茶油市場調(diào)查分析及運(yùn)作草案深圳市百年盛世營銷管理咨詢有限公司茶油市場調(diào)查分析及運(yùn)作草案深圳市百年盛世營銷管理咨詢有限公司報(bào)告目錄茶油市場發(fā)展?fàn)顩r1茶油市場消費(fèi)者分析2茶油項(xiàng)目swot分析3茶油市場渠道分析4茶油運(yùn)作草案5報(bào)告目錄茶油市場發(fā)展?fàn)顩r1茶油市場消費(fèi)者分析2茶油項(xiàng)目swo茶油簡介油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油科植物。從其食療功效來看，目前世界上唯一能和橄欖油叫板、pk的非中國茶油莫屬。與橄欖油相比，茶油的食療功效更好更健康。2002年，美國營養(yǎng)學(xué)家專家把茶油排在了橄欖油前面，茶油因此成為了當(dāng)今世界上最富有營養(yǎng)與健康價(jià)值的食用油。目前，茶油已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為重點(diǎn)推廣的健康型高級食用植物油。茶油簡介油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油科植市場形象好，普遍認(rèn)為是高品質(zhì)的健康食用油。以進(jìn)口為主，國內(nèi)品牌已有引進(jìn)原料進(jìn)行灌裝生產(chǎn)。橄欖油高檔中檔富含79％的油酸，能降低人體膽固醇含量。有“東方橄欖油”的美譽(yù)。含有許多人體必須的營養(yǎng)成分。煙點(diǎn)高，高溫下不產(chǎn)生有害物質(zhì)。山茶油訴求點(diǎn)明確，推廣力度大。飽和脂肪酸含量偏低，有益身體健康。對于注重健康的消費(fèi)者，價(jià)格適中。低檔歷來食用的油種價(jià)格便宜玉米油、葵花籽油價(jià)格昂貴，普通消費(fèi)者無法承受。菜籽油、大豆油普遍認(rèn)為價(jià)格高。消費(fèi)者未能真正認(rèn)識其功能價(jià)值。對收入一般的消費(fèi)者來說價(jià)格略高。飽和脂肪含量一般都高。煙點(diǎn)底，油煙大。煎炸后，不可再次使用。普通大眾及餐飲行業(yè)消費(fèi)。中高收入，注重保健和生活品質(zhì)的，已將此作為常規(guī)用品。剛進(jìn)入導(dǎo)入期。外籍人士及部分高收入者固定消費(fèi)。檔次品類優(yōu)勢劣勢銷售茶油和其他食用油對比市場形象好，普遍認(rèn)為是高品質(zhì)的健康食用油。橄欖油高檔中茶油與橄欖油發(fā)展對比茶油占全球油類市場的份額不到1%，橄欖油近幾年經(jīng)過西方國家的大力推廣，已經(jīng)為廣大人群所認(rèn)知并接受，而茶油則原地踏步，不僅很少人食用，而且很大部分人群對其并不了解，有一些人甚至聞所未聞。茶油年產(chǎn)量橄欖油年產(chǎn)量30年前30萬噸30萬噸2011年27萬噸600萬噸2015年（湖南計(jì)劃）50萬噸2015年（國家計(jì)劃）110萬噸2020年(國家規(guī)劃）250萬噸茶油與橄欖油發(fā)展對比茶油占茶油消費(fèi)市場處于初級階段：高端的茶油品類正處在市場導(dǎo)入期，還并未形成具有影響力的品牌。市場逐漸成熟，前景可觀：隨著以葵花籽油和玉米油為主的中檔食用油市場的成熟，作為高檔山茶油市場發(fā)展前景非常可觀。各個(gè)品類爭搶市場：品類競爭大過品牌競爭，中低檔食用油占據(jù)大部分市場。樹立品牌是立業(yè)之本：目前茶油市場尚無主力領(lǐng)導(dǎo)品牌，此時(shí)是企業(yè)樹立自身品牌的決好良機(jī)。樹立品牌形象，成為茶油市場先行者。消費(fèi)者對健康日趨重視：以健康、保健為訴求的產(chǎn)品在市場上都有不錯(cuò)的銷售業(yè)績。市場現(xiàn)狀茶油消費(fèi)市場處于初級階段：高端的茶油品類正處在市場導(dǎo)入期，還茶油分類初榨油茶籽油

初榨茶油，是將人工采集的油茶果在很短的時(shí)間內(nèi)通過物理冷榨工藝獲得的純天然油脂，它的加工環(huán)節(jié)最少，僅經(jīng)過脫膠-冷凍脫蠟過濾-拋光過濾，其酸度不超過1%，大大保留了其油茶籽油固有的氣滋味及營養(yǎng)價(jià)值，是質(zhì)量最好的油茶籽油。

壓榨油茶籽油壓榨油茶籽油——采用純物理高溫壓榨法獲得原茶油，然后對其進(jìn)一步精煉得到。根據(jù)精煉程度分為一級、二級壓榨油茶籽油。

浸出油茶籽油浸出茶油——將物理壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^浸出法獲得原茶油，精煉得到的茶油，稱之為浸出油。根據(jù)精煉程度分為一級、二級、三級、四級浸出成品油茶籽油。浸出一級油是國標(biāo)食用茶油中純度最高的。

