湖南省水產養殖品種與漁業發展湖南農業大學動物科技學院水產系Fisheries,CollegeofAnimalScience,HUNAU肖調義教授(xiaotiaoyi)新農村發展研究院動物科學技術學院tyxiao1128@163.comqq:1831694808湖南農業大學湖南省水產養殖品種與漁業發展湖南農業大學動物科技學院水產系肖湖南農業大學水產學科經過幾代人的不懈努力，歷經二十多年的建設和發展，已經在國內外初步建立起了一定的學術聲譽和影響力。湖南農業大學水產學科經過幾代人的不懈努力，歷經二十多年的建設

魚米之鄉－湖南

天然水域面積：2043萬畝

養殖利用水面：700萬畝

2011年水產業產值：200億元

占農業產值比重30％以上的重點縣（市）：30個

湖南水產業全國排名：第2-5位魚米之鄉－湖南天然水域面積：2043萬畝養殖利用水面：湖南水產資源

水域：湘、資、沅、澧－洞庭湖

魚類：171種

特色產品：甲魚、湘蓮、鳙魚、大鯢、青魚等

養殖基地：商品魚基地、湖泊、水庫等

企業：大湖股份、大通湖天鴻、益華、東江湖等湖南水產資源水域：湘、資、沅、澧－洞庭湖魚湖南水產資源與環境概況1.漁業資源：白甲魚、湘華鯪，龜、大鯢等2.資源種質：四大家魚、原良種場、外來種等3.漁業環境：水源、養殖環境、水產品加工等湖南水產資源與環境概況1.漁業資源：白甲魚、湘華鯪，龜、大鯢種群種類優勢種瀕臨滅絕種植物170科637屬428種禾本科、莎草科鳥類16目43科216種巨雁、小白額雁、鴨類白枕鶴、白頭鶴等12種珍貴鳥類魚類11目22科119種鯉科類、鰍科類短鱭魚、黃尾魚、針魚、鱘魚、白鱘魚、中華鱘、江豚等15種水生動物兩棲爬行類27種中華大蟾蜍、鱉哺乳動物8目13科22種華南兔、小家鼠軟體動物類4科47種螺、蚌洞庭湖濕地生物資源一覽表種群種類優勢種瀕臨滅絕種植物170科637屬4湖南近20年水產養殖品種的回顧1、傳統“四大家魚”+鯉、鯽、魴→傳統混養四大家魚鯉鯽團頭魴湖南近20年水產養殖品種的回顧1、傳統“四大家魚”+鯉、鯽、2、新興養殖對象加入→精養→集約化單養湘鯽、芙蓉鯉、建鯉、異育銀鯽、湘云鯽、南方大口鯰、長吻鮠、彭澤鯽、鱖、烏鱧、泥鰍、黃鱔、鰻鱺、中華鱘、加洲鱸、露斯塔野鯪、淡水白鯧、羅非魚、斑點叉尾鮰、匙吻鱘等。異育銀鯽南方大口鯰長吻鮠

中華鱘鰻鱺烏鱧2、新興養殖對象加入→精養→集約化單養湘鯽、芙蓉鯉、建鯉、異彭澤鯽鱖魚匙吻鱘黃顙魚斑點叉尾鮰露斯塔野鯪淡水白鯧羅非魚鱸魚彭澤鯽鱖魚匙吻鱘黃顙魚斑點叉尾鮰露斯塔野鯪淡水白鯧羅非魚鱸魚大宗淡水魚類名特優新魚類引種馴化魚類特種經濟動物淡水養殖對象分類青魚（Mylopharyngodonpiceus）草魚（Ctenopharyngodonidellus）鰱魚（Hypophthalmichthysmolitrix）鳙（Aristichthysnobilis）鯉（Cyprinuscarpio）鯽（Carassiusauratus）鳊（Megalobramaterminalis）團頭魴（Parabramispekinensis）

大宗淡水魚類淡水養殖對象分類青魚（Mylopharyngo名特優新魚類鱖魚（桂魚）黃鱔泥鰍黃顙魚烏鱧翹嘴紅鲌

名特優新魚類鱖魚（桂魚）黃鱔泥鰍黃顙魚烏鱧翹嘴紅鲌引種馴化魚類加州鱸魚

俄羅斯鱘

匙吻鱘

斑點叉尾鮰長江鰣魚與美國鰣魚

引種馴化魚類加州鱸魚俄羅斯鱘匙吻鱘斑點叉尾鮰長江鰣魚與良種選育優質苗種健康養殖合理養殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉、中華絨鰲蟹優質成魚鮮活銷售肉質深加工副產品深加工漁業產業鏈良種選育優質苗種健康養殖合理養殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉

