1、第二章 組成細胞的分子寶劍鋒從磨礪出梅花香自苦寒來第一節 細胞中的元素和化合物學習目標：識記細胞中的元素和化合物掌握檢測生物組織中的糖類，脂肪，和蛋白質的方法，并學會自己設計實驗知識梳理： 生物界與非生物界 元素種類大體相同元素含量有差異統一性：差異性：組成細胞的元素 大量元素： 微量元素： 主要元素： 含量最高的四種元素： 基本元素： 質量分數最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（鮮重下含量最高）細胞中常見的化學元素有20多種，其中有些含量較多，稱為大量元素，有些含量很少，稱為微量元素。下

2、列各組元素中，全是微量元素的是 AFe、Mn、B、Mo、S BMo、Zn、Cu、B、Fe CP、N、K、Ca、Mg DC、H、O、Ca、Mg組成細胞的化合物 有機化合物水 （含量最高的化合物）無機鹽糖類脂質蛋白質（干重中含量最高的化合物）核酸無機化合物 檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質 （1）還原糖的檢測和觀察 常用材料： 試劑：斐林試劑 注意事項： 還原糖有 必須 顏色變化： （甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麥芽糖淺藍色棕色磚紅色用水浴加熱甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現配現用蘋果和梨的勻漿（2）脂肪的鑒定常用材料：試劑：注意事項：

3、 切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。 酒精的作用是： 需使用顯微鏡觀察 使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化：洗去浮色橘黃色(蘇丹)或紅色(蘇丹)蘇丹或蘇丹染液花生子葉或向日葵種子（4）淀粉的檢測和觀察常用材料：馬鈴薯試劑：顏色變化：碘液變藍 生命活動的主要承擔者蛋白質一 氨基酸及其種類組成元素：C、H、O、N等化學元素。 氨基酸是組成蛋白質的基本單位。結構要點：每種氨基酸都至少含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸的種類由 決定。R基（側鏈基團）練習2： CHNH2COOHCH3 C CNH2COO

4、HHHCH3CH3 CNH2COOHH CHCH3CH3下面屬于氨基酸的是_結論：每個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基 且連在同一個碳原子上氨基酸的結合方式：脫水縮合H2O+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵（二肽）H2OOHNHR1 CCOH2+NHR2OH CCOHH + 二 蛋白質的結構氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽鏈 一條或若干條多肽鏈盤曲折疊 蛋白質氨基酸分子相互結合的方式：一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基相連接，同時失去一分子的水。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做脫水縮合肽鍵肽鍵數=氨基酸個數1肽鏈中的肽鍵數與氨基酸個數的關系：(1)(2)肽鍵數=氨基酸個數2

5、肽鍵數=失去的水分子數=氨基酸個數肽鏈條數 = nmn個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去(nm)個水分子，形成 個肽鍵，形成的蛋白質的分子量為(nm) n氨基酸的平均分子量18（nm）練習： 根據下面圖解，回答問題： （2）該化合物由 個氨基酸分子失去 個水分子而形成，這種反應叫 反應。（3）該化合物含有 個肽鍵，該圖所示化合物的名稱是： 。（4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的。（5）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是四肽(多肽) 三 四 三 脫水縮合 R基 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH6

6、66導致蛋白質結構多樣性因此，蛋白質具有復雜的空間結構蛋白質結構多樣性導致蛋白質的 多樣性。 構成蛋白質的氨基酸的數目，排列順序，以及多肽鏈的折疊方式不同種類，三 蛋白質分子多樣性的原因功能的 四 蛋白質的功能1. 構成細胞和生物體結構的重要物質（ ）2. 催化細胞內的生理生化反應（ ）3. 運輸載體（ ）4. 傳遞信息，調節機體的生命活動（ ）5. 免疫功能（ ）肌肉毛發酶血紅蛋白胰島素抗體 可以說，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者、體現者。 典型例題1.人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵,形成這條肽鏈的氨基酸分子數以及它們在縮合的過程中生成的水分子數分別是( )

7、A 145和144 B 145和145 C 145和146 D 146和145 2.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現有一蛋白質分子由兩條多肽鏈組成,共有肽鍵98個，此蛋白質的分子量（ ） A 12800 B 12544 C 11036 D 12288DC二 DNA和RNA組成成分的異同類別DNA RNA基本單位核苷酸堿基五碳糖磷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脫氧核糖

