1、第8頁共8頁2022年全民減鹽行動工作方案為大力倡導低鹽健康飲食，有效降低我市居民人均每日食鹽攝入量，實現(xiàn)慢性病預防關口前移，有效遏制高血壓及其相關疾病患病率不斷上升趨勢，提高全民健康水平，根據(jù)_年省全民減鹽行動實施方案要求，結合我市“健康”行動和慢病綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建工作，特制定本實施方案。一、工作目標(一)強化科學減鹽和防控高血壓意識，提高居民低鹽飲食知識知曉率和行為形成率。(二)加強對重點行業(yè)如餐飲業(yè)、食品加工業(yè)以及重點人群如學生、家庭主婦、慢性病患者的宣傳培訓，提高科學用鹽意識，掌握減鹽防控疾病的相關知識，提高低鈉食鹽的供應比例。二、主要任務(一)完善工作機制以全民健康生活方式行動工作

2、為平臺，結合“健康”行動項目，將全民減鹽行動納入全民健康生活方式行動工作內(nèi)容當中。各地衛(wèi)生和鹽務部門積極與教育、工會、婦聯(lián)、新聞媒體、餐飲協(xié)會、食藥監(jiān)等部門合作，發(fā)揮專業(yè)技術優(yōu)勢，制定工作方案，指導開展減鹽防控高血壓知識的宣傳、培訓和評估工作，將減鹽行動落到實處。(二)開展健康宣傳1、開展社區(qū)宣傳活動。各轄市、區(qū)衛(wèi)生部門有計劃地組織印刷和下發(fā)省疾控中心制作及編印的減鹽防控高血壓宣傳手冊、海報，與當?shù)佧}務部門聯(lián)合開展以減鹽、推廣低鈉鹽防控高血壓為主題的走進社區(qū)宣傳活動。各地要在_月_日“全民健康生活方式日”、_月_日“全國高血壓日”等時段開展主題宣傳活動，采取現(xiàn)場宣傳、推廣標準化控鹽用具、專家義

3、診、知識競賽、知識講座和電視宣傳片播放等多種形式，積極宣傳減鹽與高血壓防治知識，提高居民對全民健康生活方式行動、“健康”行動、減鹽行動和使用低鈉鹽的認知度，拓寬宣傳渠道，擴大行動影響力。2、充分發(fā)揮媒體宣傳作用。市及各轄市、區(qū)與報紙、雜志、電視臺、電臺等新聞媒體密切合作，結合基本公共衛(wèi)生服務、慢性病防控示范區(qū)建設等工作，大力宣傳低鹽飲食、增進健康的核心信息知識，及時報道減鹽工作的進展情況。市疾控中心通過電視臺的“健康”專欄、公益廣告，電臺“健康講堂”，金山網(wǎng)“健康生活頻道”，健康手機報，12320熱線等途徑積極開展宣傳，號召廣大居民積極加入到“減鹽行動”中來。3、積極拓展宣傳范圍和形式。充分利

4、用健康主題公園、健康步道、健康小屋、健康一條街、健康社區(qū)、健康單位等健康支持性環(huán)境宣傳減鹽知識，有條件的地區(qū)也可通過設置戶外廣告牌、LED屏幕、公交廣告牌等形式進行減鹽、低鈉鹽防控高血壓知識宣傳，進一步提升減鹽行動影響力，提高社會關注度。4、強化重點行業(yè)和重點人群的宣傳培訓(1)強化兒童青少年干預措施。各地充分利用省疾控中心制作和編印的低鹽飲食和高血壓防控健康教育課件、宣傳材料模板，積極與教育部門聯(lián)系，選擇至少2所小學，通過健康教育課、班會活動、張貼宣傳海報等形式進行減鹽防控高血壓知識宣傳，抓住兒童青少年味覺形成的關鍵時期，培養(yǎng)低鹽飲食習慣。(2)提高餐飲和食品加工業(yè)管理。一是開展從業(yè)人員培訓

5、。結合健康支持性環(huán)境建設活動，與餐飲協(xié)會等部門合作，在餐飲行業(yè)中開展“提倡低鹽飲食，促進身心健康”宣傳活動，對餐飲單位和集體食堂從業(yè)人員進行低鹽飲食和科學用鹽的知識技能培訓，進一步引導餐飲單位、集體食堂積極采取控制食鹽使用量的措施，鼓勵開發(fā)和提供低鹽菜品。利用省疾控中心編制的減鹽防控高血壓培訓課件，各轄市、區(qū)組織至少_名廚師開展科學用鹽知識講座，并加強對全民健康生活方式行動健康餐廳、健康食堂技術指導及長效管理。二是營造餐廳、食堂減鹽知識宣傳氛圍。通過在餐廳、食堂發(fā)放宣傳單、開展咨詢、推廣標準化控鹽用具等方式進行宣傳，強化公眾減鹽防控高血壓意識。(3)規(guī)范患者飲食指導。結合我市高血壓、糖尿病患者