醫(yī)藥注射級油茶籽油由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過物理提純得到最高等級（無色、無味、無煙、接近零點(diǎn)的酸價(jià)零點(diǎn)過氧化值）的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。茶油分類初榨油茶籽油不同檔次的茶油價(jià)格市面上銷售的茶籽油90%以上是物理壓榨一級初榨的數(shù)量極其少，小作坊或者個(gè)人賣的散裝的有初榨，價(jià)格比較便宜，大約90元/L.大部分品牌都同時(shí)推出了調(diào)和油，價(jià)格和純正花生油在同一等級1L2.5L5L初榨油茶籽油170左右300--380380--400物理壓榨一級100左右220左右350--380茶油調(diào)和油3050左右90--100不同檔次的茶油價(jià)格市面上銷售的茶籽油90%以上是物理壓榨一級市場上主要茶油品牌品牌產(chǎn)地主要產(chǎn)品其他金浩湖南茶油pe裝、瓶裝、禮盒裝各種茶油調(diào)和油“金浩茶油，貴的有理由”曾在央視做廣告，2010年曾陷入“致癌門”潤心江西護(hù)膚品、食用油、茶粕代理進(jìn)口橄欖油綠海江西茶油、茶皂素和茶粕得爾樂江西茶油、精油山潤湖南禮品油定制、山茶油、調(diào)和油寧可不吃油，也要吃好油老知青福建禮品、茶油、調(diào)和油源40年的品牌歷程，聚2千年的油茶文化其他還有金龍魚、井江、凱味、諾記、贛花、海木泉、山茶山、贛江、回龍寨、老樹根、茶母山、金建、磨師傅、

高氏、野嶺、山村、福臨門、綠源井岡、常發(fā)、龍髓、美津園、駝鳥、瑞柏、恩泉、沈郎鄉(xiāng)、露野、本草天香、贛森、德福齋等市場上主要茶油品牌品牌產(chǎn)地主要產(chǎn)品其他金浩湖南茶油pe裝、瓶市場上主要茶油品牌市場上主要茶油品牌消費(fèi)者分析茶油市場消費(fèi)者分析2消費(fèi)者分析茶油市場消費(fèi)者分析2食用油消費(fèi)者分析食用油消費(fèi)者分析動、植物油消費(fèi)情況（g）動、植物油消費(fèi)情況（g）茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案消費(fèi)者分析總體來看，食用油的購買者主要是女性，占總體76%的份額；從各品類購買者對比來看，高端油中玉米油、橄欖油的女性購買者占比略高，傳統(tǒng)油種的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其它油種與其他品類相比，山茶油的購買率偏低消費(fèi)者分析總體來看，食用油的購買者主要是女性，占總體76%的

從表中可以得知，茶油購買者的年齡主要分布在26~40歲之間，61歲以上的消費(fèi)者也占了不少。從表中可以得知，茶油購買者的年齡主要分布在2總體來看，全職人員站最大比例，其次是退休在家的人員；從品類間差異來看：花生油、葵花籽油、橄欖油的全職人員比率略高，玉米油和茶油則以退休人員居多。總體來看，全職人員站最大比例，其次是退休在家的人員；18據(jù)某市場調(diào)查公司市調(diào)表明:高檔食用油信息人們獲取的最主要途徑比例為:據(jù)某市場調(diào)查公司市調(diào)表明:高檔食用油信息人們獲取的最主要途徑體面，品質(zhì)理性，容易接受新事物高健康，崇尚西方生活方式文化層次較高的人群贈送理由包裝價(jià)值感關(guān)注品牌，包裝中高注重社交，禮儀送禮者低脂低膽固醇少油飲食，理性中高血指標(biāo)差，健康意識強(qiáng)心腦血管疾病患者保健，品質(zhì)不關(guān)心油品，價(jià)格不敏感高運(yùn)動少，應(yīng)酬多，體能下降富有人美味，少脂理性，保守，傳統(tǒng)烹飪方式中運(yùn)動少，代謝差，有保健意識中老年產(chǎn)品需求使用和購買習(xí)慣收入生活習(xí)慣目標(biāo)消費(fèi)群目標(biāo)消費(fèi)群消費(fèi)習(xí)慣體面，品質(zhì)理性，容易接受新事物高健康，崇尚西方生活方式文化層項(xiàng)目SWOT分析茶油項(xiàng)目swot分析3項(xiàng)目SWOT分析茶油項(xiàng)目swot分析3優(yōu)勢資源

有自己的油茶基地，可以提供充足的原料。技術(shù)

先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，保障茶油的高品質(zhì)。資金

為市場開拓提供堅(jiān)強(qiáng)后盾。營銷

百年盛世的鼎力支持。優(yōu)勢資源劣勢消費(fèi)者對茶油了解不多。

與其他食用油相比，價(jià)格較高。多數(shù)產(chǎn)品未進(jìn)入普通商超的銷售渠道，因此無法大量銷售。低端產(chǎn)品以調(diào)和油為主，價(jià)格雖低，但品質(zhì)有明顯差異。劣勢消費(fèi)者對茶油了解不多。

機(jī)會中央跟地方政府對茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以充分重視，極大調(diào)動了茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，茶油具備了良好的發(fā)展條件和廣闊的市場空間。

