客房服務員考試庫（答案）一、判斷題：1、客房服務員發現訪客離房時帶有貴重物品或客房物品，應立即向公安部門報告。（X）2、入住登記表中的“抵（離）店日期”是戶口管理所規定的登記項目。（J）3、低溫類植物花卉室內生長的最低溫度不能低于10℃。（X）4、接待員應在訂房客人抵店前，根據其要求提前預留好適當的客房，不能隨意更改。（J）5、火災是客房常見安全事故之一。（J）6、如果客人物品被盜，樓層服務員須第一時間與公安部門聯系。（X）7、客房服務員發現生病的客人要及時向上級報告并作好記錄。（J）8、如客人醉酒后在樓層大聲吵鬧或損壞物件，客房服務員應立即對客人強行制服。（X）9、陽光比較充足的房間的墻面顏色可選用粉紅色。（X）10、如果住客需要，客房服務員應該幫客人買藥或提供相關藥品。（X）11、客房服務員對自己無法辦到的事情，不能隨便向客人做出任何承諾。（J）12、若電視機長期不用，要拔下電源插頭。（J）13、如果看見“DND”掛牌，客房服務員應立即為客人清掃房間。（X）14、“Turn-DownService”是表示夜床服務。（J）15、Acheck-outroommeanstheguestsareleavingthehotelattheendoftheirstay。（V）16、當你需要詢問客人姓名時，禮貌的詢問方式是：“What,syourname,sir”?（X）17、"I’mafraidyoucannotsmokeinthisroom.”用于提示客人房內不能吸煙。（V）18>“Check-OutRoom”表示“住客房”。（X）19、“很抱歉，打擾您了，先生，我準備打掃房間。”的正確英文表達是“I,msorrytodisturbyou,sir。ButI,dliketocleantheroom。CanIdoitnow?”（V）20、如果客人對你說：“Howabouttidyingupabitinthebathroom?It,squitemessy.￥、為客房服務員，你的回答可以是："I,msorryoI,mbusynow?！保╔）21、飯店在制訂工作崗位職責時要求力求明確、嚴謹，能充分體現員工利益及飯店利益。（V）22、布草房下設客衣組、干洗組、濕洗組、熨衣組等班組。（X）23、店屬洗衣房在各個飯店中的隸屬關系各不相同，大多隸屬于管事部.（X）24、每一崗位的直接上級可以有多個，以方便請示工作。（X）25、若有液體或異物落入電視機箱內，應立即拔掉電源，請專業人員檢查后方可使用。（V）26、使用轉賬方法結賬的客人在住店期間的一切費用均通過轉賬方法結賬。（X）27、客房部主管的工作內容之一是做好貴賓的接待計劃及房間檢查。（X）28、起居室在套房中一般是采光及通風等比較好的一間。（V）29、較高規格客房的衛生間有凈身器和淋浴房。（V）30、衛生間日用品較多，通常有專門的托盤或擱架擺放。（V）31、空調器若關閉后再重新啟動時，必須等1分鐘以后才可再開，以免因機內氣體沒有得到充分平衡，造成重新開機時使用負荷過大，損壞電動機。（X）32、為了使衛生間給人以清雅溫馨的感覺，可在大理石臺面上擺放鮮花或綠色植物小盆景。（V）33、前臺收銀處一般歸屬飯店財務部。（V）34、前臺收銀處給每一個人住客設立一張賬卡，供收銀員按日填入該客人在住店期間的房費及其他各項賒欠賬。（X）35、空調器內部冷凝器、蒸發器等處的灰塵可用軟毛刷進行清掃。（V）36、客房產品與一般產品不同，客人購買的不僅是一段時間的使用權，而且還有所有權。（X）37、客房產品的特殊性，主要表現在出租客房和提供勞務，且發生實物轉化。（X）38、飯店為團體客人設立集體主賬單和個人的分賬單。（J）39、正確認識客房產品的特點，明確其質量標準，對于做好客房管理工作有重要意義。（J）40、客房勞動是一種追加勞動，是生產過程和服務過程的統一。（J）41、電冰箱內存放的食品、飲料不宜過多，以便控制箱內的溫度。（J）42、使用空調器時，不要堵塞吹風口和吸入口，否則會給空調增加負擔。（J）43、表格和報表的重要作用在于它們能及時、具體地記錄各原始數據。（J）44、客房管理應包括制訂詳細的清潔衛生質量標準，并嚴格執行。（J）45、客房的硬件和軟件都應達到相當的規格標準，才能使客人獲得舒適、方便之感。（J）46、床墊應有良好的通風性能，否則易受潮和發霉。（J）47、客房產品在軟件方面，要求客房服務與硬件配套，各項服務要優質高效。（J）48、為客人辦完結賬手續后，前廳部應按有關程度及時與有關部門進行溝通。（J）49、清潔劑是清潔保養工作所必需的物品。（J）50、客房部沒有必要設專門的庫房存放清潔劑，并由專人保管。（X）51、合理分配清潔劑既能滿足清潔需要，又能減少浪費和對物品的損壞。（J）52、清潔劑的發放一般由專門的客房服務員負責，每天上班前作補充。（X）53、清潔設備不會對清潔保養工作的效率和效果造成直接影響。（X）54、在選擇清潔設備時，應考慮其安全性與方便性。（J）55、由于電動機的設計和轉動方式等因素，不同清潔設備的噪聲量大致相同。（X）56、為了延長沙發坐墊的使用壽命，坐墊應經常翻轉，以使其受力均勻。（J）57、清潔設備編號后應制作專門標簽，貼在設備上，這樣有利于資產清點及檢查。