6、社區(qū)規(guī)范管理示范點項目、基本公共衛(wèi)生服務慢性病管理項目及健康教育等工作的實施，規(guī)范開展低鹽、低鈉鹽膳食和防控高血壓健康指導工作，強化干預措施，加強對重點人群的飲食健康指導，促進居民飲食健康行為的形成。(4)廣泛開展公益活動。關注社會弱勢群體，聯(lián)合開展向敬老院、孤兒院贈送低鈉食鹽、低鹽食品活動，各地衛(wèi)生、鹽務部門可根據(jù)當?shù)靥攸c，選擇部分學校和企事業(yè)單位食堂開展此項公益活動，以點帶面，增強活動實效。(三)開展效果評估按照要求對社區(qū)居民開展低鹽相關知識和行為調(diào)查，動態(tài)了解人群低鹽飲食與高血壓相關知識水平，掌握居民食鹽攝入量及其來源、血壓等指標的水平，評估全民減鹽行動宣傳效果。三、時間安排(一)_月，

7、下發(fā)宣傳材料，各轄市(區(qū))完成至少_名餐廳、食堂廚師培訓。(二)_月，各地組織開展“全民健康生活方式日”和“全國高血壓日”宣傳活動，開展社區(qū)居民減鹽防控高血壓知識競賽，完成至少2所學校的減鹽宣傳活動，并開展行動效果評估調(diào)查。(三)_月，收集行動相關材料，統(tǒng)計分析調(diào)查評估結果，對減鹽行動進行總結。四、工作要求(一)提高認識，加強組織領導。開展全民減鹽行動事關人民群眾的身體健康，事關“健康”行動的深入開展，是一項重要的民生工作。各地衛(wèi)生行政、鹽務管理部門要充分認識此項工作的重要性，加強組織領導，加大工作力度，落實責任到人，切實將各項措施落到實處。(二)周密安排，確保行動效果。各地衛(wèi)生行政、鹽務管理

8、部門要根據(jù)本方案，結合當?shù)貙嶋H制定切實可行的工作方案，不斷完善工作制度，健全工作機制，創(chuàng)新宣傳形式，增強宣傳效果，確保行動取得實效。(三)加強溝通，部門密切配合。各地衛(wèi)生行政、鹽務管理部門要加強溝通和交流，相互支持配合，堅持上下聯(lián)動，形成工作合力，確保按照時序進度，全面完成_年市減鹽行動的各項任務。2022年全民減鹽行動工作方案（二）一、工作目標(一)強化科學減鹽和防控高血壓意識，提高居民低鹽飲食知識知曉率和行為形成率。(二)加強對重點行業(yè)如餐飲業(yè)、食品加工業(yè)以及重點人群如學生、家庭主婦、慢性病患者的宣傳培訓，提高科學用鹽意識，掌握減鹽防控疾病的相關知識，提高低鈉食鹽的供應比例。二、主要任務(

9、一)完善工作機制以全民健康生活方式行動工作為平臺，結合“健康”行動項目，將全民減鹽行動納入全民健康生活方式行動工作內(nèi)容當中。各地衛(wèi)生和鹽務部門積極與教育、工會、婦聯(lián)、新聞媒體、餐飲協(xié)會、食藥監(jiān)等部門合作，發(fā)揮專業(yè)技術優(yōu)勢，制定工作方案，指導開展減鹽防控高血壓知識的宣傳、培訓和評估工作，將減鹽行動落到實處。(二)開展健康宣傳1、開展社區(qū)宣傳活動。各轄市、區(qū)衛(wèi)生部門有計劃地組織印刷和下發(fā)省疾控中心制作及編印的減鹽防控高血壓宣傳手冊、海報，與當?shù)佧}務部門聯(lián)合開展以減鹽、推廣低鈉鹽防控高血壓為主題的走進社區(qū)宣傳活動。各地要在_月_日“全民健康生活方式日”、_月_日“全國高血壓日”等時段開展主題宣傳活動

