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動物血的藥用功能

段煉

豬血具有生血功能。用于治療脘腹脹滿、食欲不振、宮頸糜爛、哮喘等。由于豬血中含礦物質較多，脂肪較少，適于老年人、婦女、兒童。尤其對缺鐵性貧血、佝僂病、軟骨癥療效更為顯著。豬血可煮食或制成血豆腐后烹調食用，也可將豬血枯燥為末分服。

鴨血有補血和清熱解毒作用。用于失血虛勞或婦女行經潮熱、白痢等癥；又用于血熱上沖、中風眩暈或藥物中毒；并能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲咬諸毒；也可用于防治消化道腫瘤。

牛血有補中、理血之成果。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1/3或1/4水，精鹽適量，攪拌平勻，煮熟或蒸熟，切塊拌醋食用，也可用按上法加工好的牛血塊，回鍋煎炒或加調料做牛血塊，回鍋煎炒或加調料做牛血湯食用。

羊血有活血、補血、散血化瘀之功用。主要用于各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。服用方法可將鮮羊血加鹽、水適量攪勻蒸熟，再熟調食用，也可取鮮血熱飲，每次10—20毫升。

雞血具有補血和解毒的作用。能治口瘡、筋骨折傷，對支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰瘍病、慢性肝炎也有確定的療效。

另外，木耳、豬血具有很強的滑腸作用，有“腸內清道夫”之稱，經常食用可將腸內的大片面毒素帶出體外。

化療患者飲食養分

1、多進食瘦肉、雞、鴨、魚、蛋、奶、豆制品、瓜子、花生、核桃、米、面、雜糧、嶄新蔬菜、水果等高熱量、高蛋白、高維生素食物，并增加湯類、茶水飲料、補充沛夠的水分。

2、不要過分限量食物，食物加工以蒸、煮、燉為主，少油炸、燒烤，不宜食用羊肉、狗肉、野山椒、花椒、芥末、鹽腌食品，其他食物不限，膳食多樣化。

3、以日常飲食為主，保健品為輔，不要盲目相信形形色色的各種保健品，可酌情使用膳食補充劑，如維生素類等。

4、化療期間，展現惡心、嘔吐等回響時，宜進食清淡飲食：粥類、湯類、菜葉、菜湯、果汁等易消化吸收的食物。少量多餐，制止肥厚油膩的食物，化療回響過后，留神實時加強養分。

有嗅覺、味覺變更時，應制止接觸不熱愛的氣味，進食嚴重缺乏者，應考慮腸外養分支持。

5、化療期間血象降低，除加強養分外，可選用：白木耳蒸瘦肉、大棗薏米赤豆粥、大棗龍眼枸杞羹、花生米燉排骨、鵝血、雞血、鴨血湯、阿膠。

6、禁煙、酒、檳榔，留神飲食衛生，不吃變質食物。

（湖南省腫瘤醫院養分科友情供給）

胃鏡巧取十二指腸蛔蟲

北京情誼醫院主任醫師王潤華

一位56歲的女性患者，因突然左上腹間歇性疼痛五天、伴有惡心、嘔吐住院。雖疼痛部位在左上腹，然而血常規正常、血淀粉酶正常，僅僅尿淀粉酶呈715單位。壓痛部位在右上腹部，考慮膽道感染或膽道蛔蟲可能性大。于是，抉擇做纖維胃鏡檢查。

當醫生順遂把胃鏡插入胃腔后，見到胃竇部有膽汁，黏膜糜爛；鏡身進入十二指腸球部見大量膽汁；再往下進入球后，察覺腸腔內有二條蛔蟲，時而卷曲，時而伸直運動，怎么辦？捅下去還是拉出來？因蛔蟲具有愛好鉆孔的習性，可能還會迷入歧途再次逆行而上，從口中吐出，鼻孔爬出或鉆入耳、咽管、氣管等。所以醫生抉擇從胃鏡取出。于是我用活檢鉗夾住蛔蟲頂端，連胃鏡和蛔蟲一起拔出，然后，再次下胃鏡。按這個方案，分別取出約10cm及15cm長的兩條粉色蛔蟲。取出后病人當天疼痛緩解、惡心、嘔吐消散，晚餐即喝了一碗粥，其次天即出院。

蛔蟲是寄生在小腸內的寄生蟲病，主要是經糞——口傳染，即吞服污染蛔蟲卵后感染。蛔蟲癥可引起的病癥有：A、幼蟲在體內移行時，可展現支氣管、