1、2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.營(yíng)養(yǎng)教育的對(duì)象不包括A、住院患者B、社區(qū)慢性疾病患者C、亞健康人群D、某些高危人群E、嬰幼兒正確答案:E2.不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)禁忌證的是A、胃部分切除患者B、急性胰腺炎的急性期C、腸廣泛切除的患者D、癥狀明顯的糖尿病患者E、肝功能衰竭患者正確答案:E3.一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45E、6.15正確答案:C4.體內(nèi)鈣的主要存在形式是A、碳酸鈣B、磷酸鈣C、羥磷灰石D、羥鈣灰石E、混溶鈣池正確答案:C5.根據(jù)GMP的法律

2、效力可分為強(qiáng)制性GMP和A、指導(dǎo)性GMPB、企業(yè)GMPC、國(guó)家GMPD、行業(yè)GMPE、省市GMP正確答案:A6.肥胖者膳食中較正常要求可適當(dāng)增加比例的物質(zhì)為A、優(yōu)質(zhì)蛋白B、飽和脂肪酸C、碳水化合物D、膽固醇E、乙醇正確答案:A7.鉬在人體內(nèi)的主要作用是A、是細(xì)胞色素的組成成分B、參與構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶C、是葡萄糖耐量因子的重要成分之一D、是黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的輔基E、參與合成甲狀腺素正確答案:D8.下列可作為減肥食品原料的是A、雙糖B、單糖C、多糖D、葡萄糖E、半乳糖正確答案:C9.食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)是A、中毒的發(fā)生與吃某種食物有關(guān)B、以集體暴發(fā)多見(jiàn)C、發(fā)病具有明顯

3、的季節(jié)性、地區(qū)性D、以細(xì)菌性食物中毒為主E、以上都是正確答案:E10.維生素E和維生素C均為抗氧化維生素，為預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，二者聯(lián)合應(yīng)用效果更好，其優(yōu)點(diǎn)是（ ）。A、維生素E可促進(jìn)花生四烯酸轉(zhuǎn)變?yōu)榍傲邢偎谺、維生素C使血管彈性增加C、維生素B保護(hù)血管內(nèi)壁光滑D、維生素C可節(jié)省維生素EE、維生素C降膽固醇正確答案:D11.慢性腎衰竭營(yíng)養(yǎng)治療的目的，除外A、保持機(jī)體良好狀態(tài)B、阻止或減少尿毒癥毒素積聚C、減輕氮質(zhì)血癥D、糾正水、電解質(zhì)紊亂及酸堿失衡E、糾正腎功能不全正確答案:E12.一日內(nèi)人體易于積聚體脂的時(shí)刻為A、早晨B、上午C、中午D、下午E、晚上正確答案:E13.通常肝病患者的主要營(yíng)養(yǎng)代謝

4、特點(diǎn)是A、血漿總蛋白升高B、負(fù)氮平衡加重C、支鏈氨基酸芳香氨基酸（BCAAAAA）比值升高D、水溶性維生素缺乏E、脂肪含量降低正確答案:B14.外周靜脈營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是A、便于臨床觀察，可早期發(fā)現(xiàn)插管處?kù)o脈炎征象并做及時(shí)處理B、對(duì)輸注液體的濃度和酸堿度的限制小C、能最大限度地按機(jī)體的需要以較大幅度調(diào)整輸入液體的量、濃度D、輸入的液體可很快被稀釋而不致對(duì)血管壁刺激，不易產(chǎn)生靜脈炎E、可供長(zhǎng)期輸液用，免遭反復(fù)靜脈穿刺帶來(lái)的痛苦正確答案:A15.評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況常用的檢查有A、血清維生素A水平測(cè)定B、改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)（MRDR）C、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)D、血漿視黃醇結(jié)合蛋白測(cè)定E、眼結(jié)