10、，采取現(xiàn)場宣傳、推廣標準化控鹽用具、專家義診、知識競賽、知識講座和電視宣傳片播放等多種形式，積極宣傳減鹽與高血壓防治知識，提高居民對全民健康生活方式行動、“健康”行動、減鹽行動和使用低鈉鹽的認知度，拓寬宣傳渠道，擴大行動影響力。2、充分發(fā)揮媒體宣傳作用。市及各轄市、區(qū)與報紙、雜志、電視臺、電臺等新聞媒體密切合作，結合基本公共衛(wèi)生服務、慢性病防控示范區(qū)建設等工作，大力宣傳低鹽飲食、增進健康的核心信息知識，及時報道減鹽工作的進展情況。市疾控中心通過電視臺的“健康”專欄、公益廣告，電臺“健康講堂”，金山網(wǎng)“健康生活頻道”，健康手機報，12320熱線等途徑積極開展宣傳，號召廣大居民積極加入到“減鹽行動

11、”中來。3、積極拓展宣傳范圍和形式。充分利用健康主題公園、健康步道、健康小屋、健康一條街、健康社區(qū)、健康單位等健康支持性環(huán)境宣傳減鹽知識，有條件的地區(qū)也可通過設置戶外廣告牌、LED屏幕、公交廣告牌等形式進行減鹽、低鈉鹽防控高血壓知識宣傳，進一步提升減鹽行動影響力，提高社會關注度。4、強化重點行業(yè)和重點人群的宣傳培訓(1)強化兒童青少年干預措施。各地充分利用省疾控中心制作和編印的低鹽飲食和高血壓防控健康教育課件、宣傳材料模板，積極與教育部門聯(lián)系，選擇至少2所小學，通過健康教育課、班會活動、張貼宣傳海報等形式進行減鹽防控高血壓知識宣傳，抓住兒童青少年味覺形成的關鍵時期，培養(yǎng)低鹽飲食習慣。(2)提高

12、餐飲和食品加工業(yè)管理。一是開展從業(yè)人員培訓。結合健康支持性環(huán)境建設活動，與餐飲協(xié)會等部門合作，在餐飲行業(yè)中開展“提倡低鹽飲食，促進身心健康”宣傳活動，對餐飲單位和集體食堂從業(yè)人員進行低鹽飲食和科學用鹽的知識技能培訓，進一步引導餐飲單位、集體食堂積極采取控制食鹽使用量的措施，鼓勵開發(fā)和提供低鹽菜品。利用省疾控中心編制的減鹽防控高血壓培訓課件，各轄市、區(qū)組織至少_名廚師開展科學用鹽知識講座，并加強對全民健康生活方式行動健康餐廳、健康食堂技術指導及長效管理。二是營造餐廳、食堂減鹽知識宣傳氛圍。通過在餐廳、食堂發(fā)放宣傳單、開展咨詢、推廣標準化控鹽用具等方式進行宣傳，強化公眾減鹽防控高血壓意識。(3)規(guī)

13、范患者飲食指導。結合我市高血壓、糖尿病患者社區(qū)規(guī)范管理示范點項目、基本公共衛(wèi)生服務慢性病管理項目及健康教育等工作的實施，規(guī)范開展低鹽、低鈉鹽膳食和防控高血壓健康指導工作，強化干預措施，加強對重點人群的飲食健康指導，促進居民飲食健康行為的形成。(4)廣泛開展公益活動。關注社會弱勢群體，聯(lián)合開展向敬老院、孤兒院贈送低鈉食鹽、低鹽食品活動，各地衛(wèi)生、鹽務部門可根據(jù)當?shù)靥攸c，選擇部分學校和企事業(yè)單位食堂開展此項公益活動，以點帶面，增強活動實效。(三)開展效果評估按照要求對社區(qū)居民開展低鹽相關知識和行為調(diào)查，動態(tài)了解人群低鹽飲食與高血壓相關知識水平，掌握居民食鹽攝入量及其來源、血壓等指標的水平，評估全民減鹽行動宣傳效果。三、時間安排(一)_月，下發(fā)宣傳材料，各轄市(區(qū))完成至少_名餐廳、食堂廚師培訓。(二)_月，各地組織開展“全民健康生活方式日”和“全國高血壓日”宣傳活動，開展社區(qū)居民減鹽防控高血壓知識競賽，完成至少2所學校的減鹽宣傳活動，并開展行動效果評估調(diào)查。(三)_月，收集行動相關材料，統(tǒng)計分析調(diào)查評估結果，對減鹽行動進行總結。四、工作要求(一)提高認識，加強組織領導。開展全民減鹽行動事關人民群眾的身體健康，事關“健康”行動的深入開展，是一項重要的民生工作。各地衛(wèi)生行政、鹽務管理部門要充分認識