1、2021-2022學年河北省秦皇島市盧龍縣八年級（上）期末生物試卷一、選擇題（本大題共25小題，共50.0分）.種子在適宜的條件下能萌發成幼苗，這與種子的結構有關。下列敘述正確的是（）A.菜豆種子的主要部分是胚，它由胚根、胚軸、胚芽組成B.菜豆種子萌發成豆苗，所需的營養主要來子葉C.菜豆種子萌發時胚軸的生長就停止了D.菜豆種子萌發最先突破種皮的是胚芽 TOC o 1-5 h z .下列不能進行呼吸作用的是（）A.盛開的鮮花 B.煮熟的種子 C.成熟的果實 D.幼嫩的葉片.下列對植物的芽敘述錯誤的是（）A.葉芽將來發育成枝條B.花芽將來發育成花C.混合芽將來發育成枝條和花D.側芽將來發育成花.下

2、列農業措施不是利用植物頂端優勢的是（）A.把棉花下部老葉去除A.把棉花下部老葉去除C.將杉樹的側枝都剔除5.植物生活需要量最多的無機鹽是（A.含氮、鐵、鉀的無機鹽C.含氮、磷、鉀的無機鹽B.在一定時期去除番茄植株的頂芽D.在一定時期去除果實上部的主干B.含氮、鋅、鉀的無機鹽D.含氮、鐵、磷的無機鹽.農民在溫室大棚中種植蔬菜，會在里面充入適量的二氧化碳，其原因是（A.促進呼吸作用B.促進光合作用C.促進蒸騰作用D.抑制蒸騰作用.在植物體內，能夠使水和無機鹽向上運輸的動力來自于（）A.蒸騰作用B.光合作用C.呼吸作用D.吸收作用.有關光合作用和呼吸作用說法不正確的是（）A.光合作用的場所是葉綠體，

3、呼吸作用主要場所是線粒體B.光合作用是合成有機物儲存能量，呼吸作用是分解有機物釋放能量C.光合作用只在白天進行，呼吸作用只在夜晚進行D.合理密植和中耕松土分別是光合作用和呼吸作用原理在農業生產上的應用. “小草依依，踏之何忍”設置這些提示語提醒人們不要踐踏小草，因為經常在草坪上行走，會造成土壤板結，從而影響草的生長，土壤板結影響植物生長的主要原因是（）A.植物缺少無機鹽，影響生長B.植物缺少水，影響光合作用C. 土壤缺少氧氣，影響根的呼吸D.氣孔關閉，影響蒸騰作用.下列對綠色植物在生物圈的作用有關敘述錯誤的是（）A.綠色植物只能直接地為其他生物提供食物和能量B.綠色植物能維持大氣中的碳-氧平衡

4、C.綠色植物促進和參與了水循環D.綠色植物的生長為生物圈的動物提供了棲息環境.如圖是葉片氣孔的示意圖，下列哪種物質不能由氣孔進出葉片（）A.氧氣B.二氧化碳C.水蒸氣D.無機鹽12.如圖所示，甲、乙兩處分別填寫什么最恰當（）12.如圖所示，甲、乙兩處分別填寫什么最恰當（）B.B.動物體、植物體D.光合作用、呼吸作用B.骨骼、骨骼肌、骨連結D.骨、骨骼肌、骨連結B.鯨魚“噴”出強大水柱D.兩只狼爭搶食物A.葉綠體、液泡C,細胞核、細胞質.哺乳動物運動系統的組成是（A.骨、關節、骨骼肌C.骨骼、關節、骨骼肌.下列哪項不屬于動物行為的是（A.狗聽到聲音豎起耳朵C.老鼠見貓就跑.下列不屬于繁殖行為的是