（J）58、對清潔設備進行定期的維修保養是設備管理的重要措施之一。（J）59、大型清潔設備的使用必須由客房部經理負責。（X）60、在清潔房間時，客房服務員應在撤換完床上用品后，才開始收集垃圾。（X）61、使用清潔設備時，要強調安全操作的重要性，如使用警示牌、拉警示線等。（J）62、清潔設備使用后都應進行全面的清潔及必要的保養。（J）63、清潔設備的更新要根據其質量、使用及保養情況而定。（J）64、要做好地毯的清潔保養工作，首先應做好防“濕”工作。（X）65、地毯要經常清掃，應及時將地毯表面的灰塵、毛發、沙礫等掃除，以保持地毯的清潔。（X）66、紅茶可單獨沖飲，也可加牛奶、糖或檸檬等調飲。（J）67、對斷層結構的地毯吸塵時，應注意順著同一方向吸。（J）68、貴賓入住前，領班、主管和部門經理須提前30分鐘檢查貴賓房。（J）69、長絨地毯應用筒式吸塵器和滾擦式吸塵器交替吸塵。（J）70、旅游團對飯店的要求是：服務快捷、準確，使游客住好、吃好、玩好。（J）71、在去除地毯上的污漬時，應用干布盡量將地毯上的殘留液體吸干，以降低清洗難度。（V）72、對于污染嚴重的地毯必須一次清除干凈，以免日久形成頑跡而難以清除。（X）73、地毯上有了煙洞或破洞、卷邊等需要及時修補。（V）74、了解商務客人在商務旅游中的需求，提供個性化的服務對飯店的經營至關重要。（V）75、商務客人時間觀念強、生活有規律、辦事講究效率、消費水平普遍較低。（X）76、電話預訂的特點是速度快、方便，而且便于客人與飯店之間的溝通。（V）77、為長住客人清掃客房時，清掃時間要與客人協商，盡量安排在其外出、辦公時間進行。（V）78、用干泡法清洗地毯時，要先用手工方法清除局部嚴重污漬，以減輕洗地毯的負擔。（X）79、客房服務員請演員簽名、合影時要注意掌握分寸，不可強求。（J）80、干泡洗地毯機的走向是由右上角開始向左上角作圓形互疊，上行與下行要互疊。（J）81、客房計劃衛生的項目要根據客房的具體情況而定。（J）82、假如有留言、物品等需要轉交，客房服務員須在15分鐘內送到客人手中。（X）83、搞好客房的計劃衛生，可以保證設備用品處于良好狀態，節約人力和物力。（J）84、客房計劃衛生的項目分為短期項目和長期項目兩大類。（J）85、國內絕大多數飯店為了方便客人，都為客人提供現金結賬服務。（X）86、計劃衛生的實施主要依據相關的表格來完成。（J）87、短期計劃衛生項目一般在日常工作中完成。（J）88、在完成噴吸地毯工作后，不能將清潔劑溶液和污物留在噴吸式洗地毯機內。（J）89、做好客房計劃衛生的關鍵是要有周期性。（X）90、噴吸法洗滌力弱，適用于不是很臟的地毯，影響地毯使用的時間較短。（X）91、建立客賬是前廳部的一個職能。（J）92、客房管理人員要加強對計劃衛生的檢查督導，沒有特殊情況時要求當月檢查。（X）93、每一項目的計劃衛生不需制訂操作標準，服務只需按一定的程序進行規范操作。（X）94、凡是飯店內員工共有的活動區域都可以稱之為公共區域。（X）95、用濕旋機清洗地毯時，先要移開家具設備，用手工清洗局部嚴重污漬和邊角部位。（J）96、公共區域的械作繁雜瑣碎，不易控制。（J）97、飯店通常將公共區域劃分為室內與室外兩部分。（J）98、用濕旋機清洗地毯后，有些地毯纖維及背里襯遇水會縮水、退色，故水溫不能太高。（J）99、飯店的公共區域范圍雖然大，但不同地點的清潔任務和要求都必須保持一致。（X）100、每一位賓客都會在大廳形成對飯店的第一印象。（J）101、干粉洗法適用于輕度污染的地毯清洗，在操作過程中，基本上不妨礙其他工作。（J）102、干粉洗法不會使地毯出現過濕、縮水現象。（J）103、雨雪天，應在飯店大廳門口放置存傘架及塑料袋，防止雨水滴漏到地面。（J）104、總臺通常都設在飯店門廳的角落處，令總臺人員對整個門廳的活動一目了然。（X）105、飯店對信函預訂的客戶復函時要格式化，避免給客戶以私人信函的感覺。（X）106、電梯和自動扶梯的全面清潔工作通常在白天進行。（J）107、餐廳的清潔保養一般在夜晚停止營業之后到次日開餐之前進行。（J）108、飯店的公共洗手間是客人要求最低的地方。（X）109、洗手間一般的清掃內容是抹水跡、擦鍍鉻器件、鏡面及補充用品。（J）110、確認類預訂指客人的訂房要求已被飯店接受，且答應為訂房客人保留客房至某一時間，并要求客人預付定金。（J）111、清除污跡通常要使用清潔劑，對大多數地面而言，堿性清潔劑比較合適。（X）112、洗手間的全面清潔，白天一般安排在上午8點、9點、10點，下午2點、3點、4點。（X）113、飯店外圍地面主要是水泥地，平時應常洗地，保持地面整潔無雜物。（X）114、飯店外墻通常是由飯店專門人員或店外專業的清潔公司定期進行清潔。（J）115、客房樓層管理的首要任務就是人員管理，使員工達到一定的素質要求。（J）116、客房工作量大，沒有良好的體質就不能適應工作。（J）117、樓層客房服務人員與住宅最為接近，而且平時基本上是單獨操作，工作的好壞很大程度取決于其良好的思想品德和自覺性。（J）118、擦洗大理石地面時，禁止使用酸性清潔劑和粉狀清潔劑。（J）119、為了控制勞動力成本的支出，飯店常采用足員的配備方法。（X）120、客房樓層工作是個整體，隨機性和協作性很強。