已知：氨基酸的結構通式及氨基酸是蛋白質的基本組成單位未知：那么氨基酸又是如何組成蛋白質的呢？導入新課第一頁，共16頁。第二章：組成細胞的分子

第二節.生命活動的主要承擔者——蛋白質第二課時：氨基酸形成蛋白質的過程人教版高一年級必修1《分子與細胞》第二頁，共16頁。COOHHNH2CR1COOHHHNCR21.氨基酸形成二肽

H一、氨基酸形成肽鏈的過程（氨基酸的成肽過程)第三頁，共16頁。COHNH2CR1COOHHNCR21.氨基酸形成二肽HH2O肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵第四頁，共16頁。2.涉及的相關概念脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（－NH2）相連接，同時脫去一分子的水的結合方式。

肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學鍵（－NH－CO－）

二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物

三肽：由三個氨基酸分子縮合而成的化合物第五頁，共16頁。C－C－HC－N－OR3nH2OHOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1NHC－O多肽：由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構.↓第六頁，共16頁。3.探索規律2個氨基酸形成一條二肽，脫掉1分子水，形成1個肽鍵；3個氨基酸形成一條三肽，脫掉2分子水，形成2個肽鍵；4個氨基酸形成一條四肽，脫掉3分子水，形成3個肽鍵；4個氨基酸形成兩條二肽鏈，脫掉2分子水，形成2個肽鍵；發現：脫掉的水分子數或形成的肽鍵數與氨基酸的數目和肽鏈數有一定的關系............第七頁，共16頁。3.探索規律提出問題：（1）6個氨基酸形成一條肽鏈，形成多少個肽鍵?脫掉多少分子水?（2）6個氨基酸形成兩條肽鏈，形成了多少個肽鍵？脫掉多少分子?(3)6個氨基酸形成3條肽鏈，形成多少個肽鍵？脫掉多少分子水？（4）類推m個氨基酸形成n條肽鏈，形成了多少個氨基酸？脫掉多少分子水？接下來我們就來歸納一下氨基酸成肽過程中的規律（見表1）第八頁，共16頁。表1.成肽規律4.成肽過程中的規律第九頁，共16頁。進一步探索。。

多肽呈鏈狀，而蛋白質具備一定的空間結構。因此多肽是有別于蛋白質的一種中間物質。那么多肽鏈又是如何形成具有一定空間結構的蛋白質的呢？第十頁，共16頁。二、多肽形成蛋白質的過程

一條多肽―>折疊盤曲―>蛋白質n條多肽→一定的化學鍵作用→蛋白質第十一頁，共16頁。課堂小結一.過程1.第一步（成肽過程）：2個氨基酸―>脫水縮合→二肽→三肽―>多肽2.第二步：一條多肽―>折疊盤曲―>蛋白質n條多肽→一定的化學鍵作用→蛋白質第十二頁，共16頁。課堂小結二.規律第十三頁，共16頁。1.2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（

）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫小試身手第十四頁，共16頁。2.人體免疫球蛋白由4條肽鏈構成，共有764個氨基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和羧基數分別是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4第十五頁，共16頁。3.下列物質中,有的屬于構成蛋白質的氨基酸,有的不是。若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成蛋白質,則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-C