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DB22吉 林 省 地 方 標 準DB22/T3295—2021鮮食糯玉米種植及速凍加工技術規程Codeofpracticeonproductionandquick-frozenprocessingoffreshwarycorn20212021112620211215吉林省市場監督管理廳發布DB22/T3295DB22/T3295—2021前 言本文件按照GB/T1.1－2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由吉林省農業農村廳提出并歸口。會。本文件主要起草人：孟繁野、趙仁貴、萬成山、戴洪波、董明平、安明禮、劉永權、劉長城。IIDB22/T3295DB22/T3295—2021DB22/T3295—2021利用河流、林地、村莊等自然屏障阻隔鮮食糯玉米與其他類型玉米串粉。DB22/T3295—2021利用河流、林地、村莊等自然屏障阻隔鮮食糯玉米與其他類型玉米串粉。3.5乳熟末期endstageofmilkmaturation糯玉米在田間表現為籽粒飽滿、劃破果穗中段籽粒頂端有漿液緩慢溢出的時期。鮮食糯玉米種植及速凍加工技術規程范圍本文件規定了鮮食糯玉米生產的種植技術要求、速凍加工技術要求和檔案管理。本文件適用于鮮食糯玉米種植和速凍加工。規范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環境空氣質量標準GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5084農田灌溉水質標準GB5749生活飲用水衛生標準GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB/T24616 冷藏食品物流包裝、標志、運輸和儲存NY/T496肥料合理使用準則通則NY525有機肥料NY/T1276 農藥安全使用規范總則GB/T24616 冷藏食品物流包裝、標志、運輸和儲存NY/T496肥料合理使用準則通則NY525有機肥料NY/T1276 農藥安全使用規范總則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1鮮食糯玉米freshwaxycorn在乳熟末期采收果穗的糯玉米。3.2時間隔離timeisolation調節播種時間使鮮食糯玉米與其他類型玉米的授粉期錯開。3.3空間隔離spaceisolation設置種植的空間距離使鮮食糯玉米與其他類型玉米不能串粉。3.4自然屏障隔離naturalbarrierisolation1DB22/T2386白僵菌顆粒劑防治玉米螟技術規范DB22/T2528球孢白僵菌桶混劑機械化防治玉米螟技術規程DB22/T2865赤眼蜂防治二代玉米螟技術規范4種植加工技術流程圖種植加工技術流程圖1。圖1種植加工技術流程圖5 種植技術圖1種植加工技術流程圖5 種植技術5.1地塊選擇與隔離措施2地塊選擇GB15618GB3095GB5084的規定。隔離措施時間隔離、空間隔離、自然屏障隔離各隔離形式可單獨使用或搭配使用。7d～14d。100m～200m。利用河流、林地、村莊等自然屏障隔離優勢阻隔糯玉米與其他類型玉米發生串粉。整地秋翻2年～3年進行一次。22cm～35cm；做到耕深一致，不漏耕不重耕。耙地、起壟、鎮壓作業于封凍前完成。深松秋季深松深度35cm～40cm。5.2.2.2中耕深松5.2.2.2中耕深松深度30cm～35cm，可結合深施肥進行。旋耕14cm10cm～14cm，旋后及時鎮壓保墑待播。種子處理選種選擇通過審定或引種備案的種子，種子質量應符合GB4404.1的規定。曬種將種子攤在干燥潔凈的水泥地面上一薄層，曬2d～3d；已包衣的種子不能曬種。種子分級按種子大小粒分成兩級，單獨存放、單獨播種。拌種或包衣藥劑選用應符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的規定。詳見附錄A。5.4肥料使用3DB22/T3295DB22/T3295—2021DB22/T3295DB22/T3295—2021農家肥充分腐熟，整地前均勻施入，20m3/hm2～30m3/hm2。有機肥有機肥應符合NY525的規定。做種肥，施用量100kg/hm2～150kg/hm2。化肥化肥總用量為N:150kg/hm2～210kg/hm2，P?O570kg/hm2～100kg/hm2，k?0:80kg/hm2～100kg/hm2。實行一次性或分期施肥。化肥選擇和施用應符合NY/T496的規定。播種錯期播種當土壤5cm～10cm耕層溫度穩定通過10℃～12℃開始播種，根據品種的生育期進行錯期播種。種植密度45000株/hm2～55000株/hm2。田間管理除草以藥劑封閉除草為主，苗后除草為輔，適度配合人工除草。除草劑選用應符合GB/T8321（所有部以藥劑封閉除草為主，苗后除草為輔，適度配合人工除草。除草劑選用應符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的規定,詳見附錄A。