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文檔簡介

21、變色游戲單位：龍王廟總校龍王廟小學執教者：孟憲慧

看一看，想一想１為什么一張白紙能顯出字來呢？2、要顯出字來需要什么條件呢？淀粉和碘酒混和在一起反應

淀粉碘酒自主探究游戲一：淀粉和碘酒混合操作步驟:1、把淀粉倒入杯子，倒入清水攪拌均勻。2、用膠頭滴管吸入碘酒滴到裝有淀粉的杯子里。3、用木棒在杯子里攪拌，發現杯子里的淀粉糊變成什么顏色？游戲一：淀粉和碘酒混合溫馨提示:1、滴管不要碰到淀粉。2、小組要分工明確，及時記錄認真觀察。3、把實驗現象填寫到報告單上。實驗現象淀粉與碘酒發生反應生成了藍色新物質。游戲二：尋找淀粉溫馨提示:1、滴管不要碰到檢測物體。2、小組要分工明確，及時記錄認真觀察。3、被檢測的物體，可以剖開。4、注意用刀安全；保持桌面清潔。5、廢物及時放到廢物桶中。游戲二：尋找淀粉食品名稱預測實際合理膳食均衡營養淀粉存在于很多植物果實中，小麥、玉米等谷物都含有淀粉，在土豆、紅薯饅頭、面包等面食中都含淀粉。而在蔬菜水果中淀粉含量少甚至沒有。科學在線

切開的水果和蔬菜為什么會變色

一些水果和蔬菜切開后會變色，這與它們的成分有關。水果、菱、藕都含有一種叫做鞣酸的物質。當鐵質的小刀跟鞣酸接觸后，會生成一種叫做鞣酸鐵的黑色物質。水果的表皮被碰掉以后，時間一長也會變色，這是因為水果中還含有一種叫做氧化酶的物質，它與空氣中的氧接觸，就會生成一種新的物質，使水果變色。防止果蔬變色方法1、防止蘋果、梨果肉變色：將削皮后的水果放入鹽水中，浸泡一會兒，果肉顏色新鮮不變色。2、土豆防變色：打皮后的土豆容易變色，只要將打皮切好后的土豆放入檸檬水或者維生素C中中泡一會，就不變色了。3、蘿卜、苦瓜怎樣脫澀：將瓜切好后，放入鹽拌一下，然后擠去水分，然后再抄就不那么澀了。4、茄子防變色：切開后的茄子用清水泡一下，不變色。兩片蘋果的變化一樣嗎？還能恢復成原來的顏色嗎？為什么？思考變化中沒有新物質產生，只有形態、狀態的改變。例如冰化成水；有些變化中不僅形態發生還會產生新的物質。是不可逆的過程。例如淀粉與碘酒生成藍色新物質。思考：相信科學拒絕迷信詐騙團伙利用礬水畫“白虎”迷信詐騙錢財上百萬2月23日，徐州市刑警支隊公布了一起系列迷信詐騙案件。犯罪嫌疑人利用礬水在白紙上作畫白虎圖，遇水后就會顯現的原理，7名犯罪團伙流竄作案，專門詐騙農村留守老人數十起，涉案金額達上百萬元。回顧總結2、物質的變化有些是只是形態的改變，（）；而有些變化不僅僅是形態的改變，（）。

1、在蘋果上滴上檸檬汁；2、將蘋果放在鹽水中。4、防止蘋果變色的方法：1、向白色的淀粉水中加入碘酒，（

）。不產生新的物質還會產生新的物質生成藍色新物質3、切開蘋果后，一會就變色了，生成新物質，是不可逆的過程。（）原因是蘋果內的氧化酶與氧氣發生氧化反應，生成棕色的新物質動動手，你來試一

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