8、磷酸磷酸核糖核酸在細胞中的分布觀察核酸在細胞中的分布： 材料：人的口腔上皮細胞 試劑： 注意事項：鹽酸的作用：現象：甲基綠、吡羅紅混合染色劑改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合。甲基綠將細胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細胞質中的RNA染成紅色。DNA是細胞核中的遺傳物質，此外，在 和 中也有少量的分布。RNA主要存在于 中，少量存在于細胞核中。線粒體葉綠體細胞質13、四種脫氧核苷酸的不同取決于（ ） A 五碳糖的種類 B 含氮堿基的種類 C 磷酸分子的多少 D 堿基對的排列順序B16、噬菌體,煙草,煙草花葉病毒的核酸中各具有堿基

9、和核苷酸的種類依次是( )A 4,8,4 和 4,8,4 B 4,5,4 和 4,5,4C 4,5,4 和 4,8,4 D 4,8,4 和 4,5,4C 糖類(1)組成元素：由_三種元素組成。(2)作用：構成生物體的重要成分，也是細胞的主要_物質。(3)種類(4)單糖、二糖、多糖的關系：兩個單糖縮合形成_，多個單糖縮合形成_，多糖和二糖都可水解形成_。C、H、O能源二糖多糖單糖第四節 細胞中的糖類和脂質糖類的分類單糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖）二糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）多糖（淀粉，纖維素，糖原）4、醫生給患急性腸炎病人靜脈滴注葡萄糖液，目的是為了（ ） A 防止病人脫水，及時補充水

10、分 B 補充生命活動所需要的能源物質 C 供給病人全面營養D 維持病人細胞滲透壓平衡B6、下列敘述中，哪項是淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（ ） A 都是細胞內儲存能量的主要物質 B 都含有C、H、O、N四種元素 C 基本組成單位都是五碳糖D 基本組成單位都是六碳糖D二、細胞中的脂質1. 組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2. 種類及功能脂肪：磷脂：固醇：細胞內良好的儲能物質，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分包括 、 和 ；對人體的代謝起到很重要的作用調節作用膽固醇性激素維生素D生物大分子以 為骨架多糖,蛋白質,核酸等都是生物大分子，都是由許多基本

11、的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體,這些生物大分子又稱為單體的多聚體例如，組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體因此，碳是生命的核心元素碳鏈第五節 細胞中的無機物細胞中的水結合水：細胞結構的重要組成成分細胞內良好溶劑 運輸養料和廢物許多生化反應有水的參與自由水（可以自由流動）自由水在細胞內的含量與生命活動的旺盛程度呈_相關，生命活動越旺盛，自由水的含量就越_。正高（與其他物質結合在一起）8、當生物體新陳代謝旺盛，生長迅速時，生物體內（ ） A 結合水與自由水的比值與此無關 B 結

12、合水與自由水的比值會升高 C 結合水與自由水的比值會降低 D 結合水與自由水的比值會不變C細胞中的無機鹽細胞中大多數無機鹽以 存在無機鹽的作用：1.細胞中2.維持 有重要作用3.維持細胞的4.維持細胞的離子的形式許多有機物的重要組成成分細胞和生物體的生命活動 酸堿平衡滲透壓15、一個足球運動員在足球場上劇烈運動時，突然發生抽搐現象，這是因為他的血液中可能是下列哪項含量太低引起的（ ） A 蛋白質 B 鈣鹽 C 鐵 D 鎂B9、紅細胞中Fe 含量降低時，其血紅蛋白減少，紅細胞運輸氧的能力相應減弱。這個事實說明鐵離子的作用是（ ）A 維持細胞正常的滲透壓和PH B 與載體作用相同 C 調節離子平衡

13、D 細胞內化合物的重要組成成分2+D典型例題：1、組成家兔和狗尾草細胞的主要元素有（ ） A . C、H、O、N、P、Ca B . H、O、K、S、P、Mg C . C、P、O、S、H、N D. N、P、K、Ca、S、ZnC2、檢測生物組織中含有還原糖、淀粉、蛋白質、脂肪所用的化學試劑依次是（ ） 雙縮脲試劑 斐林試劑 稀碘液 蘇丹染液A B C D D3、細胞內最多的有機化合物和無機化合物依次是（ ） A 蛋白質、水 B 蛋白質、無機鹽 C 核酸、水 D 脂質、水A5、下列關于脂質與糖類在化學組成上的區別，敘述錯誤的是（ ）A C、H、O三種元素的比例不同 B 有些脂質含有N、P等元素C 脂質中O元素比例高D 脂質中H元素比例高C7、細胞內結合水的生理作用是（ ） A 為各種離子分子的良好溶劑 B 為各種生化反應提供液體環境 C 吸收熱量維持體溫恒定 D 細胞結構的組成物質之一D10、組成細胞的元素中，含量最多的四種元素是（ ）A N、P、K、S B C、H、O、NC C、H、O、S D C、H、O、PB11、鑒定蛋白質樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是 （ ） A 先加A液，混合后再加B液搖勻后觀