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文檔簡介

第第頁酒店總經理工作計劃

酒店總經理工作計劃1一、穩定員工隊伍，減削員工的流淌性

前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得敬愛的帶頭人。生活中多去關懷他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，常常和他們談心談天，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法，實時掌控員工的狀態，員工有問題和困難時實時幫他們解決，以防員工涌現問題時處于被動.

二、加強業務培訓，提高員工素養

前廳作為飯店的門面，每個員工都要徑直面對形形色色的客人，員工的工作立場和服務質量，反映一個飯店的服務水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內容主要包括三個大的方面：

1、前廳員工的服務知識和基本的業務技能.

2、前廳員工的從業技能和超前的服務意識.

3、前廳員工的從業理念.

三、給員工灌輸“開源節流，增收節支”意識，掌握好成本

前廳用品工具定位定人，責任到人.住宿的員工督促節省用水、電，掌握好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆，通過這些掌握，為本店創收做出前廳應有的貢獻。

四、留意各部門……此處隱蔽23981個字……色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊頌來激發員工工作熱忱，出租率是客房部收益考核的主要指標。

經初步測算，****年，我部平均每間房〔不含折舊〕的出售成本為**元，平均房價為***元，出售一間房的毛利為**元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售嘉獎機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數，結合平均房價，按所增加的營業收入的百分比計算總臺接待組的嘉獎金額，增加總臺員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。

四、做好常客信息收集及服務回訪工作

對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對常客、長住客在房價上可適當予以更大折扣，以特惠措施來留住老客戶。

酒店總經理工作計劃151、前廳人員配置不夠存在著招人難、用人難、留人難的問題。

2、前廳員工都是新員工基本的業務知識和技能還存在很大的欠缺。

3、服務方面缺乏積極性和主動性更談不上超前的服務意識

4、前廳用品工具擺放不合理存在安全隱患和影響大廳環境的問題。

5、部分設備老化甚至壞掉沒有實時更新和修理

由于以上緣由導致部分顧客有不開心的用餐經受以至流失生意日漸清淡。針對以上問題特制定本年度工作計劃:、穩定員工隊伍,減削員工的流淌性好員工不是管出來的是帶出來的。前廳管理層要認清自己的身份擺正自己的位置工作中要言以律己,事事要在員工面前樹立自己的形象,讓員工認為你是一個信得過的領頭羊,值得敬愛的帶頭人。生活中多去關懷他們,把員工當成自己的兄弟姐妹常常和他們談心談天多傾聽他們的聲音,

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