1、食物中毒病人的搶救考核試題一、單項選擇題1. 下列選項中，不是急性食物中毒分類的是A.急性細菌性食物中毒B.急性真菌毒素食物中毒C.急性酒精中毒D.急性化學性食物中毒2. 下列哪一選項不是急性食物中毒的特點:A.起病時間短B.潛伏期短C.有傳染性D.易集體發病3. 食物中毒洗胃的最佳時間為A.9小時內B.8小時內C.7小時內D.6小時內4. 食物中毒事件中最多見的是A 細菌性食物中毒B 化學性食物中毒C 真菌性食物中毒D 動物性食物中毒5. 內毒毒素中毒最典型的癥狀A 發熱B 嘔吐、惡心C 肌肉麻痹D 腹痛、腹瀉6. 亞硝酸鹽中毒屬于A 動物性食物中毒B 化學性食物中毒C 真菌性食物中毒D 細

2、菌性食物中毒7. 剩米飯中毒的致病菌是A 沙門氏菌B 黃曲霉素C 致病性大腸桿菌D 葡萄球菌8. 下列屬于食物中毒的疾病是A 痢疾B 消化不良C 長期攝入低劑量化學物質引起的D 有毒蜂蜜中毒9. 下列屬于食物中毒范疇的是A 暴飲暴食引起的急性腸胃炎B 腸道傳染病和寄生蟲病C 特異性體質引起的過敏性變態反應D 長期少量攝入有毒食物引起的慢性中毒10. 引起沙門氏菌食物中毒的主要食物是A 蔬菜、水果B 豆類及其制品C 谷類D 肉類、奶類及其制品二、多項選擇題1、食物中毒不包括A、暴飲暴食所引起的急性胃腸炎B、食源性腸道傳染病和寄生蟲病C、進食者本身有的胃腸道疾病D、因過敏體質等攝入食物后發生的疾病

3、2、食物中毒的發病特點A、食物中毒的發病與食物有關(同食者有，不食者無，停食后止)B、發病潛伏期短，來勢急劇，呈爆發性C、所有中毒病人臨床表現基本相似(最常見是消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程短)D、一般沒有人與人之間的直接傳染3、食物中毒的急救措施A、立即終止接觸毒物B、清除尚未吸收的毒物C、促進已經吸收毒物的排出D、使用特異性解毒劑及對癥治療E、生命體征監護4、急性胃腸炎的臨床表現：A、主要為惡心B、嘔吐C、腹痛D、腹瀉E、發熱等5、諾如病毒的臨床特征：A、潛伏期：短 12-48hB、臨床表現：腹瀉、嘔吐、可伴有低熱、惡心、痙攣性腹痛C、所有年齡段人群對諾如病毒普遍易感D、自限

4、性疾病E、病程長：可達數周6、諾如病毒A、屬于丙類傳染性疾病B、屬于乙類傳染性疾病C、屬于甲類傳染性疾病7、諾如病毒的傳播途徑A、人傳人B、食物C、水D、母嬰垂直傳播8、在疫情發現早期，若符合以下卡普蘭標準(Kaplan Criteria)的4項特征，可判定為疑似諾如病毒感染聚集性疫情或暴發：A、一半以上患者出現嘔吐癥狀B、平均潛伏期24-48小時C、平均病程12-60小時D、排除細菌、寄生蟲及其他病原感染9. 食物中毒的分類A 細菌性食物中毒B 有毒動植物中毒C 真菌及其毒素中毒D 化學性中毒10. 原因不明的食物中毒應選用那種液體進行洗胃A.溫開水B.生理鹽水C.碳酸氫鈉D.高錳酸鉀11.

5、 中毒病人有相似的臨床癥狀有那些A.惡心B.嘔吐C.腹瀉D.胃出血12. 食物中毒后主要有哪些癥狀嘔吐、腹瀉、發燒和疲勞大便里會帶有膿血頭痛、陣發性腹瀉13. 食物中毒事故一般分為哪幾級指一次食物中毒100人以上，或死亡1人以上的指一次食物中毒人數30人以上，100人以內，未出現死亡病例指一次食物中毒人數30人以內，未出現死亡病例指一次食物中毒人數1人以上，10人以內，未出現死亡病例14. 食物中毒事故的應急措施催吐導瀉解毒善后小組做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。15. 食物中毒應急救援時注意事項有哪些如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入

6、氣管里面。不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內造成中毒誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）昏迷者、抽筋者或孕婦不可進行催吐。重癥中毒者要禁食812小時，可靜脈輸液，待病情好轉后，再吃些米湯、面條等易消化食物三、是非題1、食物中毒：攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當做食品攝入后出現的非傳染性(不屬于傳染性)的急性、亞急性疾病。A、對B、錯2、食物中毒不是最典型、最常見的食源性疾病。A、對B、錯。3. 常見食物中毒分為：細菌性食物中毒、化學性食物中毒、有毒動植物性食物中毒、霉菌毒素與霉變食品中毒。對錯4. 根據突發食物中毒事件特點，危害程序和發展趨勢，將突發食物中毒事故劃分為特重大（級）、重大（級）、較大（級）、一般（級）四個級別對錯5. 食物中毒是指食用了由細菌感染，或者被有毒物質（有機磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚）等引起的食源性疾患對錯6. 食物中毒癥狀可能在進食不潔的食品后半小時，或幾天后發生，一般持續一到兩天，但也可以延續到一個星期和10天左右對錯7. 護士接到批量食物中毒病人通知后，立即通知各相關科室人員，隨時與120現場人員保持聯系，根據中毒人員多少，通知護理急救小分隊隊員各就