5、（A.蜻蜓點水B.鸚鵡學舌 C.鳥的筑巢D.雌雄蛙的抱對 TOC o 1-5 h z . “家燕筑巢”和“飛鴿傳書”，從行為獲得方式看分別屬于（）A.先天性行為，后天學習行為B.后天學習行為，先天性行為C.先天性行為，先天性行為D.后天學習行為，學習行為.重慶人喜歡吃酸菜魚。酸菜制作時所利用下列哪種微生物（）A.酵母菌B.乳酸菌C,醋酸菌D.青霉菌.動物是有“學習行為”，有利于（）A,尋找食物B.找到配偶C.逃避敵害D.適應復雜的環境.饅頭、面包膨大松軟，里面有很多小孔，這是因為在制作過程中（）A.加入了酵母菌，分解面粉中的有機物，產生了二氧化碳B.加入了酵母菌，分解面粉中的有機物，產生了酒精

6、C.加入了乳酸菌，分解面粉中的有機物，產生了二氧化碳D.加入了乳酸菌，分解面粉中的有機物，產生了乳酸 TOC o 1-5 h z .久置的饅頭會長出“白毛”或“黑毛”，“白毛”或“黑毛”屬于（）A.球菌B.霉菌C.桿菌D.螺旋菌.美味可口的香菇，其可食部分是（）A.菌柄B.菌蓋C.菌絲D.子實體.酸奶的制作過程一般包括滅菌、接種、密封、發酵等步驟。下列步驟屬于接種步驟 的是（）A.將糖裝入盛有牛奶的潔凈容器中進行混合B.將糖裝入盛有酸奶的潔凈容器中進行混合C.將一定量的酸奶倒入煮沸后的牛奶中進行混合D.將一定量酸奶倒入煮沸冷卻后的牛奶中進行混合 TOC o 1-5 h z .下列微生物中，只能

7、在無氧條件下才能很好地生活的是（）A.枯草桿菌B.酵母菌C,青霉和曲霉D.乳酸菌.下列食品中不屬于發酵食品的是（）A.米飯B.面包C.腐乳D,酸奶.下列敘述不屬于病毒的主要特征的是（）A.由蛋白質和核酸分子構成B.專門寄生在活細泡內C.分裂速度快D.個體及其微小二、簡答題（本大題共6小題，共50.0分）.選擇相對應的行為。春天丹頂鶴飛回扎龍A.社會行為蜜蜂有嚴密的組織分工B.節律行為烏賊遇到敵害噴出墨汁C.繁殖行為識別雌雄動物D.防御行為.請找出下列食物相對應的保存方法。干燥A.咸魚腌制B.干蘑菇加熱C.鮮水果冷藏D.玉米粥冷凍E.袋裝肉腸真空包裝 F.豬肉.據圖回答問題。（1）圖2中的h 是

8、圖1中的發育成的。（2）枝芽能由小長大與圖1中的有密切關系，屬于 組織， 此處細胞的分裂活動決定著各部分的生長發育。（3）圖1中的c是由發育來的,它能發育成圖2中的o （4）根據頂端優勢原理，就圖中結構而言，圖2中的發育被抑制, 它是由圖1中的發育成的。（5）由圖可知，枝芽將來能夠發育成.（6）根據植物生長所需無機鹽的種類和數量配置出營養液，然后將枝條放在營養 液中進行栽培的方法叫做。圖1圖2.請根據光合作用、呼吸作用以及生物圈中碳一氧平衡的知識回答下列問題：a一 一 _、L光能 一A +水+氧 A +水+能量葉球體 _ （Da、b表示植物的生理活動：a是 , b是 。A、B表示兩種物質：A是

9、, B是, b生理活動過程的場所是（3）綠色植物通過a過程，能不斷消耗大氣中的 ,又將 排放到大 氣中，因而維持了生物圈中的碳一氧平衡。b作用的意義是分解 ,釋放 ,供給植物生命活動的需要。（5）當過程a （填“大于”或“小于”或“等于）過程b時，植物體內 的有機物才得以積累。.如圖是我們曾經學習過的幾種生物，據圖回答問題。（1）引起人類新型冠狀肺炎傳染病的生物是 （填序號）。D依靠 進行繁殖；A和C的結構相比，A沒有 （3）屬于單細胞生物的是 （填序號）。（4）圖中生物可用于提取青霉素的是 （填序號）.運動與健康下面的圖一是今年東京奧運會上代表著“中國速度”的蘇炳添比賽時的場景，圖二 突出顯

