仔豬腹瀉的營養學分析

1仔豬腹瀉的營養學分析1消化生理基本特點2消化生理基本特點2胃腸重量輕、容積小

胃

初生：重4-8g，為成年胃的1%；容乳25-40g

20日齡:重35g,容積擴大3-4倍50kg:接近成年

小腸

初生:重20g，為成年的1.5%

大腸哺乳期30-40ml/kg體重斷奶后增加到90-100ml3胃腸重量輕、容積小3酶系發育不全凝乳酶:初生活性高,1-2周齡達高峰乳糖酶:初生活性高,2-3周齡達高峰,4-5周齡最低蔗糖酶\果糖酶\麥芽糖酶:1-2周齡后開始增強淀粉酶:3-4周齡達高峰胃蛋白酶:初生活性為成年的1/3-1/4,8周齡后劇增胰蛋白酶:3-4周齡時才迅速增加脂肪酶:初生時活性較高,3-4周齡時迅速增加4酶系發育不全4仔豬消化酶的分泌曲線5仔豬消化酶的分泌曲線5胃酸分泌不足初生時分泌量低,無游離酸20日齡時才有游離酸整個哺乳期50%為結合酸(成年豬結合酸只有10%)2-3月齡后鹽酸分泌才接近成年豬水平6胃酸分泌不足初生時分泌量低,無游離酸6012345678cardiapylorusduodenumjejunumileumcaecumcolonrectumArgenzia&Southworth,1974,AmericanJournalofPhysiologyStomachOptimalpH-range

E.Coli 6-8Salmonella 6-7.5Streptococcus 6-7.5Staphylococci 6.8-7.5Clostridia 6-7.5pHValuesintheDigestiveSystem

ofa50KgPig7012345678cardiapylorusduodenum胃腸運動機能弱,排空快初生胃運動微弱,無靜止期2-3月齡接近成年胃排空快完全排空時間:3-15日齡1.5小時1月齡3-5小時2月齡16-19小時8胃腸運動機能弱,排空快初生胃運動微弱,無靜止期8pHinStomachandIntestines:

Post-weaningPigletsSource:Makkinketal.,BritishJournalofNutrition72:353-368(1994)9pHinStomachandIntestines:斷奶應激對仔豬消化酶活性*的影響周齡胰脂肪酶胰淀粉酶糜蛋白酶胰蛋白酶初生93412113328412956442246976921214217614838119731542137729135317594487566240622223251斷奶5157111580971418006151638012525217006*--總酶活性摘自Lindemann等（1986）10斷奶應激對仔豬消化酶活性*的影響周齡胰脂

斷奶后周齡對回腸末端消化率的影響斷奶后周齡1234動物數量131297DM消化率%74.272.377.177.0CP消化率%65.268.171.173.4引自Giesting等（1991）11斷奶后周齡對回腸末端消化率的影響斷奶后周齡1234動哺乳和斷奶仔豬小腸絨毛高度與腺窩深度比較小腸部位%哺乳仔豬斷奶仔豬絨毛高度（um)255503565049635475323285腺窩深度(um)251182005013020075104185摘自Pluske等（1991）12哺乳和斷奶仔豬小腸絨毛高度與腺窩深度比較小腸部位%哺乳仔豬斷1313腹瀉的定義正常：糞水60-70%腹瀉：糞水高于70%腹瀉指數狀態糞水評分正常<70%0輕度70-75%1中度75-80%2嚴重>80%314腹瀉的定義正常：糞水60-70%14腹瀉：生長受阻和死亡率高的重要原因工廠化養豬:腹瀉率:斷奶后頭7天0.6%,8-13天32%,14-17天41.4%22-28天8.4%死亡率20-30%耐過仔豬生長發育不良,總增重下降33%15腹瀉：生長受阻和死亡率高的重要原因工廠化養豬:15水的平衡血液水腸腔水16水的平衡血液水腸腔水16導致腹瀉的可能因素微生物營養環境管理個體差異17導致腹瀉的可能因素微生物17

