1、4中美( 識字 教學目 1. 認識“、煎 等 15 個生， 讀準多字“”， 會寫“、茄”等 9 個字會寫美食、燒” 6 個語。2. 能用部查字查找灶、烈等字發現旁“”和灬” 的聯系3. 能出用炒、爆等方制作美食了解國美。教學重教學難教學課一 導新課能用部查字查找灶、烈等字發現旁“”和灬” 的聯系能說出“炒烤、”等法制的美，了中國食。 1 課時導入類：圖導入（出示課件：與中國食相的圖）教師口：這都是國美，今我們來了一下國有的幾美食其烹方法 二 資鏈接中國美介紹中國菜素有大風和八菜系說。大風是：、川粵、揚。大菜一般是 指：山菜、川菜湖南、江菜、江菜安徽、廣菜和建菜八大菜之首魯菜魯菜形成發展山東區的

2、史文、地環境經濟件和習 俗風尚有關山東處黃下游氣候和，內山縱橫河湖錯，野千，物豐富， 交通便，經繁榮文化達。糧食量居國第位，菜種繁多品質良，“世 界三大園”一。三 初讀課1. 默讀課文讀準音，讀的方多幾遍畫出理解詞語，助工書理。2. 檢初讀況，組交，互傾聽糾正補充（1）讀字音指名）。練菠（ ） 煎（jin） 腐（ ） 茄（qi） 烤（ko） 煮（zh）爆（bo） 燉（dn） 4 4 4 4 4 4 4蘑（） 菇（g） 蒸（zh ） 餃（jio）炸（zh） 醬（jing） 粥（zhu） 蛋（dn 4 4 4 4 4 4 4 4炸zh（炸醬）zh（炸彈）認讀指導煮、炸粥”翹舌，“、烤煮、”是聲。

3、（2）會字，組詞練燒（燒） 茄茄子 烤（肉） 鴨鴨蛋 肉（牛） 雞（公） 蛋雞蛋 炒（菜） 飯飯菜（3）識方法看圖字，據課上的片認 7 種菜名出示物“菜、子、菇”圖片 接記憶菠、蘑菇”根據聲字點識，“、餃的偏是“”，食物關，煎、蒸“烤 爆、燉都與火”關。聯系活識，聯“臭腐、麻醬記住腐、”。（4）積詞語練美食 紅 茄子 烤鴨 羊 蛋炒飯（5）巧搭配 （煮面條 （蒸）饅頭 （燉豬蹄 （炒）豆絲 （烤）串3.讀感：初課文后我感到了國美的豐多樣四 品釋疑1.課文說一本課介了哪中國食。預設本介紹 11 種中國食：拌菠、香豆腐紅燒茄、烤、水魚、爆 羊肉、雞燉菇、餃、醬面小米、蛋飯。2.課介了中美食的幾種飪

4、方？預設涼菠菜香煎豆紅燒茄這里介了涼、煎紅燒烹飪法。 烤鴨 水煮魚這里介了烤煮的飪方。蔥爆羊 小燉蘑菇這里介了爆燉的飪方。蒸餃 炸醬面 小米 蛋炒五這里介了蒸熬炒烹飪法。小結本介紹烹飪法有涼拌煎、燒、爆燉、蒸炸、炒 3.一想炒、烤、爆炸”“煎蒸、”這字有么特。預設分是帶“火和“”的，都“火有關4.部首字法“灶、”“、煲“烈熏”說說發現什么預設帶“火和“”的大多“火有關5.說你熟悉烹飪方及用種方做成美食預設我最熟的烹方法“炒。用種方做成的食有炒土絲、紅柿雞蛋 炒年糕炒白等。6.最喜哪種國美食預設我喜歡中國食是小雞蘑菇。拓展延1.一讀說說作哪些物時要用這些法。炒烤燒爆燉炸煎蒸煮預設炒炒雞、炒豆絲炒

5、豆等?？荆嚎救獯倦u烤魷等。燒：紅肉、燒魚紅燒子等爆：爆樣、爆腰、醬肉等燉：鐵燉魚燉排、燉雞等炸：炸子、油條炸春等。煎：煎排、餅、豆腐。蒸：米蒸肉清蒸、蒸頭等煮：關煮、煮魚水煮片等2.了這，你知道哪中國食？預設羊湯、肉湯煎餅子、雞、子雞、四丸子紅燒子、湯丸等。 六 課主旨本文介了我的幾美食了解常見烹飪法：拌、燒、烤煮、炸 蒸、炒，讓們從了解中國美食化，發了中國食的愛和美之。七 課小結通過本的學，讓們了了 11 種中美食其烹方法讓我在學漢字同時 了解了國美文化增長知識課后反成功之處 ： 本課要學生了解國美的同識記詞，會中美食化的大精。初讀課時，師利豐富美食片，學生觀地受了國美的多多樣烹飪手的 變化多，激了學的學興趣精讀文時教師導學緊扣本上圖文說說自了 解的美名稱制作法，解