1、糖尿病飲食宣教糖尿病飲食宣教優(yōu)選糖尿病飲食宣教優(yōu)選糖尿病飲食宣教內(nèi)容目錄一、血糖高如何選擇食物？二、影響血糖的飲食習慣三、對食物和血糖關系認識的幾個誤區(qū)內(nèi)容目錄一、血糖高如何選擇食物？大家認為的糖尿病不能吃肉糖尿病不能吃糖糖尿病不能吃飯?zhí)悄虿〔荒艹运悄虿〔荒芎扰Ｄ毯染平笛侨清e的大家認為的糖尿病不能吃肉全是錯的一、血糖高如何選擇食物？對血糖波動較大的兩類食物主食和水果反映食物升高餐后血糖的能力和速度食物GI值越大，升高餐后血糖的能力越強、速度越快。 判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）一、血糖高如何選擇食物？反映食物升高餐后血糖的能力和速度食物GI指數(shù)分類：GI5

2、5為低GI食物-多選55GI75為中等GI食物-部分選用GI75為高GI食物-少選數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL混合膳食食物GI指數(shù)分類：數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL混合膳判斷依據(jù)（2）碳水化合物（糖類）數(shù)量對血糖的影響血糖負荷（GL）GI食物碳水化合物含量（）/100 GL10為低GL食物； 10 GL 20中GL 食物GL20高GL食物；GL值越大，對血糖影響越大 舉例：獼猴桃和香蕉的GI均是52，都是低GI食物判斷依據(jù)（2）碳水化合物（糖類）數(shù)量對血糖的影響GL10為食物數(shù)量參考膳食寶塔推薦量；少量多餐適當減少主食的數(shù)量；150g粗細比例1:2；食物數(shù)量參考膳食寶塔推薦量；少量多餐適當

3、減少主食的數(shù)量；1總結(jié)1、選對食物種類主食選加工較少的粗糧水果選擇低GI水果2、控制好數(shù)量總結(jié)1、選對食物種類二、影響血糖的飲食習慣1、進食數(shù)量八分飽最好2、進餐順序先后順序蔬菜、肉類、主食3、定時定量4、細嚼慢咽5、餐后輕體力活動有助于降低血糖二、影響血糖的飲食習慣1、進食數(shù)量膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GLGI55為低GI食物-多選血糖負荷（GL）GI食物碳水化合物含量（）/100一、血糖高如何選擇食物？為中等GI食物-部分選用判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響

4、-血糖生成指數(shù)（GI）判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）為什么不建議糖尿病患者吃精制糖？3、谷類食物都一樣，都是主食GI55為低GI食物-多選判斷依據(jù)（2）碳水化合物（糖類）數(shù)量對血糖的影響血糖負荷（GL）GI食物碳水化合物含量（）/100三、對糖尿病認識的幾個誤區(qū)1、糖尿病患者不能吃糖基本所有的食物都含糖糖的種類單糖葡萄糖、果糖、半乳糖等寡糖棉子糖水蘇糖多糖糖原淀粉纖維雙糖蔗糖麥芽糖乳糖海藻糖膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g三、對糖尿病認識精制糖（白糖、蔗糖）對血糖影響大？白米白面精制糖（白糖、蔗糖

5、）對血糖影響大？白米白面為什么不建議糖尿病患者吃精制糖？含有能量，不含有其他營養(yǎng)素糖尿病患者需要控制總能量膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g如果進食了糖或者含糖食品，應適當減少其他食物的攝入為什么不建議糖尿病患者吃精制糖？含有能量，不含有其他營養(yǎng)素2、糖與糖沒有區(qū)別膳食纖維和淀粉膳食纖維存在于植物體內(nèi)不能被人體吸收的成分；對血糖影響最小 主要食物來源蔬菜、豆類、水果、粗糧等淀粉能被人體消化吸收的多糖，對血糖影響大 主要食物來源谷類（尤其是加工過度的細糧，如白米白面等）、署類2、糖與糖沒有區(qū)別膳食纖維和淀粉3、谷類食物都一樣，都是主食白米和白面粗糧類：黑米、蕎麥、整粒大麥/小麥等正確的做法