病原微生物

大腸桿菌：黃痢：早發、急性、高死亡；傳染源為母豬；初乳+抗菌素+清潔白痢：10-20日齡高發；E.coli+應激；用藥+管理

梭菌：紅痢：早發、急性、高死亡；用藥+管理密螺旋體痢疾：7-12周齡多發；用藥+管理

沙門氏菌

18病原病毒：TGE：傳染性胃腸炎PRV：輪狀病毒PED：流行性腹瀉

19病毒：TGE：傳染性胃腸炎19腹瀉的病因現代：微生物腹瀉？腸道損傷20腹瀉的病因現代：？腸道損傷20消化道損傷是腹瀉的關鍵絨毛萎縮腺窩增生

酶活下降吸收降低細胞成熟率下降泌水功能增加21消化道損傷是腹瀉的關鍵絨毛萎縮腸道損傷的原因微生物感染飼料的機械刺激日糧抗原引發的腸道過敏22腸道損傷的原因微生物感染22腹瀉的原因一、采食量、消化率與腹瀉的關系23腹瀉的原因一、采食量、消化率與腹瀉的關系23采食量、消化率與腹瀉

采食量腹瀉消化率生長性能

+－24采食量、消化率與腹瀉采食量腹瀉消化率生長性能+－24腹瀉的原因二、蛋白質種類與腹瀉的關系25腹瀉的原因二、蛋白質種類與腹瀉的關系25262627272828

蛋白質種類對養分消化率的影響29蛋白質種類對養分消化率的影響29

蛋白質種類對絨毛長度的影響30蛋白質種類對絨毛長度的影響30

各因素及其與腹瀉之間的相關分析各因素與腹瀉指數之間：皮褶厚度：r=0.7716p<0.01木糖吸收率:r=-0.5263p<0.20干物質消化率:r=-0.8419p<0.01各因素之間:皮褶厚度與木糖吸收率：r=-0.8352p<0.01皮褶厚度與干物質消化率:r=-0.9181p<0.01木糖吸收率與干物質消化率:r=0.8295p<0.0131各因素及其與腹瀉之間的相關分析各因素與腹瀉指數之間：31腹瀉的原因三、蛋白質水平與腹瀉的關系32腹瀉的原因三、蛋白質水平與腹瀉的關系32豆粕蛋白的比例對ADG、F/G、DI的影響ADGADG

DI

F/G

33豆粕蛋白的比例對ADG、F/G、DI的影響飼糧蛋白水平對ADG、F/G、DI的影響

F/G

DI

ADG

CP34飼糧蛋白水平對ADG、F/G、DI的影響蛋白質水平與腹瀉腹瀉程度SBM75%

SBM60%SBM25%

CP水平35蛋白質水平與腹瀉腹瀉程度蛋白水平和豆粕用量的重要性比較ADG：SBM為CP的2.6倍；采食量：與CP無關；F/G：SBM為CP的1.14倍；DI：SBM、CP同等重要，前者略高于后者；綜上，蛋白質來源比水平更重要。控制腹瀉的有效措施是降低SBM用量。36蛋白水平和豆粕用量的重要性比較ADG：SBM為CP的2.6倍營養性與抗原性的關系營養性飼糧的可消化性抗原性動物的消化力二者相互影響。理想的仔豬日糧是營養性高而抗原性低。37營養性與抗原性的關系營養性腹瀉的原因四、補飼與腹瀉的關系38腹瀉的原因四、補飼與腹瀉的關系38

補飼–已有認識補飼的原理符合過敏理論；對3周齡斷奶仔豬，補飼的效果取決于能否使仔豬在斷奶前采食完達到免疫耐受所需的飼料量（耐受量）；English認為，耐受量為600g；理想補飼的條件（飼糧可消化性、適口性、形態、采食箱質量與位置、飼喂方法、飲水等）。39補飼–已有認識補飼的原理符合過敏理論；3

補飼–新觀點耐受量不一定都需要600g，因補料的蛋白質種類、抗原性強度和斷奶后蛋白質類型而異；用高抗原性飼料補飼時，斷奶后換料有利；用低抗原性飼料時，斷奶后不宜換料，即使用高檔料也不利；當補飼為耐受性時，可促進消化道發育，補飼比不補飼好；反之，不補比補飼好。40補飼–新觀點耐受量不一定都需要600g，因補料的蛋白質種腹瀉的原因五、能量與腹瀉的關系41腹瀉的原因五、能量與腹瀉的關系41能量與腹瀉高能高生長性能理論需要量：20-27.5MJDE/kg能量與腹瀉關系是消化率、粗纖維和能量來源的關系42能量與腹瀉高能能量與腹瀉NSP水平：適量有利于預防腹瀉來源：淀粉：生淀粉vs熟淀粉脂肪：鮮脂肪vs酸敗脂肪43能量與腹瀉NSP水平：適量有利于預防腹瀉43腹瀉的原因六、添加劑與腹瀉的關系44腹瀉的原因六、添加劑與腹瀉的關系44添加劑與腹瀉抗生素微生物添加劑酶制劑有機酸維生素高鋅電解質45添加劑與腹瀉抗生素45腹瀉的原因七、離子平衡與腹瀉的關系46腹瀉的原因七、離子平衡與腹瀉的關系46日糧電解質平衡對豬生產性能的影響平衡值-850100175271341(mEq/kg)始重(kg)15.215.215.115.115.115.0ADG(kg)0.570.650.660.690.670.67ADFI(kg)1.271.451.431.481.491.48F/G2.232.222.182.152.212.2347日糧電解質平衡對豬生產性能的影響平衡值腹瀉的原因八、其他因素霉菌毒素酸敗重金屬中毒抗營養因子飼料加工飼喂方式48腹瀉的原因八、其他因素48