（X）121、打蠟是保護硬質地面的最佳方法。（J）122、除了建立設備檔案，所有的客房還應該建立客房歷史檔案。（J）123、蠟有底蠟、面蠟之分。底蠟用于日常的保養，面蠟用于封死硬質地面上的小氣孔。（X）124、地板打蠟時應選擇潮濕天氣，避免塵土帶入打蠟區域。（X）125、上蠟對石質地面有較好的保護作用，但蠟對堅硬的鞋底及沙石等硬物抵御力不強。（J）126、衛生間墻面清潔應每周一次，清除留在墻面的水跡、肥皂跡，并定期用清潔劑清洗。（X）127、客房用品的流失主要是客人造成的。（X）128、飯店的綠化飾品主要有盆栽、盆景和插花。（J）129、只有檔次高的飯店，貴賓房間的床單、枕套、被套、毛巾等才每天都必須更換。（X）130、對特別重要貴賓的客房清掃整理要安排專人負責（J）131、高處墻面及樓梯的吸塵工作，一般使用背式吸塵器。（J）132、清掃客房時，將垃圾倒入工作車上的垃圾桶內，垃圾桶毋須洗凈擦干。（X）133、清掃整理客房時，補充房間用品之前要完成除塵除跡工作。（J）134、在清掃客房時，先收集垃圾，再收集杯子和煙灰缸。（X）135、蜜月房內的陳設布置應充分體現節日氣氛。（X）136、清掃整理公寓房時，要將客人訂購的物品及時送到房間并擺放好。（J）137、公寓房的床上用品及茶具、杯具必須每天更換。（X）二、單選題1、住店客人在離店前需到前臺（C）辦理結賬離店手續。A、接待處B、預訂處C、收銀處D、問訊處2、（B）表示該客房住客應在當天中午12點以前退房，但現在還未退房。A、NoBaggage B、ExpectedDepartureC、LightBaggageD、ExtraBed3、（C）表示該客房已清掃完畢，可以重新出租，亦稱OK房。A、DNDB、VIPC、VCD、LSC4、賓客對（D）的清潔要求最高。A、臥室 B、大堂 C、走廊 D、客房內衛生間5、飯店的（A）服務能令賓客有“賓至如歸”的感覺。人、方便 B、安全 C、清潔 D、寧靜6、（A）的客房狀態，表示該客房為沒有經過打掃的空房。A、VacantDirty B、SleepOut C、OutofOrderD、VacantClean7、夜床服務通常在晚上（B）以后開始，或者按服務臺的要求進行。A、5時 B、6時 C、7時D、8時8、“夾心式”報價適用于（B）的客房銷售。A、高檔B、中高檔C、中檔 D、低檔9、清掃整理客房掃時，盡量不要動用客人物品，尤其是客人的（D）類物品。A、生活用品 B、首飾 C、化妝 D、文件、紙張10、清掃整理客房時，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是（A）A、撤換床上用品 B、整理床鋪 C、除塵除跡 D、補充房間用品11、“沖擊式”報價適用于（C）的客房銷售。A、中檔B、高檔C、低檔D、中高檔12、在對公寓進行清掃整理時，（B）是需要特別增加的程序。A、撤出房內用畢的餐車、餐具B、清潔、整理廚房、餐廳C、吸塵D、補充房間用品13、衛生間通常選用（C）色，給人以清涼、寧靜之感。A、A、暖B、深C、冷 D、淺14、客房清潔衛生的生化標準，通常是由（C）的有關人員到飯店作定期或抽樣測驗與檢驗。A、環境保護局B、質量技術監督局C、衛生防疫站 D、醫院15、檢查客房時，應從（D）開始循序進行，從上到下，從里到外，以防止遺漏。A、地面 B、天花板 C、窗簾D、房門16、（A）表示“總經理”的意思。A、A、A、A、A、A、A、A、GeneralManagerB、DutyManagerC、AssistantManager（B）表示“客務關系主任”的意思。ExecutiveOfficeB、GuestRelationsOfficerC、Concierge（C）服務不可能由前臺部完成。D、SeniorManagerD、LobbyCheckInB、Cashier（A）是飯店的前線部門。SecurityDepartmentC、RoomServiceD、ReservationC、EngineeringDepartment20、服務員要求打掃客房時B、PersonnalTrainingDepartmentD、FinanceDepartment必須輕敲客房門時，并說“（C）”。B、HousekeepingAB、HousekeepingC、Housekeeping.MayIcomein?D、I,mroomattendant.21、（D）可以表達“多功能廳”的意思。A、FlowerShopB、BallroomC、ElevatorD、FunctionRoom22、（A）與其他三項不在同一部門。A、HostessB、DoorMan C、Bellboy D、Receptionist23、（C）可以為住店客人提供送餐服務。A、FrontDeskB、ConciergeC、RoomServiceD、Lobby24、如果客人想發傳真，他應前往（B）部門可獲得該項服務。A、BankB、BusinessCenterC、PostOfficeD、RestRoom25、如果客人想吃牛扒，他將前往（C）部門可實現愿望。A、RoomServiceB、Bar C、WesternRestaurantD、FunctionRoom26、一般飯店都不擁有（B）。