10、示了跑步過程中屈膝和伸膝（原理與屈肘、伸肘類似）動作中參與活動的部 分肌肉，圖三是關節結構示意圖。請據圖及相關知識回答：（口中填圖中序號）(1)人的運動系統主要是由、組成的。(2)蘇炳添在跑步過程中伸膝時，股四頭肌,胭繩肌 (選填：收 縮；舒張)，而屈膝時則相反。(3)運動員在奔跑過程中，膝關節活動靈活自如，并未感到骨與骨間的摩擦，請 你參考圖三，說出其中的一個原因：.若運動員膝部受到撞擊或扭傷等，有 可能造成圖三所示的從關節窩中脫出，造成脫臼，此時需要由專業醫生復位。(4)運動員在跑步過程中，除了運動系統直接參與之外，還需要 的調節,以及、等系統配合提供能量。(5)像人一樣，絕大多數動物都能

11、自由運動。除人的跑步以外，動物的運動方式 還有很多種，請你列舉兩例：、。答案和解析.【答案】B【解析】解：A、胚是種子的主要結構，由胚芽、胚軸、胚根、子葉四部分組成。A錯 誤。B、菜豆屬于雙子葉植物，種子營養物質儲存在子葉里，其種子萌發過程所需要的營養 物質來源于子葉。B正確。C、種子萌發過程中，胚軸伸長發育成連接根和莖的部位。C錯誤。D、種子萌發過程中，胚根最先突破種皮，發育成根。D錯誤。故選：Bo1、種子萌發過程中，胚芽發育成莖和葉，胚根發育成根，胚軸發育成連接根和莖的部 位。2、菜豆種子的結構包括種皮和胚，胚由胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分組成。掌握菜豆種子的結構及種子萌發的過程是解題的關

12、鍵。.【答案】B【解析】解：呼吸作用是生物的共同特征，為生物的生命活動提供能量，所以只要是活 的細胞都需要能量，就都要進行呼吸作用。而煮熟的種子，種子以死亡，沒有生命現象 T.因此煮熟的種子不能進行呼吸作用。故選:B呼吸作用指的是細胞內有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過 程，釋放的能量供生物體進行各項生命活動利用。關鍵抓住呼吸作用是生物的共同特征，只要是活的細胞就能進行呼吸作用。.【答案】D【解析】解：A、葉芽是未發育的枝條，將來能發育成枝條，A正確。BD、花芽頂端鈍圓，肥大，內有花部原基，將來發育成花，B正確：D錯誤。C、混合芽將來發育成枝條和花，C正確。故選：D。芽的

13、分類：1、按芽將來發育情況的不同可以分為葉芽、花芽、混合芽。葉芽發育為莖 和葉（枝條）：花芽發育為花；混合芽發育為花和葉。2、按芽的著生位置分可以分為頂芽和側芽。著生在枝條或主干頂端的芽是頂芽，著生 在枝條側面或側枝側面的芽是側芽。解答此類題目的關鍵是理解掌握芽的結構和分類。.【答案】A【解析】解：A、把棉花下部老葉去除與頂端優勢無關，主要是減少植物的呼吸消耗。B、利用植物頂端優勢的原理，在一定時期去除番茄植株的頂芽，促進側枝的生長。C、利用植物頂端優勢的原理，杉樹的側枝都剔除，使主干長得更高。D、利用植物頂端優勢的原理，在一定時期去除果實上部的主干，使有機物集中運輸到 果實上。故選：Ao在植