消費(fèi)者越來越重視重視營養(yǎng)健康，茶油做為“油中的軟黃金”，市場前景極為樂觀。

茶油市場空間廣闊。機(jī)會中央跟地方政府對茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以充分重視，極大調(diào)動了茶油威脅茶油品牌眾多。

市場秩序混亂，假冒偽劣充斥市場。我國食品管理規(guī)程不嚴(yán)格，運(yùn)作秩序不完善，難以得到對口國際機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。大多數(shù)茶油廠家都采取了“隔岸觀火”的策略，大品牌并沒把主要精力放在茶油的市場培育上，而是等待時(shí)機(jī)乘勢而上，小品牌則想跟風(fēng)而上得漁翁之利，誰也不愿意為培育市場強(qiáng)行出頭。培育市場要花很大的力氣，同時(shí)很可能變成別的品牌的順風(fēng)車。威脅茶油品牌眾多。

市場渠道分析茶油市場渠道分析4市場渠道分析茶油市場渠道分析4主要分銷渠道經(jīng)銷商體系渠道分析商超體系特通體系團(tuán)購體系應(yīng)告訴消息者買的理由應(yīng)告訴經(jīng)銷商如何能搛到錢應(yīng)告訴選購者產(chǎn)品的尊貴、檔次、對應(yīng)功效主經(jīng)銷商體系渠道分析商超體系特通體系團(tuán)購體系應(yīng)告訴消息者買的什么樣的消費(fèi)者較容易接受這類產(chǎn)品?商超體系——目標(biāo)客戶調(diào)研收入較高,易于接受新生事物,喜歡從細(xì)節(jié)上提升生活品質(zhì)的消費(fèi)者。一般采用全規(guī)格.因其收入較高,選擇包裝只是根據(jù)自己的使用方便性,不會產(chǎn)生特定的主銷規(guī)格。保健意識較強(qiáng),愿意在增強(qiáng)體質(zhì)上有所投資的人。適合采取大規(guī)格.此類一般是長期食用，購買時(shí)大多會選擇價(jià)格較優(yōu)惠的大規(guī)格。易受廣告影響,現(xiàn)場促銷活動氣氛感染的感性消費(fèi)者。

