1、醫學營養學專業人才造就方案探究【摘要】隨著社會的生長，醫學營養學越來越受到器重，但由于我國在這方面的教誨起步晚，缺乏順應期間生長的專業人才造就方案。本研究通過資料觀察、問卷觀察，聽取專家意見，在此研究底子之上，對醫學營養學專業人才的造就提出一些見解和發起，盼望能為醫學營養專業人才的造就提供有益的理論引導，鞭策我國醫學營養學的生長?！娟P鍵詞】醫學營養學；造就目的；課程設置20世紀70年代，美國的營養事情者曾對住院病人舉行營養觀察，創造住院病人營養缺乏癥的發病率高達45%50%，嚴峻影響了住院病人的治愈率1。今后十多年，隨著病院臨床營養支持事情的開展，興隆國度住院病人的營養不良率低落了一半，病人的

2、殞命率也大大低落，治愈率與病床周轉率那么大大進步，獲得了極大的社會與經濟效益2。因此在當代醫學中，臨床營養支持治療與藥物、手術治療具有劃一緊張的職位。隨著社會的生長，各方面臨醫學營養學熟悉的不竭加深，醫學營養學在臨床治療中的作用越來越受到器重。但是，由于醫學營養學在我國起步比力晚，我們的造就程度與國際程度存在較大的差距，因此，尋求一種可以或許順應病院近況的醫學營養學專業人才的造就方案是本課題研究的當務之急。通過查閱國表里有關醫學營養學講授方面的資料，我們對醫學營養學專業的講授形式、課程體系和講授內容的汗青和近況舉行了一些比力研究，而且對部門病院的醫護職員、醫學院校的門生和病員以及病員眷屬的營養

3、學知識和認知環境舉行了問卷觀察，并聽取了相干臨床醫學、營養學以及教誨學方面專家的引導性意見和發起，結合我國如今在醫學營養教誨方面的現實環境，就醫學營養學專業人才的造就提出一些見解和發起，盼望能為醫學營養專業人才的造就提供有益的理論引導，鞭策我國醫學營養學的生長。1醫學營養學專業教誨的造就目的和形式造就目的是一個專業劃定造就專門人才的尺度，也是造就形式的緊張內容。通過觀察研究，我們創造，有的學校把該專業的目的定位在“以營養為本領，辦理疾病與病愈的營養治療與支持題目，有的定位于“具有營養專長的臨床醫師3，這些造就目的都是單純從臨床醫療的角度動身，沒有思量到群體的公正營養題目。?衛生部關于增強臨床營

4、養事情的意見?中明白界定了臨床營養科室的使命“是賣力全院病人根本膳食與治療膳食、診斷膳食、代謝膳食及要素膳食的調配、制備與供給；負擔疑難、重危及手術病人的營養會診；訂定病人的營養治療方案及舉行膳食引導；查抄營養治療的臨床結果及營養辦理實行環境；開展營養宣教、咨詢、講授和科研事情4，可見，臨床營養師除擔當臨床醫療事情外，還必需負擔群體的群眾營養引導事情。因此，我們對醫學營養學專業本科的造就目的作如下界說：造就具有醫學和營養學的根本理論知識和技能，可以或許從事病院臨床營養治療和營養辦理，以及食品研究開拓和食品監視辦理，食品營養評價、營養科學研究單元的事情和高等院校營養專業的師資的高級專業人才。要求

5、本專業門生學習相干的人文社會科學底子知識，底子醫學、防范醫學、臨床醫學根本理論知識，營養學的底子理論、根本知識和根本技能，完成從事臨床營養治療事情的根本練習。使門生具有底子醫學、臨床醫學的根本理論知識；把握人體營養必要及營養程度斷定的根本知識和技能，臨床營養治療方案的訂定和病人膳食引導；把握食品營養代價的闡發原理及技能；把握食品污染的檢測和防治原那么，食品衛生監視辦理和營養辦理的重要技能范例。醫學營養學專業造就的是具有營養專長的大夫，可以勝任營養醫師、醫師、營養師，或擔當講授、科研、食品衛生辦理及相干單元等事情。2課程體系和講授內容2.1課程設置見表1。表1醫學營養學專業課程設置及分類略從表1