生物多樣性是不同層次、不同等級的各種生命系統、生物群落、生命與非生命的復合體以及與此相關的各種生態過程的總和。包括植物、動物、微生物和他們所擁有的基因，所形成的群落和所產生的各類生態現象。基因多樣性物種多樣性生態多樣性生態系統多樣性生物適應行為的多樣性種間關系的多樣性生物多樣性的概念生物多樣性是不同層次、不同等級的各種生命系統、生物群生物多樣性的價值

生物多樣性是人類生存和發展的依靠，美國國家研究理事會把生物多樣性基本價值定義為：地球上生物對人類生存至關重要，我們依靠光合能力取得呼吸所需要的氧氣以及生活中所需要的食物和能量的需求。直接利用價值食物藥材木材燃料生態價值生態系統的生產力、水土保持、氣候調節、廢物處理、環境監測科研、教學價值美學價值（如休閑、生態旅游等）存在與備擇價值負價值有害物種以及保護物種對保護區周邊環境的影響生物多樣性的價值生物多樣性是人類生存和發展的依水生生物多樣性浮游生物浮游植物浮游動物個體很小，不易被肉眼看見，在水中營浮游生活，游泳能力幾乎沒有或者很弱。自游生物或游泳生物底棲動物水生高等植物水生生物多樣性浮游生物浮游植物浮游動物個體很小，不易被肉眼看

浮游植物(phytoplankton)包括藍藻門（Cyanophyta）、綠藻門（Chlorophyta）、硅藻門（Bacillariophyta）、金藻門（Chrysophyta）、黃藻門（Xanthophyta）、甲藻門（Pyrrophyta）、隱藻門（Cryptorhyta）和裸藻門（Euglenophyta）八個門類，約有40000種，其中淡水藻類有25000種左右，而中國已發現約9000種。浮游動物一般有原生動物、輪蟲、枝角類和橈足類四大類底棲動物常見的有水蚯蚓、搖蚊幼蟲、螺、蚌、河蜆、蝦、蟹和水蛭等。主要包括海綿、刺胞、扁形、線蟲、環節、軟體、節肢動物門和底棲魚類等。挺水植物、浮葉植物，沉水植物和漂浮植物浮游植物(phytoplankton)包括藍藻門（指具有開發利用價值的魚、蝦、蟹、貝、藻和海獸類等經濟動植物的總體，是自然的源泉和基礎，又稱水產資源。

漁業資源

內陸漁業資源

海洋漁業資源指具有開發利用價值的魚、蝦、蟹、貝、藻和海獸類等經濟動植物的水產資源與環境現狀資源銳減、種質退化、環境惡化

滅絕瀕危漸危稀有未定全球受威脅總數魚類23811358321343耕地面積減少水土流失加速森林面積下降淡水日趨緊張生物多樣性下降自然災害日趨嚴重水產資源與環境現狀資源銳減、種質退化、環境惡化漁業與水質的關系漁業水漁業與水質的關系漁業水良種選育優質苗種健康養殖合理養殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉、中華絨鰲蟹優質成魚鮮活銷售肉質深加工副產品深加工漁業產業鏈良種選育優質苗種健康養殖合理養殖模式青魚、鳙魚、黃鱔、中華鱉養殖利用發展方向：產業化漁業魚苗場養殖場育苗場法律文件，批次、數量、時間，檢驗檢疫報告飼料廠飼料廠法律文件，批次、數量、型號、時間，檢驗檢疫報告養殖場法律文件，養殖完整記錄，捕撈量，時間，運輸者公司法律文件，車輛信息，裝運密度，狀況，時間加工廠加工廠法律文件，資質批次、數量、檢驗檢疫報告銷售商整合所有文件、報告提供給消費者鮭鱒魚類，鱸、鯛科魚類，鱘魚鲆鰈魚類，羅非魚，蝦養殖利用發展方向：產業化漁業魚苗場養殖場育苗場法律文件，飼料湖南省水產養殖品種與漁業發展課件水產養殖技術實驗室AquacultureTechnologiesLaboratory水產養殖技術實驗室位于歐洲地中海邊的現代化育苗和養殖場（建于2000年）位于歐洲地中海邊的現代化育苗和養殖場（建于2000年）自動魚苗分選機自動魚苗分選機水處理系統

沙濾、紫外、瓷片過濾水處理系統水產健康養殖水產健康養殖種苗優質餌、藥安全水質優良科學管理健康水產品種苗健康優良種源綠色飼料生物肥料投入物化產品安全健康水質環境良好安全藥物底質水質改良水產健康養殖水產健康養殖種苗優質餌、藥安全水質優良科學管理健現代水產健康養殖問題究1．養殖品種種質退化，病害泛濫

