排油煙系統設計及工藝術語油煙在烹飪、加工工過程中揮揮發的油脂脂、有機物物及其加熱熱分解或裂裂解產物。。廢氣中含含有油脂性性顆粒、水水蒸氣，細細顆粒物、、氣溶膠、、烴類物質質等有害的的污染物。油煙排放共共用系統餐飲類：現代商商業餐飲大大多是在商商住樓裙樓樓中運營，，以節點方方式在建筑筑物內不同同地點運營營，餐飲油油煙經凈化化后由統一一的主管道道集中排出出。油煙排放獨獨立系統餐飲類：商業餐飲的的廚房油煙煙凈化后可可以獨立使使用一根排排煙管道排排出。油煙排放排排煙管道采用金屬、非金金屬薄板或或其他材料料制作的管管道，用于于輸送油煙煙廢氣中活活動所產生生的廢氣通通道。術語油煙排放油煙排排風機用于輸送油煙廢廢氣之活動動所產生的的廢氣的設設備。餐飲飲油煙排風風機通常選選用軸流排排風機、離離心排風機機、HTFC消防防通風柜式式或離心風風機箱。油煙凈化器器用于商業油煙廢廢氣排放常常用油煙凈凈化設備，，餐飲油煙煙凈化系統統處理后的的餐飲廢氣氣必須滿足足《飲食業業油煙排放放標準》GB18483。術語油煙排放除除異味設備備通過高級氧氧化或其他他過濾等技技術方法去去除油煙中中異味的裝裝置。油煙排放油油煙防火閥經國家消防防裝備監督督質量檢驗驗中心按GB15930-2007《建筑通通風和排煙煙系統用防防火閥門》》進行型式式檢驗，并并且通過國國家3C認證。油煙排放油油煙止回閥閥為防止廢氣回回流、防止止灌入同一一水平風管管的其他支支管，每個個支管安裝裝止回閥。。術語排風量：油油煙凈化處處理風量是是最重要的的參數,是是整體設計計的基礎。1.項目紅線規規劃階段，節點的預留留流量是以以預計加工區的面積估算。換氣次數，中餐廚房房60次次/小時時，西餐40次次/小時，，食堂30次/小時，主主管流量應應不小于支支管流量的的總和并適適當放大5%。以加工區使用面積，并以8~10㎡㎡設一個1m2煙罩，以每個煙罩排煙量2100m3/h～2500m3/h計算總排量。計算參數2.明確的加工區布局后，餐飲油煙處處理風量（（即局部排排量）可以以由集煙罩罩投影面積積確定；集煙罩罩口面面風速范圍圍為0.8m/s～1.2m/s。輕油煙餐飲罩口口面風速可可以取0.8m/s，一般煙煙餐飲罩口口面風速可可以取1.0m/s。計算排煙量，煙罩截面積*(2100m3/h~2500m3/h)=排油煙量。在確定風量量后以13~15米/秒秒流速計算算管道截面面積。計算參數管道風速餐飲油煙管道水水平管道宜宜設坡度，，坡度不小小于千分之之三。管道與樓板的間距距不應小于于0.1m，管道道最低高度度不得小于于3.2米。主管道風速速應在13~15米/秒秒之間。主管高度最最小不得小小于400mm,寬度放大大5%。管道流量和壓損：主管流量不是支支管流量的的簡單累加加，壓損以以5-8Pa/米為宜。。管道設計支管道接入入要求以主管道的下下端找平，，在節點上上盡量使用用圓弧的蝴蝴蝶彎頭，，如位置無無法滿足，，使用靴腳腳接口應增增加導流板板，導流板板的長度不不大于支管管底邊長度度的一半，，角度大于于30°°小于60°。引流風機集煙罩與風機機位置，水水平距離大大于30米以上上或最遠端端集煙罩區區域的排風風壓力已經經到達極限限的地方，，應加裝引引流風機管道設計靜壓箱三根以上的的管道同時時匯合的地地方應裝靜靜壓箱綜合合調整管道道壓力。一般靜壓箱箱的長邊要要寬出風管管邊400mm,高度要高高出風管高高度400mm;管道設計管道設計一般應將消聲靜壓箱內三個方方向里的風風速控制在2~2.5米以內;若空間有限,可適當提高高風速減少少靜壓箱體體積，但是是風速不應應該大于4m/s，其寬寬高比控制制在1：：4.5以以內；靜壓箱厚度度最好大于于600mm,并并且在接入入位置與接接出位置應應當保留一一點氣流緩緩沖區。