控制腹瀉的營養措施“三性”原則消化性

選用消化率高的飼料原料添加飼用酶制劑飼料加工及飼喂方式抗原性

降低日糧抗原物質含量降低蛋白水平通過飼料加工，破壞日糧抗原性充分補飼，或不補飼，減輕免疫損傷酸堿性

選用酸合力低的飼料添加酸化劑49控制腹瀉的營養措施“三性”原則49謝謝!50謝謝!50仔豬腹瀉的營養學分析

51仔豬腹瀉的營養學分析1消化生理基本特點52消化生理基本特點2胃腸重量輕、容積小

胃

初生：重4-8g，為成年胃的1%；容乳25-40g

20日齡:重35g,容積擴大3-4倍50kg:接近成年

小腸

初生:重20g，為成年的1.5%

大腸哺乳期30-40ml/kg體重斷奶后增加到90-100ml53胃腸重量輕、容積小3酶系發育不全凝乳酶:初生活性高,1-2周齡達高峰乳糖酶:初生活性高,2-3周齡達高峰,4-5周齡最低蔗糖酶\果糖酶\麥芽糖酶:1-2周齡后開始增強淀粉酶:3-4周齡達高峰胃蛋白酶:初生活性為成年的1/3-1/4,8周齡后劇增胰蛋白酶:3-4周齡時才迅速增加脂肪酶:初生時活性較高,3-4周齡時迅速增加54酶系發育不全4仔豬消化酶的分泌曲線55仔豬消化酶的分泌曲線5胃酸分泌不足初生時分泌量低,無游離酸20日齡時才有游離酸整個哺乳期50%為結合酸(成年豬結合酸只有10%)2-3月齡后鹽酸分泌才接近成年豬水平56胃酸分泌不足初生時分泌量低,無游離酸6012345678cardiapylorusduodenumjejunumileumcaecumcolonrectumArgenzia&Southworth,1974,AmericanJournalofPhysiologyStomachOptimalpH-range

E.Coli 6-8Salmonella 6-7.5Streptococcus 6-7.5Staphylococci 6.8-7.5Clostridia 6-7.5pHValuesintheDigestiveSystem

ofa50KgPig57012345678cardiapylorusduodenum胃腸運動機能弱,排空快初生胃運動微弱,無靜止期2-3月齡接近成年胃排空快完全排空時間:3-15日齡1.5小時1月齡3-5小時2月齡16-19小時58胃腸運動機能弱,排空快初生胃運動微弱,無靜止期8pHinStomachandIntestines:

Post-weaningPigletsSource:Makkinketal.,BritishJournalofNutrition72:353-368(1994)59pHinStomachandIntestines:斷奶應激對仔豬消化酶活性*的影響周齡胰脂肪酶胰淀粉酶糜蛋白酶胰蛋白酶初生93412113328412956442246976921214217614838119731542137729135317594487566240622223251斷奶5157111580971418006151638012525217006*--總酶活性摘自Lindemann等（1986）60斷奶應激對仔豬消化酶活性*的影響周齡胰脂

