我國是一個文明古國，有著悠久的歷史和深厚的文化積淀，加上地域遼闊，形成了多姿多彩的中華文化。那么，什么是文化？怎樣理解民族文化（民俗）與自然環(huán)境之間的關系？民族文化護家中學周林學習目標1.了解中華民族飲食等傳統(tǒng)文化以及我國文化的發(fā)展概況。2.理解文化的概念，了解文化的分類。3.理解自然環(huán)境與民俗（飲食文化、建筑文化、民族服飾）的關系。4.樹立民族平等、尊重各地風俗習慣的民族觀念。課前導讀（時間3分鐘）各小組仔細閱讀課文，討論并回答以下問題：怎樣理解“文化”這一概念的？民俗應該包括哪些內涵？它自然環(huán)境又有什么聯(lián)系呢？

我國有八大菜系，你知道它們是哪些嗎？

第一幕民俗之飲食文化篇考考你我國有哪八大菜系？川、魯、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。我國的菜系

一個地方菜系的形成與當地的風俗習慣以及獨到的烹飪方法是分不開的，同時也深受這個地區(qū)的氣候等自然地理條件、資源特色、飲食習慣等影響。我國很多地區(qū)自然環(huán)境差異大，文化底蘊深厚，菜肴在烹飪中形成了很多流派，最具代表性的有粵、川、閩、湘等菜系。這些菜系的烹調技藝各具風格，其菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我國各地還有許多名菜和小吃。知識之窗

毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鴨血、牛百葉、豆芽等為主，以鱔魚、魷魚等輔料來提鮮，其味道應是麻、辣、鮮、香四味俱全。毛血旺川菜魯菜九轉大腸粵菜冬瓜盅蠔油牛肉發(fā)展中的護家中學佛跳墻荔枝肉閩菜清湯火方松鼠桂魚蘇菜東坡肉爆墨魚卷浙菜剁椒蒸魚湘菜雪冬燉山雞徽菜

這些名菜和主食選用的材料與地理環(huán)境有什么關系？...........地形、氣候有直接關系

我們班有誰喜歡吃辣呢？為什么我們四川人那么喜歡吃麻辣的食物呀?

這和四川的地形、氣候有直接關系。四川是一個盆地，到了冬天特別潮濕，由于地形的關系，這種濕又難以很快散掉，所以四川人就用辣來驅趕體內的寒氣。民俗文化新疆烤全羊地方美食假設你是小導游，請你介紹一下家鄉(xiāng)的美食吧郎酒

臘肉（腌肉）麻辣雞掛面串串香第二幕民俗之建筑這些民間建筑反應了當地的氣候有什么特點？水鄉(xiāng)周莊黃土高原窯洞湘西吊腳樓西藏毛織帳篷水鄉(xiāng)周莊降水豐富黃土高原窯洞氣候干燥湘西吊腳樓氣候炎熱潮濕西藏毛織帳篷氣候寒冷，陽光充足第三幕民俗之服裝

藏民生活在地勢高，氣候寒冷，自然條件惡劣的世界屋脊上，這就決定了藏族先民們服裝基本特征是厚重保溫，寬大暖和的肥腰、長袖長裙。為了適應逐水草而居的牧業(yè)生產的流動性，逐漸形成了大襟、束腰，在胸前留一個突出的空隙（酷似袋子），這樣外出時可存放酥油、茶葉、飯碗，甚至可以放幼兒，天熱或勞作時，根據需要可袒露右臂或雙臂，將袖系于腰間，調節(jié)體溫，需要時再穿上，不必全部脫穿，非常便當，夜晚睡覺，解開腰帶，脫下雙袖，鋪一半蓋一半，成了一個暖和的大睡袋，可謂一物多用。藏袍景頗族服飾

景頗族自治州地處低緯高原，太陽輻射量大，是全國的光照高值區(qū)之一。其熱量充足，氣候溫和，屬南亞熱帶氣候。年平均氣溫18.4～20.3℃，年最冷月（1月）平均氣溫11～13℃，最熱月（6月）平均氣溫23～24.6℃，年較溫差118～12.8℃，因而“冬無嚴寒，夏無酷暑”。第四幕民俗之節(jié)日慶典節(jié)日慶典我來說壯族三月三彝族火把節(jié)蒙古那達慕藏族元宵節(jié)小結：你學到了什么?

文化的概念自然環(huán)境與民俗（飲食文化、建筑文化、民族服飾）的關系。了解了各地的飲食、建筑、服飾、節(jié)日等民俗和風土人情要尊重當地的風俗習慣1．圖中景觀反映的是我國哪個少數民族的文化習俗?（）A．藏族B．蒙古族C．朝鮮族D．傣族2．該少數民族主要分布在我國的（）A．陜西省B．云南省C．黑龍江省D．內蒙古自治區(qū)DB當堂檢測3、南方地區(qū)的民居，屋頂坡度較大，主要是因為（）A、節(jié)省材料B、美觀耐看C、通風散熱D、便于排水4、下列搭配不相符的是（）A、黃土高原--窯洞--面食B、華北平原--陡屋頂--賽龍舟C、內蒙古高原--蒙古包--賽馬D、云南西雙版納--竹樓--潑水節(jié)DB

文化是一個非常廣泛的概念。籠統(tǒng)地說，是指一個國家或民族的歷史、地理、風土人情、傳統(tǒng)習俗，包括衣食住行在內的生活方式、文學藝術、行為規(guī)范、思維方式、價值觀念等。小知識

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