組成生物體的化合物演示文稿第一頁，共三十三頁。（優(yōu)選）第二節(jié)組成生物體的化合物第二頁，共三十三頁。課標定位1.識記構成生物體的各種化合物的含量和元素組成。2．理解水和無機物的存在形式和生理功能。3．理解糖類和脂質(zhì)的類型和生理功能。2011學海引航第三頁，共三十三頁。情景導引水生哺乳動物體內(nèi)的脂肪比陸生哺乳動物多得多，特別是皮下脂肪組織特別發(fā)達。你知道這是為什么嗎？【我的思考】水中溫度一般比陸地低，脂肪多有利于保溫。第四頁，共三十三頁。基礎知識梳理一、構成細胞的化合物的種類及含量第五頁，共三十三頁。1．占細胞鮮重最多的化合物是水。2．占細胞鮮重最多的有機物是________。3．占細胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。二、細胞中的無機化合物1．水(1)特點①不同種類的生物體中，水的含量差別很大。②同一生物體的不同組織、器官中，水的含量____________。蛋白質(zhì)也不相同第六頁，共三十三頁。(2)存在形式及作用①自由水a(chǎn)．概念：以______形式存在，可自由流動的水。b．作用良好溶劑；參與_______________；運輸物質(zhì)。②結合水a(chǎn)．概念：與細胞內(nèi)其他物質(zhì)相結合的水。游離生物化學反應第七頁，共三十三頁。b．作用：_______________的重要組成成分。2．無機鹽(1)存在形式：大多數(shù)以離子狀態(tài)存在。(2)作用①細胞內(nèi)___________________的重要組成部分，如Mg2＋是葉綠素分子的必需成分。②維持生物體的生命活動，如動物若缺乏_____則會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。細胞結構某些復雜化合物鈣鹽第八頁，共三十三頁。思考為了更好地降低種子的代謝活動，在晾曬過程中需將種子中的水全部去掉，你認為此說法正確嗎？試說明原因?！舅伎肌ぬ崾尽?/p>

不正確。晾曬的目的是讓種子失去存在于細胞內(nèi)的自由水，而結合水不能去掉，否則種子的結構會被破壞，導致種子死亡。第九頁，共三十三頁。三、細胞中的有機物1．糖類第十頁，共三十三頁。第十一頁，共三十三頁。2.脂質(zhì)(1)元素組成：主要是C、H、O，有的還含有_______等。(2)種類及作用N和P種類作用脂肪(1)生物體內(nèi)良好的______________(2)減少身體熱量散失，維持體溫恒定(3)緩沖外界壓力和減小摩擦，保護內(nèi)部器官類脂其中磷脂是構成____________________等的重要成分固醇類膽固醇維持生物體正常的新陳代謝和______過程性激素維生素D儲能物質(zhì)細胞膜、細胞器膜生殖第十二頁，共三十三頁。知識要素圖第十三頁，共三十三頁。核心要點突破一、生物體內(nèi)水、自由水、結合水的聯(lián)系以及與生物新陳代謝、抗性的關系1．生物體內(nèi)水、自由水、結合水的關系第十四頁，共三十三頁。2．自由水與結合水的相互轉(zhuǎn)變自由水結合水3．水分含量與新陳代謝和生物抗性的關系細胞中自由水相對含量越大，生物新陳代謝越旺盛，其抗性越小；自由水相對含量越小，生物新陳代謝越緩慢，其抗性越大。4．在生產(chǎn)實踐中的應用(1)種子貯存前，曬干種子是為減少自由水含量，降低種子的代謝，延長種子壽命。(2)低溫環(huán)境下減少給花卉澆水，可提高花卉對低溫的抗性。第十五頁，共三十三頁?！咎貏e提醒】

(1)結合水與細胞中某些物質(zhì)結合在一起存在。(2)自由水和結合水的作用都非常重要，不能認為結合水可有可無，兩種水在生物體中所起作用不能相互代替，在不同時期作用各有側重。第十六頁，共三十三頁。1．種子萌發(fā)時，細胞內(nèi)代謝活動旺盛，干燥的種子，細胞內(nèi)代謝緩慢。這說明(

)A．水是細胞內(nèi)代謝活動的產(chǎn)物B．自由水是細胞內(nèi)代謝活動的必要物質(zhì)C．水是細胞內(nèi)的主要成分D．以上三項都正確即時突破第十七頁，共三十三頁。解析：選B。水是細胞中含量最多的化合物，對細胞的生命活動具有重要的作用。水對生物體的生命活動起重要的調(diào)控作用，生物體內(nèi)含水量的多少以及水的存在狀態(tài)，對生物體的新陳代謝有重要的影響。自由水為生物體內(nèi)的生化反應提供液體環(huán)境。萌發(fā)的種子，體內(nèi)自由水的含量很高，細胞內(nèi)代謝活動旺盛；干燥的種子，自由水大量散失，體內(nèi)的生化反應受到抑制使得細胞內(nèi)代謝活動緩慢。第十八頁，共三十三頁。二、細胞中的能源物質(zhì)1．主要能源物質(zhì)——糖類(1)淀粉、糖元、纖維素都是由許多葡萄糖單體聚合而成的多糖，但它們的形態(tài)和功能有很大不同。(2)葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖都是還原糖。(3)蔗糖、淀粉等盡管不是還原糖，但其水解產(chǎn)物仍是還原糖。(4)纖維素盡管是多糖，但不能作為能源物質(zhì)供細胞利用，只是構成植物細胞壁的成分。第十九頁，共三十三頁。2．儲能物質(zhì)(1)脂肪、糖元、淀粉都可作為儲能物質(zhì)，但脂肪是最主要的儲能物質(zhì)，含能量很高，而糖元、淀粉次之。(2)在供能方面，葡萄糖優(yōu)先氧化分解供能，只有在葡萄糖供能不足時，脂肪、糖元、淀粉才能水解成小分子再氧化供能。(3)等質(zhì)量的脂肪、糖元(或淀粉)在氧化分解供能時，脂肪釋放的能量要多于糖元(或淀粉)，耗氧量也是脂肪多于糖元。第二十頁，共三十三頁?！咎貏e提醒】