斷奶后周齡對回腸末端消化率的影響斷奶后周齡1234動物數量131297DM消化率%74.272.377.177.0CP消化率%65.268.171.173.4引自Giesting等（1991）61斷奶后周齡對回腸末端消化率的影響斷奶后周齡1234動哺乳和斷奶仔豬小腸絨毛高度與腺窩深度比較小腸部位%哺乳仔豬斷奶仔豬絨毛高度（um)255503565049635475323285腺窩深度(um)251182005013020075104185摘自Pluske等（1991）62哺乳和斷奶仔豬小腸絨毛高度與腺窩深度比較小腸部位%哺乳仔豬斷6313腹瀉的定義正常：糞水60-70%腹瀉：糞水高于70%腹瀉指數狀態糞水評分正常<70%0輕度70-75%1中度75-80%2嚴重>80%364腹瀉的定義正常：糞水60-70%14腹瀉：生長受阻和死亡率高的重要原因工廠化養豬:腹瀉率:斷奶后頭7天0.6%,8-13天32%,14-17天41.4%22-28天8.4%死亡率20-30%耐過仔豬生長發育不良,總增重下降33%65腹瀉：生長受阻和死亡率高的重要原因工廠化養豬:15水的平衡血液水腸腔水66水的平衡血液水腸腔水16導致腹瀉的可能因素微生物營養環境管理個體差異67導致腹瀉的可能因素微生物17

病原微生物

大腸桿菌：黃痢：早發、急性、高死亡；傳染源為母豬；初乳+抗菌素+清潔白痢：10-20日齡高發；E.coli+應激；用藥+管理

梭菌：紅痢：早發、急性、高死亡；用藥+管理密螺旋體痢疾：7-12周齡多發；用藥+管理

沙門氏菌

68病原病毒：TGE：傳染性胃腸炎PRV：輪狀病毒PED：流行性腹瀉

69病毒：TGE：傳染性胃腸炎19腹瀉的病因現代：微生物腹瀉？腸道損傷70腹瀉的病因現代：？腸道損傷20消化道損傷是腹瀉的關鍵絨毛萎縮腺窩增生

酶活下降吸收降低細胞成熟率下降泌水功能增加71消化道損傷是腹瀉的關鍵絨毛萎縮腸道損傷的原因微生物感染飼料的機械刺激日糧抗原引發的腸道過敏72腸道損傷的原因微生物感染22腹瀉的原因一、采食量、消化率與腹瀉的關系73腹瀉的原因一、采食量、消化率與腹瀉的關系23采食量、消化率與腹瀉

采食量腹瀉消化率生長性能

+－74采食量、消化率與腹瀉采食量腹瀉消化率生長性能+－24腹瀉的原因二、蛋白質種類與腹瀉的關系75腹瀉的原因二、蛋白質種類與腹瀉的關系25762677277828

蛋白質種類對養分消化率的影響79蛋白質種類對養分消化率的影響29

蛋白質種類對絨毛長度的影響80蛋白質種類對絨毛長度的影響30

各因素及其與腹瀉之間的相關分析各因素與腹瀉指數之間：皮褶厚度：r=0.7716p<0.01木糖吸收率:r=-0.5263p<0.20干物質消化率:r=-0.8419p<0.01各因素之間:皮褶厚度與木糖吸收率：r=-0.8352p<0.01皮褶厚度與干物質消化率:r=-0.9181p<0.01木糖吸收率與干物質消化率:r=0.8295p<0.0181各因素及其與腹瀉之間的相關分析各因素與腹瀉指數之間：31腹瀉的原因三、蛋白質水平與腹瀉的關系82腹瀉的原因三、蛋白質水平與腹瀉的關系32豆粕蛋白的比例對ADG、F/G、DI的影響ADGADG

DI

F/G

83豆粕蛋白的比例對ADG、F/G、DI的影響飼糧蛋白水平對ADG、F/G、DI的影響

F/G

DI

ADG

CP84飼糧蛋白水平對ADG、F/G、DI的影響蛋白質水平與腹瀉腹瀉程度SBM75%

SBM60%SBM25%

CP水平85蛋白質水平與腹瀉腹瀉程度蛋白水平和豆粕用量的重要性比較ADG：SBM為CP的2.6倍；采食量：與CP無關；F/G：SBM為CP的1.14倍；DI：SBM、CP同等重要，前者略高于后者；綜上，蛋白質來源比水平更重要。控制腹瀉的有效措施是降低SBM用量。86蛋白水平和豆粕用量的重要性比較ADG：SBM為CP的2.6倍營養性與抗原性的關系營養性飼糧的可消化性抗原性動物的消化力二者相互影響。理想的仔豬日糧是營養性高而抗原性低。87營養性與抗原性的關系營養性腹瀉的原因四、補飼與腹瀉的關系88腹瀉的原因四、補飼與腹瀉的關系38

補飼–已有認識補飼的原理符合過敏理論；對3周齡斷奶仔豬，補飼的