.z.--.--總結(jié)特色玉米深加工〔糯玉米、玉米糝子、玉米面〕、飼料加工及冷鏈保鮮貯運工程項目建議書二〇一四年十二月十一日工程名稱：特色玉米深加工〔糯玉米、玉米糝子、玉米面〕、飼料加工及冷鏈保鮮貯運工程工程總投資：8000萬元三、擬建地點：甘肅武威黃羊工業(yè)園區(qū)環(huán)城西路中段四、工程性質(zhì)：新建五、工程建立的背景及必要性〔一〕工程建立的背景糯玉米用途很廣，即可以糧用、飼用，又廣泛應(yīng)用于食品、紡織、造紙等多個工業(yè)領(lǐng)域，其市場需求潛力很大。據(jù)有關(guān)資料，我國每年的玉米支鏈淀粉的用量也不小，但目前主要靠進口。農(nóng)戶種植糯玉米在不進展工業(yè)開發(fā)的情況下，其效益可比普通玉米高30%以上。以每畝產(chǎn)鮮穗2500個，每個0.4-0.5元計算，每畝產(chǎn)值可達1000-1250元。另外，每畝還可獲得莖葉青貯飼料收入200余元。如果把糯玉米加工成籽粒罐頭、速凍糯玉米、八寶粥等系列食品投放國內(nèi)外市場，不僅能帶動農(nóng)民增收，企業(yè)也將獲得豐厚的回報。隨著糯玉米加工業(yè)的迅速開展，人民生活水平的提高，糯玉米產(chǎn)品的需求量越來越大，專家預(yù)測，未來種植面積占玉米總面積的1/4，開展前景非常廣闊，未來十年將是食用糯玉米產(chǎn)業(yè)迅速期。隨著石羊河流域綜合治理措施的落實，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植構(gòu)造和產(chǎn)業(yè)構(gòu)造勢在必行，甜糯玉米的種植無疑將會成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)集約化種植的一大亮點，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開展，提高經(jīng)濟效益，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植構(gòu)造創(chuàng)造有利條件，種植規(guī)模將不斷加大。通過該工程的建立，可促進甜糯玉米種植，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，由數(shù)量型增長向質(zhì)量、效益型增長轉(zhuǎn)變，促進產(chǎn)業(yè)構(gòu)造的調(diào)整和優(yōu)化，提升產(chǎn)業(yè)的檔次水平；有利于完善鮮食玉米市場的功能、提升市場檔次，提高中、高檔鮮食玉米的貯存、加工和配送能力，實現(xiàn)更好的經(jīng)濟效益；此外，還可增加就業(yè)人數(shù)，實現(xiàn)企業(yè)增效、職工增收的目的，拓寬當?shù)剞r(nóng)民的增收渠道，有利于當?shù)亟?jīng)濟開展。對于推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品貯存保鮮水平，更好地滿足市場需求，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟開展具有重要的現(xiàn)實意義。21世紀初，中國飼料行業(yè)行業(yè)開展呈現(xiàn)出了總體上升、根本平穩(wěn)的開展態(tài)勢。應(yīng)該說，中國飼料業(yè)是開展前景光明的朝陽產(chǎn)業(yè)，這樣的判斷基于當前中國開展所處的階段和中國居民消費水平的變化。中國正處在經(jīng)濟開展的重要階段，經(jīng)濟構(gòu)造正在發(fā)生重大轉(zhuǎn)變和調(diào)整，飼料工業(yè)是上聯(lián)種植業(yè)下聯(lián)養(yǎng)殖業(yè)中聯(lián)食品工業(yè)的中軸產(chǎn)業(yè)，飼料加工產(chǎn)業(yè)的開展將進一步延伸企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，并遵循循環(huán)經(jīng)濟開展的理念，是企業(yè)從根本上提高產(chǎn)業(yè)競爭力的有效手段。〔二〕必要性甜糯玉米深加工屬科技含量高，經(jīng)濟效益顯著、高投入、高產(chǎn)出的新型產(chǎn)業(yè)，走以甜糯玉米為主的種植、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營開展路子，不僅能增加農(nóng)村勞動力就業(yè)時機，推廣農(nóng)業(yè)適用新技術(shù)，增強農(nóng)民科技意識，還能增加農(nóng)民收入，對于產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟具有非常重要的意義。1、工程的實施，是調(diào)整農(nóng)業(yè)種植業(yè)構(gòu)造，開展畜牧業(yè)和農(nóng)村加工業(yè)的需要。開展糯玉米實質(zhì)上涉及到農(nóng)業(yè)種植業(yè)、畜牧業(yè)和加工產(chǎn)業(yè)化三條產(chǎn)業(yè)鏈帶。