(1)并不是所有的糖都能作為能源物質(zhì)，如纖維素；并不是所有的糖都甜，如纖維素和淀粉；并不是所有甜的物質(zhì)都是糖，如糖精是礦物質(zhì)。(2)植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)是脂肪和淀粉，動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)是脂肪和糖元。第二十一頁，共三十三頁。2．根據(jù)下列生物學材料回答問題：材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，冬眠時，進行分解利用，維持生命活動。材料2：生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達4cm。材料3：人體處于安靜狀態(tài)時，糖類供能占25%，脂肪供能占75%；劇烈運動時，糖類供能占總消耗能量的70%～80%。(1)材料1說明脂肪的作用是___________________________________。即時突破第二十二頁，共三十三頁。(2)材料2說明脂肪具有______________________的作用。(3)材料3還說明了糖類不同于脂肪的功能是________________________________________。解析：(1)材料1說明了脂肪的功能主要是作為儲能物質(zhì)存在。(2)材料2說明脂肪還可維持體溫恒定。(3)材料3除了說明脂肪是儲能物質(zhì)外，還說明了糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)。答案：(1)儲能物質(zhì)(2)減少身體熱量散失，維持體溫恒定(3)糖類是生物體主要的能源物質(zhì)第二十三頁，共三十三頁。 (2010年山東萊蕪質(zhì)檢)下圖為幾種生物或生物器官的含水量比較，有關說法不正確的是(

)經(jīng)典例題透析例1第二十四頁，共三十三頁。A．大麥粒和花生種子含水量低是因為它們所含親水性物質(zhì)較少B．代謝旺盛的組織、器官含水量較高C．生物含水量因生物種類的不同而有所差別D．不同生物含水量不同與其生存環(huán)境有關【解析】生物或生物器官含水量不同，與生物的種類、生存的環(huán)境以及代謝旺盛程度有關，大麥粒和花生種子含水量低與它們含有的自由水較少，代謝較弱有關。第二十五頁，共三十三頁?！敬鸢浮?/p>

A【題后反思】

(1)不同的細胞在不同的發(fā)育時期，細胞內(nèi)自由水的含量有很大差異。(2)通常說除去細胞內(nèi)的水分主要指去掉自由水，通常采用曬干的辦法；若要除去結合水，通常采用烘烤、燃燒的方法，此時，構成細胞的化合物及細胞的結構就被破壞，從而造成細胞死亡。第二十六頁，共三十三頁。

植物細胞和動物細胞中儲存能量的物質(zhì)依次是(

)A．纖維素和糖元B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纖維素【解析】本題考查生物體內(nèi)糖的種類和功能及學生的辨析能力。在植物細胞中儲存能量的物質(zhì)是淀粉，纖維素是構成細胞壁的成分，在動物細胞中儲存能量的物質(zhì)是糖元，而麥芽糖、乳糖、葡萄糖都是細胞內(nèi)的能源物質(zhì)。例2第二十七頁，共三十三頁?！敬鸢浮?/p>

C【題后反思】各種能源物質(zhì)的區(qū)分(1)葡萄糖是細胞的重要能源物質(zhì)。(2)植物淀粉是植物細胞中重要的儲存能量的物質(zhì)。(3)糖元是動物細胞中重要的儲存能量的物質(zhì)。(4)糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)。(5)脂肪是生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)，可稱為儲備能源物質(zhì)。第二十八頁，共三十三頁。 (2009年高考廣東卷)脂質(zhì)具有的生物學功能是(多選)(

)A．構成生物膜

B．調(diào)節(jié)生理代謝C．儲存能量

D．攜帶遺傳信息例3第二十九頁，共三十三頁?！窘馕觥勘绢}考查脂質(zhì)的生理功能，是一道容易題目。生物膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量的糖類，A是正確的；脂質(zhì)分為三大類：脂肪、磷脂、固醇，其中脂肪是主要的儲能物質(zhì)，C是正確的；動物的類固醇激素可分為腎上腺皮質(zhì)激素和性激素兩類，其中腎上腺皮質(zhì)激素具有調(diào)節(jié)糖代謝、調(diào)節(jié)水鹽代謝的作用，性激素主要是促進性器官發(fā)育和第二性征的維持，以及促進蛋白質(zhì)合成，所以B是正確的；脂質(zhì)不能攜帶遺傳信息，攜帶遺傳信息的是核酸。【答案】

ABC第三十頁，共三十三頁。隨堂即時鞏固第三十一頁，共三十三頁。課時活頁訓練第三十二頁，共三十三頁?！军c石成金】1．自由水和結合水可以相互轉(zhuǎn)化。當自由水的含量相對較高時，細胞的代謝比較旺盛。2．生理鹽水