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文檔簡介

餐飲行業場調查報告 通過在海洋 123(1)對學校周邊的餐飲店小吃店和流動攤位進行摸底調查主 123456(2)對上述三個地方的調查對象進行問卷調查，卷 (3)調查結果分析123(一1.本 2.外應這類 (二 (1)經營地點集中：小吃主要分布小吃街，且小 (2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。(1)小攤點式(2)小吃車式：如桂花糕等。(3)流動式(4)條件好一點的有小餐館式、店鋪式。(5)加盟連鎖式(三者生在 25 占百分比為 49.82% 6 為 38， 元為 ，2 元為 36.63%認為比較重要但是談到對于自己不良習慣的，49.08%的人認為可能會去改正，只有 44.69%表 ，3.30%，(四 主要表現在 (1)個人衛生情況大一部分 (2)經營操作過程中的衛生情況很多老板用一一 康!(3)小吃食材的衛生情況辣燙 (4)學校周邊小吃的就餐條件不衛生如小吃攤 (5)環境問題也是 1 2 1.相 2.隨但是維3.學

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