最適宜的是采取小規(guī)格。雖是感性消費(fèi)者,掏鈔票出來的時(shí)候還是理性的,大多只愿意買小規(guī)格進(jìn)行嘗試。有特殊需求者，主要是針對藥效、美容、保健等，如醫(yī)院病人、坐月子類人群。什么樣的消費(fèi)者較容易接受這類產(chǎn)品?商超體系——目標(biāo)客戶調(diào)研山茶油的功能很多，但作為食品，并不能做過多的訴求，而對于消費(fèi)者來說，山茶油憑什么價(jià)格高？企業(yè)需要有理由。只有消費(fèi)者對山茶油有了認(rèn)識，才能夠去接受，最終企業(yè)才能夠產(chǎn)生銷售。當(dāng)前很多企業(yè)的山茶油產(chǎn)品在商超買堆頭、做陳列，而缺乏對消費(fèi)者的教育；另外很多企業(yè)在終端派駐導(dǎo)購員，其能力參差不齊，為銷售而銷售，注重于推銷，而缺乏知識營銷的行為，必將引起消費(fèi)者的內(nèi)心抵觸，從而也會喪失與消費(fèi)者建立關(guān)系、進(jìn)行消費(fèi)者教育的機(jī)會。山茶油很好大哥，山茶油到底怎么好？商超體系—存在問題山茶油的功能很多，但作為食品，并不能做過多的訴求，而對于消費(fèi)山茶油好處稀缺、尊貴傳播方式功效商超體系國內(nèi)市場上的諸多山茶油品牌均以產(chǎn)品的功效作為訴求點(diǎn)。絕大多數(shù)品牌都以“天然”、“健康”、“營養(yǎng)”、“野生”、“綠色”、“純正”、“保健”等作為產(chǎn)品的定位訴求，沒有形成自己獨(dú)有的鮮明的品牌特點(diǎn)或個(gè)性，缺乏或者根本就沒有真正意義上的品牌核心優(yōu)勢。即目前市場諸多品牌，形象不明確、不清晰，定位盲目跟叢潮流。呈現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化，品牌形象也模糊、雷同化這樣一種狀態(tài)。山茶油好處稀缺、尊貴傳播方式功效商超體系國內(nèi)經(jīng)銷商體系產(chǎn)品上市成功=媒體公關(guān)+造勢活動＋鋪貨獎勵(lì)+終端展示+派樣+促銷媒體公關(guān)活動——提升產(chǎn)品/品牌關(guān)注度鋪貨獎勵(lì)——加快鋪貨意愿和進(jìn)度終端展示——加深認(rèn)知，樹立形象派樣——加快初次嘗試速度促銷——增加好感，產(chǎn)生購買經(jīng)銷商體系產(chǎn)品上市成功=媒體公關(guān)+造勢活動＋鋪貨獎勵(lì)+終端展針對產(chǎn)品的功效，開發(fā)對應(yīng)客戶群：醫(yī)院病人、坐月子女性、愛美女士等，孕婦、兒童、老人是我們產(chǎn)品所細(xì)分出來的主要消費(fèi)群體。通過協(xié)會來傳播：餐飲同業(yè)協(xié)會教師、醫(yī)護(hù)人員、政府獎?wù)芦@得者等群體作為對象，教師與醫(yī)護(hù)人員每年都有固定的教師節(jié)和護(hù)士節(jié)。高檔餐廳，月進(jìn)貨量達(dá)多少，可對外宣傳——授匾本餐廳使用“****”牌山茶油捐贈或半價(jià)體售賣給福利院等弱勢群體，提升品牌美益度開發(fā)客戶渠道特通體系針對產(chǎn)品的功效，開發(fā)對應(yīng)客戶群：醫(yī)院病人、坐月子女性、愛美女開發(fā)客戶渠道團(tuán)購體系包裝茶油的銷售很大程度上還集中在元旦、春節(jié)、五一、中秋等節(jié)慶團(tuán)購，且未來幾年的團(tuán)購還會至少占據(jù)著三分之一的銷量，推廣高端產(chǎn)品一定要重視團(tuán)購所起到的帶動作用，在制定價(jià)格體系時(shí)要保證各級中間商的環(huán)節(jié)利潤，以及團(tuán)購市場的操作空間，確保有足夠的中間環(huán)節(jié)驅(qū)動力。資源共享客戶介紹客戶開發(fā)客戶渠道團(tuán)購體系包裝茶油的銷售很大程度上還集中在元旦、春開發(fā)客戶渠道市場分析總結(jié)：市場潛力巨大潛在消費(fèi)人群主要是高端人群、特需人群營銷推廣難度較大，容易變成替整個(gè)行業(yè)做推廣商超通路目前很難走通團(tuán)購有時(shí)間限制，只在節(jié)假日才有銷量特殊功效推廣，定位容易走偏開發(fā)客戶渠道市場分析總結(jié)：市場潛力巨大茶油運(yùn)作草案茶油運(yùn)作草案5茶油運(yùn)作草案茶油運(yùn)作草案5產(chǎn)業(yè)鏈整合原材料2市場推廣生產(chǎn)加工兩條腿走路1.前期在市場上收購油茶果，進(jìn)行小規(guī)模的生產(chǎn)。2.同時(shí)租賃土地，建立自己的油茶基地，第三年掛果投入生產(chǎn)。兩步走1.前期借用別人的生產(chǎn)線和生產(chǎn)許可證。2.建立自己的生產(chǎn)線。備注：生產(chǎn)工藝均采用物理一級壓榨。市場營銷品牌建設(shè)包裝設(shè)計(jì)營銷規(guī)劃產(chǎn)業(yè)鏈整合原材料2市場推廣生產(chǎn)兩條腿走路兩步走市場營銷市場推廣方案——品牌建設(shè)品牌定位：高端、差異化目前山茶油的市場定位仍然比較模糊，在消費(fèi)者訴求方面千篇一律的以功能訴求為主。山茶油有10余種的功效，但問題是有8種左右的功效特點(diǎn)是和橄欖油、核桃油等油種的功效是重疊的。因此，山茶油在這些方面形成的優(yōu)勢基本上是大多油類產(chǎn)品的共性，同質(zhì)化非常嚴(yán)重，缺乏或者根本就沒有真正意義上的核心優(yōu)勢。

產(chǎn)品同質(zhì)化時(shí)代，只有差異化才能帶來高附加值和高額利潤。與此同時(shí)，我們看到，在高端食用油市場，80%以上的銷量是來自于禮品市場的，家庭自購自用的比例很少，而且在短時(shí)間內(nèi)很難扭轉(zhuǎn)這一局面。

應(yīng)該避開整個(gè)食用油行業(yè)人人都在喊的健康營養(yǎng)概念訴求，另辟蹊徑，在“稀缺、尊貴”上多作文章，以此滿足高端消費(fèi)人群追求尊貴、榮耀的心理需求。市場推廣方案——品牌建設(shè)品牌定位：高端、差異化市場推廣方案——包裝設(shè)計(jì)包裝設(shè)計(jì)的原則醒目包裝要起到促銷的作用，首先要能引起消費(fèi)者的注意，因?yàn)橹挥幸鹣M(fèi)者注意的商品才有被購買的可能。理解成功的包裝不僅要通過造型、色彩、圖案、材質(zhì)的使用引起消費(fèi)者對產(chǎn)品的注意與興趣，還要使消費(fèi)者通過包裝精確理解產(chǎn)品。好感包裝的造型、色彩、圖案、材質(zhì)要能引起人們喜愛的情感，因?yàn)槿说南矃拰徺I沖動起著極為重要的作用。市場推廣方案——包裝設(shè)計(jì)包裝設(shè)計(jì)的原則茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案

裕籽貴茶油

A.LOGOB.包裝0.5*2瓶禮盒1.8L*2PET瓶0.5*2瓶禮盒1.8L*2PET瓶茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案1000ml,壓榨一級，精美包裝禮品盒250ml×2瓶精裝狀元爺油茶籽油1000ml,壓榨一級，精美包裝禮品盒250ml×2瓶精裝狀老知青尊貴豪禮480ML

x1

零售價(jià)：105元/盒900ml*2有機(jī)茶油零售價(jià)：145特貢級山茶油膠囊老知青尊貴豪禮480ML

x1

零售價(jià)：105元/盒9茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案茶油的包裝設(shè)計(jì)一定要區(qū)別于市場上橄欖油的包裝區(qū)別于市場上紅酒的包裝獨(dú)立、醒目、有自己的特色高端、大氣、上檔次，符合品牌定位茶油的包裝設(shè)計(jì)一定要區(qū)別于市場上橄欖油的包裝茶油市場營銷方案規(guī)劃