當前，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟正處于一個非常重要的時期，我國參加WTO后，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和平安問題被提到首要問題，由于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低下，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)本錢過高，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)生產(chǎn)過剩，農(nóng)產(chǎn)品在市場上競爭力下降，依靠現(xiàn)有的種植方式及農(nóng)村經(jīng)濟構(gòu)造，土地產(chǎn)出及農(nóng)民增收出現(xiàn)了增長過慢的現(xiàn)象。因此，只有大力調(diào)整農(nóng)業(yè)種植業(yè)構(gòu)造，開展畜牧業(yè)和農(nóng)村加工業(yè)，擴展產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，按照市場經(jīng)濟開展要求去組織生產(chǎn)才有出路。2、工程的實施，是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟構(gòu)造戰(zhàn)略性調(diào)整，展可持續(xù)農(nóng)業(yè)的需要。作為特用專用糯玉米是優(yōu)質(zhì)玉米種類之一，是開展優(yōu)質(zhì)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品種類。國外經(jīng)歷和我國上海等地的經(jīng)歷說明，由于生產(chǎn)鮮食糯玉米時，其秸稈尚處于鮮活狀態(tài)，籽粒灌槳處于乳熟期，離正常籽粒成熟還有30天以上，在采摘鮮食棒后，其秸稈是飼喟牛羊極好飼料和用作青貯極隹原料，因此在生產(chǎn)鮮食糯玉米的同時，可相應(yīng)開展畜牧業(yè)，可以降低因單獨種植青貯飼料玉米而帶來的耕地消耗和生產(chǎn)本錢的增加。不僅如此，糯玉米的用途還非常廣泛，在條件成熟時，還可以擴展食品加工鏈條，滿足城鄉(xiāng)人民對各類粘食食品的需求，為玉米深加工生產(chǎn)變性淀粉等提供最正確的生產(chǎn)原料。因此，開展糯玉米對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟構(gòu)造戰(zhàn)略性調(diào)整，對于合理利用耕地資源，通過農(nóng)牧結(jié)合改善生態(tài)環(huán)境提高生態(tài)效益，開展可持續(xù)農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，提高其在市場競爭能力，增加農(nóng)民收入都具有十分重要的意義和開展前景。3、工程的實施，是提高企業(yè)核心競爭力，不斷開展壯大的需要。當前中國經(jīng)濟的開展處于平穩(wěn)上升期，也是企業(yè)通過更新開展理念不斷開展壯大的關(guān)鍵期，企業(yè)與企業(yè)之間的競爭愈加劇烈，只有不斷提高企業(yè)的核心競爭力，通過找尋開展方向才能突破現(xiàn)有開展瓶頸，當前專門生產(chǎn)玉米加工的企業(yè)已所剩無幾，相關(guān)企業(yè)都是通過不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條來增強企業(yè)的核心競爭力，該工程的實施也是為了進一步擴大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，提高企業(yè)核心競爭力的一種手段，只有將飼料加工與特色玉米深加工有效結(jié)合起來，通過資源的高效利用來節(jié)省企業(yè)生產(chǎn)本錢，才能從根本上緩解企業(yè)開展的壓力。五、工程生產(chǎn)工藝流程工藝流程甜糯玉米一前處理一燙漂一刮須一冷卻一烘干一速凍一包裝一成品入庫一儲藏生產(chǎn)考前須知1、前處理：剝除苞葉、花絲，二次去除有蟲蛀、嚴重缺粒、禿尖的原料，按質(zhì)量標準分級整理。2、燙漂：燙漂是速凍糥玉米鮮棒加工的重要工藝環(huán)節(jié)。假設(shè)未經(jīng)燙漂而直接進展冷凍，由于原料中固有的酶活作用，保存時間稍長或解凍后產(chǎn)品會發(fā)生變質(zhì)變味現(xiàn)象，嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。采用燙漂工藝可殺滅糥玉米原料中各種酶的活性，從而最大限度地保持口味、風(fēng)味和營養(yǎng)，同時110℃的高溫還可起到滅菌的作用，可謂營養(yǎng)、平安一舉兩得。燙漂方法一般采用沸水燙漂法，將原料放入并全部浸泡于沸水中，保持水沸騰8～15min。3、冷卻：糥玉米原料燙漂后立即快速冷卻，一般用處于流動狀態(tài)的、符合生活飲用水衛(wèi)生標準的冷水即可。為節(jié)水，可采用分級降溫。4、凍結(jié)：冷卻、瀝干后的糥玉米原料上-35℃的快速凍結(jié)機，調(diào)整傳輸速度，使凍結(jié)時間控制在30～40min。5、包裝、儲藏：將速凍完畢的糥玉米鮮棒按需要進展包裝，保存于-18℃的低溫庫中，保質(zhì)期可達18個月。六、工程建立規(guī)模及內(nèi)容該工程主要建立3000㎡冷庫一座，3500㎡的鋼構(gòu)造生產(chǎn)車間一棟，建立糯玉米加工生產(chǎn)線一條，玉米糝子加工生產(chǎn)線一條及玉米面加工生產(chǎn)線一條，新建飼料加工生產(chǎn)線一條，并配套建立辦公樓、原料庫、成品庫、員工宿舍及其它附屬設(shè)施。資金來源與投資估算該工程總投資8000萬元，其中固定資產(chǎn)投資6300萬元，流動資產(chǎn)1700萬元。效益分析經(jīng)濟效益該工程建成投產(chǎn)后可實現(xiàn)銷售收入9100萬元，