1、會議策劃與管理課程標準課程名稱：前廳服務與管理課程代碼：所屬系(部)：飯店管理系面向專業：會展策劃課程性質(素質必修課/專業通識課/專業核心課/素質拓展課/專業拓展課)：專業核心課開設時間：學時、學分：36學時，2學分理論學時：20實踐學時：16一、課程定位在會展專業教學計劃中，本課程是會展專業的專業必修課。本課程的先修課是會 展概論。這門讓學生對會展業有了大體的了解和熟悉。本課程在它的基礎上開設， 對會議策劃能力繼續進行培養和提高。此時的學生已有了一定基礎，可以更好的了解 掌握會議業的具體情況和會議組織、策劃、實施的過程和方法。課程的目的和任務是培養學生掌握會議策劃的基本原則、方法和技巧，學

2、會策劃 會議、組織會議、布置會場，能夠根據不同性質的會議，不同的參會規格和人員，做 出不同的會議策劃案。通過訓練，使學生的掌握基本的會議策劃組織流程和方法，為 進一步開展其他專業課學習和實踐打下基礎。二、課程目標本課是一門實踐性較強的課程，教學環節主要包括課堂講授、課內練習和課外作 業。課堂講授中，教師的講述以簡明為原則，主要說明會議策劃的原理和方法。課堂 上更多的時間，用來組織學生分析和聯系大量實例，通過練習，指導和啟發學生掌握 會議策劃的方法流程。此后，選擇有代表性的習題進行課內練習，以運用和鞏固所學的翻譯技巧。課下 布置適量的翻譯練習作為課外作業，教師對作業進行批改和講評。.知識目標(1

3、)使學生了解會議策劃的基礎知識，掌握會議的類型、特點；(2)了解會議策劃的概念，掌握會議策劃的方法與流程；(3)掌握會議文秘和接待服務知識與流程；了解會議財務管理知識；了解會議公關宣傳的相關知識；(6)了解會議策劃與管理的現狀與發展趨勢。.能力目標(1)初步具備會議策劃所需的溝通和協調的技能；(2)具備會務組織與接待的能力，會制發會議通知、邀請、證件，能夠提供會 議文秘服務；(3)能夠完成一般會議的策劃方案制定和場地布置；(4)具備良好的語言表達能力、自我控制能力、人際溝通能力、應變能力，具 備良好的商務禮儀。.素質目標(1)使學生樹立良好的職業形象；(2)具有良好的禮貌禮節，形成職業化的思維

4、習慣；(3)具有較強的責任心及開拓創新精神。三、課程內容設計(一)設計思路與過程設計思路與過程描述。(可應用圖示表述)從人才培養目標和前廳崗位工作任務需要出發設計本課程教學內容，主要設計思路如下圖：一2-反饋與修改學習內容分析教學背景分析診斷性評價的設計學習目標分析教學策略設計教學評價（基于“進步”的形成評價）及設計反饋與修改學習內容分析教學背景分析診斷性評價的設計學習目標分析教學策略設計教學評價（基于“進步”的形成評價）及設計學習主體分析 反饋與幡改總結性評屈 及設計;圖1:教學設計模式（二）課程內容設計課程內容與設計總體描述。課程內容設計教學項目一：會議業認知教學目標.了解會議業的起源、產

5、生的基礎和價值， 了解世界和我國會議業的發展現狀；.理解會議的功能與作用；.會議的舉辦機構，不同標準的會議類型 劃分；.掌握會議的定義、構成要素、舉辦條件； 4.掌握公司會議、協會會議以及其他類型 會議的特點；.掌握會議組織機構以及會議組織者的主 要責任。學時分配教學內容.會議業概述；.會議及其要素、舉辦條件、功能與作用；.會議的類型及特點；.會議的組織者與審批者。8運用的教學方法講授、課堂討論；使用的教學媒體多媒體課件，視頻資料主要教學環節的設計.觀看世博會、APEC會議相關視頻、圖 片；.討論不同類型會議的特點、會場選擇。教學項目二：會議策劃與實施教學內容與要求.會議策劃書的制定，以及會議