采用適當(dāng)?shù)氖袌龈S戰(zhàn)略，不做大規(guī)模的推廣；脫離實(shí)際大談渠道沒有意義，一對一的營銷才是高檔油市場起步的法寶；

配合一對一營銷及會議營銷，形式上以各類公關(guān)活動為主；推廣思路茶油市場營銷方案規(guī)劃采用適當(dāng)?shù)氖袌龈S戰(zhàn)略，不做大規(guī)模的傳播形式規(guī)劃1.潛移默化，潤物無聲切入市場；2.有效對茶油功效深入訴求；3.報(bào)紙、專業(yè)雜志4.老年、中青年女性、孕婦等細(xì)分人群1.會議紀(jì)念品；2.高檔

社區(qū)樹口碑，進(jìn)行口碑傳播1.電梯掛畫2.社區(qū)裝飾3.鍛煉場所裝飾軟文會議和社區(qū)戶外基于渠道的選擇、營銷重心的下沉、成本的控制，制定出以下幾種傳播形式；1.針對社區(qū).終端有效傳達(dá)信息；2.單張.VCD.健康手冊及其它載體等；DM傳播形式規(guī)劃1.潛移默化，潤物1.會議紀(jì)念品；1.電梯掛畫市場推廣規(guī)劃經(jīng)銷商渠道告訴經(jīng)銷商如何賺錢會議搞定舉辦會議的行業(yè)機(jī)構(gòu)高檔社區(qū)建立客戶檔案團(tuán)購重大節(jié)假日商超渠道網(wǎng)絡(luò)為主，實(shí)體為輔市場推廣規(guī)劃經(jīng)銷商渠道會議高檔社區(qū)團(tuán)購商超渠道ThankYouThankYou茶油市場調(diào)查分析及運(yùn)作草案深圳市百年盛世營銷管理咨詢有限公司茶油市場調(diào)查分析及運(yùn)作草案深圳市百年盛世營銷管理咨詢有限公司報(bào)告目錄茶油市場發(fā)展?fàn)顩r1茶油市場消費(fèi)者分析2茶油項(xiàng)目swot分析3茶油市場渠道分析4茶油運(yùn)作草案5報(bào)告目錄茶油市場發(fā)展?fàn)顩r1茶油市場消費(fèi)者分析2茶油項(xiàng)目swo茶油簡介油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油科植物。從其食療功效來看，目前世界上唯一能和橄欖油叫板、pk的非中國茶油莫屬。與橄欖油相比，茶油的食療功效更好更健康。2002年，美國營養(yǎng)學(xué)家專家把茶油排在了橄欖油前面，茶油因此成為了當(dāng)今世界上最富有營養(yǎng)與健康價(jià)值的食用油。目前，茶油已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為重點(diǎn)推廣的健康型高級食用植物油。茶油簡介油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油科植市場形象好，普遍認(rèn)為是高品質(zhì)的健康食用油。以進(jìn)口為主，國內(nèi)品牌已有引進(jìn)原料進(jìn)行灌裝生產(chǎn)。橄欖油高檔中檔富含79％的油酸，能降低人體膽固醇含量。有“東方橄欖油”的美譽(yù)。含有許多人體必須的營養(yǎng)成分。煙點(diǎn)高，高溫下不產(chǎn)生有害物質(zhì)。山茶油訴求點(diǎn)明確，推廣力度大。飽和脂肪酸含量偏低，有益身體健康。對于注重健康的消費(fèi)者，價(jià)格適中。低檔歷來食用的油種價(jià)格便宜玉米油、葵花籽油價(jià)格昂貴，普通消費(fèi)者無法承受。菜籽油、大豆油普遍認(rèn)為價(jià)格高。消費(fèi)者未能真正認(rèn)識其功能價(jià)值。對收入一般的消費(fèi)者來說價(jià)格略高。飽和脂肪含量一般都高。煙點(diǎn)底，油煙大。煎炸后，不可再次使用。普通大眾及餐飲行業(yè)消費(fèi)。中高收入，注重保健和生活品質(zhì)的，已將此作為常規(guī)用品。剛進(jìn)入導(dǎo)入期。外籍人士及部分高收入者固定消費(fèi)。檔次品類優(yōu)勢劣勢銷售茶油和其他食用油對比市場形象好，普遍認(rèn)為是高品質(zhì)的健康食用油。橄欖油高檔中茶油與橄欖油發(fā)展對比茶油占全球油類市場的份額不到1%，橄欖油近幾年經(jīng)過西方國家的大力推廣，已經(jīng)為廣大人群所認(rèn)知并接受，而茶油則原地踏步，不僅很少人食用，而且很大部分人群對其并不了解，有一些人甚至聞所未聞。茶油年產(chǎn)量橄欖油年產(chǎn)量30年前30萬噸30萬噸2011年27萬噸600萬噸2015年（湖南計(jì)劃）50萬噸2015年（國家計(jì)劃）110萬噸2020年(國家規(guī)劃）250萬噸茶油與橄欖油發(fā)展對比茶油占茶油消費(fèi)市場處于初級階段：高端的茶油品類正處在市場導(dǎo)入期，還并未形成具有影響力的品牌。市場逐漸成熟，前景可觀：隨著以葵花籽油和玉米油為主的中檔食用油市場的成熟，作為高檔山茶油市場發(fā)展前景非常可觀。各個(gè)品類爭搶市場：品類競爭大過品牌競爭，中低檔食用油占據(jù)大部分市場。樹立品牌是立業(yè)之本：目前茶油市場尚無主力領(lǐng)導(dǎo)品牌，此時(shí)是企業(yè)樹立自身品牌的決好良機(jī)。樹立品牌形象，成為茶油市場先行者。消費(fèi)者對健康日趨重視：以健康、保健為訴求的產(chǎn)品在市場上都有不錯(cuò)的銷售業(yè)績。市場現(xiàn)狀茶油消費(fèi)市場處于初級階段：高端的茶油品類正處在市場導(dǎo)入期，還茶油分類初榨油茶籽油