A、TableTennisB、GolfC、Badminton D、Gymnasium27、（A）是確認類預訂。A、ConfirmedReservationB、AdvanceReservationC、ReservationD、GuaranteedReservation28、樓層主管是（B）的直接下級。A、客房部經理B、客房部副經理 C、客房部秘書 D、房務總監29、話務員必須在總機鈴響（B）之內應答電話。A、4聲B、3聲C、2聲D、5聲30、當打開洗地機的吸水機開關時，應注意（C）是否保持密封。A、清潔箱B、吸水箱C、污水箱 D、清潔液箱31、將房價放在所提供服務的項目中間報價，能起到減弱價格分量的作用，稱之為①）A、沖擊式報價 B、國際慣例式報價C、魚尾式報價 口、夾心式報價32、（B）主要負責統一安排、協調對客人的服務工作。A、客房部秘書 B、客房服務中心 C、客房樓層組 D、客房部經理33、（C）主要負責全面客房及樓層公共區域的清潔保養和客房對客人的服務工作。A、客房部秘書 B、客房服務中心 C、客房樓層組 D、客房部經理34、（D）是客房服務員在一般情況下首先要進行清掃的房間。A、空房 B、普通住人房 C、VIP房D、掛有“MUR”牌的房間35、（A）主要負責洗滌客房、餐廳布草及員工制服，并提供飯店送洗客人衣服洗燙服務。A、洗衣房 B、布草房C、制服房 D、洗燙房36、“（D）”的房態，表示住客會因會客或其他原因需要服務員立即打掃。A、L/B B、DND C、OOO D、MUR37、在飯店里，英文縮寫“OCC”表示（A）A、客人正在住用的房間 B、客人已結賬并已離開的客房C、客房已被租用，但住客昨夜未歸 D、長期由客人包租的房間38、管理層次關系應在（D）中體現。A、素質要求 B、工作內容C、基本職責 D、崗位職責39、負責客人投訴的處理是（B）的工作內容。A、客房部秘書 B、客房部經理 C、客房樓層主管D、客房樓層領班40、（D）是客房部經理的工作內容。A、房間飲料補充 B、樓層安全防火工作C、整理工作間 D、控制部門費用41、目前客房裝飾布置正向（D）又實用的方向發展。A、安全恬靜 B、舒適方便 C、典雅豪華 D、簡潔明快42、英文“TurnDownService”是指（A）A、夜床服務 B、小整服務 C、送餐服務 D、做房服務43、為方便客人梳妝打扮，衛生間鏡面需作（A），并配備吹風機及放大鏡。A、防霧處理 B、防水處理 C、防塵處理 D、防熱處理44、飯店客房的價值補償能否實現和實現的程度，關鍵在于客房（B）的高低。A、維修率 B、出租率C、裝修檔次 D、客房數量45、客房產品的質量標準應以賓客的（A）為核心，以賓客的滿意為質量標準。A、需求 B、贊揚 C、安全D、消費46、先報價格，再報出房間所提供的服務設施及項目等的報價方法，稱之為（B）人、夾心式報價 B、沖擊式報價 C、魚尾式報價 D、湖泊式報價47、”要明確需要何種品種的清潔劑，在什么地方使用”是（D）清潔劑時應注意的問題。A、存放 B、發放 C、使用D、采購48、購買清潔劑時應選擇（C）清潔劑。A、粉末狀B、噴霧狀 C、液體 D、固體49、一次性購入的清潔劑不能太多，一般以（C）的使用量作庫存較為適宜。A、1周 B、半個月 C、1個月D、半年50、（B）清潔劑過水時不易沖洗干凈，雜質留在物體表面易對物體造成損傷。A、液狀 B、粉狀 C、霧狀D、膠狀51、如果訪客須留宿，服務員應請其到（B）辦理手續。A、保安部 B、前臺部C、客房服務中心 D、禮賓部52、清潔劑的發放一般由（D）專門負責。A、客房部秘書 B、倉管員C、樓層服務員 D、領班53、定期進行盤點統計是對清潔劑日常管理中（C）環節的工作要求。A、購買 B、存放 C、發放 D、使用54、定期清潔倉庫，檢查存貨是對清潔劑日常管理工作中（B）環節的要求。A、購買 B、存放 C、發放 D、使用55、（C）通常用于去除一些比較重的污垢，有機器和人工兩種方法。A、推塵 B、拖地 C、擦洗 D、掃地56、（D）適用于垃圾多而雜的區域或用于清除地面上的大垃圾等，但不適用于客用區域。A、吸塵 B、掃塵 C、推塵 D、掃地57、建立清潔設備定期檢修制度是（B）的要求。A、更新 B、維修保養 C、使用 D、建檔58、建立保養卡片是清潔設備（B）的要求。A、更新 B、維修保養 C、使用 D、建檔59、（C）是管理好清潔設備的關鍵所在。A、選擇 B、建檔 C、使用 D、維修保養60、對清潔設備進行分類編號，飯店一般采用（B）節編碼法。A、2 B、3 C、4 D、561、”設備使用前后都應檢查其完好狀況”是在（D）清潔設備時必須完成的工作。A、維修 B、保養 C、更新D、使用62、（D）不屬于A類VIP。A、黨和國家領導人 B、外國總統 C、外國議長D、外國部長63、確認預訂的方式，通常有口頭確認和（A）。A、書面確認 B、信用確認 C、臨時確認D、保證確認64、國內外文化藝術、新聞、體育界等的負責人或著名人士一般屬于（C）類VIP。TOC\o"1-5"\h\zA、A B、B C、C D、D65、各省、自治區、直轄市主要負責人一般屬于（B）類VIP。