14、物的生長發育過程中，頂芽對側芽有一定的制約關系.當頂芽生長旺盛時，側芽的 生長就會受到抑制，這種現象叫做頂端優勢.本考點考查的是頂端優勢的應用，頂端優勢是指一個枝條上，頂芽優先生長而側芽受抑 制的現象.【答案】C【解析】解：植物需要最多的是含氮、磷、鉀的無機鹽。含氮的無機鹽能促進細胞的分 裂和生長，使枝繁葉茂；含磷的無機鹽可以促進幼苗的發育和花的開放，使果實、種子 提早成熟；含鉀的無機鹽使植物莖稈健壯，促進淀粉的形成與運輸。故選：Co植物通過根吸收土壤中的水分和無機鹽，并通過根、莖、葉的導管運輸到植物體的各個 部分。無機鹽對植物的生長發育起著重要的作用，這些無機鹽包括含氮、磷、鉀、鈣、 鎂、硫

15、、硼、錦、鋅、鑰等的多種無機鹽。解答此題的關鍵是明確植物生長需要含氮、磷、鉀無機鹽，了解含氮磷鉀的無機鹽對植 物生活的意義。.【答案】B【解析】解：二氧化碳是光合作用的原料，在一定范圍內二氧化碳濃度越大光合作用越 強，制造的有機物越多，農作物的產量也就越大。因此“農民用溫室種植蔬菜時，會往 里面充入適量的二氧化碳”，這樣做的目的是促進光合作用，從而提供農作物的產量。故選：B 綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉化成儲存能量的有機物，并且釋放光出氧氣的過程，叫做光合作用.光合作用的反應式為：二氧化碳+水T有機物（能量） 葉綠體+氧.影響光合作用的環境因素有：光照、溫度、二氧化碳的濃度等

16、.解答此類題目的關鍵是理解掌握光合作用的原理以及在農業生產上的應用.【答案】A【解析】解：植物的蒸騰作用在把體內的水以水蒸氣的形式蒸發到大氣當中去的時候, 是一種“泵”的原理，它為根吸水提供了向上的拉力，同時溶解在水中的無機鹽也一同 被向上吸收和運輸，動力都是來自于植物的蒸騰作用。其次，蒸騰作用還能提高大氣的 濕度，增加降水。還能帶走植物體內的熱量，降低環境的溫度，使植物不至于在炎熱的 夏天被烤死。可見A符合題意。故選：A植物體通過根從土壤中吸收的水分，只有約1%被植物體利用，99%以上的水都通過蒸 騰作用以水蒸氣的形式從葉片的氣孔散發到大氣中去了，這不是對水的浪費，蒸騰作用 有其重要的意義。

17、解答此題的關鍵是熟練掌握植物蒸騰作用的意義，植物的其它作用也要了解。.【答案】C【解析】解：光合作用與呼吸作用的關系如表:區別場所原料條件產物能量4人不光合作用葉綠體二氧化碳、水光有機物、氧氣儲存能串；相互對立相互依存呼吸作用所有的活細胞有機物、氧氣有無光皆可二氧化碳、水釋放能量A、光合作用的場所是細胞的葉綠體，條件是光能；呼吸作用的場所為線粒體，A正確； B、植物的光合作用是在葉綠體里利用光能把二氧化碳和水合成有機物，釋放氧氣，同 時把光能轉變成化學能儲存在合成的有機物中的過程；而呼吸作用指的是細胞內有機物 在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程，B正確。C、因為光合作用需要光

18、，因此光合作用只有在白天進行，呼吸作用不需要光，因此呼 吸作用全天都能進行，C錯誤；D、合理密植是增加作物產量的重要措施，通過調節植物單位面積內個體與群體之間的 關系，使個體發育健壯，群體生長協調，達到高產的目的。合理密植，有利于充分利用 光能，提高光合效率。植物的根呼吸的是空氣中的氧氣。經常松土，可以使土壤疏松, 土壤縫隙中的空氣增多，有利于根的呼吸，促進根的生長，D正確。故選：Co由我們所學的知識可以知道：（1）光合作用的公式：二氧化碳+水 ”有機物+氧+能 時綠體量：（2）呼吸作用的公式：有機物+氧-二氧化碳+水，植物的光合作用是在葉綠體里利用 光能把二氧化碳和水合成有機物，釋放氧氣，同

