第3章細胞的基本結構3.1細胞膜的結構和功能

科學家用顯微注射器將一種叫做伊紅的物質注入變形蟲體內,伊紅很快擴散到整個細胞,卻不能逸出細胞。臺盼藍——染色排除法系統的邊界是什么：細胞的邊界是——細胞膜（質膜）一、細胞壁：3、成分：植物：真菌：細菌：纖維素、果膠幾丁質肽聚糖1、功能：支持、保護2、特點：無功能活性、全透性青霉素是一種常見的抗生素，它能否被用于治療流感呢？能否被用于治療真菌性皮膚病腳癬、手癬呢？它能否被用于治療支原體肺炎呢？它是否會對人體細胞造成較大危害呢？可能會引起過敏反應二、細胞膜（質膜）的功能：1、將細胞與外界分隔開來。（保障了細胞內部環境的穩定）2、控制物質進出細胞3、進行細胞間的信息交流體液的傳送內分泌細胞分泌的激素與靶細胞膜上的受體結合，將信息傳遞給靶細胞靶細胞靶細胞血液靶細胞：接受信號分子的細胞受體：靶細胞膜上與信號分子特異性結合的位點，一般為糖蛋白（1）通過細胞分泌的化學物質間接傳遞信息（2）相鄰兩個細胞的細胞膜接觸直接傳遞信息發出信號的細胞

靶細胞

與膜結合的信號分子例如：精子和卵細胞之間的識別和結合（3）相鄰兩細胞之間形成通道，來傳遞信息胞間連絲相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質通過通道進入另一個細胞。例如，高等植物細胞之間通過_________相互連接，也有信息交流的作用。胞間連絲因此胞間連絲既有物質運輸的作用，又有信息交流的作用；3、進行細胞間的信息交流二、細胞膜（質膜）的功能：1、將細胞與外界分隔開來。（保障了細胞內部環境的穩定）2、控制物質進出細胞3、進行細胞間的信息交流三、對細胞膜成分的探索：1、歐文頓首先提出：細胞膜是由脂質組成的。依據是：2、研究早期，科學家以什么細胞為材料提取細胞膜？選擇該細胞為材料的優勢是什么？脂溶性的物質更容易透過細胞膜。哺乳動物成熟的紅細胞。沒有細胞核和其他具膜細胞器。空氣和水界面上單分子排布攪動后水溶液中形成球狀的微團雙層脂分子的球形脂質體3、荷蘭科學家戈特和格倫德爾推斷：細胞膜中的磷脂分子排列為連續的兩層。依據是：膜脂在空氣-水界面鋪成單層分子，面積恰為細胞膜的兩倍。細胞膜兩側都有水，親水的頭部向外；內部的疏水層有屏障作用。既然膜內部是疏水的，水分子為什么能跨膜運輸呢？一是因為水分子極小，可以通過由于磷脂分子運動而產生的間隙。二是因為膜上存在水通道蛋白，水分子可以通過水通道蛋白跨膜運輸。4、丹尼利和戴維森推測細胞膜除脂質分子外，可能還附有蛋白質，依據是：細胞的表面張力明顯低于油-水界面的表面張力。油脂表面如果吸附有蛋白質則表面張力會降低。三、對細胞膜成分的探索：四、對細胞膜結構的探索：主要由脂質（50%）和蛋白質（40%）組成，（脂質：大量磷脂，少量膽固醇）（功能越復雜的膜，蛋白質的種類數量越多）還有少量糖類（2—10%）。（癌細胞表面還有異常的蛋白質：甲胎蛋白、癌胚抗原等）5、羅伯特森提出：蛋白質-脂質-蛋白質三層靜態結構模型。你同意這種觀點嗎？否靜態統一模型能否解釋以上生命現象？6、熒光標記的小鼠細胞和人細胞融合實驗的結果說明了什么？細胞膜具有一定的流動性7、1972年，辛格和尼克爾森——生物膜的流動鑲嵌模型1、磷脂雙分子層是膜的基本支架。（其內部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或離子不能自由通過，因此具有屏障作用。）2、蛋白質分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中（鑲在表面、嵌入、貫穿）3、外表面有糖被（糖蛋白、糖脂）細胞表面的識別、細胞間的信息傳遞受體等。五、1972年，辛格和尼克爾森——生物膜的流動鑲嵌模型4、結構特點——具有一定的流動性（功能特點——具有選擇透過性）1、磷脂雙分子層是膜的基本支架。（其內部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或離子不能自由通過，因此具有屏障作用。）2、蛋白質分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中（鑲在表面、嵌入、貫穿）3、外表面有糖被（糖蛋白、糖脂）細胞表面的識別、細胞間的信息傳遞受體等。五、1972年，辛格和尼克爾森——生物膜的流動鑲嵌模型4、結構特點——具有一定的流動性（功能特點——具有選擇透過性）練習練一練1、細胞膜在細胞的生命活動中有多種功能。右圖所示的模型主要體現了細胞膜的哪種功能？（）A.將細胞與外界環境分隔開B.把細胞分隔成許多小區室C.進行細胞間的信息交流D.促進物質在血液中的運輸 C2.細胞之間通過信息交流，保證細胞間功能的協調。下列關于甲、

乙、丙三圖的說法，錯誤的是（）A.圖甲中，靶細胞上②的化學本質是糖蛋白B.圖乙可以表示精子與卵細胞的識別C.圖丙表示動植物細胞間的信息交流還可以通過相鄰細胞間的胞間連絲進行D.細胞間的信息交流大多與細胞膜的結構和功能有關C練一練3、紅莧菜的葉肉細胞中含有花青素，若將紅莧菜葉片放在清水中，水的顏色無明顯變化；若對其進行加熱，隨著水溫升高，水的顏色逐漸變成紅色，其原因是（）A.花青素在水等無機溶劑中難以溶解B.水溫升高使花青素的溶解度增大C.加熱使細胞壁失去了選擇透過性D.加熱破壞了葉肉細胞的細胞膜等膜結構D練一練4、下列關于細胞膜的敘述中，不正確的是（）A.構成細胞膜的主要成分是磷脂和蛋白質，由于磷脂和蛋白質大都可以運動，所以細胞膜具有流動性B.模擬生物膜可以處理污水、淡化海水C.細胞膜控制物質進出細胞，這取決于細胞膜上的受體D.細胞膜上的糖蛋白起識別作用C練一練5、科學家對哺乳動物紅細胞的細胞膜上不同種類的磷脂（SM、PC、PS、PE、PI、CI）進行了研究，結果如下圖所示。下列敘述中錯誤的是（）