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1、白蝦的營養價值及功效白蝦屬談水貝類， 生長發育在蘇州太湖寬闊的海域。體色全透明，胸部有爪。據太湖備考記述： “太湖白蝦甲天下，熟時色仍雪白。 ”太湖白蝦多衣食住行在各類植物豐厚、晴空萬里的海灘處， 以綠色植物殘片、 有機化學沉渣和懦弱無脊椎浮游動物為關鍵食材。 下邊討論一下白蝦的營養使用價值及作用。營養成分：太湖白蝦肉質地鮮嫩美味， 營養成分甚高，據科學論證， 每 100 克服用蝦中， 含蛋白 20.6克，人體脂肪 0.7 克及其鈣、鱗、鐵等碳酸鹽 和維生素 D 等營養成分成分。 除服用外， 還可 當藥。 當今藥理學家葉桔泉在 食物中藥與便方 一書講到： “蝦茯苓功效甘、 溫， 托痘瘡，下奶水

2、， 補腎壯陽道， 是一種健壯固精強腎藥，口服有托里祛毒之功” 。服用作用：1、 貝類營養豐富，且肉質地綿軟，易于消化， 對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材。2、蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂針對心臟活動具備關鍵的緩沖作用， 且可以非常好地維護心腦血管病系。3、 蝦催乳的功效較強， 而且含有磷， 鈣，對小孩子，孕婦有滋補作用。4、中醫學覺得，海面蝦性濕，味甘咸，入腎，脾經。適用范圍一般群體均可食。忌諱群體身體素質皮膚過敏， 患過敏性鼻炎、 支氣管炎、 反復發病性過敏性皮炎的老人、 身患皮膚疥癬者禁口。購買方法：1、身材彎折：現階段，許多 小伙伴們也不太喜愛身材彎折的蝦來服用， 關鍵是由于那樣的蝦一般看起來塊頭都較為小， 并且不易去 殼，但是大伙兒并不了解，新鮮的蝦是要首尾 詳細，首尾與人體緊密相連，蝦身較挺，有一定的延展性和彎折度的， 假如您挑選的蝦腦與體、 殼與肉相接懈怠， 首尾易掉下來或分離出來，不可以維持其原來的彎折度，那麼它有挺大的可能不是新鮮的蝦，更有可能它早已是死蝦了。2、表皮干躁：新鮮的蝦體表面清潔，用手去摸有干躁感

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