19、時把光能轉變成化學能儲存在合成的有 機物中的過程；而呼吸作用指的是細胞內有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水, 同時釋放能量的過程，題干圖示表示光合作用釋放氧氣的過程；表示呼吸作用消耗 氧氣的過程。據此可以解答本題。解答此類題目的關鍵是理解光合作用和呼吸作用是關系。.【答案】C【解析】解：小草的呼吸作用吸收的是空氣中的氧氣，經常在草坪上行走會造成土壤板 結，使土壤縫隙減少，土壤中的氧氣減少，小草的根無法呼吸，從而影響小草的生長。 因此不能在草坪上行走，要保護小草。故選：Co此題考查的知識點是植物的呼吸作用與人類生產的關系。解答時可以從小草的呼吸作用 方面來切入。解答此類題目的關鍵是會運用所學

20、知識對生活中的某些現象做出科學準確的解釋。.【答案】A【解析】解：A、綠色植物不僅直接或間接地為生物圈中其他生物提供食物和能量，還 能維持了生物圈中的二氧化碳和氧氣的相對平衡，促進了生物圈的水循環等，A錯誤。 B、綠色植物通過光合作用不斷消耗大氣中的二氧化碳，釋放氧氣（超過了自身對氧的 需要），維持了生物圈中二氧化碳和氧氣的相對平衡，B正確。C、綠色植物能通過蒸騰作用，把根吸收的水分，絕大多數以水蒸氣的形式蒸發到大氣 中，促進了生物圈的水循環，C正確。D、綠色植物制造的有機物養育了生物圈中的其他生物，并為動物提供棲息環境，D正確。故選：Ao綠色植物在生物圈中的作用：是食物之源：能穩定大氣中碳-

21、氧平衡：能穩定生 物圈的水循環等，據此分析解答。綠色植物在生物圈中的作用一直是重要的考點，要理解掌握。.【答案】D【解析】解：植物能進行蒸騰作用、光合作用和呼吸作用，蒸騰作用是指植物體內的水 分通過葉片的氣孔以水蒸氣的形式散發到植物體外的一個過程。綠色植物的光合作用是 指綠色植物利用光能在葉綠體里把二氧化碳和水等無機物合成有機物，釋放氧氣，同時 把光能轉變成化學能儲存在合成的有機物中的過程。植物的呼吸作用指的是細胞內有機 物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程。植物的三大作用有關的 二氧化碳、水蒸氣、氧氣進出植物體的門戶是氣孔。無機鹽是植物通過根從土壤中獲得 的。故選：D。氣孔

22、是氣體進出植物體的門戶，據此解答.解答此題可結合植物的蒸騰作用、光合作用和呼吸作用的概念來分析.【答案】D【解析】解:光合作用的能量合成是通過葉綠體完成的。葉綠體中的葉綠素能吸收光能， 將光能轉變為化學能，儲存在它所制造的有機物中；呼吸作用指的是細胞內有機物在氧 的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放能量的過程。如圖甲是葉綠體，進行光合作 用。細胞中的葉綠體和線粒體是細胞中重要的能量轉換器；葉綠體能夠將光能轉變成化 學能，并將化學能儲存在有機物中；線粒體能夠將有機物中的化學能釋放出來，為細胞 的生活提供動力。如圖乙是線粒體，進行呼吸作用。故選：D。線粒體是廣泛存在于動物細胞和植物細胞中的細胞器