初榨茶油，是將人工采集的油茶果在很短的時(shí)間內(nèi)通過物理冷榨工藝獲得的純天然油脂，它的加工環(huán)節(jié)最少，僅經(jīng)過脫膠-冷凍脫蠟過濾-拋光過濾，其酸度不超過1%，大大保留了其油茶籽油固有的氣滋味及營養(yǎng)價(jià)值，是質(zhì)量最好的油茶籽油。

壓榨油茶籽油壓榨油茶籽油——采用純物理高溫壓榨法獲得原茶油，然后對其進(jìn)一步精煉得到。根據(jù)精煉程度分為一級、二級壓榨油茶籽油。

浸出油茶籽油浸出茶油——將物理壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^浸出法獲得原茶油，精煉得到的茶油，稱之為浸出油。根據(jù)精煉程度分為一級、二級、三級、四級浸出成品油茶籽油。浸出一級油是國標(biāo)食用茶油中純度最高的。

醫(yī)藥注射級油茶籽油由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過物理提純得到最高等級（無色、無味、無煙、接近零點(diǎn)的酸價(jià)零點(diǎn)過氧化值）的油品。專供醫(yī)藥注射用油、化妝品用油。茶油分類初榨油茶籽油不同檔次的茶油價(jià)格市面上銷售的茶籽油90%以上是物理壓榨一級初榨的數(shù)量極其少，小作坊或者個(gè)人賣的散裝的有初榨，價(jià)格比較便宜，大約90元/L.大部分品牌都同時(shí)推出了調(diào)和油，價(jià)格和純正花生油在同一等級1L2.5L5L初榨油茶籽油170左右300--380380--400物理壓榨一級100左右220左右350--380茶油調(diào)和油3050左右90--100不同檔次的茶油價(jià)格市面上銷售的茶籽油90%以上是物理壓榨一級市場上主要茶油品牌品牌產(chǎn)地主要產(chǎn)品其他金浩湖南茶油pe裝、瓶裝、禮盒裝各種茶油調(diào)和油“金浩茶油，貴的有理由”曾在央視做廣告，2010年曾陷入“致癌門”潤心江西護(hù)膚品、食用油、茶粕代理進(jìn)口橄欖油綠海江西茶油、茶皂素和茶粕得爾樂江西茶油、精油山潤湖南禮品油定制、山茶油、調(diào)和油寧可不吃油，也要吃好油老知青福建禮品、茶油、調(diào)和油源40年的品牌歷程，聚2千年的油茶文化其他還有金龍魚、井江、凱味、諾記、贛花、海木泉、山茶山、贛江、回龍寨、老樹根、茶母山、金建、磨師傅、

高氏、野嶺、山村、福臨門、綠源井岡、常發(fā)、龍髓、美津園、駝鳥、瑞柏、恩泉、沈郎鄉(xiāng)、露野、本草天香、贛森、德福齋等市場上主要茶油品牌品牌產(chǎn)地主要產(chǎn)品其他金浩湖南茶油pe裝、瓶市場上主要茶油品牌市場上主要茶油品牌消費(fèi)者分析茶油市場消費(fèi)者分析2消費(fèi)者分析茶油市場消費(fèi)者分析2食用油消費(fèi)者分析食用油消費(fèi)者分析動、植物油消費(fèi)情況（g）動、植物油消費(fèi)情況（g）茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案茶油市場調(diào)查分析報(bào)告及運(yùn)作草案消費(fèi)者分析總體來看，食用油的購買者主要是女性，占總體76%的份額；從各品類購買者對比來看，高端油中玉米油、橄欖油的女性購買者占比略高，傳統(tǒng)油種的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其它油種與其他品類相比，山茶油的購買率偏低消費(fèi)者分析總體來看，食用油的購買者主要是女性，占總體76%的