A、A B、B C、C D、D66、（C）應劃入C類VIP。A、英國首相 B、IBM公司總裁C、廣東省旅游局局長D、北京市市長67、各地、市的主要黨政負責人，一般屬于（C）類VIP。A、A B、BC、C D、D68、（C）中所列舉的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。A、干泡洗法 B、噴吸法 C、濕旋法D、干粉法69、（B）操作比較笨重，洗后地面濕度大，對地毯損壞較大。A、干泡洗法 B、噴吸法 C、濕旋法 D、干粉法70、（B）洗滌力較強，去污效果好，適用于清潔較臟的地毯。A、干泡洗法 B、噴吸法 C、濕旋法 D、干粉法71、（B）客人離店后，總臺要及時做好客人檔案整理工作。A、旅行團 B、VIP C、會議團D、體育代表團72、（A）類VIP客人到來時，飯店總經理要率領管理人員及部分員工在大廳門口列隊迎候。A、A B、BC、C D、D73、“注意親疏有度”是為（D）服務時提出的要求。A、零散客人 B、長住客人 C、商務客人 D、?？?4、（A）一般只進行通風、吸塵、抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水等的簡單清掃。A、空房 B、準備退房的房間C、無行李房 D、清掃房75、（B）是用于泡洗法清潔地毯時必須的用品。A、地毯清潔劑 B、高泡清潔劑 C、吸水機 D、吹風機76、飯店可以根據（C）的要求、喜好布置客房。A、商務客人B、零散客人 C、長往客人 D、?？?7、當干泡洗地毯機停下時，應將其移離地毯，或在其下面放置保護墊，目的是（D）A、達到最佳清洗效果B、使地毯盡快干透C、保護干泡洗地毯機D、避免地毯纖維松散78、干泡洗法適用于（B）的地毯，需要專業人員操作。A、很臟B、不是很臟 C、羊毛 D、纖維松散79、客房工作人員要做到“四勤”，是客房產品特點中（C）的要求。A、脆弱性 B、復雜性C、隨機性 D、不可貯存性80、飯店業以客人滿意程度為質量標準的原因是客房產品具有（A）的特點。A、不可貯存 B、可貯存 C、脆弱性 D、復雜性81、客房產品銷售具有明顯的季節性，可充分說明客房產品具有（B）的特點。A、不可貯存 B、脆弱性 C、復雜性 D、隨機性82、客房的業務涉及面廣，還要與飯店其他部門協調溝通，說明客房產品具有（D）特點。A、生產與服務同步 B、所有權相對穩定C、復雜性D、隨機性83、（D）不屬于客房產品的質量標準。A、安全B、美觀 C、實用 D、高檔84、（D）是客人對客房產品質量標準中的最首要要求。A、美觀實用 B、富有特色 C、舒適方便 D、安全85、（D）是客房產品的閃光點，是客房產品的生命力。A、清潔B、舒適^方便 D、特色86、填寫清潔設備檔案是（D）的要求。A、購買B、保管 C、維修保養 D、建檔87、在為客房部清潔設備建檔時，洗地機的編號為C4-2-3,其中字母“C”表示（A）A、清潔設備 B、客房部 C、設備編號 D、洗地機88、在為客房部清潔設備建檔時，吸塵機的編號為C5-2-4,其中數字“5”表示（D）A、清潔設備 B、客房部 C、設備編號 D、吸塵器89、在為客房部清潔設備建檔時，洗地機的編號為C4-2-3,其中數字“2”表示（B）A、清潔設備 B、客房部 C、設備編號 D、洗地機90、在為客房部清潔設備建檔時，吸塵器的編號為C5-2-4,其中（D）表示設備編號。A、字母CB、數字5 C、數字2 D、數字491、（C）的工作周期是1次/周。A、遮光簾吸塵B、家具打蠟 C、清潔空調器出風口D、清潔保護墊92、（B）的工作周期與其他三項不同。A、干洗毛毯 B、濕洗地毯 C、家具打蠟 D、翻轉床墊93、（A）的工作周期與地漏噴藥的工作周期相同。A、清潔衛生間抽風機機罩B、家具打蠟 C、電冰箱除霜 D、房牌號清潔94、（C）的清潔周期是1次/年。A、清潔窗簾 B、清潔床罩 C、濕洗地毯 D、家具打蠟95、（D）的工作周期不是1次/半月。A、電冰箱除霜B、清潔電冰箱 C、清潔熱水器 D、清潔洗臉盆96、（B）是進行計劃衛生質量控制首先要完成的工作。A、重視培訓 B、制訂質量標準 C、加強計劃性 D、加強檢查督導97、計劃衛生有較強的專業性、技術性，甚至還有一定的危險性，所以客房部要重視（A）A、制訂質量標準 B、加強計劃性 C、重視員工培訓D、加強檢查督導98、（D）地毯應用筒式吸塵器和滾擦式吸塵器交替吸塵。A、羊毛 B、纖維 C、塑料 D、長絨99、為了保證洗手間的清潔衛生，全面清潔通常安排每日進行（B）次。A、1-2 B、2?3 C、3?4 D、4~5100、客房樓層人員性格穩定、熱情、勤奮、微笑、樂于助人屬于（A）方面的素質要求。A、自然條件 B、思想品德 C、業務知識 D、綜合能力101、床單一般的洗滌壽命是（C）次。A、150~200B、200~250C、250?300 D、300?500102、在客房服務過程中，要求服務員具備（B）能力。人、良好的語言表達 B、較強的應變 C、較強的思維D、較強的動手103、客房服務員的業務競賽，屬于（C）的一種形式。A、崗前培訓 B、日常培訓 C、專題培訓 D、崗位見習104、客房部樓層的全面檢查通常由（D）負責。