23、，是細胞呼吸產生能量的主要場所。 葉綠體是綠色植物細胞中廣泛存在的一種含有葉綠素等色素的質體，是植物細胞進行光 合作用的場所，解答即可。掌握葉綠體和線粒體的作用是解題的關鍵。.【答案】D 【解析】解：運動系統由骨骼和骨骼肌組成。骨骼包括骨和骨連結：骨連結包括關節、 半活動連結和不活動連結，關節是骨連結的主要形式。骨骼肌兩端較細呈乳白色的部分 是肌腱（屬于結締組織），分別附著在相鄰的兩塊骨上，中間較粗的部分是肌腹，主要 由肌肉組織構成，外面包有結締組織膜，里面有許多血管和神經，能夠收縮和舒張。 故選：D。哺乳動物的運動系統包括骨、骨連結和骨骼肌三部分組成，骨起支持作用，骨連接起保 護作用，骨、關

24、節和骨骼肌在神經系統的支配下以及其他系統的協調下共同完成的。 解答此類題目的關鍵是理解掌握運動系統的組成。.【答案】B【解析】解：動物的行為不僅包括身體的運動，還包括靜止的姿勢、體色的改變或身體 標志的顯示、發聲，以及氣味的釋放等。狗聽到聲音把耳朵豎起來、老鼠見貓就跑都屬 于防御行為。兩只狼爭搶食物屬于攻擊行為。鯨魚“噴”出強大水柱是鯨魚在呼吸，不 屬于行為。故選：Bo動物行為是生物進行的從外部可察覺到的有適應意義的活動，動物所進行的一系列有利 于他們存活和繁殖后代的活動，都是動物行為。解答此類題目的關鍵是理解動物行為概念、特點。.【答案】B【解析】解：繁殖行為是與動物繁殖有關的一切行為，鳥類

25、生殖發育的過程包括求偶、 交配、筑巢、產卵、孵卵和育雛幾個階段，因此，蜻蜓點水是在產卵，雌雄蛙抱對是為 了提高受精的效率，以及鳥的筑巢雄等行為的最終目的都是為了繁殖后代，都屬于繁殖 行為.鸚鵡學舌屬于學習行為.故選：B.動物的繁殖行為一般包括求偶，交配，鳥類還有筑巢，產卵，孵卵，育雛等階段，據此 答題.解答此類題目的關鍵是理解動物繁殖行為的特點.【答案】A【解析】解：“家燕筑巢”是動物生來就有的，由動物體內的遺傳物質決定的行為，因 此屬于先天性行為;“飛鴿傳書”，是動物出生后，通過生活經驗和學習逐漸建立起來的行為，因此屬于后 天學習行為。故選：A。(1)先天性行為是動物生來就有的，由動物體內的

26、遺傳物質決定的行為，是動物的一 種本能，不會喪失。(2)學習行為是動物出生后在動物的成長過程中，通過生活經驗和學習逐漸建立起來 的新的行為。解答此類題目的關鍵是理解掌握先天性行為和學習行為的特點。.【答案】B【解析】解：酸菜制作需要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸 菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，還不改變菜的品質，可見B正確。故選：Bo微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如制作泡菜，酸奶要用到乳酸菌。發酵技術在食品制作中的應用在考試中經常出現，注意掌握，并能應用于實際的生活中。.【答案】D【解析】解：動物通過后天的學習，大大地提高了適應復雜環境的學習能力。學習

27、是指 動物在成長過程中，通過經驗的影響，發生行為的改變或形成新行為的過程。動物學習 能力的大小與其進化的程度呈正相關，動物的種類越高等，學習能力就越強，學習行為 所占的比重就越大。故選：D。學習行為是動物出生后在成長的過程中通過環境因素的影響，由生活經驗和“學習”即 必須借助個體的生活經驗和經歷逐漸建立起來的，是在先天性行為的基礎上建立的一種 新的行為活動，也稱為后天性行為.解答此類題目的關鍵是理解動物學習行為的意義.【答案】A【解析】【分析】微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵 母菌，據此作答。【解答】做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面