排風機風量選擇應為理論處理理風量的120%-130%，并且此此風量應是排風機銘牌風量的的中間數值值，不能為為排風機銘銘牌風量的的上限。單向閥電動單向閥技術術參數：有有效通風面面積為截面面積的80%以上上，漏風率率小于2%。非電動單向閥閥，閥門打打開風速應應大于8m/s。。使用電動單單向閥時，，電動單向向閥開啟關關閉應與餐餐飲油煙排排風機啟停停聯動。管道設計防火閥防火閥關閉動作作溫度為150℃℃（即熔點點溫度為150℃℃），防火火閥在跨越防火分區、豎直煙道與水平平風管交接接處、穿越重要要機房處、、穿越前室室處、沉降降縫（兩側側有隔墻））安裝。排油煙風機風機流量應相應的放大10%，全壓為風風機出口到到煙道水平平出口的距距離計算，，累加距離離，彎頭，，變徑和凈凈化器，除除異味設備備的壓損，，風機吊裝裝必須加裝裝減震器。管道設計凈化器凈化器處理風量為為重油煙4000m3/小小時，輕油油煙6000m33/小時，，根據加工區風量累加，單臺臺壓損≦120Pa，串聯累累加。標明明油煙廢氣氣流向方向向。油煙凈凈化器原則則上安裝在在排風機之之前，并且且盡可能的的靠近集煙煙罩。管道設計檢修和排水水點為方便管道清清洗，管道道在安裝時時以底邊平平，坡度大大于2°°，但要保保證管道距距地面高度度大于3.2米米以上。頂頂部或側面面大于500mm管道在在保證管道道密封良好好的情況下下開檢修口口，檢修修口大于400mm*1400mm應明確確標明位置置，以便與與裝修時預預留開口。。每個加工間預留一個管管道排排水點點，水水平管管道大大于20米米應增增加一一個排排水點點，管管徑大大于DN50并并裝閥閥門。。管道設計風管鋼板的的用料規格倒角、、咬口口管道制作法蘭1.角鋼法蘭連連接方方式：：方法法蘭由由四根根角鋼鋼組焊焊而成成，焊成后的的法蘭蘭內徑徑不能能小于于風管管的外外徑，鉚釘孔孔及螺螺栓孔孔、孔孔距，不應大于于150mm。2.風管與法蘭蘭鉚接，，將法蘭套套在風風管上上，風風管折折方線線與法法蘭平平面應應垂直直，然然后使用5X10鉚釘，，直徑4.0mm將風管鉚鉚固，，并將將四周周翻邊邊；翻翻邊應應平整整，不不應小小于6mm，四角角應鏟鏟平，，不應應出現現豁口口，以以免漏風。。管道制作3.金屬矩形風風管法法蘭及及螺栓栓規格格（mm）4.法蘭墊墊片采采用石石棉板板厚度為為5mm。5.法蘭內內部打打膠采采用是是中性結結構耐耐候膠膠。管道制作風管長邊尺寸b法蘭材料規格（角鋼）螺栓規格b≤63030X3M8630＜b≤150030X3M81500＜b≤250040X42500＜b≤400050X5M10風管風管不得有有橫向向拼接接縫，，盡量量減少少縱向向拼縫縫。矩矩形風風管底底邊寬寬度等等于或或小于于800mm時，其其底邊邊不得得有縱縱向拼拼接縫。矩形風管邊邊長大大于630mm、保溫溫風管管邊長長大于于800mm，管段段長度度大于于1250mm、中高壓壓風管管大于于1.0平方，，均應應采取取加固固措施施；管管內支支撐與與風管管的固固定應應牢固固，各各支撐撐之間間與風風管的的邊沿沿或法法蘭的的間距距均勻勻，不不應大大于950mm。角鋼、、加固固筋與與風管管的鉚鉚接應應牢固固、間間隔應應均勻勻，不不應大大于220mm；兩相相交處處應連連接成成一體。。管道制作彎管的的制作作管道制作1.采用內外弧弧矩形形彎管管時，，風管管的內內弧半半徑r與彎管管邊長長之比比（r/a)大于0.25；當彎彎管邊邊長大大于500mm，且內內弧半半徑r與彎管管邊長長之比比（r/a)小于等等于0.25mm，要設設置導導流葉葉片。。導流流葉片片弧度度應與與彎管管角度度相等。。管道制作彎管邊長a（mm）導流葉片片數導流葉片位置ABC500＜a≤100011/3a--1000＜a≤150021/4a1/2a