定苗及時淘汰非品種特征苗、病弱苗；缺苗可留雙棵苗，補苗應選大齡苗。清田于大喇叭口期之前結束清田，除掉雜苗、病苗、小苗、大苗、損傷苗。病害防治重點防治絲黑穗病、大班病，所選農藥應符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276錄A。蟲害防治生物防治玉米螟可選用符合DB22/T2865規定的赤眼蜂防治玉米螟,也可用白僵菌防治玉米螟：顆粒劑白僵菌防治玉米螟，白僵菌選擇應符合DB22/T2386的規定；可機噴白僵菌防治玉米螟，白僵菌選擇應符合DB22/T2528的規定。化學防治害蟲所選農藥應符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的規定。詳見附錄A。4灌溉具備條件的，在拔節期、抽雄前期、灌漿期遇干旱脅迫時灌溉。灌溉用水應符合GB5084的規定。人工輔助授粉遇到干旱少雨、低溫寡照等不利氣象條件時實行人工授粉，在散粉盛期的9時～15時進行。鮮穗采收乳熟末期及時采收。適宜采收期特征。見附錄B。速凍加工技術鮮穗整理與分級果穗整理剝葉人工剝葉或機械剝葉。切根切尖6.1.1.3挑選理。6.1.1.3挑選理。分級按尺寸不同，進行分級，裝入對應等級周轉箱。時間要求從田間采收到開始蒸煮應在8h內結束。清洗去除雜質并用清水將鮮食玉米穗沖洗干凈。水質應符合GB5749的規定。蒸煮100min的蒸22min～24min，較老的蒸26min～27min。速凍冷卻蒸煮完成后，整車移出，利用冷風機降溫或自然冷卻降至常溫。急凍5在-32℃環境進行急凍6h～7h，整穗凍透。6.5冷藏急凍后的果穗用塑料袋包裝后送入-18℃的冷庫冷藏。冷藏操作應符合GB/T24616的規定。檔案管理整個種植與加工過程進行詳實記錄，記錄檔案保存2年或以上，做到可追溯。66附錄A（規范性）病蟲草害化學防治技術措施病蟲草害化學防治技術措施見表A.1。表A.1 病蟲草害化學防治技術措施防治對象所用農藥用 量使用方法施藥時間備 注病害和地下害蟲44%氟唑環菌胺懸浮種衣劑30ml拌種90kg包衣播前7d紋枯病46%噻蟲嗪種子處理懸浮劑150ml拌種350kg包衣播前7d期蚜蟲29%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑300ml拌種450kg包衣播前7d蟲和灰飛虱等。大斑病25%吡唑醚菌酯乳油450ml/hm2～750ml/hm2噴霧用藥后觀察7d～21d發病再用藥可連用次。2次～318.7%丙環·嘧菌酯懸乳劑750ml/hm2～1050噴霧7d～101～2安全間隔期20d粘蟲25%高效氯氟氰菊酯水乳劑240ml/hm2～300ml/hm2噴霧1齡～3齡每季可用藥2次40%氯蟲·噻蟲嗪120g/hm2～180g/hm2噴霧2齡～3齡2間隔期21d玉米螟10%四氯蟲酰胺懸浮劑600ml/hm2噴霧1齡～2齡2間隔期21d10%四氯蟲酰胺懸浮劑+350g/L吡蟲啉懸浮劑525mlml吡蟲啉/hm2噴霧1齡～2齡兼防二代粘蟲雜草41%草甘膦異丙胺鹽水劑2550ml/hm2ml/hm2～3000300kg/hm2～450kg/hm2噴霧12h～72h（地塊播前已經形成草荒）可與阿乙合劑現配現土壤封閉38%阿特拉津懸浮劑+90%禾耐斯乳油阿特拉津3000ml/hm2+禾耐斯1500ml/hm2兌水600kg/hm2～900kg/hm2噴霧土壤封閉禾耐斯安全性比乙草胺高，防效也高。38%963000ml阿特拉津+750ml～1800ml胺/hm2兌水600kg/hm2～900kg/hm2噴霧土壤封閉中后期播種地塊的精異丙甲草胺逐漸減量施用。38%30苯唑草酮懸浮劑阿特拉津3000ml/hm2+苯唑草酮120ml/hm2兌水300kg/hm2～420kg/hm2噴霧3-42～4葉噴霧。用于紅根谷莠草或草荒嚴重地塊。30%苯唑草酮懸浮劑90ml/hm2～120ml/hm2（進口）兌水225kg/hm2～300kg/hm2噴霧3～4生雜草2～4葉噴霧。紅根谷莠草嚴重地塊或草荒嚴重時使用。77附錄B（資料性）鮮穗適宜采收期特征表現鮮穗適宜采收期特征表現見表B.1。表B.1 鮮穗適宜采收期特征表現序號要素特征表現1授粉時期22d～25d23d～28d24d～30d收（包含晚播的受后期低溫脅迫導致采收期相對延長因素影響在內）。2發育時期在乳熟末期采收為最佳時機；在乳熟中期之前采收為嫩，在蠟熟初期之后采收為老。3穗尖形態1cm～2cm（滿尖的以禿尖的測試結果為準呈現白色中微帶淺黃色時為采收佳期，黃綠色為嫩，白色為老。4籽粒硬度在不破壞苞葉的前提下，用拇指和食指按住果穗中部的兩側向中間使勁用力給粒頂時，當表現為有微弱的響聲或松手后感到彈性很好時為采收時機；響聲較脆或已經感到有漿液噴濺的為嫩，沒有響聲，手感硬板的為老。5籽粒漿量去掉苞葉后用指甲劃破粒頂時，中部粒頂表現少漿液但不頂手，掐破基部粒有漿能流出但流出較稠時為采收佳期；劃破中部粒頂后漿液豐富時為嫩，劃破基部粒頂時有少許漿液不流動或沒有漿液時為老。6籽粒水分53%～62%63%52%7燒烤表現能達到燒烤標準并在燒烤后趁熱能搓下整粒的手感表現有彈性時為采收時機；搓不下粒夾雜一些透明狀