28、粉中的葡萄糖，產生二氧化碳， 二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包松軟多孔。可見A符合題意。 故選：A。.【答案】B【解析】解：放久的饅頭會生出“白毛”或“黑毛”，這是由霉菌引起的，霉菌的許多 菌絲在一起統稱菌絲體。菌絲體在基質上生長的形態稱為菌落，霉菌等真菌往往以菌絲 體在寄生的饅頭等物質上擴展蔓延。當營養生活進行到一定時期時，真菌就開始轉入繁 殖階段，形成各種繁殖體即子實體，真菌的繁殖體包括無性繁殖形成的無性抱子和有性 生殖產生的有性抱子。抱子很小，在空中隨風飄散。故選：Bo真菌等微生物不是自然產生的，這些真菌都是來自于空氣中原有的抱子。了解微生物生活、生殖，結合題意，即可作

29、出正確的選擇。.【答案】D菌蓋一菌褶一子實體菌柄一菌絲體【解析】解：香菇是由地下菌絲體和 子實體兩部分組成，香菇的子實體在 成熟時很像一把撐開的小傘。由菌蓋、 菌柄（象傘柄）、菌褶（菌蓋的下面） 部分組成。菌絲體在基質內，一方面 吸收營養，一方面分支繁殖，不斷向 菌蓋一菌褶一子實體菌柄一菌絲體故選：D。此題考查的是香菇的形態結構，可以結合香菇的形態結構圖來解答。解答此類題目的關鍵是知道香菇等食用菌都是由菌絲體和子實體兩部分組成。.【答案】D【解析】解：制作發酵食品時首先要把材料煮熟，相當于高溫滅菌，以免雜菌的污染。 然后進行冷卻，防止溫度過高殺死進行發酵的微生物，然后再接種上用來發酵的菌種，

30、用以發酵的微生物多是厭氧的，因此發酵過程要密封，以創造無氧的環境，利于微生物 的發酵。因此發酵食品的制作過程屬于接種步驟的是將一定量酸奶倒入煮沸冷卻后的牛 奶中進行混合。故選：D。微生物的發酵在食品的制作中有重要意義，發酵食品的制作過程一般包括滅菌、接種、 密封、發酵。明確制作發酵食品的正確操作步驟是解題的關鍵。.【答案】D【解析】解：ABC可以進行有氧呼吸，而D制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于厭氧菌， 在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得牛奶呈現一種特殊的風味，可見D正確。 故選：D。微生物的發酵在食品的制作中有重要的應用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌。注意掌握發酵技術在食品制作中的應用，

31、并能用以實際的生活中。.【答案】A【解析】解：A、米飯是用大米加水加熱蒸熟的，與微生物的發酵無關，A錯誤；B、面包是利用了酵母菌發酵，B正確：C、制腐乳用霉菌發酵，C正確.D、酸奶是利用乳酸菌發酵產生的，D正確.故選：A.細菌、真菌等微生物能引起發酵現象，微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義, 如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（屬于調味品） 要用到醋酸桿菌，制醬（屬于調味品）要用到曲霉，制味精（屬于調味品）要用到棒狀 桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子, 即可解答.【答案】C【解析】

32、解：病毒同所有生物一樣，具有遺傳、變異、進化，是一種體積非常微小，結 構極其簡單的生命形式。病毒沒有細胞結構，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組 成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。 病毒只能利用宿主活細胞內現成代謝系統合成自身的核酸和蛋白質成分；以核酸和蛋白 質等元件的裝配實現其大量繁殖。故選：Co病毒沒有細胞結構，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，解答此類題目的關鍵是熟記病毒的結構特點。.【答案】解：節律行為：是指動物周期性的較長距離往返于不同棲居地的行為。如 春天丹頂鶴飛回扎龍。社會行為：是群體內形成了一定的組織，成員間有明