5、膜印跡細(xì)胞學(xué)法（CIC）正確答案:A,B,D,E16.大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是A、水蘇糖、棉子糖B、檀酸C、大豆多肽D、皂苷和異黃酮E、蛋白酶抑制藥正確答案:D17.有關(guān)高溫作業(yè)人員的礦物質(zhì)和微量元素供給的敘述，不正確的是A、氯化鈉的補(bǔ)充應(yīng)考慮出汗量，隨出汗量增加而增加B、鐵的供給量按常溫作業(yè)者的供給量增加1020C、熱作業(yè)后，氯化鈉的補(bǔ)充不必考慮出汗量D、高溫作業(yè)者鈣的供給量較常溫作業(yè)者高，為每人l000mgdE、鋅的供給量不應(yīng)低于15mgd正確答案:C18.下列哪種有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加A、鎘B、汞C、鉛D、砷E、氟正確答案:B19.骨骼中鈣更新率隨年齡增長(zhǎng)而逐漸減慢，成年

6、時(shí)每年更新24，更新一次約需A、0.51年B、12年C、35年D、69年E、1012年正確答案:E20.宏量營(yíng)養(yǎng)素包括A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、礦物質(zhì)E、維生素正確答案:A,B,C21.營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的五個(gè)步驟排列順序正確的是A、設(shè)計(jì)選擇教育途徑和資料實(shí)施教育準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)評(píng)價(jià)B、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)選擇教育途徑和資料實(shí)施教育評(píng)價(jià)C、設(shè)計(jì)選擇教育途徑和資料準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)實(shí)施教育評(píng)價(jià)D、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)實(shí)施教育選擇教育途徑和資料評(píng)價(jià)E、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗(yàn)評(píng)價(jià)選擇教育途徑和資料實(shí)施教育正確答案:C22.成堿性食物一般為（ ）。A、羊肉B、蛋類C、牛肉D、豬肉E、奶類

7、正確答案:E23.如果對(duì)谷類進(jìn)行氨基酸強(qiáng)化，首先應(yīng)強(qiáng)化的是A、蛋氨酸B、色氨酸C、蘇氨酸D、賴氨酸E、苯丙氨酸正確答案:D24.棕色脂肪組織（IBAT）的主要功能為（ ）。A、儲(chǔ)存能量B、產(chǎn)生ATPC、產(chǎn)熱D、保護(hù)內(nèi)臟器官E、抗疲勞正確答案:C25.不符合學(xué)齡兒童膳食指南的是A、吃好早餐B、控制含糖飲料的攝入C、重視戶外活動(dòng)D、少吃零食E、少吃豆制品正確答案:E26.缺鐵性貧血患者的下列檢查項(xiàng)目中升高的是A、紅細(xì)胞計(jì)數(shù)B、平均紅細(xì)胞體積C、血清鐵D、總鐵結(jié)合力E、血清鐵蛋白正確答案:D27.防止放射損傷效果最佳的糖類是（ ）。A、蔗糖B、玉米淀粉C、果糖D、糊精E、葡萄糖正確答案:C28.以下

8、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素與胃癌的關(guān)系說(shuō)法錯(cuò)誤的是A、蛋白質(zhì)攝入過(guò)高或過(guò)低均會(huì)促進(jìn)胃癌腫瘤的生長(zhǎng)B、脂肪的攝入量與胃癌的死亡率呈負(fù)相關(guān)C、高淀粉膳食無(wú)促進(jìn)胃癌作用D、維生素C通過(guò)清除氧自由基起抗胃癌作用E、土壤和水中的鎳含量與胃癌死亡率呈正相關(guān)正確答案:B29.下列食物中，鐵的吸收率最低的為（ ）。A、血紅蛋白B、肝C、魚(yú)D、大米E、豬肉正確答案:D30.血脂中比重最小的是（ ）。A、三酰甘油B、乳糜微粒C、膽固醇D、游離脂肪酸E、磷脂正確答案:B31.胰腺癌切除術(shù)可引起A、傾倒綜合征B、水、電解質(zhì)失衡C、維生素B吸收不良D、糖尿病E、反流正確答案:D32.每人每天需水量約2500ml，其中食物水、飲料水和代謝水分配比例是A、1000ml、1100ml、300mlB、1000ml、1100ml、400mlC、1000ml、900ml、600mlD、1000ml、l000ml、500mlE、1000ml、800ml、700ml正確答案:A33.谷類加工的目的是（ ）。A、改善感官性狀B、提高消化吸收率C、營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化D、減少營(yíng)養(yǎng)素的損失E、去除雜質(zhì)正確答案:A,B,C,D,E3