條呼吸鏈1）FADH鏈：黃素腺嘌呤二核苷酸鏈FADH鏈P/O=1.5≈2，因此有2個ATP生成部位FADH鏈呼吸鏈的具體順序：底物-FAD-COQ-Cytb-cytc1-cytc-cytaa3-O2，只有底物-FAD-這步和NADH鏈不同，其他順序完全一樣，所以FADH鏈中的遞氫體為FAD2）NADH鏈：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸鏈——為體內普遍的呼吸鏈NADH鏈磷氧比值P/O：為每消耗一分子氧所需消耗無機磷的克原子數，（P/O）可確定ATP生成數（P/O）=2.5≈3：因此NADH鏈有3個ATP生成部位NADH鏈的具體步驟順序：底物-NAD-FMN-COQ-Cytb-cytc1-cytc-cytaa3-O2，可見NAD+和FMN均起遞氫作呼吸鏈中的電位是從低到高排列：所以細胞色素中以cytaa3的電位最高，只有cytaa3可直接和O2傳遞電子4.氧化磷酸化的調節(jié)（1）調節(jié)氧化磷酸化的激素：甲狀腺素（2）影響氧化磷酸化的因素有：ATP/ADP（3）電子傳遞速度和胞內ADP的濃度有關（4）勞動或運動時ATP因消耗而大量減少，這時ADP增加，ATP/ADP下降，呼吸隨之加快三、呼吸鏈的組成1.以NAD+為輔酶的脫氫酶：NAD+屬于呼吸鏈遞氫體2.黃素蛋白：FMN或FAD，FMN或FAD屬于呼吸鏈遞氫體（1）如為NADH途徑：受氫體有NAD，FMN（2）如為FADH途徑：受氫體是FAD3.泛醌輔酶Q：屬脂質非蛋白.常見干擾項：COA4.鐵硫蛋白：含FE–S；鐵為非血紅鐵線粒體呼吸鏈的磷酸化部位可能位于細胞色素b和細胞色素c之間5.細胞色素體系線粒體呼吸鏈的磷酸化部位可能位于細胞色素b和細胞色素c之間細胞色素b：Cytb細胞色素c1：Cytc1細胞色素c：Cytc細胞色素aa3：Cytaa3——別稱：細胞色素氧化酶我們來對比1.泛醌輔酶Q（泛醌CoQ）：是兩大呼吸鏈中能從一個以上的還原輔酶接受氫和電子的成分2.鐵硫蛋白和細胞色素：催化單純電子轉移3.輔酶A（CoA）：是酮體利用時所需要的輔助因子——口訣：酮體被利用，輔A來輔助5.以抑制細胞色素氧化酶cytaa3為機制中毒為碳氰硫氮：CO中毒，氰化物，硫化物，疊氮物中毒6.二硝基苯酚干擾氧化磷酸化途徑導致中毒7.請大家回顧有機磷農藥中毒機制：為酶這一節(jié)講的專一性不可逆抑制：口訣為羥殺膽堿屬專一四、ATP的生成和存儲1.ATP生成方式為：底物水平磷酸化和氧化磷酸化2.ATP儲存形式：磷酸肌酸第六節(jié)脂類代謝一、脂類生理功能1.分類：脂類是脂肪及類脂的總稱，是-類不溶于水而易溶于有機溶劑，并能為機體利用的有機化合物。脂肪是三脂肪酸甘油酯或稱甘油三酯。類脂包括膽固醇及其酯、磷脂及糖脂等。2.生理功能（1）儲能和供能：能量比糖和蛋白質的多，還記得1mol16碳軟脂酸徹底氧化生成ATP？129

（2）生物膜重要組成部分：脂肪不屬于生物膜組分，脂肪中的甘油（甘甜）可以轉為糖，但脂肪不能轉化為蛋白，氨基酸，想象如果行的化，世界上就沒有胖子了（3）脂類衍生物的調節(jié)作用：某些脂類衍生物參與組織細胞間信息的傳遞，并在機體代謝調節(jié)中發(fā)揮重要作用。（4）營養(yǎng)必需脂酸：機體生長發(fā)育必需但不能自身合成，必需由食物提供的脂酸稱為營養(yǎng)必需脂酸，包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等。花生四烯酸是前列腺素、血栓烷和白三烯等生物活性物質的前體。二、脂肪的消化與吸收1.脂肪乳化及消化所需酶：脂類的消化和吸收主要在小腸中進行。成人胃液中僅含有少量的脂肪酶，但胃液pH值偏酸，脂肪酶幾乎不能發(fā)揮消化脂肪的活性。當脂類食物進入小腸上段時，可刺激膽汁和胰液分泌進入腸腔。胰液中含有胰脂肪酶、膽囤醇酯酶和磷脂酶。膽汁中含有的膽汁酸鹽是一種乳化劑，能將不溶于水的脂類物質分散成水包油的細小微團，脂肪顆粒變小，表面積增大，提高了溶解度并有利于酶對底物的接觸和水解。微團中的脂類在下列相應酶的作用下得以消化。2.甘油一脂合成途徑及乳糜微粒：經乳化的細小微團可進入腸黏膜細胞中，其中的消化產物除短鏈和中鏈的脂肪酸及甘油可直接循門靜脈入肝外，大部分在腸黏膜細胞內被重新酯化。長鏈脂酸與甘油一酯再合成甘油三酯，溶血磷脂吸收后也重新合成磷脂。甘油三酯與少量磷脂、膽固醇及載脂蛋白一起形成乳糜微粒，經淋巴管入血液循環(huán)。腸黏膜細胞中由甘油一酯合成脂肪的途徑稱為甘油一酯合成途徑。三、脂肪的合成代謝1.部位：肝臟是合成脂肪最強的組織2.原料：甘油，脂肪酸均由葡萄糖提供3.基本途徑：CM特點——高，低，外，入（1）肝細胞和脂肪細胞合成脂肪的途徑：甘油二酯途徑（2）小腸黏膜細胞