33、確分工的動物群集行為，有的高等 動物還形成等級，蜜蜂的蜂群屬于社群行為。如蜜蜂有嚴密的組織分工。防御行為：為了保護自己，防御敵害的各種行為都是防御行為。如逃跑、裝死、釋放臭 氣、保護色、警戒色、機體防御等。烏賊噴墨汁屬于防御行為。如烏賊遇到敵害噴出墨 汁。繁殖行為：與動物繁殖有關的行為。如占巢、求偶、交配、孵卵、哺育等一系列行為, 識別雌雄動物屬于繁殖行為。故答案為：工專靈丹江整飛叵乏土、/豈*行為修軻尸密的H音分4敢遇妥安善宗=皇）*里行為公isiii *乃嫻桿%【解析】動物行為是生物進行的從外部可察覺到的有適應意義的活動。根據動物行為獲 得的途徑，動物行為可分為先天性行為和后天性學習行為。

34、根據動物行為的功能可以分 為防御行為、覓食行為、攻擊行為、繁殖行為等。解答此類題目的關鍵是理解動物行為的目的、獲得途徑。.【答案】解：咸魚用的是腌制法。干蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長 保質期的，因此屬于干燥法。鮮水果是用冷藏法。玉米粥是用加熱法。袋裝肉腸是真空包裝法。豬肉是低溫冷凍法。故答案為:.舞大果:.舞大果L三米更 袋裝肉叁 型包堂7.筆肉 【解析】因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質 的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方 法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要

35、有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、 添加防腐劑等。只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇。.【答案】莖d芽軸a生長點分生b葉原基g葉f側芽e芽原基枝條無 土栽培【解析】解：(1)圖2中的h是莖，是由圖甲中的d芽軸不斷伸長形成的。(2)枝芽能夠不斷的長大主要是由于a生長點(分生組織)不斷分裂產生新細胞使芽 軸不斷伸長和形成新的芽結構的結果。(3)圖1中的c是幼葉，是由b葉原基發育來的，它能發育成乙圖中g葉。(4)頂端優勢是指一個枝條上，頂芽優先生長而側芽受抑制的現象。根據頂端優勢現 象，就甲圖中結構而言，主要是抑制圖2中f側芽的發育。e芽原基將來發育成側芽。(5)由圖可知，生長

36、點可以使芽軸不斷伸長，葉原基將來發育成幼葉，幼葉將來發育 成葉，芽軸將來發育成莖，芽原基將來發育成側芽，可見葉芽將來能夠發育成枝條。(6)無土栽培指的是不用土壤，而是依據植物生活所需無機鹽的種類和數量的多少， 將無機鹽按照一定的比例配成營養液，用營養液來培養植物。故答案為：(1)莖；d；芽軸。a生長點；分生。b葉原基；g葉。f側芽；e芽原基。(5)枝條。(6)無土栽培。圖示為葉芽的基本結構和伸展的枝條，如圖：a生長點、b葉原基、c幼葉、d芽軸、e 芽原基、h莖、g葉、f側芽。回答此題的關鍵是要明確芽的結構和各結構的發育狀況，識記時注意圖文結合，效果會 很好。.【答案】光合作用呼吸作用二氧化碳有機物線粒體二氧化碳氧氣有機物能 量大于【解析】解：(1)由分析可知，a過程制造有機物、釋放氧氣，代表的是植物的光合作 用，b代表植物的呼吸作用。(2)由綠色植物的光合作用公式：二氧化碳+水丁有機物+氧氣，可以看出，A、B 葉綠體代表的兩種物質分別是二氧化碳和有機物。b呼吸作用的場所是線粒體。(3)植物的光合作用，制造有機物，吸收二氧化碳釋放出氧氣，不僅能滿足自身的需 要還為其他生物提供食物，維持生物圈中碳-氧平衡。(4) b呼吸作用的意義是分解有機物，釋放能量，為生物的活動提供動力。(5)呼吸作用是所有活細胞內，利用氧氣，將線粒體內有機物分解成二氧化碳和水， 并且將貯