少先隊活動“中國傳統文化之飲食禮儀”方案活動目標通過觀看相關的圖片視頻及文字表述，使隊員對中國古代的一些文明禮儀，如飯桌上的禮儀，有更多的了解。通過本課使隊員感受中國的傳統精神并能在日常生活中發揚這種精神?；顒訙蕚渲嘘犦o導員在課前培訓好學生出、退中隊旗規范。唱少先隊隊歌，做到歌唱整齊，吐字清楚。中隊輔導員和隊員在課前要佩戴好紅領巾。黑板板書規范。活動時間1課時活動內容一、點名匯報（全體立正，中隊長敬禮，報告：“報告輔導員，本中隊原有隊員？名，實到？名，中隊活動一切準備工作就緒，請輔導員給我們講話，報告完畢?！陛o導員回答：“接受你的報告！”隨后，輔導員根據實際情況選擇是否提出祝詞、要求和希望。輔導員講話完畢，中隊長和輔導員互敬隊禮，中隊長返回原位，全中隊立正）。出旗，唱少先隊隊歌（點擊PPT課件首頁音樂播放）（5分鐘）二、主要內容（28分鐘）主持人引導語（2分鐘）（提示：同學們，我們知道我國的歷史文化博大精深，源遠流長。我國也是聞名世界的禮儀之邦，但是，因為時間的變遷，從古至今，我國在禮儀規范上有許多變動。那么，同學們，你們知道我國古時候的一些文明禮儀嗎?比如說我知道在古代，男子到了二十歲的時候，要舉行冠禮，就是男子要戴上帽子，表示自己長大成人了；女子十五歲的時候要舉行開笈禮，就是將頭發梳成發髻，盤在頭頂上，用以區別和童年時的發式。）請同學們說一說你們所知道的古代文明禮儀。（5分鐘）主持人：中國的傳統禮儀多種多樣，豐富多彩。今天想給大家講一講古時候的餐桌禮儀。（20分鐘）（1）飯前：主人要寫帖子邀請客人，感覺客人快要來時呢，要站在門口迎接客人，然后主人和客人互相問候，主人再將客人引向餐桌。這時要注意等主人坐下后，客人才能坐下，用來表示對主人的尊敬。吃飯之前，等食物擺好之后，主人引導客人行祭。所謂行祭就是古人為了表示不忘本，每次吃飯之前都必須先從盤碗中拔出一些菜，放在祭拜用的桌案上，以報答發明飲食的先人。如果在自己家里吃上一餐的剩飯，或者是吃晚輩準備的飲食，就不必行祭了。（2）座次：按古代禮儀，帝王與臣下相對時，帝王面南，臣下面北；賓主之間相對時，則為賓東向，主西向；長幼之間相對時，長者東向，幼者西向。賓主之間宴席的四面座位，以東向最尊，次為南向，再次為北向，西向為侍坐。鴻門宴上，項王、項伯東向座，亞父南向座，沛公北向座，張良西向座。項王、項伯是首席，范增是第二位，再次是劉邦，張良則為侍坐。古人講究“尚左尊東”、“面朝大門為尊”，意思就是面向左邊的、面向東面的、朝著大門的座位是最好的、最尊貴的，坐在不同的位子表明不同的身份和地位，一般來說，坐在尊貴位置上的是皇帝，老師，長者類的。在漢代以前，沒有椅子和凳子，還要席地而坐。（提示：可展示PPT上的問題，即請隊員回答PPT中哪個座位最尊貴。（3）吃飯時：主人要敬酒讓菜，敬酒的時候要先敬年長者和主要的客人，然后再敬主人。吃飯時身子要盡量靠近飯桌，以免食物落下的時候弄臟了坐席。女性吃飯時要用長袖來遮擋住嘴進食，不可喝酒。（4）飯后：宴飲完畢，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所用的餐具及剩下的食物，交給主人的仆從。等主人說不必客人親自動手，客人才住手，然后又坐下。如果用餐的是一家人或是同事聚會，沒有主賓之分，可由一人統一收拾食案。如果是較隆重的筵席，這種撤食案的事不能讓婦女承擔，怕她們力氣不夠，可以推出年輕人來做。（5）禁忌：a.同別人一起吃飯，你不能只顧自己吃，也得顧及別人。吃飯時不能大口大口地吃，這樣有爭搶的嫌疑。要放入口中的飯，不能再放回飯碗中，別人會感到不衛生。不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好像沒夠似的。咀嚼時不要讓舌頭在口中發出聲音。客人自己不要啃骨頭，也不要把骨頭扔給狗去啃。這樣會讓主人覺得你看不起主人籌措的飲食?？曜拥氖褂茫海ㄈL兩短）不能把長短不一的筷子擺在桌上。因為過去的棺材前后兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為“三長兩短”。所以擺筷子最忌諱三長兩短。（仙人指路）仙人指路是指拿筷子時，用大拇指、中指、無名指、小拇指拿筷子，而伸出食指。食指的字面意思就是吃飯時用的手指頭，這個手指頭對著人一般是指責別人的意思。（品箸留聲）舔筷子、嘬筷子、或者“索勒”筷子都是相當不禮貌的。如果邊索勒邊發出聲音，那么就會讓人覺得少家教。（擊盞敲盅）只有乞丐吸引人注意的時候才用筷子敲擊碗筷。所以敲擊碗筷會被人看作下賤。（迷箸刨墳）不要拿著筷子在一盤菜里上下“扒拉”，找自己愛吃的。這種做法會被人認為沒有家教。（定海神針）不要用筷子插菜、肉吃。這樣很不禮貌。（落地驚神）因為祖先們都長眠地下，把筷子掉在地下等于驚動祖先，屬于大不孝。（當眾上香）不能把筷子豎在飯里。如果把筷子豎在碗里，形狀像香爐，等于咒罵他人。（提示：在講解這部分內容時，注意請隊員或主持人進行演示，筷子可用鉛筆代替。）四、主持人總結（3分鐘）（提示：同學們，中國的傳統文化非常宏偉，僅就飲食禮儀而言，我們今天所講的內容只是滄海一粟。朝代不同，飯桌上的禮儀也在變化，就像我們前面所說漢代以前做的是席子，以后是坐凳子、椅子。在吃飯時，男女的座位也有區別。甚至吃飯時，食物的擺放也很有講究，比如燒魚，以魚尾向著賓客；若是干魚，則以魚頭向著賓客；冬天魚肚向著賓客的右方，夏天魚脊向著賓客的右方?？梢?，古人對禮儀的有多么的講究和細致。同學們，大家可以根據對現代飲食禮儀的了解來對照一下古代和現代的不同，做個有心人。）五