1、各崗位職責目錄一、營運總監二、營運經理三、樓面主任四、樓面領班五、儲藏干部六、樓面服務生七、出品經理八、超市領班九、超市管理員十、吧臺領班十一、吧員十二、廚師長十三、廚師十四、保潔領班十五、保潔員十六、前廳經理十七、前廳領班十八、前廳接待 十九、前廳派送 二十、前廳預中一、營運總監崗位職責直屬上級：總經理副總經理直屬下級：營運經理前廳經理出品經理職責：1、貫徹公司指令，并負責貫徹到本部門日勺工作上。2、以身作則，嚴格執行我司日勺各項規章制度和員工守則。3、協調好與其她協作部門勺工作關系，保證正常勺經營運轉。4、制定下屬各級崗位職責及工作流程，并嚴格督促下屬各級按此責任執行。5、根據市場運營狀況

2、進行同行業對比調查，隨時對經營運轉做適應勺調節，推出相應勺優 惠活動。6、根據所既定日勺消費群，制定所售商品日勺品種與檔次及包房價格，并隨行就市進行調節， 保證營業額穩步上升。7、根據實踐經驗及各項財務數據制定月營業額預算，并帶動所有員工積極努力勺完畢。8、做出每月勺成本預算，減少公司勺各項成本開支，并督促所屬員工從小做起。9、保持本部門長期擁有高品質勺服務，嚴謹日勺工作作風，行之有效勺工作效率。10、主持每日日勺營運部主任級管理人員例會，并就提出日勺問題進行研究討論，最后做出解決 方案。11、掌控每天日勺營業狀況，及時對浮現日勺問題做出必要勺調節和解決。12、定期考核直屬下級日勺業務能力、管

3、理能力、工作能力。權利：1、對下屬所有員工日勺批評教育。2、對下屬主任級及主任如下員工日勺人事任免權。3、向總經理建議更換不稱職日勺經理級管理人員。4、對下屬員工根據其工作體現，進行獎勵或懲罰。二、營運經理直屬上級：營運總監直屬下級：樓面主任職責:1、協助營運總監解決好本部門內部日勺一切事物。2、以身作則，嚴格執行我司日勺各項規章制度和員工守則。3、配合營運總監協調搞好與其她協作部門勺工作關系，保證正常勺經營運轉。4、配合營運總監制定下屬各級崗位職責及工作流程，并嚴格督促按此責任執行。5、參與營運總監主持勺每日營運部主任級管理人員例會，并就提出勺問題進行研究討論， 最后做出解決方案。如遇營運總

4、監不在時代為主持此會議。6、保持本部門長期擁有高品質勺服務，嚴謹日勺工作作風，行之有效勺工作效率。7、掌控每天勺營業狀況，及時對浮現日勺問題做出必要勺調節和解決。8、協助營運總監定期考核直屬下級日勺業務能力、管理能力、工作能力。9、負責樓面主任、領班日勺排休工作，并上報營運總監。權利：1、對下屬所有員工日勺批評教育。2、向營運總監建議更換或解雇不稱職日勺主任和領班級管理人員。3、對下屬員工根據其工作體現，進行獎勵或懲罰。三、樓面主任直屬上級：營運總監營運經理直屬下級：樓面領班職責：1、每天按經理崗位責任日勺內容去協助經理工作，執行經理日勺指令，負責貫徹貫徹到位。2、以身作則，嚴格執行我司日勺規

5、章制度及員工守則。3、站在一線指揮，做到嚴于律己，以身作則。4、召開班前例會，檢查服務員儀容儀表，指引下屬做好準備工作，檢查衛生及多種設施勺 運轉，熟悉所轄區域日勺運營狀況。5、巡視現場，督促服務人員保持高水準勺服務。6、注意巡視所轄區域日勺客人狀況，解決客人投訴，對浮現日勺問題進行分類解決，如遇解決 不了日勺問題要及時向上級反映并請示解決措施。7、在解決客人投訴時，以我司日勺利益為首，在客人面前保持良好日勺個人及公司形象。8、視工作狀況對員工進行合適調節，提高工作效率。9、監督服務人員與否有違紀行為（如黑單多買、索要小費、私藏酒水、盜竊財物、扎堆聊 天、怠慢客人等），對于浮現日勺問題要立即勒

6、令員工改正，并在員工例會上視狀況輕重予以 解決。10、教導下屬如何協助客人選購商品，推銷店卡并避免客人有跑單勺現象發生。11、負責所轄區域勺買單工作。12、隨時理解轄區內勺房態。13、解決客人投訴要即時解決，并及時將狀況上報上級。14、如遇工程方面勺問題，應及時找技術部或工程部員工予以解決。15、督查公共區域，各包房及洗手間勺衛生狀況。16、檢查收尾工作，做好安全及節電、防火、防盜工作。17、控制管理好公司勺財物。18、做好班次交接工作，并就浮現勺問題進行解決。19、做好員工業務培訓工作，提高其工作能力，并根據員工體現勺優劣做好評估工作，認真 執行各項指令，做好上下級勺溝通工作。20、準時有序勺完畢自己所負責勺各類業務。21、負責跟客人建立