自1992年中國對蝦流行病爆發以來，水產養殖品病害一直不斷，并且蔓延到其它養殖蝦類和貝類養殖生物，使海水養殖業蒙受了重大的損失。不僅海水養殖存在種質退化問題，就連我國幾種大眾化養殖品種“青、草、鰱、鳙”四大家魚”種質退化也十分嚴重，性狀表現如：性成熟年齡提前，性成熟個體體重變小；生長速度減慢，使達到要求規格的商品魚養殖周期延長；抗逆性下降。造成水產養殖過程中突發事件經常發生，出現大批死魚現象，使不少養殖單位，養殖戶遭受巨大損失等。現代水產健康養殖問題究1．養殖品種種質退化，病害泛濫

2．養殖過程中濫用藥物，導致水產品中藥物殘留超標在水產品養殖過程中，目前我國存在的現狀是高密度，多品種，集約化的生產方式。這加劇了養殖產品疾病的發生，養殖者為了減少損失，加大用藥；部分養殖單位、養殖戶為了過分追求效果，追求低成本，不惜使用一些低價高殘留藥物；個別制藥廠在產品名稱上追求立新，一藥多名和一名多藥，造成養殖品中重復用藥，過量用藥；沒有科學的指導盲目用藥現象也加重了養殖中藥物殘留問題。

2．養殖過程中濫用藥物，導致水產品中藥物殘留超標在水產品養殖3．飼料研制水平低，營養與投喂標準缺乏。

我國水產飼料整體發展水平低，目前雖已開發了二十幾個品種，但開口飼料和其他幼魚飼料尚未過關，需要從臺灣或國外進口。飼料標準研究落后，成為制約水產養殖業發展的關鍵因素。

此外，在養殖模式、資金投入、機構支持及扶持政策等方面也存在不少問題，這都一定程度影響或制約了水產養殖業的健康發展。3．飼料研制水平低，營養與投喂標準缺乏。我國水產飼料整體發我國是世界上化肥、農藥施用量最大的國家，目前我國每年排出的工業污水約300億噸；集約化大中型奶牛、豬、雞養殖場6000多家，日排糞尿及沖污水80多萬噸，加之人類的糞尿及生活廢水每年也不下10億噸，這其中85%以上未經過任何處理就直接流入江河和海洋，造成我國1200條河流中，850條江河受到不同程度的污染，130多個湖泊和近海區域都不同程度地存在富營養化問題。遭受嚴重環境污染的生物大量死亡，而重金屬、農殘、藥殘等有毒有害的物質則通過食物鏈進入人體，嚴重危及人民的身體健康。4．環境污染日趨嚴重，導致水產養殖品食用安全性受質疑我國是世界上化肥、農藥施用量最大的國家，目前我國每年排出的工5．養殖水產品質量安全相關研究薄弱

目前我國水產養殖品質量安全研究十分薄弱，標準體系中還存在很多問題，標準體系不健全。我國現存的標準，質量不高，配套性不強，嚴重滯后于我國國民經濟的發展。無標生產和無標流通現象十分普遍，而且現行標準多為產品質量標準，缺少有關水產品生產規程、種質、產地環境條件等方面的標準，使得許多水產養殖品一直沿用過時的標準。

農藥、漁藥及水產養殖用飼料添加劑等殘留檢測方法滯后。5．養殖水產品質量安全相關研究薄弱目前我國水產養殖6．信息不靈，市場行情不詳

養殖單位、養殖戶在養殖過程中有一定的盲目性，一哄而上，一哄而敗的現象仍然普遍存在；漁民由于信息不靈，他們尤其關注的是養什么？怎么養？如何銷？如何解決這三個問題，將是發展我國水產養殖業的的關鍵因素。

6．信息不靈，市場行情不詳養殖單位、養殖戶在養殖過7．品牌問題

多數養殖單位、養殖戶還沒有把水產養殖品像其他行業產品一樣樹立品牌，他們參與競爭的意識不強，單純依靠產品市場價格上揚來增收創收，而不能從加大養殖對象的科技含量、產品整體包裝來獲取更高的經濟效益和社會效益。同時，品牌亂、多、雜，品牌質量內涵缺乏，生命力差。千島湖鳙魚價格12元/斤9元/斤6元/斤4

元/斤普通鳙魚價格7．品牌問題多數養殖單位、養殖戶還沒有把水產養殖品像8．組織化、產業化程度低的問題行政管理工作量大、難度大先進技術推廣難現代管理制度建立難抵御風險能力低

8．組織化、產業化程度低的問題行政管理工作量大、難度大先進技水產健康養殖問題綜合分析圖經濟效益低發展不可持續短期長期水產健康養殖問題綜合分析圖經濟效益低發展不可持續短期長期大水面物質與能量流轉示意圖3—10月份日照時數和水溫

集雨