1、PAGE PAGE 6豫南春季紅薯生產技術規程地方標準編制說明 一、任務來源及計劃要求根據駐馬店市市場監督管理局文件駐馬店市市場監督管理局關于下達2020年駐馬店市地方標準制修訂項目計劃的通知要求，由河南省農業廣播電視學校駐馬店市分校負責對駐馬店市地方標準豫南春季紅薯生產技術規程的起草、制定工作。二、目的和意義首先，紅薯是一種亦菜亦糧的作物，富含很高的營養價值和藥物價值，易被人體消化吸收，有“第二面包”之稱。它含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維、氨基酸等營養元素，遠超胡蘿卜、蘋果、西紅柿、草莓等蔬菜水果，吃完之后給人飽腹的感覺；它還能消炎解毒、清理腸道、抗衰減脂、預防消化系統疾病。 其次，紅薯

2、抗災耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿、節水、節肥、節藥、節地；其畝產量、穩定性、抗衰性等均高于小麥、玉米等其他糧食作物，因此，發展紅薯主糧化可以緩解資源環境壓力，保證農業可持續發展。 再次，紅薯易加工、口味獨特，經過加工成淀粉、全粉后可以在常溫下儲存1520年，比小麥、玉米還要耐儲，可以作為國家戰略的儲備糧。 最后，紅薯主食形式及加工方法多樣，紅薯作為原料烹飪出很多美味佳肴和休閑零食，都具有很大的市場空間和經濟效益。 2015年以來我國糧食產量和農民收入實現了年年連增，國家糧食安全有了強力的保障，但是人口的快速增長、生態環境的惡化、耕地和水資源的短缺、人類膳食結構的改善以及國內農產品價格高于進口價格等因素

3、的影響，給我國農業的可持續發展帶來了巨大的挑戰。2015年1月份，農業部將紅薯列為我國第四大糧食作物，并打算推動紅薯成為居民餐桌上的主食，也就是說紅薯即將成為小麥、水稻、玉米三大主糧的補充。河南是我國重要的農業大省，也是第一糧食生產大省，更是小麥、玉米主糧種植加工主產區，具有縱貫南北、承東啟西的地理優勢和四通八達的運輸物流條件，這些產業已經在河南省形成了完整的加工鏈條和產業體系，這樣優越的地域和設施條件為紅薯產業發展提供了很好的平臺。紅薯是傳統作物又是優勢作物，我省主要在春、秋兩季栽培，但長期以來，駐馬店市春紅薯生產沒有統一的、規范性的標準。基于此，編制駐馬店市產業發展的地方標準，可以規范行業

4、對于產品的技術要求以及試驗方法等，促進產業的進步和發展，更好的使駐馬店市紅薯產品與全國甚至國際接軌，為紅薯產業與全國甚至國際接軌提供技術支持，同時為產品的合同訂立和產品交易提供技術支持。編制此標準，對于規范紅薯市場，促進紅薯標準化及產業發展等方面具有指導意義。三、編制過程，包括編制原則、工作分工、征求意見、各階段工作過程等1、編制原則本標準的編制工作從2020年1月開始，由河南省農業廣播學校駐馬店市分校具體承擔，全市農業技術推廣、植保部門協作。本標準制定嚴格按GB/T1.1-2009標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則，GB/T1.2標準化工作導則第2部分:標準中規范性技術要素內容的確

5、定方法要求進行。2、工作分工 參加人員3、主要起草人及其所做的工作項目主持人：吳劍南，河南省農業廣播電視學校駐馬店市分校，項目組長，負責相關標準和生產技術管理、病蟲害等關鍵技術資料的收集，編制方案，負責標準起草編寫工作。主要起草人：翟詠梅：駐馬店市驛城區蔬菜辦，參加方案確定，承擔標準的編寫，關鍵技術的調查研究、組織召開研討會。連敏：確山縣農業綜合執法大隊，負責標準修訂、組織和協調、方案確定、關鍵技術的調查研究。楊娜：新蔡縣植保植檢站，負責標準修訂、方案確定、關鍵技術的調查研究。劉培：西上蔡縣農廣校，負責標準修訂、關鍵技術的調查研究和標準技術應用。此外，參與標準制定的人員還有以下基層農業技術推廣

6、人員：蒙永剛、劉春利、孫海霞、王磊、陳娜、黃曉、李文超、李永剛、陳小燕、趙霞、邱洪亮、王春麗、付海霞、盧俊峰、李華偉、等基層農業技術推廣人員。這些人主要負責標準的修訂、關鍵技術的調查研究和標準技術的推廣應用。4、各階段工作過程從承擔標準編制任務開始，標準編寫人員就開始收集國內有關春紅薯生產及與之相關的有關資料，同時召集駐馬店市同行業的專家、企業家、種植大戶共同討論，獲取了關于春紅薯生產的整套資料，并在認真聽取了春紅薯生產領域相關專家建議后，參照相近的國家標準、行業標準確定了本標準中的各項指標。隨后，在河南農業大學廣泛查閱了河南近年來審定（鑒定）的春紅薯品種的詳細資料后，對在駐馬店市主栽的春季紅

7、薯品種進行了樣品的隨機篩選，并送往駐馬店市農產品質量安全檢測中心中心進行檢驗，在大量檢測數據的基礎上完成了本標準中各項技術指標的初步定值工作。最后，在廣泛征求各方專家和種植大戶、營銷企業的意見和建議后，完成了紅薯生產技術規程標準初稿。四、主要技術內容的說明，包括技術參數和指標的確定理由、依據等標準編制遵循“科學性、客觀性和可操作性”的原則，農殘指標與國家現行標準接軌，甚至嚴于現行國家標準，在此基礎上重點突出產地環境和品質指標，并注重標準內容的可操作性。（1）科學性標準的制定過程中采用文案調查法、專家座談法、現場調查、試驗驗證等多種研究方法，科學的研究方法為標準內容的科學性提供了有力保障。（2）客觀性在標準制定過程中充分考慮了春紅薯生產及消費的實際情況，盡量做到標準內容切合春紅薯生產及終端消費群體對紅薯認知的實際，沒有對食用甘薯的感官指標及品質指標做過于嚴格的要求。（3）可操作性標準中所涉及的操作流程清晰，量化指標科學合理，提出的方法、要求易于操作，對于春季紅薯生產及消費能夠起到一定的引導和規范作用。（4）標準條文和主要技術指標的說明本標準參考五、重大意見分歧