A、客房部經理 B、房務總監 C、樓層主管D、樓層領班105、隨著（A）的增多，有的飯店專設行政樓層，這種樓層被譽為，飯店中的飯店”。A、商務客人 B、VIP C、特殊客人D、長住客人106、當客人用電話和信件問詢丟失物品之事，客房部一般要在（B）之內給予答復。人、半天 B、1天 C、2天D、3天107、（C）不屬于設備日常管理制度的范疇。A、做好設備使用培訓工作B、制訂保養制度C、建議設備檔案卡D、做好相關記錄108、樓層的全面更新往往（C）年進行1次。A、3~5 B、5~7C、7~10 D、9~10109、客房設備的更新尤其是全面更新改造前，一定要（A）A、進行市場調查研究B、建立可行性方案C、貨比三家 D、進行資金積累110、客房的常規修整工作一般每年至少進行（A）次。A、1 B、2 C、3 D、4111、客房墻面的清洗和粉飾屬于（C）工作。A、全面更新 B、部分更新 C、常規修整 D、基本保養112、一般情況下，地毯、墻紙、窗簾、床罩等的使用一般應（D）實施更新計劃。A、2年 B、3年 C、4年D、5年113、客房家具的維修上漆屬于（C）工作。A、全面更新 B、部分更新 C、常規修整 D、基本保養114、（B）不屬于客房消耗物品。A、宣傳用品 B、煙灰缸 C、茶葉D、火柴115、（D）與其他三項不屬于同一類客房用品。A、衣架 B、杯具 C、棉織品 D、圓珠筆116、（A）不屬于客房固定用品。A、信箋 B、杯具 C、棉織品 D、煙灰缸117、客房消耗物品的定額一般以（B）作基礎確定每天的需要量。A、開房率B、標準間的數量^入住率D、物品消耗率118、客房固定用品的定額是按照一定時間內（D）來確定的。A、開房率B、物品消耗率 C、客房出租率D、物品換新率119、確定（A）標準是控制客房用品的基礎。A、客房配備 B、工作車配備 C、樓層工作間儲備D、客房部庫房儲備120、客房工作車配備標準一般以（A）的耗用量為基準。A、1個班次B、2個班次 C、3個班次 D、4個班次121、樓層工作間一般備有（C）的客房用品儲存量。A、2天 B、5天 C、1周 D、1個月122、客房部庫房通常儲備（D）的客房用品用量。A、1周 B、2周 C、3周 D、4周123、應根據樓層工作間的配備標準和消耗情況規定（B）的使用周期和領發時間。A、清潔劑 B、客房用品 C、客房易耗品 D、客房固定用品124、（B）負責聯絡和協調飯店各部門對客人提供服務工作。A、營銷部 B、前廳部C、客房部D、餐飲部125、目前，國內絕大多數飯店為了方便客人，都為客人提供（C）結賬的服務。A、賒賬 B、現金C、一次性D、累計三、多選題1、飯店大廳的主要清潔任務是（ACEF）A、倒煙灰B、拖地C、推塵D、插花E、整理座位F、抹塵2、現代飯店是為旅客提供吃、住、行和（ABCDF）服務的綜合服務系統。A、游覽B、娛樂C、信息D、購物E、導游F、文化3、考核一個飯店的等級時，要從（ACDE）等方面同時評定。A、“硬件”（設備設施）B、“軟件”（服務和管理）C、服務項目的數量D、完成服務的時間 E、提供服務的質量F、提供服務的人數4、飯店根據其功能和客人的特點可分為：觀光型飯店、度假型飯店、（ADEF）、汽車飯店。A、商務型飯店B、接待型飯店C、連鎖型飯店D、長住式飯店E、會議型飯店F、機場飯店5、服務行業要求服務員（BCDF）A、突出自己的個性B、擺正自己的位置C、善于調節自我心理D、善于控制自己的情緒E、具有超強的免疫力F、能為客人提供熱情周到的服務6、良好的注意力主要表現在注意的（ABE）A、范圍B、穩定性C、時間性D、階段性E、合理分配F、細節7、服務員不應在客人面前暴露個人的（ACD）等不良情緒，使客人難堪或不快。A、痛苦8、愉悅C、傷悲D、憤怒E、歡樂尸、開心8、客房服務為給客人創造一個安全的住宿環境，房內應配有窺鏡、（ABCEF）安全設施。A、電話B、防盜鏈C、煙感器口、毛巾E、火警逃生圖F、安全須知9、客房的清潔要求有（ABDEF）A、棉織品每天更換B、各類毛巾每天更換C、燈具每天清潔D、墻、桌面無灰塵，無污垢E、潔具每天消毒F、標具潔凈10、客房的隔音性要合乎標準的規定，如（CDF）應作隔音處理。A、洗手盆B、衛生潔具C、窗戶D、樓板E、電視F、墻壁11、客房服務為客人安全而制訂的工作內容包括（ABDF）A、樓層安全管理B、緊急事故的預防處理C、樓板的隔音處理D、鑰匙控制E、保持室內空氣清新F、客房內安全的預防處理12、（AE）色不宜在室內大面積使用。A、紅 B、綠 C、黑 D、黃 E、白 F、藍13、（ADF）色與其他色彩相配都協調。A、黑 B、綠 C、紅 D、灰 E、紫 F、白14、客房主色調泛指室內（ABCD）顏色的總和。A、天花板B、地面C、墻面D、家具E、擺設F、植物15、（DEF）的直接上級是公共區域領班。A、接線員B、縫補工C、樓層雜工D、打理工E、循環清潔工F、洗手間衣帽間服務員16、（ADEF）的直接上級是洗衣房領班。A、客衣服務員B、客房服務員C、縫補工D、機燙工E、洗滌工F、手燙工17、樓層領班是（BC）的直接上級。A、客衣服務員B、客房服務員C、樓層雜工D、外墻外窗清潔工E、客房服務中心聯絡員F、接線員18、布草房領班是（BC）直接上級。