＞150031/8a1/3a1/2a2.采用內內弧外外直角角型制制作矩矩形彎彎管，，當彎彎管的的平面面尺寸寸大于于500mm時，應應設置置導流流葉片片。導導流葉葉片可可采用用單弧弧與雙雙弧形形制作。。管道制作A（mm）片數a（mm）

L（mm）5004130

5106304150

6108006160

88010007165

114012508180

14203.導流葉葉片、、連接接板的的厚度度與彎彎管壁壁厚相相同，，連接接板與與風管管用拉拉鉚釘釘連接接。導導流葉葉片的的迎風風側邊邊緣圓圓滑，，固定定牢靠靠，另另外當當導流流葉片片的長長度超超過1000mm時，設設有加加固措措施。三通的的制作作：插插接式式三通通管段段長度度為2倍直管管直徑徑加100mm、直管管長度度不小小于200mm。當風風管曲曲率半半徑小小于其其邊長長的1.5倍時，，在風風管的的彎曲曲部分分安裝裝導流流片。。管道制作變徑管管的制制作：：變徑徑風管管制作作時，，單面面變徑徑的夾夾角宜宜小于于30度，雙雙面變變徑的的夾角角宜小小于60度。管道制作風管軟軟接頭頭的制制作風管與風機機進出出口之之間的的連接接以及及穿越越沉降降縫、、變形形縫的的風管管兩側側設150mm～200mm的軟接接頭，，軟接接頭采采用雙雙層晴晴綸帆帆布制制作，，外涂涂自熄熄性隔隔氣涂涂料。。軟接頭的的安裝裝松緊緊適當當，不不扭曲曲；下下料時時要根根據現現場情情況，，力求求準確確；另另外，，不能能通過過軟接接頭找找正或或變徑徑。管道制作吊桿安安裝1、按風風管的的中心心線找找出吊吊桿敷敷設位位置，雙吊桿可可以按按托盤盤的螺螺孔孔間距距或風風管的的中心心線對對稱安安裝。。2、當風管較較長需需要安安裝一一排支支架時，可先把兩兩端安安好，，然然后以以兩端端的支支架為為基準準，用用拉拉線法法找出出中中間支支架的的標高高進行行安裝裝。3、立管管管卡卡安裝裝時，，應先先把最最上面面的一一個管管件固固定好好，再再用線線錘在在中心心處吊吊線，，下面面的管管卡卡即可可按線線進行行固定定。管道安裝4、風管管支吊吊架間間距如如無設設計要要求時，參參照一一下安安裝。。5、支吊架架不得得安裝裝在風風口、、閥門門檢查查孔處處，以以免妨妨礙操操作。吊吊架不得直直接吊吊在在法蘭蘭上，，管道道吊架架距法法蘭距距離不不小于于20mm。6、風管管彎頭頭處、、三通通處、、閥門門處、、必須須加吊架。。管道道長度超超過15m，防晃晃支架架不得得少于于一個個。管道安裝7、風管管安裝法法蘭、、橫擔擔、吊吊桿尺尺寸要要求：管道安裝8、風管吊吊架示示意圖圖：管道安裝風管穿穿墻風管穿過需需要封封閉的的防火火防爆爆樓板板或墻墻體時時，應應設壁壁厚不不小于于1．6mm的預埋埋管或或防護護套管管，風風管與與防護護套管管之間間應采采用不不燃且且對人人體無無害的的柔性性材料料封堵堵。管道安裝管道安裝封堵風管上部的的洞口口墻體體兩側側采用用硅鈣鈣板封封閉，，硅鈣鈣板的的高度度為風風管上上皮至至結構構頂，，寬度度為每每側多多出風風管寬寬度150mm，硅鈣鈣板采采用沉沉頭脹脹栓與與結構構固定定，脹脹栓間間距200mm，硅鈣鈣板安安裝完完成后后與抹抹灰面面齊平平，脹脹栓頭頭部做做防腐腐處理理，后后面層層做法法同相相交處處裝飾飾面層層，且且在硅硅鈣板板四周周與抹抹灰面面接觸觸處掛掛耐堿堿網格格布，，以防防開裂裂，硅硅鈣板板厚度度為10mm，雙層層硅鈣鈣板中中間用用防火火棉填填塞密密實，，要求求封堵堵后的的耐火火極限限達到到設計計要求求，且且不小小于180min。墻墻體體封封堵堵如如下下圖圖所所示示：：管道道安裝裝管道道安裝裝風機機吊吊裝裝排油油煙煙風風機機采采用用雙雙重重保保護護吊吊裝裝。。首先先采采用用?12吊桿桿加加減減震震器器吊吊裝裝于于樓樓板板,固定定采采用用外外脹脹M12膨脹脹螺螺栓栓。。采用用不不小小于于10*5槽鋼鋼制制作作剛剛性性固固定定架架，，與與原原風風機機固固定定托托架架形形成成““井井””字字，，單單邊邊豎豎桿桿盡盡量量固固定定樓樓板板大大梁梁上上。。槽鋼鋼固固定定架架焊焊接接需需采采用用三三面面滿滿焊