從表中可以得知，茶油購買者的年齡主要分布在26~40歲之間，61歲以上的消費(fèi)者也占了不少。從表中可以得知，茶油購買者的年齡主要分布在2總體來看，全職人員站最大比例，其次是退休在家的人員；從品類間差異來看：花生油、葵花籽油、橄欖油的全職人員比率略高，玉米油和茶油則以退休人員居多。總體來看，全職人員站最大比例，其次是退休在家的人員；69據(jù)某市場調(diào)查公司市調(diào)表明:高檔食用油信息人們獲取的最主要途徑比例為:據(jù)某市場調(diào)查公司市調(diào)表明:高檔食用油信息人們獲取的最主要途徑體面，品質(zhì)理性，容易接受新事物高健康，崇尚西方生活方式文化層次較高的人群贈送理由包裝價(jià)值感關(guān)注品牌，包裝中高注重社交，禮儀送禮者低脂低膽固醇少油飲食，理性中高血指標(biāo)差，健康意識強(qiáng)心腦血管疾病患者保健，品質(zhì)不關(guān)心油品，價(jià)格不敏感高運(yùn)動少，應(yīng)酬多，體能下降富有人美味，少脂理性，保守，傳統(tǒng)烹飪方式中運(yùn)動少，代謝差，有保健意識中老年產(chǎn)品需求使用和購買習(xí)慣收入生活習(xí)慣目標(biāo)消費(fèi)群目標(biāo)消費(fèi)群消費(fèi)習(xí)慣體面，品質(zhì)理性，容易接受新事物高健康，崇尚西方生活方式文化層項(xiàng)目SWOT分析茶油項(xiàng)目swot分析3項(xiàng)目SWOT分析茶油項(xiàng)目swot分析3優(yōu)勢資源

有自己的油茶基地，可以提供充足的原料。技術(shù)

先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，保障茶油的高品質(zhì)。資金

為市場開拓提供堅(jiān)強(qiáng)后盾。營銷

百年盛世的鼎力支持。優(yōu)勢資源劣勢消費(fèi)者對茶油了解不多。

與其他食用油相比，價(jià)格較高。多數(shù)產(chǎn)品未進(jìn)入普通商超的銷售渠道，因此無法大量銷售。低端產(chǎn)品以調(diào)和油為主，價(jià)格雖低，但品質(zhì)有明顯差異。劣勢消費(fèi)者對茶油了解不多。

機(jī)會中央跟地方政府對茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以充分重視，極大調(diào)動了茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，茶油具備了良好的發(fā)展條件和廣闊的市場空間。

消費(fèi)者越來越重視重視營養(yǎng)健康，茶油做為“油中的軟黃金”，市場前景極為樂觀。

茶油市場空間廣闊。機(jī)會中央跟地方政府對茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展予以充分重視，極大調(diào)動了茶油威脅茶油品牌眾多。

市場秩序混亂，假冒偽劣充斥市場。我國食品管理規(guī)程不嚴(yán)格，運(yùn)作秩序不完善，難以得到對口國際機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。大多數(shù)茶油廠家都采取了“隔岸觀火”的策略，大品牌并沒把主要精力放在茶油的市場培育上，而是等待時(shí)機(jī)乘勢而上，小品牌則想跟風(fēng)而上得漁翁之利，誰也不愿意為培育市場強(qiáng)行出頭。培育市場要花很大的力氣，同時(shí)很可能變成別的品牌的順風(fēng)車。威脅茶油品牌眾多。

市場渠道分析茶油市場渠道分析4市場渠道分析茶油市場渠道分析4主要分銷渠道經(jīng)銷商體系渠道分析商超體系特通體系團(tuán)購體系應(yīng)告訴消息者買的理由應(yīng)告訴經(jīng)銷商如何能搛到錢應(yīng)告訴選購者產(chǎn)品的尊貴、檔次、對應(yīng)功效主經(jīng)銷商體系渠道分析商超體系特通體系團(tuán)購體系應(yīng)告訴消息者買的什么樣的消費(fèi)者較容易接受這類產(chǎn)品?商超體系——目標(biāo)客戶調(diào)研收入較高,易于接受新生事物,喜歡從細(xì)節(jié)上提升生活品質(zhì)的消費(fèi)者。一般采用全規(guī)格.因其收入較高,選擇包裝只是根據(jù)自己的使用方便性,不會產(chǎn)生特定的主銷規(guī)格。保健意識較強(qiáng),愿意在增強(qiáng)體質(zhì)上有所投資的人。適合采取大規(guī)格.此類一般是長期食用，購買時(shí)大多會選擇價(jià)格較優(yōu)惠的大規(guī)格。易受廣告影響,現(xiàn)場促銷活動氣氛感染的感性消費(fèi)者。