6、：粗細搭配3、谷類食物都一樣，都是主食白米和白面粗糧類：黑米、蕎麥、整4、用雜糧粉替代全谷物淀粉糊化程度顆粒大小4、用雜糧粉替代全谷物淀粉糊化程度GL10為低GL食物；對血糖波動較大的兩類食物主食和水果判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）二、影響血糖的飲食習慣膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g血糖負荷（GL）GI食物碳水化合物含量（）/100糖尿病患者需要控制總能量先后順序蔬菜、肉類、主食三、對食物和血糖關系認識的幾個誤區(qū)GL20高GL食物；數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；血糖負荷（GL）GI食物碳水化合物含量（）/1

7、00先后順序蔬菜、肉類、主食目標血糖控制在穩(wěn)定的范圍GL值越大，對血糖影響越大GL10為低GL食物；2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g5、血糖越低越好目標血糖控制在穩(wěn)定的范圍低血糖很危險，不能及時發(fā)現(xiàn)易發(fā)生昏迷喝酒降血糖？GL10為低GL食物；5、血糖越低越好目標血糖控制在穩(wěn)定的6、糖尿病患者不能吃水果1、選擇低GI水果；2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；3、餐后2小時后作為加餐吃；6、糖尿病患者不能吃水果1、選擇低GI水果；7、糖尿病不是大病，不用在意可怕的不是血糖高，而是并發(fā)癥7、糖尿病不是大病，不用在意可怕的不是血糖高，

8、而是并發(fā)癥判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）先后順序蔬菜、肉類、主食數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）主要食物來源蔬菜、豆類、水果、粗糧等膳食纖維存在于植物體內(nèi)不能被人體吸收的成分；精制糖（白糖、蔗糖）對血糖影響大？2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g含有能量，不含有其他營養(yǎng)素如果進食了糖或者含糖食品，應適當減少其他食物的攝入10 GL 20中GL 食物判斷依據(jù)（2）碳水化合物（糖類）數(shù)量對血糖的影響二、影響血糖的飲食習慣GI55為低GI食物-多選膳食指南推薦每

9、天攝入糖50g,最好25g二、影響血糖的飲食習慣判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）精制糖（白糖、蔗糖）對血糖影響大？數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；膳食纖維存在于植物體內(nèi)不能被人體吸收的成分；判斷依據(jù)（2）碳水化合物（糖類）數(shù)量對血糖的影響膳食纖維存在于植物體內(nèi)不能被人體吸收的成分；先后順序蔬菜、肉類、主食先后順序蔬菜、肉類、主食血糖負荷（GL）GI食物碳水化合物含量（）/1002、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；GI55為低GI食物-多選7、糖尿病不是大病，不用在意膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g膳食

10、指南推薦每天攝入糖50g,最好25g數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL血糖負荷（GL）GI食物碳水化合物含量（）/100含有能量，不含有其他營養(yǎng)素膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；一、血糖高如何選擇食物？可怕的不是血糖高，而是并發(fā)癥判斷依據(jù)（2）碳水化合物（糖類）數(shù)量對血糖的影響數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g先后順序蔬菜、肉類、主食一、血糖高如何選擇食物？2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；膳食纖維存在于植物體內(nèi)不能被人體吸收的成分；血糖負荷（GL）GI

11、食物碳水化合物含量（）/1002、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；對血糖波動較大的兩類食物主食和水果膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g為什么不建議糖尿病患者吃精制糖？為什么不建議糖尿病患者吃精制糖？6、糖尿病患者不能吃水果二、影響血糖的飲食習慣二、影響血糖的飲食習慣精制糖（白糖、蔗糖）對血糖影響大？膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g先后順序蔬菜、肉類、主食數(shù)量對水果的影響-血糖負荷GL含有能量，不含有其他營養(yǎng)素10 GL 20中GL 食物7、糖尿病不是大病，不用在意三、對食物和血糖關系認識的幾個誤區(qū)膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g判斷依據(jù)（1） ：食物質(zhì)量對血糖的影響-血糖生成指數(shù)（GI）膳食指南推薦每天攝入糖50g,最好25g精制糖（白糖、蔗糖）對血糖影響大？對血糖波動較大的兩類食物主食和水果2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；10 GL 20中GL 食物糖尿病患者需要控制總能量2、控制好數(shù)量，每次不超過2兩，每天不超過半斤；4