§5-1酶的作用南昌二中汪熙翔高一生物第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)與利用§5-1酶的作用南昌二中1斯帕蘭札尼對(duì)鷹的消化研究1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時(shí)間他把小籠子取出來發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。

斯帕蘭札尼對(duì)鷹的消化研究1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼設(shè)21.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？提示：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化

提示：是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了提示：收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。

討論

1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.3

CO2+H2O

有機(jī)物

+O2光能葉綠體:細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。

氨基酸

多肽(蛋白質(zhì)）脫水縮合核糖體：線粒體:有機(jī)物

+O2CO2+H2O+能量酶酶酶一、細(xì)胞代謝

CO2+H2O4

5二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

實(shí)驗(yàn):比較過氧化氫在不同條件下的分解速率1、實(shí)驗(yàn)原理:2H2O2

→2H2O+O21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶豬肝研磨液酒精燈水浴加熱滴加FeCl3溶液加入試管直接觀察

二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

實(shí)驗(yàn):比較過氧化氫在不同條件下的分62、目的要求:

通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義。3、材料用具:

新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液。量筒，試管，滴管，試管架，衛(wèi)生香，火柴，酒精燈，試管夾，大燒杯，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計(jì)。新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的Fecl3溶液

2、目的要求:通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢7步驟試管編號(hào)說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論4、方法步驟2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量

試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑8

9步驟試管編號(hào)說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論4、方法步驟2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量

試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑10常態(tài)：在一個(gè)化學(xué)反應(yīng)體系中，反應(yīng)開始時(shí)，反應(yīng)物分子平均能量水平較低，稱為“常態(tài)”。激發(fā)態(tài)：當(dāng)反應(yīng)物分子獲得能量參與反應(yīng)時(shí)，其內(nèi)部能量高于常態(tài)能量時(shí)所處的狀態(tài)稱為激發(fā)態(tài)。當(dāng)分子獲得能量的時(shí)候，便由常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追磻?yīng)的活躍狀態(tài)，即處于激發(fā)態(tài)。活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能

常態(tài)：在一個(gè)化學(xué)反應(yīng)體系中，反應(yīng)開始時(shí)，反應(yīng)物分子平均能量水11反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量

加熱加熱在化學(xué)反應(yīng)中的作用

反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量加熱加熱在化學(xué)反應(yīng)12步驟試管編號(hào)說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論4、方法步驟2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量

試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑13

14反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的作用..…………75無催化劑催化29過氧化氫酶54用膠態(tài)鉑催化活化能(kJ.mol-1)條件

無機(jī)催化劑……..

有機(jī)催化劑酶

反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的15二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

二、酶在細(xì)胞代謝中的作用正是由于酶的催化作用，16課堂小結(jié)細(xì)胞代謝設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的原則：單一變量原則設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)原則酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率的作用

課堂小結(jié)www.jxdjg17謝謝大家！

謝謝大家！18

§5-1酶的作用南昌二中汪熙翔高一生物第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)與利用§5-1酶的作用南昌二中19斯帕蘭札尼對(duì)鷹的消化研究1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼設(shè)計(jì)了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時(shí)間他把小籠子取出來發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。

斯帕蘭札尼對(duì)鷹的消化研究1773年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼設(shè)201.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？提示：鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化

提示：是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了提示：收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。

討論

1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.21

CO2+H2O

有機(jī)物

+O2光能葉綠體:細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。

氨基酸

多肽(蛋白質(zhì)）脫水縮合核糖體：線粒體:有機(jī)物

+O2CO2+H2O+能量酶酶酶一、細(xì)胞代謝

CO2+H2O22

23二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

實(shí)驗(yàn):比較過氧化氫在不同條件下的分解速率1、實(shí)驗(yàn)原理:2H2O2

→2H2O+O21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶豬肝研磨液酒精燈水浴加熱滴加FeCl3溶液加入試管直接觀察

二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

實(shí)驗(yàn):比較過氧化氫在不同條件下的分242、目的要求:

通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義。3、材料用具:

新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液。量筒，試管，滴管，試管架，衛(wèi)生香，火柴，酒精燈，試管夾，大燒杯，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計(jì)。新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的Fecl3溶液

2、目的要求:通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢25步驟試管編號(hào)說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論4、方法步驟2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量

試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑26

27步驟試管編號(hào)說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論4、方法步驟2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量

試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑28常態(tài)：在一個(gè)化學(xué)反應(yīng)體系中，反應(yīng)開始時(shí)，反應(yīng)物分子平均能量水平較低，稱為“常態(tài)”。激發(fā)態(tài)：當(dāng)反應(yīng)物分子獲得能量參與反應(yīng)時(shí)，其內(nèi)部能量高于常態(tài)能量時(shí)所處的狀態(tài)稱為激發(fā)態(tài)。當(dāng)分子獲得能量的時(shí)候，便由常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追磻?yīng)的活躍狀態(tài)，即處于激發(fā)態(tài)。活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能

常態(tài)：在一個(gè)化學(xué)反應(yīng)體系中，反應(yīng)開始時(shí)，反應(yīng)物分子平均能量水29反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量

加熱加熱在化學(xué)反應(yīng)中的作用

反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量加熱加熱在化學(xué)反應(yīng)30步驟試管編號(hào)說明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論4、方法步驟2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)變量

試管編號(hào)說明1234一H2O2濃度劑31

32反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的作用..…………75無催化劑催化29過氧化氫酶54用膠態(tài)鉑催化活化能(kJ.mol-1)條件

無機(jī)催化劑……..

有機(jī)催化劑酶

反應(yīng)物產(chǎn)物………………活化能反應(yīng)進(jìn)程能量催化劑在化學(xué)反應(yīng)中的33二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

正是由于酶的催化