最適宜的是采取小規(guī)格。雖是感性消費(fèi)者,掏鈔票出來的時(shí)候還是理性的,大多只愿意買小規(guī)格進(jìn)行嘗試。有特殊需求者，主要是針對藥效、美容、保健等，如醫(yī)院病人、坐月子類人群。什么樣的消費(fèi)者較容易接受這類產(chǎn)品?商超體系——目標(biāo)客戶調(diào)研山茶油的功能很多，但作為食品，并不能做過多的訴求，而對于消費(fèi)者來說，山茶油憑什么價(jià)格高？企業(yè)需要有理由。只有消費(fèi)者對山茶油有了認(rèn)識，才能夠去接受，最終企業(yè)才能夠產(chǎn)生銷售。當(dāng)前很多企業(yè)的山茶油產(chǎn)品在商超買堆頭、做陳列，而缺乏對消費(fèi)者的教育；另外很多企業(yè)在終端派駐導(dǎo)購員，其能力參差不齊，為銷售而銷售，注重于推銷，而缺乏知識營銷的行為，必將引起消費(fèi)者的內(nèi)心抵觸，從而也會喪失與消費(fèi)者建立關(guān)系、進(jìn)行消費(fèi)者教育的機(jī)會。山茶油很好大哥，山茶油到底怎么好？商超體系—存在問題山茶油的功能很多，但作為食品，并不能做過多的訴求，而對于消費(fèi)山茶油好處稀缺、尊貴傳播方式功效商超體系國內(nèi)市場上的諸多山茶油品牌均以產(chǎn)品的功效作為訴求點(diǎn)。絕大多數(shù)品牌都以“天然”、“健康”、“營養(yǎng)”、“野生”、“綠色”、“純正”、“保健”等作為產(chǎn)品的定位訴求，沒有形成自己獨(dú)有的鮮明的品牌特點(diǎn)或個(gè)性，缺乏或者根本就沒有真正意義上的品牌核心優(yōu)勢。即目前市場諸多品牌，形象不明確、不清晰，定位盲目跟叢潮流。呈現(xiàn)產(chǎn)品同質(zhì)化，品牌形象也模糊、雷同化這樣一種狀態(tài)。山茶油好處稀缺、尊貴傳播方式功效商超體系國內(nèi)經(jīng)銷商體系產(chǎn)品上市成功=媒體公關(guān)+造勢活動＋鋪貨獎勵(lì)+終端展示+派樣+促銷媒體公關(guān)活動——提升產(chǎn)品/品牌關(guān)注度鋪貨獎勵(lì)——加快鋪貨意愿和進(jìn)度終端展示——加深認(rèn)知，樹立形象派樣——加快初次嘗試速度促銷——增加好感，產(chǎn)生購買經(jīng)銷商體系產(chǎn)品上市成功=媒體公關(guān)+造勢活動＋鋪貨獎勵(lì)+終端展針對產(chǎn)品的功效，開發(fā)對應(yīng)客戶群：醫(yī)院病人、坐月子女性、愛美女士等，孕婦、兒童、老人是我們產(chǎn)品所細(xì)分出來的主要消費(fèi)群體。通過協(xié)會來傳播：餐飲同業(yè)協(xié)會教師、醫(yī)護(hù)人員、政府獎?wù)芦@得者等群體作為對象，教師與醫(yī)護(hù)人員每年都有固定的教師節(jié)和護(hù)士節(jié)。高檔餐廳，月進(jìn)貨量達(dá)多少，可對外宣傳——授匾本餐廳使用“****”牌山茶油捐贈或半價(jià)體售賣給福利院等弱勢群體，提升品牌美益度開發(fā)客戶渠道特通體系針對產(chǎn)品的功效，開發(fā)對應(yīng)客戶群：醫(yī)院病人、坐月子女性、愛美女開發(fā)客戶渠道團(tuán)購體系包裝茶油的銷售很大程度上還集中在元旦、春節(jié)、五一、中秋等節(jié)慶團(tuán)購，且未來幾年的團(tuán)購還會至少占據(jù)著三分之一的銷量，推廣高端產(chǎn)品一定要重視團(tuán)購所起到的帶動作用，在制定價(jià)格體系時(shí)要保證各級中間商的環(huán)節(jié)利潤，以及團(tuán)購市場的操作空間，確保有足夠的中間環(huán)節(jié)驅(qū)動力。資源共享客戶介紹客戶開發(fā)客戶渠道團(tuán)購體系包裝茶油的銷售很大程度上還集中在元旦、春開發(fā)客戶渠道市場分析總結(jié)：市場潛力巨大潛在消費(fèi)人群主要是高端人群、特需人群營銷推廣難度較大，容易變成替整個(gè)行業(yè)做推廣商超通路目前很難走通團(tuán)購有時(shí)間限制，只在節(jié)假日才有銷量特殊功效推廣，定位容易走偏開發(fā)客戶渠道市場分析總結(jié)：市場潛力巨大茶油運(yùn)作草案茶油運(yùn)作草案5茶油運(yùn)作草案茶油運(yùn)作草案5產(chǎn)業(yè)鏈整合原材料2市場推廣生產(chǎn)加工兩條腿走路1.前期在市場上收購油茶果，進(jìn)行小規(guī)模的生產(chǎn)。2.同時(shí)租賃土地，建立自己的油茶基地，第三年掛果投入生產(chǎn)。兩步走1.前期借用別人的生產(chǎn)線和生產(chǎn)許可證。2.建立自己的生產(chǎn)線。備注：生產(chǎn)工藝均采用物理一級壓榨。市場營銷品牌建設(shè)包裝設(shè)計(jì)營銷規(guī)劃產(chǎn)業(yè)鏈整合原材料2市場推廣生產(chǎn)兩條腿走路兩步走市場營銷市場推廣方案——品牌建設(shè)品牌定位：高端、差異化目前山茶油的市場定位仍然比較模糊，在消費(fèi)者訴求方面千篇一律的以功能訴求為主。山茶油有10余種的功效，但問題是有8種左右的功效特點(diǎn)是和橄欖油、核桃油等油種的功效是重疊的。因此，山茶