6、可以看出醫學營養學專業是在群眾底子學科、臨床醫學學科底子上創立起本身的專業課程體系，我們訂定的講授籌劃中，群眾底子課、醫學底子課和臨床課的擺設與防范醫學等非臨床醫學專業的課程擺設根本同步，群眾課、臨床課和專業課程的比例切合教誨學規律，專業課程設置也是根本切合學科生長原那么的。2.2講授內容醫學營養學專業的造就目的中要修業生把握相干的人文社會科學底子知識，底子醫學、防范醫學、臨床醫學根本理論知識，營養學的底子理論、根本知識和根本技能。由于該專業學制為4年，共開設50門課程，此中臨床練習和營養專業練習各占26周含節沐日，?有機化學?、?闡發化學與儀器闡發?、?生理學?、?生物化學?、?病理學?、?

7、內科學?、?食品微生物學?、?底子營養學?、?臨床營養學?、?食品衛生學?、?食品闡發學?及?食品毒理學?為該專業重要課程。在舉行課程設置時，思量到在現實事情中要與臨床大夫、病人和病人眷屬打交道，同時還要按照病人的詳細環境如身材狀態和經濟狀態訂定出得當于病人的營養治療方案，因此我們在新的課程體系中增長了?構造舉動學?和?衛生財政辦理?等人文類課程，別的，我們還開設了?餐飲業務辦理?、?營養教誨原理與要領?等選修課程，以擴大門生的知識面，使他們可以或許更好地順應將來的事情必要。3在講授構造歷程中必需留意的題目3.1增強對門生理論本領的造就醫學營養專業造就的結業生是必需具有營養專長的醫師，為使他們

8、進步現實事情本領，就必需擺設他們到講授練習點舉行專業練習。在練習歷程中，要修業生相識臨床營養的理論，到場營養治療歷程，相識并到場臨床營養科室構造的討論，結實和進步所學知識，造就和熬煉門生的現實事情本領。由于臨床營養在我國各地生長程度差異，臨床醫療質量好的病院并非在臨床營養應用方面做得很好，以是醫學營養專業練習點的選擇非常緊張，必需在重復觀察、論證的底子之上選好練習點，包管門生理論本領的造就。同時，由于結業分派，門生在練習期間尋事情，告假比力多，在必然程度上影響了練習的質量，因此除了增強門生的就業引導和構造規律性教誨外，在練習時間擺設上予以統籌思量，以淘汰事情的失誤，確保練習質量。3.2對門生舉

9、行科研本領的練習本專業造就的是高級醫學營養人才，在講授歷程中，除了對門生舉行必需的實行和根本練習，如文獻檢索、觀察研究、數據的統計闡發處置懲罰、總結陳訴等，我們以為還應該開設一些專題講座和舉行學術陳訴會，使門生能相識到本專業的最新生長動態；還可以讓有履歷的老師構造門生科研愛好小組開展專題研究，在理論歷程中舉行科研本領的造就。3.3講授內容的革新在對臨床醫護職員、病員及眷屬舉行的營養學知識觀察中，創造大部門人的營養學知識程度偏低，對臨床營養治療缺乏需要的熟悉5。而醫學營養專業的門生將來的重要事情工具就是此類職員，因此在講授內容的擺設上，除了需要的專業知識、學科前沿生長動態這方面內容的講授之外，有需要給門生教授一些關于醫學營養宣傳教誨的知識，使門生具有需要的“開展營養宣教、咨詢、講授和科研事情的本領?！緟⒖嘉墨I】1HuSP,uY,LiuJF.Nutritinknledge,attitudeandpratieangpriaryarephysiiansinTaian.JAllNutr,1997,16(5):439-442.2Susanilt.Knledge,attitudes,treatentpraties,andhealt