A、洗手間衣帽間服務員B、布草收發員C、縫補工D、客衣服務員E、客房服務中心聯絡員F、樓層雜工19、客房部經理助理是（BCDF）的直接上級。A、客房服務員B、樓層主管C、洗衣房主管D、客房服務中心主管E、客房部秘書F、公共區域主管20、小型飯店機構設置較為簡單，洗衣房領班的直接下級通常只有（CD）A、打理工B、循環清潔工C、布草收發員D、洗燙工E、機燙工F、客衣服務員21、小型飯店公共區域領班的直接下級通常只有（AB）A、打理工B、循環清潔工C、樓層雜工D、洗燙工E、機燙工F、客衣服務員22、飯店各崗位的職責范圍，通常有（ABCD）等內容。A、管理層次關系B、基本職責C、工作內容D、素質要求E、外語水平F、身體條件23、崗位職責規范中的素質要求應包括（ABCDEF）A、文化程度B、飯店經驗C、專業知識D、身體條件E、外語水平F、最佳年齡24、（DEF）屬于客房部經理的崗位職責。A、檢查客房設備，發現損壞及時上報 B、房間飲料補充C、為住客提供各種合法合理的服務 D、做好貴賓的接待計劃及房間檢查E、負責本部門各崗位職責及工作程序的制訂F、做好部門設備、用品的控制工作25、（DEF）不屬于客房服務員的工作內容。A、清掃客房并保證其衛生質量標準B、負責整理工作間及準備物品C、正確處理客人的遺留物品 D、負責客人投訴的處理E、巡視檢查本部門的工作，對客房服務質量進行管理和控制F、控制部門費用26、客房是客人在飯店逗留時間最長的場所，其功能包括（ABCDE）等。A、睡眠B、起居C、盥洗D、書寫E、閱讀F、進餐27、客房是一個以出租使用而獲得經濟收入的特殊產品，（ABCDEF）是客房產品的特點。A、所有權相對穩定B、生產與服務同步C、不可貯存D、脆弱性E、復雜性F、隨機性28、客房產品質量標準的內容有（ABCDE）A、安全B、清潔衛生C、舒適方便D、美觀實用E、富有特色F、整潔寧靜29、清潔劑是清潔保養工作所必需的物品，采購清潔劑時應注意（ABCDEF）A、貨比三家B、要選用環保產品C、選擇液體清潔劑D、選購清潔劑時要看其濃度E、明確需要何種清潔劑，在什么地方使用F、不能以清潔劑泡沫的多少來確定質量30、（ABCE）是在存放清潔劑時應注意的事項。A、客房部應有專門的庫房存放清潔劑，并由專人保管B、容器要擺放整齊保持清潔C、容器蓋要蓋緊，避免泄漏D、定期進行盤點統計E、定期清潔倉庫，檢查存貨F、在通風良好的地方使用31、散裝的清潔劑經稀釋后，最好裝在高壓氣瓶內通過擠壓使用，以保證（BDE）A、節約B、使用方便C、美觀大方D、用量容易控制和掌握E、防止潑灑F、易于管理32、在選擇清潔設備時應考慮的因素有（ABCD）A、安全性8、方便性C、使用壽命長、易于清潔保養D、低噪聲及方便使用E、多用途F、價格對比與商家信譽33、（AEF）屬于重要客人中的A等客人。A、黨和國家領導人B、我國及外國的各部部長C、世界著名大公司的董事長、總經理D、各地、市的主要黨政負責人E、外國總統、元首F、外國總理、議長34、（ABC）屬于重要客人中的B等客人。A、各省、自治區、直轄市主要負責人B、世界著名大公司的董事長、總經理C、各國部長D、飯店業同行業單位的負責人或高級職員E、與飯店有協作關系企業的負責人F、各地、市的主要黨政負責人35、（BEF）屬于重要客人中的C等客人。A、我國及外國的各部部長B、國內外文化藝術、新聞、體育界等的負責人或著名人士C、世界著名大公司的董事長、總經理D、各省、自治區、直轄市主要負責人E、國內外著名公司、企業的負責人F、飯店總經理按重要客人規格接待的客人36、（慶80口）屬于VIP客人的特點。A、身份和知名度較高 B、店外的社會活動多C、店內的會客活動多D、活動安排有序，注意禮儀E、喜歡舒適安靜 F、經常出現一些即時需要37、A類VIP客人的房間應配備的物品有（ABCDE）A、贈送給客人的工藝品 B、房間擺有插花和瓶花C、每天一籃水果、四種小糕點及水果刀叉等物品D、房內放總經理歡迎信及名片E、每天放兩種以上的報紙 F、做夜床時贈送一塊巧克力38、B類VIP客人的餐飲要求是（ABC）A、客人抵店第一餐，由總經理引領客人進餐廳B、在專門的餐廳用具C、每餐開專用菜單D、設專人服務E、廚房安排專人烹制菜點F、每餐用不同的菜式39、旅游團客人的特點是（ABE）A、人數較多，且成員之間的差異大B、日程安排緊湊，店外活動多，來去集中C、喜歡互相串門 D、活動相對集中統一，有午睡的特點E、要求服務快捷、準確，住好、吃好、玩好F、對飯店有關房價、折扣等政策比較敏感40、商務客人的特點是（BEF）A、通常只帶少量行李，進出頻繁且無規律B、時間觀念強，辦事講究效率C、平均在飯店逗留時間較短，但消費水平相對較高D、起居生活有一定的規律性，希望一切都舒適方便E、對飯店價格不太敏感，消費水平普遍較高F、對飯店的設施設備、服務效率和服務質量要求較高41、接待飯店常客的服務要求有（ABC）A、對客人的特殊需求和所需房間要盡可能滿足B、做好客史檔案記錄工作C、注意親疏有度D、房內多配備一些茶葉、茶具及文具用品E、根據客人的要求、喜好布置客房F、安排專門的服務員為其服務42、接待零散客人的服務要求是（ADEF）A、注意提供個性化服務，加強服務的針對性B、提供優質的訪客接待服務C、提供優質、快捷的洗衣服務D、及時將各項消費賬單報送總臺收銀處E、留意客人的進出，并隨時檢查客房內的設備用品F、防止客人逃賬和漏賬43、前廳部銷售客房的任務由（ACDEF）等工作組成。