6、策劃中應 該注意的一些問題；.掌握會議策劃的方法、原則和內容；12-3-.明確會議工作的內容和流程，包括會前、 會中、會后的各個階段工作；.掌握會議工作的分工方法；.學會指定會議議程、日程。運用的教學方法講授；課堂討論；課堂作業；案例分析；使用的教學媒體多媒體課件主要教學環節的設計.學習討論關于會議日程、會議分工、會 議策劃具體問題（如時間、場地、規模等） 的案例；.學生分組制作會議策劃案并進行課堂展 示匯報；教學項目三：會議接待與文秘服務教學內容與目標.會前會和會后會的工作要點；.會議文秘服務的內容；.擬發會議通知、邀請演講者以及會議主 題活動策劃的安排方法.貴賓接待工作的要點及會議接待禮儀

7、方 面應注意的問題.接客和送客工作的內容以及注意要點.會議報到和簽到工作以及它們之間的聯 系與區別8運用的教學方法講授法，案例分析法，討論法，角色扮演使用的教學媒體多媒體課件，網絡訂房網站主要教學環節的設計.觀看會議報到相關視頻；.學生練習會議通知的制發；.模擬貴賓接待情景。教學項目四：會議的公關宣傳教學內容與目標.會議各個階段宣傳工作的內容.會議公關的對象和內容.掌握會議協調的原則與方法，以及會議宣 傳的原則和方式4運用的教學方法講授、討論、案例分析使用的教學媒體多媒體課件主要教學環節的設計.講授會議公關的對象與內容、原則與方 式；.以案例的形式展示會議宣傳資料；.請學生做一份會前宣傳策劃；

8、.討論會后宣傳的必要性。教學項目五：會議財務知識教學內容與目標.制定財務目標；.制定預算；.會議融資；.會議的收支與成本控制。4運用的教學方法講授、討論、案例分析使用的教學媒體多媒體課件主要教學環節的設計.講授會議融資的渠道與方法；.模擬案例，讓學生分組討論，制定會議 預算和成本控制的方法，指出成本控制的 重要環節。四、評價方法.實施教學評價從平時考核和期末考核兩部分組成，平時成績占40%,期末考核 占 60%。.平時成績的考核是過程評價與結果評價結合，要以三個方面進行，包括課堂表 現及課堂表現（30%）、作業完成情況（50%）、課堂出勤情況（20%），進行綜合評價。課業的考核評價以下表進行:

9、序號考核項目及分值比例評價標準考核方式及單項權重學生 自評組員 互評教師 評價1實施過程（30分）正確理解任務并按時、保質完成 任務。分析方法正確，準確填寫管理 表單10%10%80%2計劃、方案、調研報 告（30分）計劃、方案、調研報告要求內容 完整準確、條理清晰、文字簡潔，書 寫格式規范、圖文并茂，字數不少于 1 500字100%3成果匯報與語言 表達（10分）匯報內容完整、表述清晰、語言 流利，回答問題正確、熟練10%10%80%4工作計劃性（10分）工作計劃與具體實施情況偏差 較小，并在必要時能合理調整計劃保 證順利完成任務10%10%80%5工作態度（10分）紀律性好，主動積極，認真負責， 勤學好問10%20%70%6團隊合作和協作 （10分）與小組成員和諧合作，主動承擔 分工，合理處理人際關系并能協助他 人完成工作任務30%70%總計100分.期末考試采用靈活進行考核，以項目作業考試的形式，提交小組或個人作業。五、使用教材.推薦教材：鄭建瑜.會議策劃與管理.天津：南開大學出版社，2008.教學參考書：1葛紅巖，施劍南.會議組織與服務