A、確定房價B、迎送客人C、辦理客人的入住登記手續D、安排住房E、受理預訂F、住后結賬44、規模較小的飯店總臺通常將（BD）合二為一。A、大廳服務B、問訊C、開房D、接待E、收銀F、預訂45、客房預訂的方式有：電話預訂、（ABCEF）預訂等。A、信函B、電傳C、面談D、委托E、電報F、計算機網絡46、客房預訂的類別有（CEF）預訂。A、委托B、直接C、確認類D、信用卡E、臨時F、保證類47、飯店通過客人（ADE）等方式來保證客房收入，飯店必須為客人在約定時間內提供所需房間。A、預付定金B、口頭確認C、信函確認D、訂立合同E、信用卡F、網絡確認48、在預訂房客人抵店前，要將具體的接待安排通知有關部門，通知單的種類有（BCEF）等。A、訂房登記單 B、用車通知單C、禮品申請單D、特殊要求通知單E、貴賓接待通知單F、房價折扣申請單49、對有訂房憑證的客人，開房員應先禮貌地請其出示訂房憑證的正本，注意檢查下列內容:訂房憑證發放單位的印章、賓客姓名、（ACDEF），同時解答客人的問題。A、飯店名稱B、職業C、房間種類D、住宿時間E、用餐安排F、抵店日期50、開房員在團體客人抵店前準備好的鑰匙信封內還應裝入出0口￡）等材料。A、登記表B、用餐券C、房卡D、飯店宣傳冊E、歡迎信F、紀念品51、接待團體客人對（DEF）有重要意義，各飯店應根據自身情況，制訂具體的接待程序。A、滿足客人的住宿要求B、掌握客人的特別要求C、分析客源市場狀況D、保持與增加飯店收入E、提高飯店的出租率F、建立穩定的客源市場52、（ABCDF）是清掃整理貴賓房須注意的事項。A、一旦客人外出，就應及時清掃和整理房間B、客房用消費、消耗品要及時更換和補充C、客房用品要及時更換D、特別重要的貴賓，客房清掃整理要安排專人負責E、房間的清掃整理一般可按普通客房清掃程序和標準操作F、客房內增配和饋贈物品要按貴賓接待的有關要求和標準更換和補充53、對各種類型的特殊客房進行清掃整理時，所需的工具用品有（ABCDE）A、工作車B、清潔桶C、吸塵器D、抹布E、清潔劑F、計時器54、對長包房進行清潔整理時，需要注意的事項有（ABCDF）A、清掃時間最好與長住客協商，盡量安排在客人非辦公時間內進行B、常用辦公用品要配備齊全C、床上用品及衛生間毛巾按合同規定進行更換和補充D、房內用品擺放要兼顧長住客的愛好、習慣E、客房清掃整理安排專人負責F、根據飯店與長住客人所屬公司簽訂的合同要求，為其提供客房用品和飲料55、對蜜月房進行清掃整理時，需要注意的事項有（ABF）A、盡量不打擾客人，尤其是早晚時間B、及時清除張貼物的痕跡C、要特別注意廚房、餐廳的衛生 D、物品擺放兼顧住客的愛好、習慣E、床上用品及茶具、杯具無需每天更換F、遇見新婚夫婦時要說些得體的恭賀語56、客房服務員在客房清掃完畢后準備離房前進行一次回顧式檢查的好處有（ABCD）A、加強員工的責任心 B、提高客房的合格率C、減輕領班查房的工作量D、增強客房服務員的參與感E、現場指導 F、拾遺補漏57、領班查房的作用是（CDEF）A、保證客房部管理制度的執行B、在工作實踐中培訓下屬C、拾遺補漏D、現場指導 E、督促考核 F、控制調節58、主管檢查的重點是檢查領班的查房數量和質量，主管查房的作用是（BCDE）人、了解客人的意見和建議8、了解情況，收信信息C、在工作實踐中培訓下屬D、保證客房部管理制度的執行E、檢查督促領班工作F、改善部門管理和服務59、在檢查客房的門時，必須檢查的項目有880口￡5）A、門面、門框清潔、無塵無跡B、門鎖、把手清潔、完好C、門號牌清潔、完好D、安全鏈、磁吸清潔、完好E、訂餐牌、請勿打擾牌清潔、完好F、安全疏散指示圖清潔、完好60、在吸塵前，為了保證吸塵器完好，安全有效，必須（ABC）A、檢查電線插頭是否完好 B、檢查積塵袋是否倒空C、檢查吸塵器及配件是否完好，能否正常工作D、將電線繞好，不散亂E、將吸塵器內外清潔干凈 F、將插頭插在適當的插座上61、對地毯進行吸塵時需注意的事項有（ABCEF）A、堅持每天吸塵 B、斷層結構的地毯吸塵時應順著同一方向吸C、吸塵時不能碰壞墻邊的踢腳線D、吸塵時應從外向里進行吸塵E、交叉重疊吸塵，避免遺漏 F、吸塵前將堵塞吸頭吸管及損傷機器的垃圾雜物撿出62、地毯上經常會有些污跡，清除污跡時必須準備好的工具、用品有（ABCDE）A、清潔劑B、干布C、刷子D、吹風機E、水桶F、備用地毯63、對地毯上的污漬進行除漬后，必須達到的標準是（ABCDE）A、不留清潔痕跡B、及時清除水分，以免影響使用或避免再度污染C、不損傷地毯D、不留太多的殘留清潔劑E、清除污跡或減輕污染F、保證地面整潔美觀64、對地毯進行除漬工作的注意事項有（ABCDF）A、除漬前，應用干布盡量將地毯上的殘留液體吸干B、盡量不要擴散污跡C、除漬后必須立即吹干D、污漬嚴重的地毯可不必一次將污漬清除干凈E、不能將工具、用品遺留在現場F、不能損傷地毯65、對地毯進行簡單修補工作所需要的工具、用品有（BCDEF）A、小號縫衣針B、備用地毯C、聚酯線D